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SECRETARÍA DE EDUCACIÓN PÚBLICA
SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN SUPERIOR
DIRECCIÓN DE FORMACIÓN DOCENTE

Lic. en Educación Secu...
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Introducción

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Planteamiento del problema

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Formulación del prob...
INTRODUCCIÓN

Actualmente la enseñanza se basa en transmitir distintos conocimientos o
saberes, favorecer el desarrollo de...
EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
Planteamiento del problema
Como estudiantes normalistas en nuestras jornadas de práctica nos ...
Objetivos específicos:
Comprendan la función de cada una de las partes que conforman el
aparato digestivo.
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Estas dificultades pueden estar asociadas a los siguientes factores:
Las capacidades cognitivas de los alumnos:
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pretendemos restar importancia pues cada uno de ellos es indispensable para la
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como transmisor de contenidos, actitudes, emociones, comportamientos a través
del cual el conocimiento no quede en teoría ...
¿Por qué es importante la digestión?
Cuando comemos alimentos como pan, carne y vegetales, éstos no están en una
forma que...
Los alimentos que acabamos de ingerir pasan al siguiente órgano que es el
esófago, que conecta la garganta con el estómago...
La producción de los jugos digestivos
Las glándulas digestivas que actúan primero son las glándulas salivares de la
boca. ...
Absorción y transporte de los nutrientes
La mayoría de las moléculas digeridas de los alimentos, y el agua y los minerales...
pasar a la sangre. La leche contiene lactosa, otro tipo de azúcar que se transforma
en moléculas fáciles de absorber media...
Vitaminas.Es otra parte fundamental de los alimentos que se absorben en el
intestino delgado. Estas sustancias químicas se...
estómago para que produzca pepsina, una enzima que digiere las
proteínas, y al hígado para que produzca bilis.
La colecist...
2.-Los nervios intrínsecos (de adentro) forman una red muy densa incrustada en
las paredes del esófago, el estómago, el in...
También destacamos que nuestra investigación será al mismo tiempo de campo,
iremos a recolectar datos a una escuela telese...
Población y muestra
Es necesario entonces, explicar que es una muestra y como se determina. La
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Procesamiento de datos
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ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
Presupuesto de la investigación
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Todo el equipo
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1.-Arias, F. G. El proyecto de investigación. Guía para su elaboración, pp.68.
Campos, y. C. (...
ANEXOS
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CALCULADORA DE MUESTRAS
Si necesitas conocer el número de entrevistas que tienes que realizar a una
población (universo) d...
Test rápido de estilos de aprendizaje Modelo VAK (Visual Auditivo
Kinestésico)
¿Eres auditivo? ¡No! Kinestésico... mentira...
6.- Marca las dos frases con las que te identifiques más:
a) Cuando escuchas al profesor te gusta hacer garabatos en un pa...
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
ASIGNATURA “LA ENSEÑANZA DE LA BIOLOGIA”
ENCUESTA
NOMBRE DEL ALUMNO:
1.- ¿Es de tu interés el te...
RÚBRICA PARA EVALUAR UN PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

Niveles de desempeño.
ASPECTOS A
EVALUAR

EXELENTE (10)

DESTACADO (9)
...
Resultados

Se presenta una
interpretación
clara y
convincente
respecto a la
información
obtenida en el
desarrollo del
pro...
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Proyecto de investigación o

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Proyecto de investigación o

  1. 1. SECRETARÍA DE EDUCACIÓN PÚBLICA SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN SUPERIOR DIRECCIÓN DE FORMACIÓN DOCENTE Lic. en Educación Secundaria con Especialidad en Telesecundaria Proyecto: Modelo Didáctico de la Función y Proceso del Aparato Digestivo Integrantes: Thalía Diego Fuentecilla Mirella Francisco Ventura Idalia Peralta García Lucila Petrón Jiménez Gudelia Leticia Zacatlán Hernández Maestro: Alberto Santana Ortega Grado Y Grupo: 3° “C” CICLO ESCOLAR: 2013-2014 Tételes de Ávila Castillo, Puebla.02/12/2013
  2. 2. ÍNDICE Introducción ………………………………………………………..3 Planteamiento del problema ………………………………………………………..4 Formulación del problema ………………………………………………………..4 Objetivos de la investigación ………………………………………………………..4 Justificación del estudio ………………………………………………………..5 Limitaciones de la investigación ………………………………………………………..6 Antecedentes del estudio ………………………………………………………..6 Definición de términos ………………………………………………………..8 Variables ……………………………………………………....16 Tipo y nivel de investigación ………………………………………………………16 Descripción del ámbito de investigación ……………………………………………………....17 Población y muestra ……………………………………………………....17 Técnicas e instrumentos para la recolección de datos ………………………………………………………18 Validez y confiabilidad del instrumento ………………………………………………………19 Procesamiento de datos ………………………………………………………20 Conclusiones ………………………………………………………23 Presupuestos ……………………………………………………....24 Cronograma de actividades ………………………………………………………25 Referencias bibliográficas ……………………………………………………....26 Anexos ………………………………………………………27 Rúbrica de evaluación ………………………………………………………37 2
