Algunas lecciones aprendidad de la experiencia en Indicaciones Geográficas y Denominación de Origen en Honduras

1. Lecciones aprendidas de la experiencia hondureña
en la construcción y utilización de signos de calidad
diferenciada en productos asociados a un origen
geográfico: el caso del CAFE
DO Marcala (2005) y
Cafés del Occidente Hondudreño, HWC (2010)
Ing. Diana Osorto
Socia honoraria

2. Lecciones Aprendidas
• La calidad ligada al origen a través de IG/DO no es aplicable para todos los
productos, en el mercado actual hay muchas formas de diferenciarse
(garantizado de forma colectiva la calidad y trazabilidad.
• Las IG/DO son para productos distintivos, ligados además a la identidad y
cultura y socioeconómicamente importantes, son bienes colectivos y
públicos.
• Costeo de proceso: Los costos necesarios pueden ser considerables, no sólo
las estructuras organizativa e institucionales, sino también la comercialización
y la observancia legal y control de calidad. Hay que estimarlos y valorarlos
de inicio, importante cobrarlos.
• Normativas estandarizadas para proteger productos únicos, un debate
internacional!
• Protección en mercado de origen, pero también en consumo; y sin olvidar
que el origen también es mercado! La visión del registro en el mercado
nacional e internacional, (priorizar países compradores tradicionales, al
menos con marcas de fábrica).
• Lograr la sostenibilidad de una IG/DO puede demorar décadas (veamos las
europeas), se necesitan medidas paliativas de corto plazo, para no perder
motivación, parte elemental es quién es el motor de esa DO/IG?

3. Lecciones Aprendidas
• Definición de reglamentos, elementos clave:
o Definir el Producto a ser protegido (uno o varias categorías)
o Delimitación del Territorio, los límites
o Quienes serán parte, hasta donde llega la cadena de valor? Inclusivo y
abierto!
• Las IG/DO pueden ser vistas como estrategias de mercado, jurídicas y desarrollo,
depende de los interesados.
• Las IG/DO producen un efecto detonante en la economía de los territorios
delimitados, pueden impactar toda una cadena de suministro y en otros
productos y servicios de la región, fomentando así la agrupación de empresas y la
integración del medio rural.
• Las IG/DO son una gran oportunidad en el auge que está teniendo el origen y la
calidad que se conjuntan en la trazabilidad del producto de la finca al
consumidor final. PERO no constituyen la panacea para superar todas las
dificultades de los agro negocios rurales, pero sí son un instrumento único que
constituye una opción interesante en varios de los casos.
• La educación es fundamental del productor al consumidor. Se requiere de
consumidores educados, exigentes, informados, conscientes de forma que estén
dispuestos a pagar un precio superior por el producto que ostenta el sello.

4. IG/DO Honduras
Ing. Diana Osorto, MBA
Socia Honoraria DO Marcala y HWC
Email: origenesysugente@gmail.com
Celular: 504 99376585
www.honduranwesterncoffees.com
Ing. Zoyla Moreno
Consejo Regulador DO CAFÉ MARCALA
Telefax: (504) 27643848
Email: dopcafemarcala@yahoo.com
Ing. Carlos Lara
Gerencia HWC. Telefax: (504) 2262 0209
Email: gerencia@honduranwesterncoffees.com