proyecto " Funciòn del aparato digestivo"

1. SECRETARÍA DE EDUCACIÓN PÚBLICA
SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN SUPERIOR
DIRECCIÓN DE FORMACIÓN DOCENTE
Lic. en Educación Secundaria con
Especialidad en Telesecundaria
Proyecto: Modelo Didáctico de la Función y Proceso del Aparato
Digestivo
Integrantes:
Thalía Diego Fuentecilla
Mirella Francisco Ventura
Idalia Peralta García
Lucila Petrón Jiménez
Gudelia Leticia Zacatlán Hernández
Maestro:
Alberto Santana Ortega
Grado Y Grupo: 3° “C”
CICLO ESCOLAR: 2013-2014
Tételes de Ávila Castillo, Puebla.02/12/2013

2. ÍNDICE
Introducción
………………………………………………………..3
Planteamiento del problema
………………………………………………………..4
Formulación del problema
………………………………………………………..4
Objetivos de la investigación
………………………………………………………..4
Justificación del estudio
………………………………………………………..5
Limitaciones de la
investigación
………………………………………………………..6
Antecedentes del estudio
………………………………………………………..6
Definición de términos
………………………………………………………..8
Variables
……………………………………………………....16
Tipo y nivel de investigación
………………………………………………………16
Descripción del ámbito de
investigación
……………………………………………………....17
Población y muestra
……………………………………………………....17
Técnicas e instrumentos para
la recolección de datos
………………………………………………………18
Validez y confiabilidad del
instrumento
………………………………………………………19
Procesamiento de datos
………………………………………………………20
Conclusiones
………………………………………………………23
Presupuestos
……………………………………………………....24
Cronograma de actividades
………………………………………………………25
Referencias bibliográficas
……………………………………………………....26
Anexos
………………………………………………………27
Rúbrica de evaluación
………………………………………………………37
2

3. INTRODUCCIÓN
Actualmente la enseñanza se basa en transmitir distintos conocimientos o
saberes, favorecer el desarrollo de una capacidad, corregir y apuntalar una
habilidad, y guiar una práctica. La enseñanza responde a unas intenciones, es
decir, es una acción voluntaria además es
conscientemente dirigida por un
educador para que alguien aprenda algo que no puede aprender solo, de modo
espontáneo o por sus propios medios. Estas intenciones son de doble vía, es decir
quien enseña desea hacerlo y quienes aprenden desean aprender.
Ahora cuando hablamos de calidad educativa, nos encontramos con un proceso
bastante complejo que necesita formación permanente, para ello es importante
identificar las variables que contribuyen a la realización plena del individuo y a la
satisfacción de las necesidades de conocimiento que requiere para ser un
ciudadano consiente de la importancia del conocimiento que cada día es
cambiante, por ello es necesario que como docentes se utilicen diversas técnicas
para que el alumnado tenga un gran dominio de conocimientos, debido a esto
surge la pregunta para nuestro proyecto: ¿Cómo funciona nuestro aparato
digestivo?,en el cual se pretende dar a conocer la función de este aparato, con
apoyo de un recurso didáctico, el cual se pretende utilizar como modelo para la
comprensión de dicho proceso así como la ubicación de cada órgano que
constituye este mismo aparato.
Por otro lado entendemos por recursos didácticos todos aquellos materiales,
medios didácticos, soportes físicos, actividades, etc. que van a proporcionar al
docente ayuda para desarrollar su actuación en el aula. La utilización de los
recursos didácticos debe consistir en un proceso organizado y sistematizado que
facilite la interpretación de los contenidos que se han de enseñar. Siempre y
cuando buscando un aprendizaje significativo, esto es posible si el que aprende
relaciona las informaciones y el significado del contenido en el que trabaja y los
vincula con sus conocimientos previos para una comprensión.
3

4. EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
Planteamiento del problema
Como estudiantes normalistas en nuestras jornadas de práctica nos hemos
percatado de la gran dificultad que tienen los adolescentes, al momento de
procesar la información, en la mayoría de los contenidos escolares, uno de estos
temas se refiere al proceso y función del aparato digestivo, con respecto a la
asignatura de biología. Este problema no solo se muestra en las zonas rurales,
sino que en la gran mayoría de las escuelas. Bien sabemos que los alumnos no
procesan la información debido a varios factores que más adelante se hablara de
ellos.
Por todas las razones mencionadas es necesario que como docentes,
implementemos algunas estrategias diferentes, en el cual los alumnos puedan
procesar de manera eficaz la información, donde debemos analizar y reflexionar
sobre el tipo de materiales adecuados a las necesidades, estilos de aprendizaje y
características de los alumnos, para que los alumnos puedan tomarle algún
sentido es por eso que plantearemos de la siguiente manera nuestra pregunta de
investigación.
1.- ¿Cuál es el funcionamiento y el proceso que realiza el aparato digestivo?, Esta
interrogante nos conlleva a realizar otras.
1.1 ¿Qué material o recurso didáctico se podría implementar?
Objetivos de la investigación
Objetivos generales:
El propósito principal es que los alumnos comprendan el proceso y la
función del aparato digestivo, además de que retengan la información,
no solo para un instante sino que el aprendizaje sea significativo, sin
perder el interés del alumno y que el aprendizaje sea de manera
recíproca, es decir, no solo maestro-alumno sino que también sea de
alumno-maestro.
4

