1. JHON JAIRO ROGEL
TOXICOS EN ALIMENTOS DE CONSUMO
HUMANO.
Conservantes y agentes sintéticos que se encuentran en los alimentos inhiben
el oxígeno y retrasan el desarrollo de hongos y moho, sirven para la creación
de una mayor vida útil de los productos, sin embargo, después de haber sido
consumidos, estas toxinas privan a los humanos de oxígeno en las células y le
roban los nutrientes, lo que conduce a la mutación de las células y el caldo de
cultivo perfecto para el cáncer. Al igual que los seres humanos, las células
necesitan oxígeno para sobrevivir y prosperar.
Cuanto mayor es la vida útil del alimento, más corta la vida humana.
Si no te dedicas a leer este tipo de artículos, es hora de que comiences.
La mayoría de las toxinas en los alimentos son seguidas por una frase, a
menudo entre paréntesis, para hacer que suenen “como seguras”, por ejemplo:
“para prevenir”, o “frescura añadida,” o “conservar el sabor.” Estas pequeñas
frases pegadizas realmente significan: para asfixiar tus células y ayudar con el
desarrollo del cáncer.
Los 10 ingredientes tóxicos que pone la industria en nuestros alimentos.
Los Estados Unidos tienen un gran número de agencias y reguladores de
alimentos, agencias de prevención del cáncer. Organizaciones que lo único que
hacen es suprimir cualquier cura natural para el cáncer, u otras enfermedades,
y procuran la aprobación y el apoyo, para sacar provecho de agentes
causantes de cáncer en alimentos, bebidas y cosmético, desde la Segunda
Guerra Mundial.

2. JHON JAIRO ROGEL
1 Benzoato de sodio:
Este asesino sigiloso se encuentra en casi todo los frascos y botellas , como
aderezo para ensaladas, encurtidos, salsas, mayonesa, casi todas las bebidas
gaseosas y jugos, e incluso en los alimentos etiquetados como “naturales”.
2. El aceite de canola:
Este aceite creado por el hombre es muy popular y se encuentra en más del
30% de todos los productos. Ahoga las células, impidiendo el correcto
funcionamiento de las mitocondrias. El aceite de canola es realmente el aceite
de colza y puede causar enfisema y la dificultad respiratoria, llevando
eventualmente al cáncer.
3. El glutamato monosódico (MSG):
La FDA permite 20 “pseudo” nombres para él, incluyendo, extracto de levadura
autolizada Ajinomoto, Vetsin, MSG, Gelatina, Caseinato de Calcio, Proteina
Vegetal Hidrolizada (PVH), Proteina texturizada, Glutamato monopotásico,
Poteina hidrolizada de plantas (PHP), Extracto de levadura, Ácido glutámico,
Caseinato de sodio, Levadura hidrolizada, Extracto de proteina vegetal,
Senomyx, Carragenano, Saborizante natural, Realzador del sabor, o con el
número E620, E621, E622, E623, E624, E625,E627, E631, o E635 para
nombrar unos pocos. El hecho de que un producto dice “No MSG” no significa
que no está allí!
4. Nitrato de sodio y Nitrito de sodio (nitrosaminas):
Se usa para fertilizantes y explosivos, y como solvente en la industria de la
limpieza en seco. Este ingrediente mantiene las moléculas de hemoglobina en
la sangre para llevar oxígeno a los tejidos de tu cuerpo. Se considera una “sal
super” (como el glutamato monosódico) que se añade a las cosas como las
salchichas, embutidos y tocino para aumentar la vida útil, color y sabor.
El nitrito sódico se emplea principalmente como conservante alimenticio así
como fijador del color de los derivados cárnicos. Suele emplearse en
combinación con otras sales, en las denominadas sales de curado: nitritos y
nitratos de sodio y de potasio (E249). Su empleo evita la intoxicación
bacteriana, en especial botulismo.
Estudios realizados por las autoridades sanitarias de Estados Unidos a finales
de los años 1970 demostraron que el empleo de nitrito de sodio como aditivo
alimentario provoca cáncer en animales de laboratorio, y por consiguiente
podría se cancerígeno en seres humanos.
5. Margarina:
El cuerpo no puede incorporar los ácidos grasos trans en las membranas, lo
que provoca deformaciones celulares estructuras. Manteca vegetal y aceites
vegetales parcialmente hidrogenados aceleran el envejecimiento y los cambios
degenerativos en los tejidos.
6. Antiespumantes:

