Microbiologia ruminal

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  • Las condiciones de humedad son relativamente constantes y muy favorables para el desarrollo de numerosos microorganismos. De igual manera, la presión osmótica se mantiene próxima a la de la sangre, la temperatura va de 39°C a 41°C y el pH de 5.5 a 7, lo que es muy cercano al óptimo de numerosos sistemas enzimáticos. Cabe mencionar, que el pH es amortiguado por el paso de los AGV y amonio a circulación, por la entrada de grandes cantidades de saliva que contiene bicarbonato y fosfato y por la tendencia hacia el equilibrio iónico entre el contenido ruminal y el torrente sanguíneo. La fase gaseosa del contenido ruminal está constituida fundamentalmente por CO (65%), Metano (25%), Nitrógeno (7%) y trazas de Hidrógeno y Oxígeno. Aproximadamente un 4% del volumen total del líquido ruminal corresponde a volumen microbiano, del cual un 50% corresponde a volumen bacteriano y el otro 50% a volumen, protozoario.
  • Microbiologia ruminal

    1. 1. Jonatan RodríguezCristian CastroNathaly MontealegrePaola Mancilla
    2. 2. En el rumen habita una masiva comunidadde microorganismos, principalmentebacterias y protozoos, los que fermentan elmaterial vegetal, entregando comoproductos principalmente AGV, NH4 y CO2La flora y fauna normal, se estableceen el rumiante poco después delnacimiento, hacia las 9 - 13 semanasde edad en los terneros1 reticulum, 2 atrium ruminis, 3 dorsal sac of the rumen, 4 ventral sac of therumen, 5 caudodorsal saccus cecus, 6 caudoventral saccus cecus.
    3. 3. MICROAMBIENTE RUMINALEl rumen constituye un medio muyfavorable para el desarrollo dedeterminados microorganismos ypuede considerarse como unaparato de cultivo continuo y degran eficacia para el desarrollo delos microorganismos anaerobios.pH 5.5 – 7T° 39 – 41°C4% Vol. M.O.La fase gaseosa esta constituidafundamentalmente por CO2(65%), Metano (25%), Nitrógeno(7%) y trazas de Hidrogeno yOxigeno. 4% del volumen liquidocorresponde al volumenmicrobiano
    4. 4. MICROORGANISMOSRUMINALESCada milímetro de contenido ruminal,contiene en promedio:• 10 a 50 billones de bacterias• 1 millón de protozoarios• Un numero variable de levaduras yhongosRequisitos para ser consideradoscomo MO típicos del rumen.• Capaz de vivir anaeróbicamente .• Metabolismo compatible con lasreacciones que ocurren en el rumen .• Presencia no inferior a un millon/mlde contenido ruminal.
    5. 5. BACTERIAS DEL RUMENLa densidad bacteriana va de10.000.000.000 a 100.000.000.000/ml decontenido ruminal y se reconocenalrededor de 250 especies.• Cellulolytic (digest cellulose)• Hemicellulolytic (digest hemicellulose)• Amylolytic (digest starch)• Proteolytic (digest proteins)• Sugar utilizing (utilize monosaccharidesand disaccharides)• Acid utilizing (utilize such substrates aslactic, succinic and malic acids)• Ammonia producers• Vitamin synthesizers• Methane producers
    6. 6. Establecimiento en rumiantes jóvenesEste desarrollo se ve afectado por eltipo de dieta suministrada y en ciertamedida por el grado de aislamientodel animal joven.Existe un gran desarrollo de lactobacilosen las tres primeras semanas de vida,población que tiende a declinar despuésde la tercera semana, alcanzando a lostres a cuatro meses, niveles similares alos encontrados en animales adultos.Los microorganismos celulolíticospueden encontrarse en niveles altos,incluso en la primera semana de vida,alcanzando a las tres semanas valoressimilares a los de los rumiantes adultos.
    7. 7. Factores que afectan el número y la naturalezade las poblaciones bacterianas• Alimentación – dieta• Defaunación
    8. 8. PROTOZOARIOS DEL RUMENEn animales adultos, la mayoría deprotozoos son ciliados, perteneciendo ados familias, los holotricos y oligotricos ;estos últimos no utilizan la celulosa1.000.000/ml• Efectúan cerca de 1/3 del trabajocelulolítico en el rumen• Animales sin protozoarios: <degradación de proteínas a nivelruminal, < amoníaco y > cantidad deproteínas para su digestión intestinal.• Detoxificación: reducción de nitritos ynitratos en el rumen y degradación demuchas micotoxinas.• Favorecen la absorción de colina.