5. Objetivos específicos:
Comprendan la función de cada una de las partes que conforman el
aparato digestivo.
Adquieran
conocimientos
significativos
del
proceso
del
aparato
digestivo.
Argumenten mediante una explicación la función del aparato digestivo.
El docente utilice nuevos recursos didácticos y llamativos para obtener
un buen aprendizaje por parte de los alumnos.
Justificación del estudio
Como ya se mencionó, el problema que pretende abarcar este proyecto es el de
mejorar la comprensión
del proceso del aparato digestivo humano en los
estudiantes de la escuela secundaria.
Nuestra preocupación por dar una propuesta de mejora a este problema data de la
dificultad que se ha presentado en los alumnos al abarcar en la asignatura de
ciencias temas como función de los aparatos respiratorio, circulatorio, y digestivo.
Ya que aunque tiene tradición en la escuela es importante retomarlo, tratando de
avanzar más allá de los enfoques descriptivos en la construcción desmenuzada
del tema.
Comprender las estructuras y funcionamiento de nuestro cuerpo humano implica
comprender un sistema complejo compuesto por muchos elementos que operan
conjuntamente en distintos niveles de organización. Para esto, tenemos como
entendido que la evolución de las ideas de los alumnos hacia una concepción
sistémica y coordinada del cuerpo es un proceso lento que acarrea ciertas
dificultades.
5

6. Estas dificultades pueden estar asociadas a los siguientes factores:
Las capacidades cognitivas de los alumnos:
En las aulas podemos encontrar diferentes tipos de alumnos, y con ellos
diferentes formas de aprender que pueden ir desde el aprendizaje visual
hasta el kinestésico.
La complejidad del tema:
El tema del cuerpo humano y más específicamente el de los aparatos y
sistemas que lo conforman es difícil de comprender para los alumnos
pues engloba una serie de conceptos abstractos de difícil retención para
el alumno.
El trabajo en el aula:
La manera en la que el profesor aborde en la asignatura de ciencias,
temas complejos como la función de los aparatos en el cuerpo humano
debe responder a técnicas favorables para la comprensión óptima.
Desafortunadamente el tiempo y los recursos destinados a las sesiones
suelen ser pocos, y de esta forma se obstruye el buen aprendizaje de los
alumnos.
Nuestra propuesta de mejora para este problema es la utilización de un recurso
didáctico manipulable con el cual los alumnos puedan comprender, el proceso y
función que sigue el aparato digestivo en el cuerpo humano (más adelante se
explicará porque este aparato humano y no otro o todos). Alejándose de la manera
tradicional de enseñar este proceso para así llegar al conocimiento significativo del
alumno.
Limitaciones de la investigación
Ahora hablaremos de las limitaciones y alcances que tendrá nuestro proyecto y
así mismo nuestra investigación.
Para empezar es muy importante aclarar y plantear que guiaremos el uso del
proyecto didáctico sólo para aplicarlo al aparato digestivo humano. Descartando
el aparato circulatorio, excretor, respiratorio y entre otros. Con esto, no
6

7. pretendemos restar importancia pues cada uno de ellos es indispensable para la
comprensión de nuestro cuerpo humano, sin embargo cada uno de ellos es muy
complejo y conviene abordarlos de manera singular en lugar de manera conjunta.
También es muy importante precisar que nuestra investigación del problema
tendrá como límite de espacio físico la escuela telesecundaria “Sor Juana Inés de
la Cruz” ubicada en Zautla en el estado de Puebla. Donde haremos algunas
encuestas y obtendremos algunos datos para valorar la magnitud del problema.
El tiempo en el que se elaborará el proyecto en su integridad está planeado para
una duración de un mes. Ya que las actividades ameritan análisis del proyecto,
elaboración de encuestas, investigación, elaboración de material, presentación del
mismo y atención a los imprevistos que seguramente se presentaran.
Hablando de recursos a utilizar; la mayoría de ellos son accesibles para su
obtención. Estos materiales van desde manguera de plástico hasta otro tipo de
materiales. Lo que se pretende elaborar con los materiales, es el modelo didáctico
del aparato digestivo para así utilizarlo para explicar su proceso.
Tenemos la firmeza de que este proyecto ayudará de manera eficiente a los
estudiantes de la escuela secundaria a comprender el proceso y función del
aparato digestivo.
MARCO TEÓRICO
Antecedentes del estudio
Para la enseñanza de la biología es necesario que el nuevo maestro cambie las
formas tradicionales de hacerlo, ya que muchas de las veces al abordar
contenidos de ciencias “biología”, específicamente la enseñanza del aparato
digestivo se basan en conocer simplemente teoría o dictado de lo que es el
aparato sin analizar más allá de lo que sucede en esta parte importante de nuestro
cuerpo, por ello los alumnos necesitan el uso de un medio didáctico para el aula
7

8. como transmisor de contenidos, actitudes, emociones, comportamientos a través
del cual el conocimiento no quede en teoría si no que el alumno por medio de la
observación adquiera un aprendizaje significativo acerca del proceso y
funcionamiento del aparato digestivo ,ya que sería una forma divertida e
interesante de aprender, dejando a un lado lo tradicional dictado o imágenes que
en ocasiones no permiten lograr nuestros objetivos de clase.
Nuestro recurso didáctico es un medio para incitar, motivar, cultivar el interés en
los alumnos en el tema, por consiguiente nos llevara a la participación activa de
los alumnos de manera lúdica y práctica. Promoviendo la comunicación,
interacción, análisis, creatividad y establecimiento de mensajes precisos acerca
del funcionamiento del aparato digestivo que se quiere dar a conocer.
Por las razonas expuestas, este proyecto centra la atención en trabajar la maqueta
del aparato digestivo y así fomentar la adquisición de conocimientos y a la vez
promoviendo en los alumnos estilos de vida saludables.
Definición de términos
El aparato digestivo o sistema digestivo es el conjunto de órganos (boca,
faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso) encargados del
proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que
puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.
La función que realiza es la de transportar los alimentos, secreción de jugos
digestivos, absorción de nutrientes y excreción mediante el proceso de
defecación.Otros dos órganos digestivos “macizos”, el hígado y el páncreas,
producen jugos que llegan al intestino a través de pequeños tubos llamados
conductos. La vesícula biliar almacena los jugos digestivos del hígado hasta que
son necesarios en el intestino. Algunos componentes de los sistemas nervioso y
circulatorio también juegan un papel importante en el aparato digestivo.
8

