1. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERIA
BIOQUIMICA
PRACTICA#1
TEMA:
Acidez y alcalinidad
ALUMNA:
Jessica Honores
DOCENTE:
BIOQ. Carlos García MSC
CURSO:
LC. Enfermería “B”
MACHALA – EL ORO – ECUADOR

2. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERIA
TEMA: Acidez y alcalinidad.
OBJETIVO: Determinar la acidez o alcalinidad de varias sustancias (limón, agua,
azúcar, vinagre y solución alcalina)
MATERIALES: SUSTANCIAS:
5 Vasos de precipitación de 250ml HOH
5 Varillas de vidrio 250ml Limón
5 Pipetas volumétricas de 10 Vinagre
1 Bisturí Sacarosa
1 Mango para bisturí Metanol
1 Tira de tornasol Cl Na
GRAFICO:
PROCEDIMIENTO:
1.- Preparamos el material y las sustancias a utilizar para la práctica.
2.- En el orden establecido procedemos a medir la acidez del limón
Cortamos el limón por la mitad con el bisturí.
Luego lo exprimimos colocando el jugo en un vaso de precipitación.

3. Tomamos una tirita de tornasol la introducimos dentro del vaso de precipitación
hasta quedeempapada de jugo de limón.
Verificamos el nivel de acides de limón.
3.- Medir la acides del vinagre
Colocamos el vinagre en un vaso de precipitación
Luego sumergimos la tira de tornasol dentro del vinagre
Y de esta manera podemos observar el pH de vinagre
Y poder medir su acidez
4.-Colocamos el agua en un vaso de precipitación.
Tomamos la sacarosa y la colocamos dentro del agua
Revolvemos bien con una varilla de vidrio el agua con la sacarosa, para que no
quede ningún residuo.
Luego introducimos la tira de tornasol
Y de esta manera medimos el alcalinidad del agua

4. OBSERVACIONES:
Que el pH del limón tiene una acidez de 2,3 en su valor
Que el pH del vinagre tiene una acidez de 2,9 en su valor
Que el pH del agua tiene una alcalinidad de 7,0 en su valor
CLONCLUSIONES:
Comprobamos la diferencia de pH de cada sustancia y los diferentes colores que obtiene
cada una cuando le medimos con el tornasol, por lo cual se pudo obtener diferentes
valores demostrando así su acidez o alcalinidad.
RECOMENDACIONES:
Utilizar mandil
Manipular adecuadamente los materiales
Usar con sumo cuidado el bisturí.
CUESTIONARIO.
SUSTANCIAS ACIDAS:
 Coca cola
 Jugo de limón
 Zumo de naranja
 Jugo gástrico
 Ácidomuriático
 Vino
 Vinagre
 Orina
 Jugo del tomate

5.  Refrescos
 Leche
 Baterías de coches
 Sangre
 Lluvia acida
 Uva
 Kumis
 Ácido salicílico
 Ácido málico
 Ácido láctico
 Acido succínico
SUSTANCIAS BASICAS:
 Desodorantes
 Yeso blanco
 Soda acústica
 Laxantes gástricos
 Limpiadores
 bicarbonato
 leche de magnesia
 sangre
 pasta de dientes
 limpia estufas
 jabón
 Melox
 Pepto
 huevos frescos
 agua de mar
 Bicarbonato de sodio
 Detergente
 Cloro de piscina
 Agua de cal
 Yogurt
SUSTANCIAS NEUTRAS:
 Agua de lluvia
 Leche
 Agua destilada
 Sangre
 Levadura
 Agua pura
 Claras de huevo
 Saliva humana sana
 Sudor
 Lagrimas

6. WEDGRAFIA:
http://www.um.es/molecula/sales04.htm
https://sites.google.com/site/unam1maestria/desarrollo-del-tema
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conceptosdequimica.blogspot.com/.../soluciones-neutras-acidas-y-basicas.
www.buenastareas.com/materias/ejemplos-de-sustancias-neutras/
www.reypastor.org/departamentos/dfis/carlos/.../acidobase01.pd
es.scribd.com › School Work › Study Guides, Notes, & Quizzes
www.taringa.net/.../Reconocer-sustancias-acidas-y-basicas-Linda-experie.