  3. 3. INTRODUCCIÓN Actualmente la enseñanza se basa en transmitir distintos conocimientos o saberes, favorecer el desarrollo de una capacidad, corregir y apuntalar una habilidad, y guiar una práctica. La enseñanza responde a unas intenciones, es decir, es una acción voluntaria además es conscientemente dirigida por un educador para que alguien aprenda algo que no puede aprender solo, de modo espontáneo o por sus propios medios. Estas intenciones son de doble vía, es decir quien enseña desea hacerlo y quienes aprenden desean aprender. Ahora cuando hablamos de calidad educativa, nos encontramos con un proceso bastante complejo que necesita formación permanente, para ello es importante identificar las variables que contribuyen a la realización plena del individuo y a la satisfacción de las necesidades de conocimiento que requiere para ser un ciudadano consiente de la importancia del conocimiento que cada día es cambiante, por ello es necesario que como docentes se utilicen diversas técnicas para que el alumnado tenga un gran dominio de conocimientos, debido a esto surge la pregunta para nuestro proyecto: ¿Cómo funciona nuestro aparato digestivo?,en el cual se pretende dar a conocer la función de este aparato, con apoyo de un recurso didáctico, el cual se pretende utilizar como modelo para la comprensión de dicho proceso así como la ubicación de cada órgano que constituye este mismo aparato. Por otro lado entendemos por recursos didácticos todos aquellos materiales, medios didácticos, soportes físicos, actividades, etc. que van a proporcionar al docente ayuda para desarrollar su actuación en el aula. La utilización de los recursos didácticos debe consistir en un proceso organizado y sistematizado que facilite la interpretación de los contenidos que se han de enseñar. Siempre y cuando buscando un aprendizaje significativo, esto es posible si el que aprende relaciona las informaciones y el significado del contenido en el que trabaja y los vincula con sus conocimientos previos para una comprensión. 3
  4. 4. EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN Planteamiento del problema Como estudiantes normalistas en nuestras jornadas de práctica nos hemos percatado de la gran dificultad que tienen los adolescentes, al momento de procesar la información, en la mayoría de los contenidos escolares, uno de estos temas se refiere al proceso y función del aparato digestivo, con respecto a la asignatura de biología. Este problema no solo se muestra en las zonas rurales, sino que en la gran mayoría de las escuelas. Bien sabemos que los alumnos no procesan la información debido a varios factores que más adelante se hablara de ellos. Por todas las razones mencionadas es necesario que como docentes, implementemos algunas estrategias diferentes, en el cual los alumnos puedan procesar de manera eficaz la información, donde debemos analizar y reflexionar sobre el tipo de materiales adecuados a las necesidades, estilos de aprendizaje y características de los alumnos, para que los alumnos puedan tomarle algún sentido es por eso que plantearemos de la siguiente manera nuestra pregunta de investigación. 1.- ¿Cuál es el funcionamiento y el proceso que realiza el aparato digestivo?, Esta interrogante nos conlleva a realizar otras. 1.1 ¿Qué material o recurso didáctico se podría implementar? Objetivos de la investigación Objetivos generales: El propósito principal es que los alumnos comprendan el proceso y la función del aparato digestivo, además de que retengan la información, no solo para un instante sino que el aprendizaje sea significativo, sin perder el interés del alumno y que el aprendizaje sea de manera recíproca, es decir, no solo maestro-alumno sino que también sea de alumno-maestro. 4
  5. 5. Objetivos específicos: Comprendan la función de cada una de las partes que conforman el aparato digestivo. Adquieran conocimientos significativos del proceso del aparato digestivo. Argumenten mediante una explicación la función del aparato digestivo. El docente utilice nuevos recursos didácticos y llamativos para obtener un buen aprendizaje por parte de los alumnos. Justificación del estudio Como ya se mencionó, el problema que pretende abarcar este proyecto es el de mejorar la comprensión del proceso del aparato digestivo humano en los estudiantes de la escuela secundaria. Nuestra preocupación por dar una propuesta de mejora a este problema data de la dificultad que se ha presentado en los alumnos al abarcar en la asignatura de ciencias temas como función de los aparatos respiratorio, circulatorio, y digestivo. Ya que aunque tiene tradición en la escuela es importante retomarlo, tratando de avanzar más allá de los enfoques descriptivos en la construcción desmenuzada del tema. Comprender las estructuras y funcionamiento de nuestro cuerpo humano implica comprender un sistema complejo compuesto por muchos elementos que operan conjuntamente en distintos niveles de organización. Para esto, tenemos como entendido que la evolución de las ideas de los alumnos hacia una concepción sistémica y coordinada del cuerpo es un proceso lento que acarrea ciertas dificultades. 5
  6. 6. Estas dificultades pueden estar asociadas a los siguientes factores: Las capacidades cognitivas de los alumnos: En las aulas podemos encontrar diferentes tipos de alumnos, y con ellos diferentes formas de aprender que pueden ir desde el aprendizaje visual hasta el kinestésico. La complejidad del tema: El tema del cuerpo humano y más específicamente el de los aparatos y sistemas que lo conforman es difícil de comprender para los alumnos pues engloba una serie de conceptos abstractos de difícil retención para el alumno. El trabajo en el aula: La manera en la que el profesor aborde en la asignatura de ciencias, temas complejos como la función de los aparatos en el cuerpo humano debe responder a técnicas favorables para la comprensión óptima. Desafortunadamente el tiempo y los recursos destinados a las sesiones suelen ser pocos, y de esta forma se obstruye el buen aprendizaje de los alumnos. Nuestra propuesta de mejora para este problema es la utilización de un recurso didáctico manipulable con el cual los alumnos puedan comprender, el proceso y función que sigue el aparato digestivo en el cuerpo humano (más adelante se explicará porque este aparato humano y no otro o todos). Alejándose de la manera tradicional de enseñar este proceso para así llegar al conocimiento significativo del alumno. Limitaciones de la investigación Ahora hablaremos de las limitaciones y alcances que tendrá nuestro proyecto y así mismo nuestra investigación. Para empezar es muy importante aclarar y plantear que guiaremos el uso del proyecto didáctico sólo para aplicarlo al aparato digestivo humano. Descartando el aparato circulatorio, excretor, respiratorio y entre otros. Con esto, no 6
