Este documento describe un experimento sobre la acción de enzimas. Se tomaron 5 tubos de ensayo con leche y pancreatina y se sometieron a diferentes tiempos en un baño de agua. A mayor tiempo de exposición, se requirió más hidróxido de potasio para titular la mezcla, lo que indica mayor descomposición de la leche. También se probó pancreatina con aceite, pero no hubo reacción ni mezcla.
13. Luego titulamos con KOH hasta obtener un color rosa
claro, siempre revolviendo para que se mezclara bien.
14.
15. Con la mezcla de cada tuvo se realizo la misma secuencia luego
de ser sometidos al baño serológico en orden de: el 2 a 10 min,
el 3 a 20 min, el a 30 min y el 5 a 40 min.Y se vaciaron en el
vaso de precipitado.
16.
17. A todas y cada una de las mezclas se les adiciono los 15 ml
de alcohol y una gota de indicador.
18. Cada mezcla en su momento fue titulada con KOH hasta
obtener el color, siempre revolviendo la mezcla.
19. CONCLUSIÓN.
En cada uno de las veces que se realizo la
practica fue el mismo procedimiento para
todos las mezclas, la única excepción fue
el tiempo en el baño serológico.
Entre mas tiempo estuvo la mezcla en el
baño serológico mas KOH tuvimos que
utilizar para titularla y que alcanzara una
coloración.
20. Con el tubo numero seis, tomamos el aceite vegetal y la
solución enzimática (pancreatina).
21. Se adiciono una cantidad pequeña de aceite vegetal en el
tubo de ensayo y luego 1 ml de pancreatina.
22. CONCLUSIONES.
La pancreatina y el aceite en ningún
momento se mezclaron, ni siquiera al
intentar revolverlos.
No reaccionaron, no es soluble.