9. ¿Por qué es importante la digestión?
Cuando comemos alimentos como pan, carne y vegetales, éstos no están en una
forma que el cuerpo pueda utilizar para nutrirse. Los alimentos y bebidas que
consumimos deben transformarse en moléculas más pequeñas de nutrientes
antes de ser absorbidos hacia la sangre y transportados a las células de todo el
cuerpo. La digestión es el proceso mediante el cual los alimentos y las bebidas se
descomponen en sus partes más pequeñas para que el cuerpo pueda usarlos
como fuente de energía, y para formar y alimentar las células.
¿Cómo se digieren los alimentos?
La digestión comprende la mezcla de los alimentos, su paso a través del tracto
digestivo y la descomposición química de las moléculas grandes en moléculas
más pequeñas. Comienza en la boca, cuando masticamos y comemos, y termina
en el intestino delgado.
Paso de los alimentos a través del aparato digestivo
Los órganos grandes y huecos del tracto digestivo poseen una capa muscular que
permite que sus paredes se muevan. El movimiento de estas paredes puede
impulsar los alimentos y los líquidos, y mezclar el contenido dentro de cada
órgano. Los alimentos pasan de un órgano a otro mediante un movimiento
muscular que se llama peristaltismo. La acción del peristaltismo se parece a la de
una ola del mar moviéndose por el músculo. El músculo del órgano se contrae
estrechándose y después mueve lentamente la porción contraída hacia la parte
inferior del órgano. Estas ondas alternadas de contracciones y relajaciones
empujan los alimentos y los líquidos a través de cada órgano.
El primer movimiento muscular importante ocurre cuando ingerimos alimentos o
líquidos. Aunque el ingerir es parte de un proceso voluntario, en cuanto empieza
se vuelve involuntaria y pasa a estar bajo el control de los nervios.
9

10. Los alimentos que acabamos de ingerir pasan al siguiente órgano que es el
esófago, que conecta la garganta con el estómago. En la unión del esófago y el
estómago hay una válvula en forma de anillo llamada válvula pilórica que cierra el
paso entre los dos órganos. Sin embargo, a medida que los alimentos se acercan
al anillo cerrado, los músculos que lo rodean se relajan y permiten el paso al
estómago.
El estómago debe realizar tres tareas mecánicas. Primero, debe almacenar los
alimentos y los líquidos ingeridos. Para ello, el músculo de la parte superior del
estómago debe relajarse y aceptar volúmenes grandes de material ingerido. La
segunda tarea es mezclar los alimentos, los líquidos y el jugo digestivo producido
por el estómago. La acción muscular de la parte inferior del estómago se encarga
de esto. La tercera tarea del estómago es vaciar su contenido lentamente en el
intestino delgado.
Varios factores afectan el proceso de vaciar el estómago, como el tipo de los
alimentos y el grado de actividad muscular del estómago y del intestino delgado.
Los carbohidratos, por ejemplo, son los que pasan la menor cantidad de tiempo en
el estómago, mientras que las proteínas permanecen más tiempo, y las grasas
son las que pasan la mayor cantidad de tiempo. A medida que los alimentos se
digieren en el intestino delgado y se disuelven en los jugos del páncreas, el hígado
y el intestino, el contenido intestinal se va mezclando y avanzando para facilitar la
digestión posterior.
Finalmente, todos los nutrientes digeridos se absorben a través de las paredes
intestinales y se transportan a todo el cuerpo. Los productos de desecho de este
proceso comprenden partes no digeridas de los alimentos, conocidas como fibra, y
células viejas que se han desprendido de la mucosa. Estos materiales son
impulsados hacia el colon, donde permanecen hasta que se expulsa la materia
fecal durante la deposición.
10

11. La producción de los jugos digestivos
Las glándulas digestivas que actúan primero son las glándulas salivares de la
boca. La saliva que producen las glándulas contiene una enzima que comienza a
digerir el almidón de los alimentos y lo transforma en moléculas más pequeñas.
Una enzima es una sustancia que acelera las reacciones químicas en el cuerpo.
El siguiente grupo de glándulas digestivas está en la membrana que tapiza el
estómago. Éstas producen ácido y una enzima que digiere las proteínas. Una
gruesa capa de moco tapiza la mucosa y evita que la acción acídica del jugo
digestivo disuelva el tejido del estómago. En la mayoría de las personas, la
mucosa estomacal puede resistir el jugo, a diferencia de los alimentos y de otros
tejidos del cuerpo.
Después de que el estómago vierte los alimentos y su jugo en el intestino delgado,
los jugos de otros dos órganos se mezclan con los alimentos para continuar el
proceso. Uno de esos órganos es el páncreas, cuyo jugo contiene un gran número
de enzimas que descomponen los carbohidratos, las grasas y las proteínas de los
alimentos. Otras enzimas que participan activamente en el proceso provienen de
glándulas en la pared intestinal.
El segundo órgano, el hígado, produce la bilis, otro jugo digestivo. La bilis se
almacena en la vesícula biliar entre las comidas. Cuando comemos, la bilis sale de
la vesícula por las vías biliares al intestino y se mezcla con las grasas de los
alimentos. Los ácidos biliares disuelven las grasas en el contenido acuoso del
intestino, casi del mismo modo que los detergentes disuelven la grasa de una
sartén. Después de que las grasas se disuelven, las enzimas del páncreas y de la
mucosa intestinal las digieren.
11