  7. 7. pretendemos restar importancia pues cada uno de ellos es indispensable para la comprensión de nuestro cuerpo humano, sin embargo cada uno de ellos es muy complejo y conviene abordarlos de manera singular en lugar de manera conjunta. También es muy importante precisar que nuestra investigación del problema tendrá como límite de espacio físico la escuela telesecundaria “Sor Juana Inés de la Cruz” ubicada en Zautla en el estado de Puebla. Donde haremos algunas encuestas y obtendremos algunos datos para valorar la magnitud del problema. El tiempo en el que se elaborará el proyecto en su integridad está planeado para una duración de un mes. Ya que las actividades ameritan análisis del proyecto, elaboración de encuestas, investigación, elaboración de material, presentación del mismo y atención a los imprevistos que seguramente se presentaran. Hablando de recursos a utilizar; la mayoría de ellos son accesibles para su obtención. Estos materiales van desde manguera de plástico hasta otro tipo de materiales. Lo que se pretende elaborar con los materiales, es el modelo didáctico del aparato digestivo para así utilizarlo para explicar su proceso. Tenemos la firmeza de que este proyecto ayudará de manera eficiente a los estudiantes de la escuela secundaria a comprender el proceso y función del aparato digestivo. MARCO TEÓRICO Antecedentes del estudio Para la enseñanza de la biología es necesario que el nuevo maestro cambie las formas tradicionales de hacerlo, ya que muchas de las veces al abordar contenidos de ciencias “biología”, específicamente la enseñanza del aparato digestivo se basan en conocer simplemente teoría o dictado de lo que es el aparato sin analizar más allá de lo que sucede en esta parte importante de nuestro cuerpo, por ello los alumnos necesitan el uso de un medio didáctico para el aula 7
  8. 8. como transmisor de contenidos, actitudes, emociones, comportamientos a través del cual el conocimiento no quede en teoría si no que el alumno por medio de la observación adquiera un aprendizaje significativo acerca del proceso y funcionamiento del aparato digestivo ,ya que sería una forma divertida e interesante de aprender, dejando a un lado lo tradicional dictado o imágenes que en ocasiones no permiten lograr nuestros objetivos de clase. Nuestro recurso didáctico es un medio para incitar, motivar, cultivar el interés en los alumnos en el tema, por consiguiente nos llevara a la participación activa de los alumnos de manera lúdica y práctica. Promoviendo la comunicación, interacción, análisis, creatividad y establecimiento de mensajes precisos acerca del funcionamiento del aparato digestivo que se quiere dar a conocer. Por las razonas expuestas, este proyecto centra la atención en trabajar la maqueta del aparato digestivo y así fomentar la adquisición de conocimientos y a la vez promoviendo en los alumnos estilos de vida saludables. Definición de términos El aparato digestivo o sistema digestivo es el conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo. La función que realiza es la de transportar los alimentos, secreción de jugos digestivos, absorción de nutrientes y excreción mediante el proceso de defecación.Otros dos órganos digestivos “macizos”, el hígado y el páncreas, producen jugos que llegan al intestino a través de pequeños tubos llamados conductos. La vesícula biliar almacena los jugos digestivos del hígado hasta que son necesarios en el intestino. Algunos componentes de los sistemas nervioso y circulatorio también juegan un papel importante en el aparato digestivo. 8
  9. 9. ¿Por qué es importante la digestión? Cuando comemos alimentos como pan, carne y vegetales, éstos no están en una forma que el cuerpo pueda utilizar para nutrirse. Los alimentos y bebidas que consumimos deben transformarse en moléculas más pequeñas de nutrientes antes de ser absorbidos hacia la sangre y transportados a las células de todo el cuerpo. La digestión es el proceso mediante el cual los alimentos y las bebidas se descomponen en sus partes más pequeñas para que el cuerpo pueda usarlos como fuente de energía, y para formar y alimentar las células. ¿Cómo se digieren los alimentos? La digestión comprende la mezcla de los alimentos, su paso a través del tracto digestivo y la descomposición química de las moléculas grandes en moléculas más pequeñas. Comienza en la boca, cuando masticamos y comemos, y termina en el intestino delgado. Paso de los alimentos a través del aparato digestivo Los órganos grandes y huecos del tracto digestivo poseen una capa muscular que permite que sus paredes se muevan. El movimiento de estas paredes puede impulsar los alimentos y los líquidos, y mezclar el contenido dentro de cada órgano. Los alimentos pasan de un órgano a otro mediante un movimiento muscular que se llama peristaltismo. La acción del peristaltismo se parece a la de una ola del mar moviéndose por el músculo. El músculo del órgano se contrae estrechándose y después mueve lentamente la porción contraída hacia la parte inferior del órgano. Estas ondas alternadas de contracciones y relajaciones empujan los alimentos y los líquidos a través de cada órgano. El primer movimiento muscular importante ocurre cuando ingerimos alimentos o líquidos. Aunque el ingerir es parte de un proceso voluntario, en cuanto empieza se vuelve involuntaria y pasa a estar bajo el control de los nervios. 9
  10. 10. Los alimentos que acabamos de ingerir pasan al siguiente órgano que es el esófago, que conecta la garganta con el estómago. En la unión del esófago y el estómago hay una válvula en forma de anillo llamada válvula pilórica que cierra el paso entre los dos órganos. Sin embargo, a medida que los alimentos se acercan al anillo cerrado, los músculos que lo rodean se relajan y permiten el paso al estómago. El estómago debe realizar tres tareas mecánicas. Primero, debe almacenar los alimentos y los líquidos ingeridos. Para ello, el músculo de la parte superior del estómago debe relajarse y aceptar volúmenes grandes de material ingerido. La segunda tarea es mezclar los alimentos, los líquidos y el jugo digestivo producido por el estómago. La acción muscular de la parte inferior del estómago se encarga de esto. La tercera tarea del estómago es vaciar su contenido lentamente en el intestino delgado. Varios factores afectan el proceso de vaciar el estómago, como el tipo de los alimentos y el grado de actividad muscular del estómago y del intestino delgado. Los carbohidratos, por ejemplo, son los que pasan la menor cantidad de tiempo en el estómago, mientras que las proteínas permanecen más tiempo, y las grasas son las que pasan la mayor cantidad de tiempo. A medida que los alimentos se digieren en el intestino delgado y se disuelven en los jugos del páncreas, el hígado y el intestino, el contenido intestinal se va mezclando y avanzando para facilitar la digestión posterior. Finalmente, todos los nutrientes digeridos se absorben a través de las paredes intestinales y se transportan a todo el cuerpo. Los productos de desecho de este proceso comprenden partes no digeridas de los alimentos, conocidas como fibra, y células viejas que se han desprendido de la mucosa. Estos materiales son impulsados hacia el colon, donde permanecen hasta que se expulsa la materia fecal durante la deposición. 10
