Este documento describe un experimento sobre la acción de enzimas. Se tomaron 5 tubos de ensayo con leche y pancreatina y se sometieron a diferentes tiempos en un baño de agua. A mayor tiempo de exposición, se requirió más hidróxido de potasio para titular la mezcla, lo que indica mayor descomposición de la leche. También se probó pancreatina con aceite, pero no hubo reacción ni mezcla.