12. Absorción y transporte de los nutrientes
La mayoría de las moléculas digeridas de los alimentos, y el agua y los minerales
provenientes de la dieta se absorben a través del intestino delgado. La mucosa del
intestino delgado contiene muchos pliegues cubiertos de proyecciones diminutas
llamadas vellosidades. Éstas sucesivamente están cubiertas de proyecciones
microscópicas llamadas micro vellosidades. Estas estructuras crean una superficie
amplia a través de la cual se pueden absorber los nutrientes. Hay células
especializadas que permiten que los materiales absorbidos atraviesen la mucosa y
pasen a la sangre, que los distribuye a otras partes del cuerpo para almacenarlos
o para que pasen por otras modificaciones químicas. Esta parte del proceso varía
según los diferentes tipos de nutrientes.
Carbohidratos. La Dietary Guidelines for Americans 2005 (que en español
significa pautas dietarías de 2005 para los estadounidenses) recomienda que
entre el 45 y 65 por ciento de las calorías diarias provengan de carbohidratos.
Algunos de los alimentos ricos en carbohidratos son el pan, las papas, los frijoles o
guisantes secos, el arroz, la pasta, las frutas y los vegetales. Muchos de estos
alimentos contienen al mismo tiempo fécula y fibra.
Los carbohidratos digeribles que son; la fécula y azúcar, se descomponen en
moléculas más sencillas por la acción de las enzimas de la saliva, del jugo
pancreático y de la mucosa intestinal. La fécula se digiere en dos etapas: primero,
una enzima de la saliva y del jugo pancreático lo descompone en moléculas de
maltosa; luego una enzima de la mucosa del intestino delgado divide la maltosa en
moléculas de glucosa que pueden absorberse en la sangre. La glucosa va por el
torrente sanguíneo al hígado, en donde se almacena o se utiliza como fuente de
energía para las funciones del cuerpo.
Los azúcares se digieren en un solo paso. Una enzima de la mucosa del intestino
delgado digiere la sacarosa, también llamada azúcar común, y la convierte en
glucosa y fructosa, cada una de las cuales puede absorberse en el intestino y
12

13. pasar a la sangre. La leche contiene lactosa, otro tipo de azúcar que se transforma
en moléculas fáciles de absorber mediante la acción de otra enzima que se
encuentra en la mucosa intestinal.
La fibra no se puede digerir y pasa por el tracto digestivo sin ser transformada por
las enzimas. Muchos alimentos contienen fibra soluble e insoluble. La fibra soluble
se disuelve fácilmente en agua y adquiere una textura blanda, como un gel, en el
intestino. La fibra insoluble, por el contrario, pasa por el intestino casi sin
modificación.
Proteína. Los alimentos como carne, huevos y frijoles están formados por
moléculas enormes de proteínas que deben ser digeridas por enzimas antes de
que se puedan utilizar para producir y reparar los tejidos del cuerpo. Una enzima
del jugo gástrico comienza la digestión de las proteínas que comemos. El proceso
termina en el intestino delgado. Allí, varias enzimas del jugo pancreático y de la
mucosa intestinal descomponen las enormes moléculas en unas mucho más
pequeñas, llamadas aminoácidos. Éstos pueden absorberse en el intestino
delgado y pasar a la sangre, que los lleva a todas partes del cuerpo para producir
las paredes celulares y otros componentes de las células.
Grasa. Las moléculas de grasa son una importante fuente de energía para el
cuerpo. El primer paso en la digestión de una grasa como la mantequilla es
disolverla en el contenido acuoso del intestino. Los ácidos biliares producidos por
el hígado disuelven la grasa en gotitas muy pequeñas y permiten que las enzimas
pancreáticas e intestinales descompongan sus grandes moléculas en moléculas
más pequeñas. Algunas de éstas son los ácidos grasos y el colesterol. Los ácidos
biliares se unen a los ácidos grasos y al colesterol y los ayudan a pasar al interior
de las células de la mucosa. En estas células, las moléculas pequeñas vuelven a
formar moléculas grandes, la mayoría de las cuales pasan a los vasos linfáticos
cercanos al intestino. Estos vasos llevan las grasas modificadas a las venas del
tórax y la sangre las transporta hacia los lugares de depósito en distintas partes
del cuerpo.
13

14. Vitaminas.Es otra parte fundamental de los alimentos que se absorben en el
intestino delgado. Estas sustancias químicas se agrupan en dos clases, según el
líquido en el que se disuelven: vitaminas hidrosolubles (todas las vitaminas de
complejo B y la vitamina C) y vitaminas liposolubles (las vitaminas A, D E y K). Las
vitaminas liposolubles se almacenan en el hígado y en el tejido adiposo del
cuerpo, mientras que las vitaminas hidrosolubles no se almacenan fácilmente y su
exceso se elimina en la orina.
Agua y sal. La mayoría del material que se absorbe a través del intestino delgado
es agua, en la que hay sal disuelta. El agua y la sal vienen de los alimentos y
líquidos que consumimos y de los jugos secretados por las glándulas digestivas.
¿Cómo se controla el proceso digestivo?
Reguladores hormonales
Las principales hormonas que controlan las funciones del aparato digestivo se
producen y se liberan a través de las células de la mucosa del estómago y del
intestino delgado. Estas hormonas se liberan en la sangre del tracto digestivo,
regresan al corazón y por las arterias, y de nuevo hacia el aparato digestivo, en
donde estimulan la producción de los jugos digestivos y provocan el movimiento
de los órganos.
Las principales hormonas que controlan la digestión son la gastrina, la secretina y
la colecistocinina.
La gastrina hace que el estómago produzca un ácido que disuelve y digiere
algunos alimentos. Es necesaria también para el crecimiento celular normal
de la mucosa del estómago, el intestino delgado y el colon.
La secretina hace que el páncreas secrete un jugo digestivo rico en
bicarbonato. El bicarbonato ayuda a neutralizar el contenido ácido del
estómago cuando entran en el intestino delgado. Además estimula al
14