  11. 11. La producción de los jugos digestivos Las glándulas digestivas que actúan primero son las glándulas salivares de la boca. La saliva que producen las glándulas contiene una enzima que comienza a digerir el almidón de los alimentos y lo transforma en moléculas más pequeñas. Una enzima es una sustancia que acelera las reacciones químicas en el cuerpo. El siguiente grupo de glándulas digestivas está en la membrana que tapiza el estómago. Éstas producen ácido y una enzima que digiere las proteínas. Una gruesa capa de moco tapiza la mucosa y evita que la acción acídica del jugo digestivo disuelva el tejido del estómago. En la mayoría de las personas, la mucosa estomacal puede resistir el jugo, a diferencia de los alimentos y de otros tejidos del cuerpo. Después de que el estómago vierte los alimentos y su jugo en el intestino delgado, los jugos de otros dos órganos se mezclan con los alimentos para continuar el proceso. Uno de esos órganos es el páncreas, cuyo jugo contiene un gran número de enzimas que descomponen los carbohidratos, las grasas y las proteínas de los alimentos. Otras enzimas que participan activamente en el proceso provienen de glándulas en la pared intestinal. El segundo órgano, el hígado, produce la bilis, otro jugo digestivo. La bilis se almacena en la vesícula biliar entre las comidas. Cuando comemos, la bilis sale de la vesícula por las vías biliares al intestino y se mezcla con las grasas de los alimentos. Los ácidos biliares disuelven las grasas en el contenido acuoso del intestino, casi del mismo modo que los detergentes disuelven la grasa de una sartén. Después de que las grasas se disuelven, las enzimas del páncreas y de la mucosa intestinal las digieren. 11
  12. 12. Absorción y transporte de los nutrientes La mayoría de las moléculas digeridas de los alimentos, y el agua y los minerales provenientes de la dieta se absorben a través del intestino delgado. La mucosa del intestino delgado contiene muchos pliegues cubiertos de proyecciones diminutas llamadas vellosidades. Éstas sucesivamente están cubiertas de proyecciones microscópicas llamadas micro vellosidades. Estas estructuras crean una superficie amplia a través de la cual se pueden absorber los nutrientes. Hay células especializadas que permiten que los materiales absorbidos atraviesen la mucosa y pasen a la sangre, que los distribuye a otras partes del cuerpo para almacenarlos o para que pasen por otras modificaciones químicas. Esta parte del proceso varía según los diferentes tipos de nutrientes. Carbohidratos. La Dietary Guidelines for Americans 2005 (que en español significa pautas dietarías de 2005 para los estadounidenses) recomienda que entre el 45 y 65 por ciento de las calorías diarias provengan de carbohidratos. Algunos de los alimentos ricos en carbohidratos son el pan, las papas, los frijoles o guisantes secos, el arroz, la pasta, las frutas y los vegetales. Muchos de estos alimentos contienen al mismo tiempo fécula y fibra. Los carbohidratos digeribles que son; la fécula y azúcar, se descomponen en moléculas más sencillas por la acción de las enzimas de la saliva, del jugo pancreático y de la mucosa intestinal. La fécula se digiere en dos etapas: primero, una enzima de la saliva y del jugo pancreático lo descompone en moléculas de maltosa; luego una enzima de la mucosa del intestino delgado divide la maltosa en moléculas de glucosa que pueden absorberse en la sangre. La glucosa va por el torrente sanguíneo al hígado, en donde se almacena o se utiliza como fuente de energía para las funciones del cuerpo. Los azúcares se digieren en un solo paso. Una enzima de la mucosa del intestino delgado digiere la sacarosa, también llamada azúcar común, y la convierte en glucosa y fructosa, cada una de las cuales puede absorberse en el intestino y 12
  13. 13. pasar a la sangre. La leche contiene lactosa, otro tipo de azúcar que se transforma en moléculas fáciles de absorber mediante la acción de otra enzima que se encuentra en la mucosa intestinal. La fibra no se puede digerir y pasa por el tracto digestivo sin ser transformada por las enzimas. Muchos alimentos contienen fibra soluble e insoluble. La fibra soluble se disuelve fácilmente en agua y adquiere una textura blanda, como un gel, en el intestino. La fibra insoluble, por el contrario, pasa por el intestino casi sin modificación. Proteína. Los alimentos como carne, huevos y frijoles están formados por moléculas enormes de proteínas que deben ser digeridas por enzimas antes de que se puedan utilizar para producir y reparar los tejidos del cuerpo. Una enzima del jugo gástrico comienza la digestión de las proteínas que comemos. El proceso termina en el intestino delgado. Allí, varias enzimas del jugo pancreático y de la mucosa intestinal descomponen las enormes moléculas en unas mucho más pequeñas, llamadas aminoácidos. Éstos pueden absorberse en el intestino delgado y pasar a la sangre, que los lleva a todas partes del cuerpo para producir las paredes celulares y otros componentes de las células. Grasa. Las moléculas de grasa son una importante fuente de energía para el cuerpo. El primer paso en la digestión de una grasa como la mantequilla es disolverla en el contenido acuoso del intestino. Los ácidos biliares producidos por el hígado disuelven la grasa en gotitas muy pequeñas y permiten que las enzimas pancreáticas e intestinales descompongan sus grandes moléculas en moléculas más pequeñas. Algunas de éstas son los ácidos grasos y el colesterol. Los ácidos biliares se unen a los ácidos grasos y al colesterol y los ayudan a pasar al interior de las células de la mucosa. En estas células, las moléculas pequeñas vuelven a formar moléculas grandes, la mayoría de las cuales pasan a los vasos linfáticos cercanos al intestino. Estos vasos llevan las grasas modificadas a las venas del tórax y la sangre las transporta hacia los lugares de depósito en distintas partes del cuerpo. 13
