Receitas juninas docinho amendoim

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Receitas juninas docinho amendoim

  1. 1. Docinho de amendoimIngredientes2 ovos1 lata de leite condensado1/2 kg de amendoim sem casca, torrado e moído1 colher (chá) de manteigaModo de preparoNo caso do amendoim vai se necessário só torrá-lo, tirar a casca e bater noliquidificador. Misture todos os ingredientes. Leve a panela ao fogo até que a mistura sedesprenda do fundo. Retire da panela e coloque em um recipiente para esfriar um pouco.Faça bolinhas e passe-os no açúcar refinado. Enfeite os docinhos com amendoim inteiroe sirva. Pé-de-moleque de leite condensadoIngedientes• ½ kg de amendoim cru e com casca• 2 xíc. de açúcar• 1 lata de leite condensadoModo de preparoColoque numa panela o amendoim e o açúcar. Misturar até o amendoim ficar torrado. Opreparo deve ser feito em fogo brando, para que o açúcar não queime.Continue mexendo até a mistura ficar em ponto de caramelo (calda de pudim).Depois de caramelizado, coloque devagar o leite condensado, com o fogo aceso, durantetrês minutos.Retire do fogo e bata bem, por mais três minutos.Despeje em uma tábua ou pedra untada com margarina e deixe esfriar.Feito isso é só cortar em pedacinhos. QuentãoIngredientes1 1/2 xícaras de açúcar 1 1/2 xícara de água 50 g de gengibre cortado em fatias finas(1/4 de xícara) 3 limões cortados em rodelas 4 xícaras de pinga 3 cravos da índia 2pedaços pequenos de canela em pauModo de preparoAqueça o açúcar em fogo alto, mexendo de vez em quando até caramelizar. Junte todosos ingredientes menos a pinga e ferva mexendo até dissolver o açúcar. Junte a pinga,com cuidado, de preferência fora do fogo para não incendiar, misture e deixe ferver emfogo baixo por 3 minutos.Sirva em caneca de barro ou louça, pois as de metal tiram umpouco o sabor do quentão.

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