15. estómago para que produzca pepsina, una enzima que digiere las
proteínas, y al hígado para que produzca bilis.
La colecistocinina (“CCK” en inglés) hace que el páncreas produzca las
enzimas del jugo pancreático, y hace que la vesícula biliar se vacíe.
También fomenta el crecimiento celular normal del páncreas.
Otras hormonas del aparato digestivo regulan el apetito:
La grelina se produce en el estómago y el intestino delgado y estimula el
apetito cuando no hay alimentos en el aparato digestivo.
El péptido YY se produce en el tracto digestivo en respuesta al alimento e
inhibe el apetito.
Ambas hormonas actúan sobre el cerebro para regular el consumo de alimentos
para obtener energía. Los investigadores están estudiando otras hormonas que
pueden participar en la inhibición del apetito, incluidos el péptido 1 similar al
glucagón (“GPL-1” en inglés), la oxintomodulina (“OXM” en inglés) y el polipéptido
pancreático (“PPY” en inglés).
Reguladores nerviosos
Existen dos clases de nervios controlan la acción del aparato digestivo:
1.- Los nervios extrínsecos (de afuera) llegan a los órganos digestivos desde el
cerebro o desde la médula espinal y provocan la liberación de dos sustancias
químicas: la acetilcolina y la adrenalina. La acetilcolina hace que los músculos de
los órganos digestivos se contraigan con más fuerza y empujen mejor los
alimentos y líquidos a través del tracto digestivo. También hace que el estómago y
el páncreas produzcan más jugo digestivo. La adrenalina tiene el efecto opuesto,
relajando el músculo del estómago y de los intestinos y disminuyendo el flujo de
sangre a estos órganos, retardando o deteniendo la digestión.
15

16. 2.-Los nervios intrínsecos (de adentro) forman una red muy densa incrustada en
las paredes del esófago, el estómago, el intestino delgado y el colon. La acción de
estos nervios se desencadena cuando las paredes de los órganos huecos se
estiran con la presencia de los alimentos. Liberan muchas sustancias diferentes
que aceleran o retrasan el movimiento de los alimentos y la producción de jugos
en los órganos digestivos.
Juntos, los nervios, las hormonas, la sangre y los órganos del aparato digestivo
llevan a cabo las tareas complejas de digerir y absorber nutrientes de los
alimentos y los líquidos que se consumen todos los días.
Variables
La aplicación de este proyecto en educación secundaria con jóvenes de entre 12
y 14 años, tienen como finalidad una mejor comprensión del aparato digestivo, es
necesario reconocer que al ejecutar este recurso didáctico no se le puede dar de
eficacia un 100 % de aprendizaje, ya que los alumnos no comprenden de la
misma manera, esto porque tienen diferentes formas de aprender, al igual que es
necesario mencionar que no en todos los grupos puede ser aplicable
Ya que cada grupo pueden tener diferentes formas de comportamiento al igual
que se puede tener atenciones desiguales.
METODOLOGÍA
Tipo y nivel de investigación
La investigación que se pretende realizar en este proyecto es del tipo descriptiva
pues indagaremos en cómo influyen las variables planteadas al problema de la
comprensión del aparato digestivo en los alumnos de la escuela secundaria.
Así mismo, el nivel de nuestra investigación es exploratorio pues los resultados
que obtendremos no serán del todo exactos sino solamente aproximados a la
perspectiva del problema.
16

17. También destacamos que nuestra investigación será al mismo tiempo de campo,
iremos a recolectar datos a una escuela telesecundaria, haciendo encuestas a
algunos alumnos de los diferentes grupos para sondear su opinión sobre la forma
en la que han venido aprendiendo sobre el proceso y función
del aparato
digestivo y otras situaciones que nos pueden ayudan a recabar datos y sacar
resultados.
Descripción del ámbito de la investigación
Los ámbitos de investigación surgen debido a la dificultad que se manifiesta en la
mayoría de las escuelas, para la incorporación de estrategias y materiales de
enseñanza organizada debido a las diferentes investigaciones. La gran mayoría de
las iniciativas son consecuencias de la falta de orientaciones y estímulos
concretos para la organización de la enseñanza, o bien, en otras ocasiones, de la
escasez de materiales abiertos que organicen y faciliten la enseñanza escolar,
donde se aportaron elementos de fundamentación, propuestas y ejemplos para
todos aquellos que requieran de una idea, para la manera de enseñar este tema.
La propuesta que se plantea trata de superar todas las limitaciones que tienen los
alumnos, sobre los conocimientos que tienen acerca del proceso y función del
sistema digestivo. Esta es una alternativa donde se planteó la utilización de un
recurso didáctico para la mejora de enseñanza de dicho proceso, ya que no existe
un modelo único y de aceptación entre la mayoría de los docentes que ya se
encuentran frente a un grupo y donde se pueda implementar dicha propuesta.
Puede existir una amplia gama de propuestas y realizar algunos comentarios que
puedan ayudar a facilitar
el
desarrollo de las competencias necesarias
alumno de primero de secundaria, de acuerdo a este tema,
esta propuesta
comparte una serie de ideas que se plantean en un nivel de congruencia.
17
un

18. Población y muestra
Es necesario entonces, explicar que es una muestra y como se determina. La
muestra es una parte representativa de la población, a su vez esta última es el
conjunto finito o infinito de elementos con características comunes que serán objeto de
estudio (Arias, 2006. p. 81).
Entendemos pues, como población de este proyecto a la matricula total de
alumnos de la escuela telesecundaria “Sor Juana Inés de la Cruz” ubicada en
Zautla, Puebla,
la cual cuenta con 110 alumnos. Haciendo un cálculo en un
software para determinar la muestra obtenemos: 67. Este número es el tamaño
muestral que resulta de un margen de error de 5 % y un nivel de confianza de
95%.
Técnicas e instrumentos para la recolección de datos
Para sustentar la investigación de nuestro proyecto nos hemos planteado
realizar en primer lugar una encuesta a alumnos de la escuela telesecundaria “”
para censar su opinión y perspectiva sobre el tema de “proceso y función del
aparato digestivo”, así como también la aplicación de un test para detectar el estilo
de aprendizaje en los alumnos y respaldar que no todos los alumnos aprenden de
la misma manera y por ello es necesario utilizar recursos variados y novedosos
con el objetivo de atraer su atención e interés para así obtener conocimientos
significativos.Los dos instrumentos (test y encuesta) se aplicaran a la misma
muestra que obtengamos del total de alumnos de la escuela secundaria ya
mencionada.
Para ello el software en línea que consultamos para obtener el tamaño de la
muestra cálculo de manera mecánica considerando la siguiente formula:
18