  14. 14. Vitaminas.Es otra parte fundamental de los alimentos que se absorben en el intestino delgado. Estas sustancias químicas se agrupan en dos clases, según el líquido en el que se disuelven: vitaminas hidrosolubles (todas las vitaminas de complejo B y la vitamina C) y vitaminas liposolubles (las vitaminas A, D E y K). Las vitaminas liposolubles se almacenan en el hígado y en el tejido adiposo del cuerpo, mientras que las vitaminas hidrosolubles no se almacenan fácilmente y su exceso se elimina en la orina. Agua y sal. La mayoría del material que se absorbe a través del intestino delgado es agua, en la que hay sal disuelta. El agua y la sal vienen de los alimentos y líquidos que consumimos y de los jugos secretados por las glándulas digestivas. ¿Cómo se controla el proceso digestivo? Reguladores hormonales Las principales hormonas que controlan las funciones del aparato digestivo se producen y se liberan a través de las células de la mucosa del estómago y del intestino delgado. Estas hormonas se liberan en la sangre del tracto digestivo, regresan al corazón y por las arterias, y de nuevo hacia el aparato digestivo, en donde estimulan la producción de los jugos digestivos y provocan el movimiento de los órganos. Las principales hormonas que controlan la digestión son la gastrina, la secretina y la colecistocinina. La gastrina hace que el estómago produzca un ácido que disuelve y digiere algunos alimentos. Es necesaria también para el crecimiento celular normal de la mucosa del estómago, el intestino delgado y el colon. La secretina hace que el páncreas secrete un jugo digestivo rico en bicarbonato. El bicarbonato ayuda a neutralizar el contenido ácido del estómago cuando entran en el intestino delgado. Además estimula al 14
  15. 15. estómago para que produzca pepsina, una enzima que digiere las proteínas, y al hígado para que produzca bilis. La colecistocinina (“CCK” en inglés) hace que el páncreas produzca las enzimas del jugo pancreático, y hace que la vesícula biliar se vacíe. También fomenta el crecimiento celular normal del páncreas. Otras hormonas del aparato digestivo regulan el apetito: La grelina se produce en el estómago y el intestino delgado y estimula el apetito cuando no hay alimentos en el aparato digestivo. El péptido YY se produce en el tracto digestivo en respuesta al alimento e inhibe el apetito. Ambas hormonas actúan sobre el cerebro para regular el consumo de alimentos para obtener energía. Los investigadores están estudiando otras hormonas que pueden participar en la inhibición del apetito, incluidos el péptido 1 similar al glucagón (“GPL-1” en inglés), la oxintomodulina (“OXM” en inglés) y el polipéptido pancreático (“PPY” en inglés). Reguladores nerviosos Existen dos clases de nervios controlan la acción del aparato digestivo: 1.- Los nervios extrínsecos (de afuera) llegan a los órganos digestivos desde el cerebro o desde la médula espinal y provocan la liberación de dos sustancias químicas: la acetilcolina y la adrenalina. La acetilcolina hace que los músculos de los órganos digestivos se contraigan con más fuerza y empujen mejor los alimentos y líquidos a través del tracto digestivo. También hace que el estómago y el páncreas produzcan más jugo digestivo. La adrenalina tiene el efecto opuesto, relajando el músculo del estómago y de los intestinos y disminuyendo el flujo de sangre a estos órganos, retardando o deteniendo la digestión. 15
  16. 16. 2.-Los nervios intrínsecos (de adentro) forman una red muy densa incrustada en las paredes del esófago, el estómago, el intestino delgado y el colon. La acción de estos nervios se desencadena cuando las paredes de los órganos huecos se estiran con la presencia de los alimentos. Liberan muchas sustancias diferentes que aceleran o retrasan el movimiento de los alimentos y la producción de jugos en los órganos digestivos. Juntos, los nervios, las hormonas, la sangre y los órganos del aparato digestivo llevan a cabo las tareas complejas de digerir y absorber nutrientes de los alimentos y los líquidos que se consumen todos los días. Variables La aplicación de este proyecto en educación secundaria con jóvenes de entre 12 y 14 años, tienen como finalidad una mejor comprensión del aparato digestivo, es necesario reconocer que al ejecutar este recurso didáctico no se le puede dar de eficacia un 100 % de aprendizaje, ya que los alumnos no comprenden de la misma manera, esto porque tienen diferentes formas de aprender, al igual que es necesario mencionar que no en todos los grupos puede ser aplicable Ya que cada grupo pueden tener diferentes formas de comportamiento al igual que se puede tener atenciones desiguales. METODOLOGÍA Tipo y nivel de investigación La investigación que se pretende realizar en este proyecto es del tipo descriptiva pues indagaremos en cómo influyen las variables planteadas al problema de la comprensión del aparato digestivo en los alumnos de la escuela secundaria. Así mismo, el nivel de nuestra investigación es exploratorio pues los resultados que obtendremos no serán del todo exactos sino solamente aproximados a la perspectiva del problema. 16
