2. En el rumen habita una masiva comunidad
de microorganismos, principalmente
bacterias y protozoos, los que fermentan el
material vegetal, entregando como
productos principalmente AGV, NH4 y CO2
La flora y fauna normal, se establece
en el rumiante poco después del
nacimiento, hacia las 9 - 13 semanas
de edad en los terneros
1 reticulum, 2 atrium ruminis, 3 dorsal sac of the rumen, 4 ventral sac of the
rumen, 5 caudodorsal saccus cecus, 6 caudoventral saccus cecus.
3. MICROAMBIENTE RUMINAL
El rumen constituye un medio muy
favorable para el desarrollo de
determinados microorganismos y
puede considerarse como un
aparato de cultivo continuo y de
gran eficacia para el desarrollo de
los microorganismos anaerobios.
pH 5.5 – 7
T° 39 – 41°C
4% Vol. M.O.
La fase gaseosa esta constituida
fundamentalmente por CO2
(65%), Metano (25%), Nitrógeno
(7%) y trazas de Hidrogeno y
Oxigeno. 4% del volumen liquido
corresponde al volumen
microbiano
4. MICROORGANISMOS
RUMINALES
Cada milímetro de contenido ruminal,
contiene en promedio:
• 10 a 50 billones de bacterias
• 1 millón de protozoarios
• Un numero variable de levaduras y
hongos
Requisitos para ser considerados
como MO típicos del rumen.
• Capaz de vivir anaeróbicamente .
• Metabolismo compatible con las
reacciones que ocurren en el rumen .
• Presencia no inferior a un millon/ml
de contenido ruminal.
5.
6. BACTERIAS DEL RUMEN
La densidad bacteriana va de
10.000.000.000 a 100.000.000.000/ml de
contenido ruminal y se reconocen
alrededor de 250 especies.
• Cellulolytic (digest cellulose)
• Hemicellulolytic (digest hemicellulose)
• Amylolytic (digest starch)
• Proteolytic (digest proteins)
• Sugar utilizing (utilize monosaccharides
and disaccharides)
• Acid utilizing (utilize such substrates as
lactic, succinic and malic acids)
• Ammonia producers
• Vitamin synthesizers
• Methane producers
7. Establecimiento en rumiantes jóvenes
Este desarrollo se ve afectado por el
tipo de dieta suministrada y en cierta
medida por el grado de aislamiento
del animal joven.
Existe un gran desarrollo de lactobacilos
en las tres primeras semanas de vida,
población que tiende a declinar después
de la tercera semana, alcanzando a los
tres a cuatro meses, niveles similares a
los encontrados en animales adultos.
Los microorganismos celulolíticos
pueden encontrarse en niveles altos,
incluso en la primera semana de vida,
alcanzando a las tres semanas valores
similares a los de los rumiantes adultos.
8. Factores que afectan el número y la naturaleza
de las poblaciones bacterianas
• Alimentación – dieta
• Defaunación
9. PROTOZOARIOS DEL RUMEN
En animales adultos, la mayoría de
protozoos son ciliados, perteneciendo a
dos familias, los holotricos y oligotricos ;
estos últimos no utilizan la celulosa
1.000.000/ml
• Efectúan cerca de 1/3 del trabajo
celulolítico en el rumen
• Animales sin protozoarios: <
degradación de proteínas a nivel
ruminal, < amoníaco y > cantidad de
proteínas para su digestión intestinal.
• Detoxificación: reducción de nitritos y
nitratos en el rumen y degradación de
muchas micotoxinas.
• Favorecen la absorción de colina.
10. Establecimiento en rumiantes jóvenes
El establecimiento de la población ciliada
en el rumiante joven requiere del
contacto con los animales de mayor
edad, que contengan las poblaciones
protozoarias típicas, debido a que no
existe una fase resistente en el ciclo de
vida.
El contenido ruminal de los animales
jóvenes tiende a ser ácido bajo la
alimentación láctea o de concentrado de
iniciación, situación que previene el
establecimiento de la microfauna.
Los protozoos empiezan a establecerse
alrededor de las primeras tres semanas de
vida, alcanzando niveles adultos a las 6
semanas y más concretamente entre los 3 y
6 meses de edad.
11. Factores que afectan el número y naturaleza
de la población protozoaria
• Dieta – pH
• Variaciones cíclicas diurnas
• Aditivos químicos
clortetraciclina, tilosina, aureomicina,
penicilina o dietilbestrol en la dieta,
pueden causar un incremento de los
protozoos rumiantes.