19. Dónde:
N: Es el tamaño de la población o universo (número total de posibles
encuestados).
K: Es una constante que depende del nivel de confianza que asignemos. El nivel
de confianza indica la probabilidad de que los resultados de nuestra investigación
sean ciertos: un 95,5 % de confianza es lo mismo que decir que nos podemos
equivocar con una probabilidad del 4,5%. Los valores de k se obtienen de la tabla
de la distribución normal estándar N(0,1).
E: Es el error muestral deseado, en tanto por uno. El error muestral es la
diferencia que puede haber entre el resultado que obtenemos preguntando a una
muestra de la población y el que obtendríamos si preguntáramos al total de ella.
p: Proporción de individuos que poseen en la población la característica de
estudio. Este dato es generalmente desconocido y se suele suponer que p=q=0.5
que es la opción más segura. q: proporción de individuos que no poseen esa
característica, es decir, es 1-p. n: tamaño de la muestra (número de encuestas
que vamos a hacer).
Validez y confiabilidad del instrumento
Como equipo de investigación consideramos que el nivel de validez de nuestro
instrumento es confiable, ya que de acuerdo a estas muestras nos dan resultados
convincentes sobre la opinión de los alumnos contrastando con la realidad debido
a que se entablaron conversaciones con los encuestados, eso por un lado y por el
otro el software utilizado es una herramienta apta para este tipo de datos,
elaborada por especialistas en la materia de estadística, es por ello y más que se
asegura la confiabilidad de los resultados.
19

20. Procesamiento de datos
Con la realización de las encuestas, fue necesario que sintetizáramos la
información de la mejor manera, para así conocer las debilidades y poder hacer un
cambio en el trabajo que se realiza dentro del aula.
RESULTADOS DE LA ENCUESTA
70
66
60
A
L
U
M
N
O
S
50
46
45
37
40
30
30
30
20
20
16
14
12
8
10
6
0
¿Se te dificulta la comprensión
sobre el proceso y función del
aparato digestivo?
NADA
¿Qué tanto sabes del proceso y ¿El maestro utiliza con frecuencia
función del aparato digestivo?
materiales que llaman tu
atención en la explicación de este
tema?
MUY POCO
20
POCO
MUCHO

21. 60
¿Con cuál de estos recursos te gustaria aprender el
proceso y función del aparato digestivo?
50
50
A
L
U
M
N
O
S
45
40
30
20
11
10
4
0
Modelo interactivo
Videos
Esquemas
Explicación
Los resultados que se obtuvieron de la encuesta, en esta pregunta, nos muestra
las opiniones de los alumnos acerca del cambio que se debe hacer dentro del
aula, ya que sugieren la implementación de recursos novedosos, y que no se
enseñe de la manera tradicional, es por ello que el docente debe reflexionar
acerca de la implementación de dichos materiales.
21

22. RESULTADOS DEL TEST
50
45
45
40
A
L
U
M
N
O
S
40
35
30
25
25
20
15
10
5
0
visual
auditivo
kinestésico
TIPO DE APRENDIZAJE
Con este test nos pudimos percatar que la mayoría de los alumnos tiene un tipo de
aprendizaje visual y kinestésico, es aquí es en donde se tiene que reflexionar para
implementar materiales que estén adaptados a las necesidades y diferentes tipos
de aprendizajes de loa alumnos.
22

23. CONCLUSIONES
Este proyecto no se pudo aplicar por varias situaciones e imprevistos, ya que los
resultados positivos o negativos, tenían que realizarse después de una clase
utilizando el recurso propuesto. Pero nos gustaría aplicar nuestro recurso didáctico
en las jornadas de prácticas donde se aborde este tema, ya que tenemos que
comprobar que resultados nos da, que enseñemos a los alumnos de esta manera
aplicándoles una evaluación diagnostica y una evaluación final, para corroborar si
la estrategia fue funcional. Lo único que se realizaron fueron encuestas, donde
cuyo objetivo era saber la manera del como ellos querían aprender este tema, eso
nos brindó la información necesaria para realizar nuestra propuesta de la
realización de una maqueta. Cabe recalcar que no se podía realizar un modelo
que funcionara por sí solo.
De cierta manera este modelo hace un cambio a las formas tradicionales y
comunes que el maestro ha ido enseñando sobre dicho tema, ya que con esta
maqueta los alumnos pueden ir observando el proceso y pueden manipular dicha
maqueta.Al realizar este primer proyecto nos damos cuenta que implica conocer a
fondo el tema y el propósito que queremos alcanzar.
23

24. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
Presupuesto de la investigación
En nuestro proyecto hicimos uso de varios materiales de los cuales la mayoría
tienen un precio económico. Cada uno de ellos es fácil de conseguir por lo cual no
afecta en ningún caso para la elaboración de este recurso didáctico.
MATERIALES
PRECIO
1 Metro de Manguera de 5/8
$ 8.66.
2 Metro de Manguera de 1/2
$ 10.00
2 Cajas de cartón.
$ 2.00
Cinta gris de para tubería.
$ 29.00
1 Metro de hule.
$ 8.00
8 Barras de plastilina.
$ 48.00
3 Embudos pequeños (10 cm).
$ 9.00
4 Botellas de Pintura
$ 24.00
Hilo
$
Total.
$ 142.16
24
3.50

25. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Todo el equipo
es responsable
de cada
actividad
Actividades
Noviembre 2013
6 7
8
9
1
0
1
1
1
2
1
3
1
4
1
5
1
6
1
7
1
8
Selección del
tema
Investigación del
tema
Análisis de la
información
recabada
Formulación de
los objetivos a
seguir en el
proyecto.
Formulación de la
justificación del
proyecto.
Diseño de
cuestionarios y
entrevistas.
Aplicación de
cuestionarios y
entrevistas.
Recopilación y
graficación de
datos.
Análisis de
resultados.
Planeación para
la elaboración del
recurso didáctico.
Adquisición de
materiales para
el recurso
didáctico.
Elaboración del
recurso didáctico.
Publicación del
proyecto en un
blog.
Presentación del
proyecto.
25
1
9
Diciembre
2013
2
0
2
1
2
2
2
3
2
4
2
5
2
6
2
7
2
8
2
9
3
0
1
2

26. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1.-Arias, F. G. El proyecto de investigación. Guía para su elaboración, pp.68.
Campos, y. C. (2000). Estrategias de enseñanza aprendizaje. pp.20.
2.-Gardner, H. (1983). Teoria de las inteligencias multiples.pp.60.
3.-May, E. (2005). Lineamientos para la elaboración de proyectos de la
investigación, Universidad del Valle de Juarez,pp. 44.
4.-Sampieri, R. H. (1997). Metodologia de la investigación. pp.497.
5.-Savolainen, H. (s.f.). El cuerpo humano. pp.12.
6.-Hargreaves, Andy, Lorna Earl y Jim Ryan (2000), “Enseñanza y Aprendizaje”,
en Una educación para el cambio. Reinventar la educación de los adolescentes,
México, octaedro/SEP, pp. 223-251.
7.-Resnick, Lauren b. Y Leopoldo E. Klopfer (1996), “Hacia un curriculum para
desarrollar el pensamiento: una visión general”, en curriculum y cognición, Miguel
Wald (trad.), Buenos Aires, Aique (psicología cognitiva y educación), pp. 15-30.
8.-Perkins, David (2000), “el curriculum: la creación del metacurriculum” y “las
aulas. El papel de la inteligencia repartida”, en la escuela inteligente. Del
adiestramiento de la memoria a la educación de la mente, México, Gedisa/SEP
(biblioteca para la actualización del maestro), pp. 102-155.
9.-Brophy, Jere (2000), La enseñanza, México, SEP (biblioteca para la
actualización del maestro, serie cuadernos).
10.-Obiols, Guillermo y Silvia Di Segni de Obiols (1997), “Primer preludio: retrato
del adolescente en la escuela”, “hablemos de los docentes” y “dificultades en la
comunicación”, en adolescencia. Postmodernidad y escuela secundaria, Colombia,
kapelusz (construcción y cambio), pp. 166-172 y 197-200.
26

27. ANEXOS
Fotografías
1
2
27

28. 3
4
28

29. 5
5
6
29

30. 7
8
30

31. 9
10
31

32. CALCULADORA DE MUESTRAS
Si necesitas conocer el número de entrevistas que tienes que realizar a una
población (universo) dado, utiliza la siguiente calculadora:
Margen de Error que estarías
5%
dispuesto a aceptar: (5% suele ser lo
habitual)
Nivel de confianza
( 90%, 95%, o 99% )
95%
Tamaño del universo a encuestar:
Menores márgenes de
Error requieren mayores
muestras. ¿Qué es el
margen de error?
Cuanto mayor sea el
nivel de confianza mayor
tendrá que ser la
muestra. ¿Qué es el
nivel de confianza?
Número de personas
que componen la
población a la que se
desea inferir los
resultados.
110
El tamaño maestral recomendado es:
67
32

33. Test rápido de estilos de aprendizaje Modelo VAK (Visual Auditivo
Kinestésico)
¿Eres auditivo? ¡No! Kinestésico... mentira, eres visual... ¡tampoco! Descúbrelo.
NOMBRE: ____________________________________________
Elige la opción más adecuada:
1.- Cuando estás en clase y el profesor explica algo que está escrito en la pizarra
o en tu libro, te es más fácil seguir las explicaciones:
a) Escuchando al profesor
b) Leyendo el libro o la pizarra
c) Te aburres y esperas que te den algo que hacer a ti
2.- Cuando estás en clase:
a) Te distraen los ruidos
b) Te distrae el movimiento
c) Te distraes cuando las explicaciones son demasiado largas.
3.- Cuando te dan instrucciones:
a) Te pones en movimiento antes de que acaben de hablar y explicar lo que hay
que hacer.
b) Te cuesta recordar las instrucciones orales, pero no hay problema si te las dan
por escrito
c) Recuerdas con facilidad las palabras exactas de lo que te dijeron.
4.- Cuando tienes que aprender algo de memoria:
a) Memorizas lo que ves y recuerdas la imagen (por ejemplo, la página del libro)
b) Memorizas mejor si repites rítmicamente y recuerdas paso a paso
c) Memorizas a base de pasear y mirar y recuerdas una idea general mejor que
los detalles
5.- En clase lo que más te gusta es que:
a) Se organicen debates y que haya dialogo
b) Que se organicen actividades en que los alumnos tengan que hacer cosas y
puedan moverse.
c) Que te den el material escrito y con fotos, diagramas.
33

34. 6.- Marca las dos frases con las que te identifiques más:
a) Cuando escuchas al profesor te gusta hacer garabatos en un papel.
b) Eres visceral e intuitivo, muchas veces te gusta/disgusta la gente sin saber bien
porqué.
c) Te gusta tocar las cosas y tiendes a acercarte mucho a la gente cuando hablas
con alguien.
d) Tus cuadernos y libretas están ordenados y bien presentados, te molestan los
tachones y las correcciones.
e) Prefieres los chistes a los cómics.
f) Sueles hablar contigo mismo cuando estás haciendo algún trabajo.
Respuestas:
La que prevalece es la que te define
1.- a) Auditivo b) Visual c) Kinestésico
2.- a) Auditivo b) Kinestésico c) Visual
3.- a) Kinestésico b) Visual c) Auditivo
4.- a) Visual b) Auditivo c) Kinestésico
5.- a) Auditivo b) Kinestésico c) Visual
6.- a) Visual; b) kinestésico; c) Kinestésico
34

35. PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
ASIGNATURA “LA ENSEÑANZA DE LA BIOLOGIA”
ENCUESTA
NOMBRE DEL ALUMNO:
1.- ¿Es de tu interés el tema sobre el proceso y función del aparato digestivo?
a) Nada
b) Muy poco
c) Poco
d) Mucho
2.- ¿En alguna ocasión de tu formación escolar te han brindado el tema del proceso del
aparato digestivo?
a) Nada
b) Muy poco
c) Poco
d) Mucho
3.- ¿Se te dificulta la comprensión sobre el proceso y función del aparato digestivo?
a) Nada
b) Muy poco
c) Poco
d) Mucho
4.- ¿Con cuál de estos recursos te gustaría aprender el tema?
a) Modelo interactivo
b) Videos
c) Esquemas
d) Explicación
5.- ¿Qué tanto sabes sobre el proceso y función del sistema digestivo?
a) Nada
b) Muy poco
c) Poco
d) Mucho
6.- ¿Es para ti de gran utilidad conocer la información sobre el proceso y función
aparato digestivo?
a) Nada
b) Muy poco
c) Poco
del
d) Mucho
7.- ¿El maestro utiliza con frecuencia materiales que llaman tu atención en la explicación
de este tema?
a) Nada
b) Muy poco
c) Poco
d) Nada
8- Después de proporcionarte la información referente al tema. ¿Podrías dar una
explicación?
a) Nada
b) Muy poco
c) Poco
d) Mucho
35

36. RÚBRICA PARA EVALUAR UN PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
Niveles de desempeño.
ASPECTOS A
EVALUAR
EXELENTE (10)
DESTACADO (9)
SATISFACTORIO
(8)
SUFICIENTE (7)
INSUFICIENTE (6)
Identificación
del tema y
justificación
Contempla una
breve descripción
de los
antecedentes del
problema;
evidencia la
magnitud de la
problemática y
menciona los
beneficios a
futuro
Contempla una
breve
descripción de
los
antecedentes
del problema y
menciona los
beneficios a
futuro
Contempla
breve
descripción de
los
antecedentes
del problema;
y menciona
algunos
beneficios a
futuro
Contempla
una
descripción
desfasada del
tema principal
con pocos
beneficios a
futuro
No se identifica
la problemática
ni se justifica.
Objetivos
Están redactados
de forma clara y
precisa.
Está redactado
de forma clara
y poco precisa.
abarcan la
problemática
identificada.es
posible de
cumplir en
tiempo y
circunstancias
definidas,
además es
medible y
evaluable
abarcan la
problemática
identificada.es
posible de
cumplir en
tiempo y
circunstancias
definidas
Está
redactado de
forma clara y
precisa.
Están
redactados de
forma confusa
y poco
precisa.
Se establece le
objetivo pero
no es claro y
no es posible
medirlo y
evaluarlo.
El procedimiento
se identifica de
manera
coherente y
concreta al
método y a las
técnicas
empleadas para
el desarrollo del
proyecto.
Además incluye
un análisis de las
mismas.
El
procedimiento
se identifica de
manera
coherente al
método y a las
técnicas
empleadas
para el
desarrollo del
proyecto.
El
procedimiento
se identifica
de manera
confusa para
el desarrollo
del proyecto
No se identifica
coherencia en
el
procedimiento
y sus ideas
están
completamente
desfasadas del
desarrollo del
proyecto.
Metodología
Abarcan la
problemática
identificada.
El
procedimiento
se identifica
de manera
coherente al
método
empleado
para el
desarrollo del
proyecto
36
VALORACIÓN

37. Resultados
Se presenta una
interpretación
clara y
convincente
respecto a la
información
obtenida en el
desarrollo del
proyecto. No
exista la
especulación.
Se presenta la
interpretación
coherente
respecto a la
información
obtenida en el
desarrollo del
proyecto, no
existe la
especulación.
Se presenta la
interpretación
coherente
respecto a la
información
obtenida en el
desarrollo del
proyecto.
Se presenta
poca
interpretación
de la
información
acerca del
desarrollo del
proyecto.
La
interpretación
es ajena a la
información
obtenida en el
desarrollo del
proyecto.
Conclusiones
Expone
argumentos
personales
fundamentados e
incluye una
propuesta de
mejora en el
cierre del
documento.
Expone
argumentos
personales
fundamentados
en el cierre del
documento.
Expone
argumentos
personales en
el cierre del
documento.
Expone
argumentos
sin
fundamentos
al final del
documento.
Los
argumentos no
son válidos ni
convincentes.
Referencias
bibliográficas
Cita textos
pertinentes y de
actualidad de
acuerdo al tema,
como mínimo
tres libros y una
página de
internet.
Cita textos
pertinentes y
de la actualidad
de acuerdo al
tema, como
mínimo dos
libros y una
página de
internet.
Cita textos
pertinentes y
de la
actualidad y
de acuerdo al
tema, como
mínimo un
libro y una
página de
internet.
Solo presenta
una fuente de
internet.
No presenta
bibliografía
alguna.
anexos
Los anexos son
citados en el
cuerpo del
documento,
contemplan la
información y se
presentan de
manera clara y
significativa.
Los anexos son
citados en el
cuerpo del
documento y
contemplen la
información del
mismo.
Los anexos
contemplan a
la información
del proyecto
Los anexos
contemplan a
la información
del proyecto
pero no son
significativos.
Carecen de
anexos
Ortografía,
puntuación y
gramática.
La redacción es
clara y concisa,
respeta los
signos de
puntuación y no
presenta errores
ortográficos.
La redacción es
clara, no
presenta
errores
ortográficos.
La redacción
es clara, con
algunas
omisiones de
acentuación.
La redacción
es clara pero
con faltas de
ortografía.
La redacción
es deficiente y
con errores
ortográficos.
Exposición
del proyecto
Demuestra un
amplio
conocimiento del
tema.
Demuestra un
buen
conocimiento
del tema.
Demuestra
conocer el
tema pero sus
ideas no son
apropiadas
con el
contenido.
Demuestra
conocer poco
el tema.
No demuestran
conocer el
tema y sus
pocas ideas
están
desfasadas.
37