  17. 17. También destacamos que nuestra investigación será al mismo tiempo de campo, iremos a recolectar datos a una escuela telesecundaria, haciendo encuestas a algunos alumnos de los diferentes grupos para sondear su opinión sobre la forma en la que han venido aprendiendo sobre el proceso y función del aparato digestivo y otras situaciones que nos pueden ayudan a recabar datos y sacar resultados. Descripción del ámbito de la investigación Los ámbitos de investigación surgen debido a la dificultad que se manifiesta en la mayoría de las escuelas, para la incorporación de estrategias y materiales de enseñanza organizada debido a las diferentes investigaciones. La gran mayoría de las iniciativas son consecuencias de la falta de orientaciones y estímulos concretos para la organización de la enseñanza, o bien, en otras ocasiones, de la escasez de materiales abiertos que organicen y faciliten la enseñanza escolar, donde se aportaron elementos de fundamentación, propuestas y ejemplos para todos aquellos que requieran de una idea, para la manera de enseñar este tema. La propuesta que se plantea trata de superar todas las limitaciones que tienen los alumnos, sobre los conocimientos que tienen acerca del proceso y función del sistema digestivo. Esta es una alternativa donde se planteó la utilización de un recurso didáctico para la mejora de enseñanza de dicho proceso, ya que no existe un modelo único y de aceptación entre la mayoría de los docentes que ya se encuentran frente a un grupo y donde se pueda implementar dicha propuesta. Puede existir una amplia gama de propuestas y realizar algunos comentarios que puedan ayudar a facilitar el desarrollo de las competencias necesarias alumno de primero de secundaria, de acuerdo a este tema, esta propuesta comparte una serie de ideas que se plantean en un nivel de congruencia. 17 un
  18. 18. Población y muestra Es necesario entonces, explicar que es una muestra y como se determina. La muestra es una parte representativa de la población, a su vez esta última es el conjunto finito o infinito de elementos con características comunes que serán objeto de estudio (Arias, 2006. p. 81). Entendemos pues, como población de este proyecto a la matricula total de alumnos de la escuela telesecundaria “Sor Juana Inés de la Cruz” ubicada en Zautla, Puebla, la cual cuenta con 110 alumnos. Haciendo un cálculo en un software para determinar la muestra obtenemos: 67. Este número es el tamaño muestral que resulta de un margen de error de 5 % y un nivel de confianza de 95%. Técnicas e instrumentos para la recolección de datos Para sustentar la investigación de nuestro proyecto nos hemos planteado realizar en primer lugar una encuesta a alumnos de la escuela telesecundaria “” para censar su opinión y perspectiva sobre el tema de “proceso y función del aparato digestivo”, así como también la aplicación de un test para detectar el estilo de aprendizaje en los alumnos y respaldar que no todos los alumnos aprenden de la misma manera y por ello es necesario utilizar recursos variados y novedosos con el objetivo de atraer su atención e interés para así obtener conocimientos significativos.Los dos instrumentos (test y encuesta) se aplicaran a la misma muestra que obtengamos del total de alumnos de la escuela secundaria ya mencionada. Para ello el software en línea que consultamos para obtener el tamaño de la muestra cálculo de manera mecánica considerando la siguiente formula: 18
  19. 19. Dónde: N: Es el tamaño de la población o universo (número total de posibles encuestados). K: Es una constante que depende del nivel de confianza que asignemos. El nivel de confianza indica la probabilidad de que los resultados de nuestra investigación sean ciertos: un 95,5 % de confianza es lo mismo que decir que nos podemos equivocar con una probabilidad del 4,5%. Los valores de k se obtienen de la tabla de la distribución normal estándar N(0,1). E: Es el error muestral deseado, en tanto por uno. El error muestral es la diferencia que puede haber entre el resultado que obtenemos preguntando a una muestra de la población y el que obtendríamos si preguntáramos al total de ella. p: Proporción de individuos que poseen en la población la característica de estudio. Este dato es generalmente desconocido y se suele suponer que p=q=0.5 que es la opción más segura. q: proporción de individuos que no poseen esa característica, es decir, es 1-p. n: tamaño de la muestra (número de encuestas que vamos a hacer). Validez y confiabilidad del instrumento Como equipo de investigación consideramos que el nivel de validez de nuestro instrumento es confiable, ya que de acuerdo a estas muestras nos dan resultados convincentes sobre la opinión de los alumnos contrastando con la realidad debido a que se entablaron conversaciones con los encuestados, eso por un lado y por el otro el software utilizado es una herramienta apta para este tipo de datos, elaborada por especialistas en la materia de estadística, es por ello y más que se asegura la confiabilidad de los resultados. 19
  20. 20. Procesamiento de datos Con la realización de las encuestas, fue necesario que sintetizáramos la información de la mejor manera, para así conocer las debilidades y poder hacer un cambio en el trabajo que se realiza dentro del aula. RESULTADOS DE LA ENCUESTA 70 66 60 A L U M N O S 50 46 45 37 40 30 30 30 20 20 16 14 12 8 10 6 0 ¿Se te dificulta la comprensión sobre el proceso y función del aparato digestivo? NADA ¿Qué tanto sabes del proceso y ¿El maestro utiliza con frecuencia función del aparato digestivo? materiales que llaman tu atención en la explicación de este tema? MUY POCO 20 POCO MUCHO
  21. 21. 60 ¿Con cuál de estos recursos te gustaria aprender el proceso y función del aparato digestivo? 50 50 A L U M N O S 45 40 30 20 11 10 4 0 Modelo interactivo Videos Esquemas Explicación Los resultados que se obtuvieron de la encuesta, en esta pregunta, nos muestra las opiniones de los alumnos acerca del cambio que se debe hacer dentro del aula, ya que sugieren la implementación de recursos novedosos, y que no se enseñe de la manera tradicional, es por ello que el docente debe reflexionar acerca de la implementación de dichos materiales. 21
  22. 22. RESULTADOS DEL TEST 50 45 45 40 A L U M N O S 40 35 30 25 25 20 15 10 5 0 visual auditivo kinestésico TIPO DE APRENDIZAJE Con este test nos pudimos percatar que la mayoría de los alumnos tiene un tipo de aprendizaje visual y kinestésico, es aquí es en donde se tiene que reflexionar para implementar materiales que estén adaptados a las necesidades y diferentes tipos de aprendizajes de loa alumnos. 22