12. Ruminal Tympany
• maintain pastures that have grasses
mixed with legumes such as alfalfa
• feed animals hay before turning out
on bloat-inducing pastures
• in feedlots, feed roughage such as
straw or grass hay in addition to
concentrate
• for animals on high grain rations, the
grain should be cracked or rolled
rather than finely ground
• apply antifoaming agents
prophylactically, either by drenching
individual animals, incorporating into
feed, or spraying on small pastures
13. HONGOS DEL RUMEN
Son anaerobios estrictos, en donde su
ciclo vital incluye una fase móvil
(zoosporas) y vegetativa (Esporangios).
Están asociados a la fracción de la fibra en
donde atacan las fracciones de menor
digestibilidad, y dependen de la fermentación
para sus necesidades energéticas.
14. CLASIFICACION
• El material vegetal estimula la
zoosporogénesis.
• Aunque el desarrollo de los
rizoides es rápido, el tamaño del
esporangio maduro es alcanzado
entre 12 y 24 horas después de la
fijación del zoosporo
• En la fermentación de la celulosa
(in vítro) por los hongos
anaeróbicos se han detectado los
siguientes productos finales:
acetato, lactato, formato, etanol,
C02 y H2.
Facilitan la digestión
http://www.goatbiology.com/animations/funguslc.html
17. BIBLIOGRAFIA
• McDonald, P., Edwards, R.A., Greenhalgh, J.F.D. & Morgan, C.A. (2006). Digestión
microbiana en los rumiantes y otros herbívoros. En Nutrición animal (pp. 148 –
151). Zaragoza (España): Editorial ACRIBA S.A.
• Geoffrey, L., Phillips, M., & Gordon, R. (1998). The role of anaerobic gut fungi in
ruminants. Nutrition Research Reviews, 133-168 .
• Nagpal, R. (s.f.). Ruminal anaerobic fungi: the potential plant-fiber degraders in
the rumen. Harayana (India): Dairy Microbiology Division,National Dairy
Research Institute.
• Obispo, N. (1992). LOS HONGOS ANAERÓBICOS DEL RUMEN. Zootecnia Tropical,
91 - 107.
• Grudsky, P., & Arias, J. (1983). ASPECTOS GENERALES DE LA MICROBIOLOGÍA DEL
RUMEN. Monografías de Medicina Veterinaria, 5(2), 1 - 13
18. Webgrafía
• VIDEO: microorganismos ruminales del lab fisio digestivo 2009. Disponible en la
web en http://www.youtube.com/watch?v=WYwe-9gz0qg
• Arce, S., Gonzales, R & Martinez, S. (2004). Efectos de la defaunación sobre la
fermentación. Disponible en la web en
http://albeitar.portalveterinaria.com/noticia/3450/ARTICULOS-RUMIANTES-
ARCHIVO/Efectos-de-la-defaunacion-sobre-la-fermentacion.html
• Van Lier, E. (2009). Ecosistema ruminal. Dpto. de producción animal y pasturas
facultad de agronomía. Disponible en la web en
http://cursoafa2009.webs.com/Ecosistema-Reticulo-Ruminal-2009.pdf
• Ruminal Tympany (Bloat, Hoven). disponible en la web en:
http://arbl.cvmbs.colostate.edu/hbooks/pathphys/digestion/herbivores/tympan
y.html
Editor's Notes
Las condiciones de humedad son relativamente constantes y muy favorables para el desarrollo de numerosos microorganismos. De igual manera, la presión osmótica se mantiene próxima a la de la sangre, la temperatura va de 39°C a 41°C y el pH de 5.5 a 7, lo que es muy cercano al óptimo de numerosos sistemas enzimáticos. Cabe mencionar, que el pH es amortiguado por el paso de los AGV y amonio a circulación, por la entrada de grandes cantidades de saliva que contiene bicarbonato y fosfato y por la tendencia hacia el equilibrio iónico entre el contenido ruminal y el torrente sanguíneo. La fase gaseosa del contenido ruminal está constituida fundamentalmente por CO (65%), Metano (25%), Nitrógeno (7%) y trazas de Hidrógeno y Oxígeno. Aproximadamente un 4% del volumen total del líquido ruminal corresponde a volumen microbiano, del cual un 50% corresponde a volumen bacteriano y el otro 50% a volumen, protozoario.