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(Dimetilpolisiloxano) Es un producto químico industrial utilizado en
impermeabilizantes y selladores. Este componente se utiliza sobre todo en la
comida rápida nuggets de pollo y los huevos. También esté atento a TBHQ, un
derivado del petróleo, que se utiliza como estabilizador en perfumes, resinas,
barnices y productos químicos del petróleo sobre el terreno y vinculados a los
tumores de estómago y daños en el ADN .
7 Antiaglomerantes:
Productos químicos que absorben la humedad. Estos se añaden a la sal de
mesa y productos en polvo de los alimentos. Ellos a menudo están compuestos
de fosfato, carbonato, silicato y óxido de compuestos que contienen aluminio.
Reloj de alumino-silicato de sodio, silicato de aluminio-calcio y silicato de
aluminio. El aluminio está vinculado a la enfermedad de Alzheimer y también se
utiliza en la vacuna contra la gripe.
8. Colorantes artificiales:
Petroquímicos sintéticos derivados del petróleo, anticongelante y amoniaco.
causante de los tumores renales en ratones. en el cerebro y los tumores de
vejiga en ratas. Causa el cáncer de tiroides en los animales, y está prohibido en
productos cosméticos, pero todavía se permite en los alimentos. Debilita el
sistema inmune. Causa los tumores de vejiga y los testículos. Causa tumores
suprarrenales en los animales.
9. Emulsionantes:
Carragenina, polisorbato 80 y el aceite vegetal bromado (BVO). Normalmente
se encuentra en la leche de chocolate, queso cottage, el helado, los
preparados para lactantes y la jalea. El BVO permanece en la grasa corporal
desde hace años. El Polisorbato 80 también se encuentra en la mayoría de las
vacunas.
10. Edulcorantes artificiales:
Aspartamo, acesulfame K, sucralosa, sorbitol, Truvia, y por supuesto, sacarina.
Debido a su sabor dulce, estos edulcorantes químicos engañan al cuerpo y
producen adicción por largos periodos de tiempo, volviéndose rancios en la
grasa corporal. Estos falsos azúcares son los “caballos de Troya” asfixian las
células y causan estragos gigantescos.
Lamentable casi todo lo envasado procesado e industrial tiene algunos de
estos ingredientes u otros iguales de nocivos para nuestra salud, la
solución pasa por informarse y buscar vías alternativas, comer mas sano,
hacer uno mismo y mirar con lupa las etiquetas, mañana publicare una
lista con los conservantes, edulcorantes, colorantes y otros aditivos los
famosos E con un numero, para saber cuales son aceptables, cuales son
peligrosos y cuales naturales.

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INTOXICACIÓN CON PESCADOS Y MARISCOS
Este artículo describe un grupo de afecciones diferentes causadas por el
consumo de pescados y mariscos contaminados, de los cuales las más
comunes son la intoxicación por ciguatera, la intoxicación por escombroides e
intoxicaciones por diversos mariscos.
Elemento tóxico
En la intoxicación por ciguatera, el ingrediente tóxico es la ciguatoxina, una
toxina producida en pequeñas cantidades por ciertas algas y organismos
similares a algas denominados dinoflagelados. Los peces pequeños que
comen las algas resultan contaminados y, si un pez más grande come muchos
peces pequeños contaminados, el tóxico se puede acumular a niveles
peligrosos, lo cual puede hacer que uno se enferme si consume dicho pescado.
La ciguatoxina es "termoestable", lo cual significa que, sin importar lo bien que
se cocine el pescado, si éste está contaminado, uno resultará intoxicado.
En la intoxicación por escombroides, el ingrediente tóxico es la histamina y
sustancias similares. Las bacterias normales en estos peces crean grandes
cantidades de esta toxina después de que el pez muere si no se refrigera o
congela inmediatamente.
En la intoxicación por mariscos, los ingredientes tóxicos son toxinas producidas
por organismos similares a algas llamados dinoflagelados, que se acumulan en
algunos tipos de productos de mar. Existen muchos tipos diferentes de
intoxicación por mariscos, entre los cuales los más comunes son la intoxicación
paralítica por mariscos, la intoxicación neurotóxica por mariscos y la
intoxicación amnésica por mariscos.
Dónde se encuentra
La intoxicación por ciguatera normalmente ocurre con grandes peces
provenientes de aguas tropicales cálidas, entre los cuales los tipos más
populares que se consumen son la perca de mar, el mero y la cubera roja. En
los Estados Unidos, las aguas alrededor de la Florida y Hawaii tienen el mayor
potencial para los peces contaminados y el riesgo es mayor en los meses de
verano o en cualquier momento que estén floreciendo las algas en el océano,
como sucede durante la "marea roja". La marea roja se presenta cuando hay
un incremento rápido en la cantidad de dinoflagelados en el agua. Sin
embargo, por los medios de transporte de hoy en día se puede decir que
cualquier persona alrededor del mundo puede estar cenando pescado de
aguas contaminadas.