  23. 23. CONCLUSIONES Este proyecto no se pudo aplicar por varias situaciones e imprevistos, ya que los resultados positivos o negativos, tenían que realizarse después de una clase utilizando el recurso propuesto. Pero nos gustaría aplicar nuestro recurso didáctico en las jornadas de prácticas donde se aborde este tema, ya que tenemos que comprobar que resultados nos da, que enseñemos a los alumnos de esta manera aplicándoles una evaluación diagnostica y una evaluación final, para corroborar si la estrategia fue funcional. Lo único que se realizaron fueron encuestas, donde cuyo objetivo era saber la manera del como ellos querían aprender este tema, eso nos brindó la información necesaria para realizar nuestra propuesta de la realización de una maqueta. Cabe recalcar que no se podía realizar un modelo que funcionara por sí solo. De cierta manera este modelo hace un cambio a las formas tradicionales y comunes que el maestro ha ido enseñando sobre dicho tema, ya que con esta maqueta los alumnos pueden ir observando el proceso y pueden manipular dicha maqueta.Al realizar este primer proyecto nos damos cuenta que implica conocer a fondo el tema y el propósito que queremos alcanzar. 23
  24. 24. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS Presupuesto de la investigación En nuestro proyecto hicimos uso de varios materiales de los cuales la mayoría tienen un precio económico. Cada uno de ellos es fácil de conseguir por lo cual no afecta en ningún caso para la elaboración de este recurso didáctico. MATERIALES PRECIO 1 Metro de Manguera de 5/8 $ 8.66. 2 Metro de Manguera de 1/2 $ 10.00 2 Cajas de cartón. $ 2.00 Cinta gris de para tubería. $ 29.00 1 Metro de hule. $ 8.00 8 Barras de plastilina. $ 48.00 3 Embudos pequeños (10 cm). $ 9.00 4 Botellas de Pintura $ 24.00 Hilo $ Total. $ 142.16 24 3.50
  25. 25. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Todo el equipo es responsable de cada actividad Actividades Noviembre 2013 6 7 8 9 1 0 1 1 1 2 1 3 1 4 1 5 1 6 1 7 1 8 Selección del tema Investigación del tema Análisis de la información recabada Formulación de los objetivos a seguir en el proyecto. Formulación de la justificación del proyecto. Diseño de cuestionarios y entrevistas. Aplicación de cuestionarios y entrevistas. Recopilación y graficación de datos. Análisis de resultados. Planeación para la elaboración del recurso didáctico. Adquisición de materiales para el recurso didáctico. Elaboración del recurso didáctico. Publicación del proyecto en un blog. Presentación del proyecto. 25 1 9 Diciembre 2013 2 0 2 1 2 2 2 3 2 4 2 5 2 6 2 7 2 8 2 9 3 0 1 2
  26. 26. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 1.-Arias, F. G. El proyecto de investigación. Guía para su elaboración, pp.68. Campos, y. C. (2000). Estrategias de enseñanza aprendizaje. pp.20. 2.-Gardner, H. (1983). Teoria de las inteligencias multiples.pp.60. 3.-May, E. (2005). Lineamientos para la elaboración de proyectos de la investigación, Universidad del Valle de Juarez,pp. 44. 4.-Sampieri, R. H. (1997). Metodologia de la investigación. pp.497. 5.-Savolainen, H. (s.f.). El cuerpo humano. pp.12. 6.-Hargreaves, Andy, Lorna Earl y Jim Ryan (2000), “Enseñanza y Aprendizaje”, en Una educación para el cambio. Reinventar la educación de los adolescentes, México, octaedro/SEP, pp. 223-251. 7.-Resnick, Lauren b. Y Leopoldo E. Klopfer (1996), “Hacia un curriculum para desarrollar el pensamiento: una visión general”, en curriculum y cognición, Miguel Wald (trad.), Buenos Aires, Aique (psicología cognitiva y educación), pp. 15-30. 8.-Perkins, David (2000), “el curriculum: la creación del metacurriculum” y “las aulas. El papel de la inteligencia repartida”, en la escuela inteligente. Del adiestramiento de la memoria a la educación de la mente, México, Gedisa/SEP (biblioteca para la actualización del maestro), pp. 102-155. 9.-Brophy, Jere (2000), La enseñanza, México, SEP (biblioteca para la actualización del maestro, serie cuadernos). 10.-Obiols, Guillermo y Silvia Di Segni de Obiols (1997), “Primer preludio: retrato del adolescente en la escuela”, “hablemos de los docentes” y “dificultades en la comunicación”, en adolescencia. Postmodernidad y escuela secundaria, Colombia, kapelusz (construcción y cambio), pp. 166-172 y 197-200. 26
  27. 27. ANEXOS Fotografías 1 2 27
  28. 28. 3 4 28
  29. 29. 5 5 6 29
  30. 30. 7 8 30
  31. 31. 9 10 31
  32. 32. CALCULADORA DE MUESTRAS Si necesitas conocer el número de entrevistas que tienes que realizar a una población (universo) dado, utiliza la siguiente calculadora: Margen de Error que estarías 5% dispuesto a aceptar: (5% suele ser lo habitual) Nivel de confianza ( 90%, 95%, o 99% ) 95% Tamaño del universo a encuestar: Menores márgenes de Error requieren mayores muestras. ¿Qué es el margen de error? Cuanto mayor sea el nivel de confianza mayor tendrá que ser la muestra. ¿Qué es el nivel de confianza? Número de personas que componen la población a la que se desea inferir los resultados. 110 El tamaño maestral recomendado es: 67 32
  33. 33. Test rápido de estilos de aprendizaje Modelo VAK (Visual Auditivo Kinestésico) ¿Eres auditivo? ¡No! Kinestésico... mentira, eres visual... ¡tampoco! Descúbrelo. NOMBRE: ____________________________________________ Elige la opción más adecuada: 1.- Cuando estás en clase y el profesor explica algo que está escrito en la pizarra o en tu libro, te es más fácil seguir las explicaciones: a) Escuchando al profesor b) Leyendo el libro o la pizarra c) Te aburres y esperas que te den algo que hacer a ti 2.- Cuando estás en clase: a) Te distraen los ruidos b) Te distrae el movimiento c) Te distraes cuando las explicaciones son demasiado largas. 3.- Cuando te dan instrucciones: a) Te pones en movimiento antes de que acaben de hablar y explicar lo que hay que hacer. b) Te cuesta recordar las instrucciones orales, pero no hay problema si te las dan por escrito c) Recuerdas con facilidad las palabras exactas de lo que te dijeron. 4.- Cuando tienes que aprender algo de memoria: a) Memorizas lo que ves y recuerdas la imagen (por ejemplo, la página del libro) b) Memorizas mejor si repites rítmicamente y recuerdas paso a paso c) Memorizas a base de pasear y mirar y recuerdas una idea general mejor que los detalles 5.- En clase lo que más te gusta es que: a) Se organicen debates y que haya dialogo b) Que se organicen actividades en que los alumnos tengan que hacer cosas y puedan moverse. c) Que te den el material escrito y con fotos, diagramas. 33
