1. БИЗНЕС ДЛЯ «САМЫХ МАЛЕНЬКИХ»
Выращивание молодой зелени «микрогрин». Технология и экономика.
2. ЧТО ТАКОЕ «МИКРОГРИН»
Часто его определяют как «проростки» овощных и полевых культур. Это неверно, посколкьу проростки
обычно этиолированные (беленькие) а микрогрин по определению должен быть зеленым.
Правильное определение : это молодые растения в фазе семядолей – первого настоящего листа.
Почему именно в такой фазе?
- Потому что до фазы первого настоящего листа всходы развиваются за счет питательных веществ самого
семени и не требуют удобрений. (получаем настоящий organic )
- Потому что именно на этих фазах в растении максимальная мобилизация всех витаминов, гормонов и
ароматических веществ
- Потому что сама ткань растения на этом этапе еще нежна и лишена крупных волокон
- И просто потому что все миниатюрное – красиво.
7. КАК ВЫРАСТИТЬ МИКРОГРИН?
Нужно:
- Семена
- Субстрат
- Вода
- Свет
- Тепло
- Емкости для выращивания
Не нужно:
- Удобрения
- Пестициды
- Стимуляторы
8. СЕМЕНА
- Непротравленные (это обязательно) или «Organic» , если хотите.
- Если импортные смеена, то только «Organic» (поскольку иначе они будут протравлены)
9. СУБСТРАТ
- Чистый торф или кокосовое волокно. Без удобрений, без каких либо добавок.
Слабокислый или нейтральный (оптимален для большинства культур)
слой 10-15 мм для лотков
10. ТЕМПЕРАТУРА ВЫРАЩИВАНИЯ
Скорость созревания урожая более всего зависит от температуры.
Оптимумы температур по периодам
Зависимость срока выгонки от температуры (выращивание без досветки):
11. СВЕТБезусловно ускоряет развитие растений.
Но в большинстве случаев для микрогрин не окупается
Досвечивание целесообразно только если:
- Выращивать в несколько ярусов
- У вас нет теплицы и вы используете
неспрозрачное помешение
- Вы хотите ускоренно получить урожай к какой то дате
В остальных случаях обойдетесь естественным
12. ЕМКОСТИ
Пластиковые лотки. Их преимущества:
- Одноразовые (не нужно отмывать и дезинфицировать)
- Недорогие
- Пищевая пластмасса
- Максимум урожайности (уплотнение посева)
Недостаток – нужно делать отверстия для дренажа
15. СРЕЗКА
Shelf-lifee микрогрин критически зависит от быстрого охлаждения после срезки.
В крупном производстве эту проблему решают вакуум-кулером. Для маленькой фермы решение
иное:
Приобретите большой холодильник (обеспечивающий температуру +3…+5) и готовые к срезке
лотки вначале поставьте в холодильник на 2 часа . После этого срезайте и пакуйте в пластиковые
контейнеры уже охлажденный микрогрин.
Это гарантирует длительное сохранение свежего
состояния продукта.
Срезают зелень ножницами, длинные подсемядольные коленца
не являются недостатком (они только делают продукт красивее)
16. НЕ ДОПУСКАЙТЕ ПЕРЕРАСТАНИЯ
Переросший продукт теряет товарность. Начинают проявляться признаки дефицита питания
(желтеют нижние листочки) , лист грубеет. Максимально допустимая фаза развития –
первый настоящий лист.
Лцерна 24-й день Люцерна 29-й день
17. ПОЧЕМУ «БИЗНЕС ДЛЯ САМЫХ
МАЛЕНЬКИХ»?
Площадь фермы - всего в 10 соток (1000 кв м):
Урожайность даже при выращивании в один ярус – 0,9 кг/ кв м/оборот.
При минимальной цене реализации в нашей стране– 10 $ /кг
Выручка такой фермы за один оборот = 9000 $ в месяц
Только за период октябрь- апрель («авитаминоз» ) - 63 000 $ (1,7 млн грн)
19. ЧТО НУЖНО ДЛЯ УСПЕХА
«МИКРОГРИН-ФЕРМЫ»?
1- максимальная близость к городу
2- активный маркетинг
3-активноств интернете (основной потребитель такого товара – завсегдатаи соцсетей и «фитоняшки»
4 – надежные источники поставки непротравленных (или organic )семян
5 – теплица со стеллажами и системой микроорошения
6- холодильник для готовой продукции
7 – и много хлопот по организации доставки
20. ВИТГРАСС (ТРАВА ПШЕНИЦЫ)
Это не микрогрин ни в коем случае, но с точки зрения маркетинга, это может стать дополнением
к бизнесу на «микрогрин»
- Для Витграсса не используют субстраты (просто слой зерна толщиной 3-4 мм)
- Витграсс используют для выдавливания сока
21. ВИТГРАСС (ТРАВА ПШЕНИЦЫ)
- Но потребитель один и то же – веганы, спортсмены, поклонники ЗОЖ, «фитоняшки»,
хипстеры
- К тому же витграсс коктейли украшают микрогрином или даже смешивают с ним
(что кстати сказать хоть немножко улучшает ужасный вкус витграсса)
22. Сделаем из биологии математику!
Хотите знать больше?
Наша группа в телеграмм наш сайт наши контакты
+380503156636
agroanaliz@ukr.net
www.agroanaliz.online
