Presentación de la I edición del curso de Especialista en Dirección de Hoteles con Carácter - Rusticae, en la Universidad Rey Juan Carlos (URJC). 17 de octubre de 2011

1. Curso Especialista
en Dirección de
Hoteles con
Carácter - Rusticae
Presentación
17 de octubre de 2011

2. Organización de la reunión
1. Misión y Objetivos
2. Estructura del Curso:
- Programa y metodología docente
- Proyecto creación hotel con carácter
- Prácticas
- Actividades programadas
3. Evaluación
4. Documentación en plataforma internet
5. Coordinación del curso
6. Fechas importantes
7. Control de Calidad
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3. Misión y objetivos
• La misión del curso Rusticae es Formar a los mejores directivos en el
segmento de hoteles con carácter para lo que buscamos alumnos con alto
rendimiento e inteligencia emocional, que sean capaces de demostrar
liderazgo y espíritu de equipo.
Debido al carácter específico de este segmento, nuestros objetivos son:
– Dotar al alumno de las capacidades técnicas adecuadas para
gestionar un pequeño hotel con carácter, proporcionando formación en
todos los aspectos prácticos y operativos necesarios.
– Desarrollar las actitudes y habilidades necesarias para el manejo
de las relaciones interpersonales entre clientes, personal y proveedores.
– Fomentar la innovación de nuestros alumnos
– Combinar formación académica y práctica que permita ser
operativo y eficaz en el puesto de trabajo desde el primer día,
convirtiendo la estancia del cliente en una experiencia inolvidable.
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4. Estructura del curso
El curso consta de 510 horas:
• Clases presenciales: – 190 horas -.
– Clases teóricas.
– Desarrollo y presentación Proyecto “Creación de
Hotel con Carácter”.
– Visitas a hoteles y establecimientos.
• Prácticas en Hotel con Carácter – 320 horas (2
meses aproximadamente) .
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5. Estructura del curso
Módulo Nº horas
1 Nuevas tendencias del mercado turístico 12
2 Dirección Operativa 22
3 Marketing 20
4 Calidad y atención al cliente 12
5 RRHH 6
6 Revenue Management 16
7 TICs 12
8 Control, seguridad y mantenimiento 6
9 Restauración 20
10 Plan de Viabilidad 46
11 Habilidades directivas 10
Visitas a hoteles y presentación proyectos 8
TOTAL 190
!
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6. Estructura del curso
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7. Estructura del curso
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8. Estructura del curso
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9. Estructura del curso
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10. Estructura del curso
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11. Estructura del curso
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12. Estructura del curso
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13. Estructura del curso
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14. Estructura del curso
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15. Estructura del curso
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16. Estructura del curso ::: Formación presencial
• METODOLOGÍA DOCENTE
• Aprendizaje activo
• Aprendizaje cooperativo - UNA FILOSOFIA DE ENSEÑANZA
Grupo
Alumno Clase
El profesor
como
facilitador:
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17. Estructura del curso ::: Trabajo dirigido para la
creación de un hotel con carácter
• Formación: Desarrollado dentro de las asignaturas de Plan de
Marketing y Plan de Viabilidad con los profesores Carlos Ramos,
José Tudela y Pilar Calleja.
• Trabajo dirigido: por José Tudela.
• Comité evaluador: coordinadores del curso, dirección de
Rusticae y otros colaboradores.
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18. Estructura del curso ::: Trabajo dirigido para la
creación de un hotel con carácter
ESTRUCTURA DEL PLAN DE
NEGOCIO 9. Previsión de ocupación e ingresos
1. Introducción 10. Análisis económico-financiero
2. Resumen ejecutivo: a. Cálculo de la inversión.
3. Descripción del producto
b. Plan financiero
c. Obtención de cuentas de
4. Descripción de la demanda resultados
5. Descripción de la oferta d. Cálculo Amortizaciones
6. Análisis DAFO e. Cálculo Cash flow
7. Posicionamiento f. Proyecciones financieras (a
8. Acciones del mix de marketing 10 años)
g. Cálculo VAN
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19. Estructura del curso ::: Prácticas
• Periodo de las prácticas. 2 mes (320 horas).
• Se le comunicará a los hoteleros que la disponibilidad de alumnos es a
partir de marzo.
• En caso que querer realizar las prácticas durante el curso, se deberá informar
a lo largo de octubre a Cristina Figueroa.
• La duración definitiva la negociará el alumno con el hotelero de común
acuerdo
• La localización geográfica de los hoteles está repartida por todo el
territorio nacional, incluyendo las islas.
• Fecha estimada de comunicación de plazas: segunda quincena de enero.
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20. Estructura del curso ::: Actividades
programadas
• Visitas a hoteles urbanos.
• Visitas a hoteles rurales: Hotel Molino de Alcuneza y
Hotel Cardamomo.
• Clases de cocina: Samuel Moreno. Chef Hotel Moreno
de Alcuneza.
• Clases de enología.
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21. Evaluación
1. Asistencia obligatoria
a. Como mínimo al 85% de las sesiones.
b. Actividades programadas para el curso. En caso de que no sea
posible la asistencia, debe justificarse.
2. Criterios de evaluación
Elaboración EN GRUPO de un Plan de Negocio para un
Proyecto de Creación de Hotel con Carácter
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22. Evaluación
Elaboración EN GRUPO de un Plan de Negocio para un
Proyecto de Creación de Hotel con Carácter
– Desarrollado dentro de las asignaturas de Plan de Marketing y
Plan de Viabilidad.
– Comité evaluador: coordinadores del curso, directoras de
Rusticae y otros colaboradores.
– Se valorará: 50% presentación (20-30 minutos) y 50% del
documento escrito.
– Valoración: 30%
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23. Plataforma docente
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24. Plataforma docente
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25. Equipo académico
• Cristina Figueroa Domecq. Directora. URJC.
cristina.figueroa@uem.es
• Lola Flecha. Coordinación. URJC.
lola.flecha@urjc.es
• Teresa Villacé. Secretaría Académica. URJC.
teresa.villace@urjc.es
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26. Fechas importantes.
• Clases Lunes – Miércoles: 17:00 – 21:00
• Puente de diciembre festivo.
• Vacaciones de navidad: 22 de diciembre – 8 de enero (incluidos).
• Presentación Proyectos de Creación de Empresa: 14 de marzo, a
partir 16:00h – pendiente de confirmación.
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27. Control de calidad
Cuestionario Cuestionario
Satisfacción Satisfacción Contactos
Claustro
con Profesores con el Curso telefónicos
Cuestionario Cuestionario
Brainstorming Contactos
Prácticas Prácticas
Fin clases Teléfono /email
Alumnos Hotelero
ALUMNOS HOTELEROS PROFESOR
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28. ¿COMENTARIOS Y PREGUNTAS?
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