  34. 34. 6.- Marca las dos frases con las que te identifiques más: a) Cuando escuchas al profesor te gusta hacer garabatos en un papel. b) Eres visceral e intuitivo, muchas veces te gusta/disgusta la gente sin saber bien porqué. c) Te gusta tocar las cosas y tiendes a acercarte mucho a la gente cuando hablas con alguien. d) Tus cuadernos y libretas están ordenados y bien presentados, te molestan los tachones y las correcciones. e) Prefieres los chistes a los cómics. f) Sueles hablar contigo mismo cuando estás haciendo algún trabajo. Respuestas: La que prevalece es la que te define 1.- a) Auditivo b) Visual c) Kinestésico 2.- a) Auditivo b) Kinestésico c) Visual 3.- a) Kinestésico b) Visual c) Auditivo 4.- a) Visual b) Auditivo c) Kinestésico 5.- a) Auditivo b) Kinestésico c) Visual 6.- a) Visual; b) kinestésico; c) Kinestésico 34
  35. 35. PROYECTO DE INVESTIGACIÓN ASIGNATURA “LA ENSEÑANZA DE LA BIOLOGIA” ENCUESTA NOMBRE DEL ALUMNO: 1.- ¿Es de tu interés el tema sobre el proceso y función del aparato digestivo? a) Nada b) Muy poco c) Poco d) Mucho 2.- ¿En alguna ocasión de tu formación escolar te han brindado el tema del proceso del aparato digestivo? a) Nada b) Muy poco c) Poco d) Mucho 3.- ¿Se te dificulta la comprensión sobre el proceso y función del aparato digestivo? a) Nada b) Muy poco c) Poco d) Mucho 4.- ¿Con cuál de estos recursos te gustaría aprender el tema? a) Modelo interactivo b) Videos c) Esquemas d) Explicación 5.- ¿Qué tanto sabes sobre el proceso y función del sistema digestivo? a) Nada b) Muy poco c) Poco d) Mucho 6.- ¿Es para ti de gran utilidad conocer la información sobre el proceso y función aparato digestivo? a) Nada b) Muy poco c) Poco del d) Mucho 7.- ¿El maestro utiliza con frecuencia materiales que llaman tu atención en la explicación de este tema? a) Nada b) Muy poco c) Poco d) Nada 8- Después de proporcionarte la información referente al tema. ¿Podrías dar una explicación? a) Nada b) Muy poco c) Poco d) Mucho 35
  36. 36. RÚBRICA PARA EVALUAR UN PROYECTO DE INVESTIGACIÓN Niveles de desempeño. ASPECTOS A EVALUAR EXELENTE (10) DESTACADO (9) SATISFACTORIO (8) SUFICIENTE (7) INSUFICIENTE (6) Identificación del tema y justificación Contempla una breve descripción de los antecedentes del problema; evidencia la magnitud de la problemática y menciona los beneficios a futuro Contempla una breve descripción de los antecedentes del problema y menciona los beneficios a futuro Contempla breve descripción de los antecedentes del problema; y menciona algunos beneficios a futuro Contempla una descripción desfasada del tema principal con pocos beneficios a futuro No se identifica la problemática ni se justifica. Objetivos Están redactados de forma clara y precisa. Está redactado de forma clara y poco precisa. abarcan la problemática identificada.es posible de cumplir en tiempo y circunstancias definidas, además es medible y evaluable abarcan la problemática identificada.es posible de cumplir en tiempo y circunstancias definidas Está redactado de forma clara y precisa. Están redactados de forma confusa y poco precisa. Se establece le objetivo pero no es claro y no es posible medirlo y evaluarlo. El procedimiento se identifica de manera coherente y concreta al método y a las técnicas empleadas para el desarrollo del proyecto. Además incluye un análisis de las mismas. El procedimiento se identifica de manera coherente al método y a las técnicas empleadas para el desarrollo del proyecto. El procedimiento se identifica de manera confusa para el desarrollo del proyecto No se identifica coherencia en el procedimiento y sus ideas están completamente desfasadas del desarrollo del proyecto. Metodología Abarcan la problemática identificada. El procedimiento se identifica de manera coherente al método empleado para el desarrollo del proyecto 36 VALORACIÓN
  37. 37. Resultados Se presenta una interpretación clara y convincente respecto a la información obtenida en el desarrollo del proyecto. No exista la especulación. Se presenta la interpretación coherente respecto a la información obtenida en el desarrollo del proyecto, no existe la especulación. Se presenta la interpretación coherente respecto a la información obtenida en el desarrollo del proyecto. Se presenta poca interpretación de la información acerca del desarrollo del proyecto. La interpretación es ajena a la información obtenida en el desarrollo del proyecto. Conclusiones Expone argumentos personales fundamentados e incluye una propuesta de mejora en el cierre del documento. Expone argumentos personales fundamentados en el cierre del documento. Expone argumentos personales en el cierre del documento. Expone argumentos sin fundamentos al final del documento. Los argumentos no son válidos ni convincentes. Referencias bibliográficas Cita textos pertinentes y de actualidad de acuerdo al tema, como mínimo tres libros y una página de internet. Cita textos pertinentes y de la actualidad de acuerdo al tema, como mínimo dos libros y una página de internet. Cita textos pertinentes y de la actualidad y de acuerdo al tema, como mínimo un libro y una página de internet. Solo presenta una fuente de internet. No presenta bibliografía alguna. anexos Los anexos son citados en el cuerpo del documento, contemplan la información y se presentan de manera clara y significativa. Los anexos son citados en el cuerpo del documento y contemplen la información del mismo. Los anexos contemplan a la información del proyecto Los anexos contemplan a la información del proyecto pero no son significativos. Carecen de anexos Ortografía, puntuación y gramática. La redacción es clara y concisa, respeta los signos de puntuación y no presenta errores ortográficos. La redacción es clara, no presenta errores ortográficos. La redacción es clara, con algunas omisiones de acentuación. La redacción es clara pero con faltas de ortografía. La redacción es deficiente y con errores ortográficos. Exposición del proyecto Demuestra un amplio conocimiento del tema. Demuestra un buen conocimiento del tema. Demuestra conocer el tema pero sus ideas no son apropiadas con el contenido. Demuestra conocer poco el tema. No demuestran conocer el tema y sus pocas ideas están desfasadas. 37

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