    9. 9. Establecimiento en rumiantes jóvenesEl establecimiento de la población ciliadaen el rumiante joven requiere delcontacto con los animales de mayoredad, que contengan las poblacionesprotozoarias típicas, debido a que noexiste una fase resistente en el ciclo devida.El contenido ruminal de los animalesjóvenes tiende a ser ácido bajo laalimentación láctea o de concentrado deiniciación, situación que previene elestablecimiento de la microfauna.Los protozoos empiezan a establecersealrededor de las primeras tres semanas devida, alcanzando niveles adultos a las 6semanas y más concretamente entre los 3 y6 meses de edad.
    10. 10. Factores que afectan el número y naturalezade la población protozoaria• Dieta – pH• Variaciones cíclicas diurnas• Aditivos químicosclortetraciclina, tilosina, aureomicina,penicilina o dietilbestrol en la dieta,pueden causar un incremento de losprotozoos rumiantes.
    11. 11. Ruminal Tympany• maintain pastures that have grassesmixed with legumes such as alfalfa• feed animals hay before turning outon bloat-inducing pastures• in feedlots, feed roughage such asstraw or grass hay in addition toconcentrate• for animals on high grain rations, thegrain should be cracked or rolledrather than finely ground• apply antifoaming agentsprophylactically, either by drenchingindividual animals, incorporating intofeed, or spraying on small pastures
    12. 12. HONGOS DEL RUMENSon anaerobios estrictos, en donde suciclo vital incluye una fase móvil(zoosporas) y vegetativa (Esporangios).Están asociados a la fracción de la fibra endonde atacan las fracciones de menordigestibilidad, y dependen de la fermentaciónpara sus necesidades energéticas.
    13. 13. CLASIFICACION• El material vegetal estimula lazoosporogénesis.• Aunque el desarrollo de losrizoides es rápido, el tamaño delesporangio maduro es alcanzadoentre 12 y 24 horas después de lafijación del zoosporo• En la fermentación de la celulosa(in vítro) por los hongosanaeróbicos se han detectado lossiguientes productos finales:acetato, lactato, formato, etanol,C02 y H2.Facilitan la digestiónhttp://www.goatbiology.com/animations/funguslc.html
    14. 14. REFERENCIAS
    15. 15. BIBLIOGRAFIA• McDonald, P., Edwards, R.A., Greenhalgh, J.F.D. & Morgan, C.A. (2006). Digestiónmicrobiana en los rumiantes y otros herbívoros. En Nutrición animal (pp. 148 –151). Zaragoza (España): Editorial ACRIBA S.A.• Geoffrey, L., Phillips, M., & Gordon, R. (1998). The role of anaerobic gut fungi inruminants. Nutrition Research Reviews, 133-168 .• Nagpal, R. (s.f.). Ruminal anaerobic fungi: the potential plant-fiber degraders inthe rumen. Harayana (India): Dairy Microbiology Division,National DairyResearch Institute.• Obispo, N. (1992). LOS HONGOS ANAERÓBICOS DEL RUMEN. Zootecnia Tropical,91 - 107.• Grudsky, P., & Arias, J. (1983). ASPECTOS GENERALES DE LA MICROBIOLOGÍA DELRUMEN. Monografías de Medicina Veterinaria, 5(2), 1 - 13
    16. 16. Webgrafía• VIDEO: microorganismos ruminales del lab fisio digestivo 2009. Disponible en laweb en http://www.youtube.com/watch?v=WYwe-9gz0qg• Arce, S., Gonzales, R & Martinez, S. (2004). Efectos de la defaunación sobre lafermentación. Disponible en la web enhttp://albeitar.portalveterinaria.com/noticia/3450/ARTICULOS-RUMIANTES-ARCHIVO/Efectos-de-la-defaunacion-sobre-la-fermentacion.html• Van Lier, E. (2009). Ecosistema ruminal. Dpto. de producción animal y pasturasfacultad de agronomía. Disponible en la web enhttp://cursoafa2009.webs.com/Ecosistema-Reticulo-Ruminal-2009.pdf• Ruminal Tympany (Bloat, Hoven). disponible en la web en:http://arbl.cvmbs.colostate.edu/hbooks/pathphys/digestion/herbivores/tympany.html

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