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La intoxicación por escombroides generalmente ocurre en peces de carne
oscura como el atún, la caballa, el mahi mahi y el bonito. Dado que este tóxico
se desarrolla después de que el pez es capturado y muere, el lugar donde haya
sido pescado realmente no importa. El principal factor es por cuánto tiempo el
pescado permanece al aire libre sin ser refrigerado ni congelado.
Al igual que la intoxicación por ciguatera, la mayoría de las intoxicaciones por
mariscos ocurren en aguas cálidas, aunque se han presentado intoxicaciones
hasta en Alaska y con frecuencia en Nueva Inglaterra. Además, la mayoría de
estas intoxicaciones se presentan durante los meses de verano.
Probablemente uno haya escuchado el dicho que dice "nunca coma productos
de mar en los meses que no tengan la letra R" que incluye los meses de mayo
hasta agosto. El número de intoxicaciones también se incrementa cuando hay
una "marea roja". La intoxicación por mariscos se presenta en productos de
mar con dos caparazones tales como las almejas, las ostras, los mejillones y
algunas veces las vieiras (ostiones).
Síntomas
Las sustancias dañinas que causan la intoxicación por ciguatera, escombroides
y mariscos son termoestables, de tal manera que ningún grado de cocción lo
protegerá de resultar intoxicado si consume pescado contaminado. Los
síntomas dependen del tipo específico de intoxicación.
Los síntomas de la intoxicación por ciguatera se pueden presentar en cualquier
momento desde 2 a 12 horas después de comer el pescado y abarcan:
 Cólicos abdominales
 Diarrea (intensa y acuosa)
 Náuseas
 Vómitos
Poco después de que se desarrollen estos síntomas, usted comenzará a
experimentar sensaciones extrañas, como:
 Una sensación de que los dientes están flojos y a punto de caerse
 Temperaturas calientes y frías inversas (por ejemplo, la persona siente
que un cubo de hielo la está quemando, mientras que un fósforo está
congelando la piel)
 Dolor de cabeza (probablemente lo más común)
 Frecuencia cardíaca y presión arterial bajas (en casos muy graves)
 Sabor metálico en la boca
Los síntomas de la intoxicación con escombroides en general ocurren
inmediatamente después de consumir el pescado y pueden ser:

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 Problemas respiratorios (en casos graves)
 Piel de la cara y el cuerpo extremadamente roja
 Sofoco
 Picazón y ronchas
 Náuseas
 Vómitos
Existen diferentes tipos de intoxicación por mariscos. A continuación se
presentan los tipos más conocidos y sus síntomas.
Intoxicación paralítica por mariscos: aproximadamente 30 minutos después de
haber consumido productos de mar contaminados, se puede
presentar entumecimiento u hormigueo en la boca, una sensación que se
puede extender a los brazos y las piernas. Usted puede tornarse muy mareado,
presentar dolor de cabeza y, en algunos casos, los brazos y las piernas pueden
llegar paralizarse temporalmente. Algunas personas también pueden presentar
náuseas, vómitos y diarrea, aunque estos síntomas son mucho menos
frecuentes.
Intoxicación neurotóxica por mariscos: los síntomas son muy similares a la
intoxicación por ciguatera. Después de comer almejas o mejillones, usted muy
probablemente experimentará náuseas, vómitos y diarrea. Estos síntomas son
seguidos rápidamente por sensaciones extrañas
como entumecimiento u hormigueo en la boca, dolor de cabeza, mareo, así
como trastrocamiento de las temperaturas caliente y fría.
Intoxicación amnésica por mariscos: se trata de una forma de intoxicación
extraña y poco común que comienza con náuseas, vómitos y diarrea, seguida
de una pérdida de la memoria por un período corto, al igual que otros síntomas
neurológicos menos frecuentes.
Cuidados en el hogar
La intoxicación por mariscos puede ser una emergencia médica y de
presentarse síntomas súbitos o significativos, se debe llevar al paciente de
inmediato a un centro médico de emergencia. Es probable que se deba llamar
al número local de emergencias (como el 911 en los Estados Unidos) o al
Centro de Toxicología para solicitar información sobre el tratamiento apropiado.
Antes de llamar a emergencias
Determine la siguiente información:
 Edad, peso y estado del paciente
 Tipo de pescado consumido
 Hora en que fue ingerido

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 Cantidad ingerida
Lo que se puede esperar en la sala de urgencias
Si se presenta intoxicación por ciguatera, usted puede recibir:
 Medicamentos para detener el vómito
 Líquidos por vía intravenosa para reemplazar los líquidos perdidos por el
vómito y la diarrea
 Un medicamento llamado Mannitol para ayudar a reducir los síntomas
neurológicos
Si se presenta intoxicación por escombroides, usted puede recibir:
 Un medicamento antihistamínico como difenhidramina (Benadryl)
 Líquidos por vía intravenosa para reemplazar los líquidos perdidos por el
vómito y la diarrea
 Medicamentos para detener el vómito
 Medicamentos para tratar las reacciones alérgicas graves (de ser
necesario)
 Tubo de respiración (en muy pocos casos)
Si se presenta intoxicación por mariscos, usted puede recibir:
 Medicamentos para detener el vómito
 Líquidos por vía intravenosa para reemplazar los líquidos perdidos por el
vómito y la diarrea
Si la intoxicación por mariscos causa parálisis, es posible que usted deba
permanecer en el hospital hasta que los síntomas mejoren.
Expectativas (pronóstico)
Las intoxicaciones por consumo de pescado y mariscos se presentan de vez en
cuando en los Estados Unidos. Uno se puede proteger evitando el consumo de
pescado y productos de mar capturados en o alrededor de áreas de marea roja
conocidas y evitando el consumo de almejas, mejillones y ostras durante los
meses de verano. Si usted resulta intoxicado, el pronóstico a largo plazo
generalmente es muy bueno.
Los síntomas de la intoxicación por escombroides generalmente sólo duran
unas cuantas horas después de que se inicia el tratamiento médico. Los
síntomas de la intoxicación por ciguatera y diversos mariscos pueden durar de
días a semanas, dependiendo de la gravedad de dicha intoxicación y, sólo en
muy raras ocasiones, se han presentado pronósticos graves o la muerte.

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Debido a que estos tóxicos son termoestables, no hay una forma para que la
persona que prepara el alimento sepa que éste está contaminado. Por lo tanto,
es muy importante que el médico les diga a las personas del restaurante que la
comida está contaminada, de tal manera que ellos la puedan botar antes de
que otras personas resulten enfermas. El médico debe igualmente ponerse en
contacto con la Secretaría de Salud con el fin de asegurarse que los
proveedores del pescado contaminado sean identificados y que todo el
pescado de ese mismo lote, que posiblemente esté contaminado, sea
destruido.
Nombres alternativos
Intoxicación por pescado; Intoxicación por dinoflagelados; Intoxicación por
mariscos; Intoxicación paralítica por mariscos; Intoxicación por ciguatera
Bibliografía
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002851.htm
http://ecocosas.com/salud-natural/10-toxicos-industria-alimentaria/