Bollullos ha estado habitado desde el Paleolítico. Durante la época romana se encontraron restos de villas. En el siglo VIII fue poblado por musulmanes hasta que en 1253 fue conquistado por Alfonso X. Cuenta con una rica fauna y flora autóctona. Su gastronomía se basa en productos como gambas, jamón ibérico y vinos de la región. Entre sus monumentos destacan la iglesia parroquial de Santiago Apostol del siglo XIV y varias ermitas. Celebra diversas fiestas
1. HISTORIA DE BOLLULLOS Bollullos existe presencia humana desde el paleolitico.La población podia haberse hecho permanente en el segundo milenio ante de Cristo. Se tiene hallago de un idolillo de bronce que se encuentra en el Museo de Madrid.De la epoca de los romano los descubrimiento que apareceser hábitats en foma de villae .Al parti del siglo VIII fué poblada por Mulusnmanes que domino la zona hasta la mitad del siglo siglo XIII los resto encontrado son varios los ladrillos techumbres monedas almoravide . Luego fué conquistada por el Rey Alfonso X en 1253 , mucho ante que los Gunmá fuera Conde de Niebla. Ya contaba con el Señorio de Bollullos Par del Condado .
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3. EN TORNO NATURALES PAISAJE Y FAUNA Bollullos está en el entorno de Doñana su fauna es especie Iberica como pajaro emigratorio liebres cigüeñas pavón perdiz ,la flora es autoctona como el romero el palmito el tomillo .
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5. GASTRONOMIA DE BOLLULLOS La gastronomia de Bollullos es muy amplia ,existe Bodegones y Bares donde se puede degustar ; la gamba blanca de Huelva el jamón Iberico de Jabugo las carnes Iberca los vinos del Condado de Huelva , que son unos de los mejores de España.
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7. Monumentos de Bollullos Como monumentos tenemos en Bollullos la Iglesia Parroquia Santiago Apostol , que es del siglo 1361.La parroquia Maria Auxiliadora , que se inaguró en 1967 ; tambien está la capilla de Nuestro Padre Jesús Nazareno y Maria Santisima del Pasmo . Tambien la capilla de la Misericordia en ella se encuentra el Cristo atado a la Columna y Maria Santisima de la Piedad ,la hermita de la patrona se encuentra a 2 kilometro del pueblo en ella está la Virgen de las Mercedes y tambien tenemos el ayuntamiento que su fachada es del año 1913 .
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9. FIESTA DE BOLLULLOS En Bollullos tenemos muchas fiestas voy a nombra algunas de ellas ,en Enero el dia 20 secelebra San Sebastián en el parque n natural de la deesa , ayi nos bamos familiares y amigos a pasar el dia . Tambien tenemos los carnavales en Febrero , la semana Santa en Marzo comienza el Domingo de Ramos asta el Domingo de resurecion , la cruces de Mayo , la vela de San Antonio el dia 13 de Junio , la velaz de San Juan el 24 de Junio .El dia de la patrona es el 12 de Septiembre i a continuación la feria.
