1. Il Mojito
●
Preparazione ●
Varianti
● Storia ● Curiosità
Il mojito 1

2. Il Mojito è un famoso cocktail di origine cubana composto da Rum, succo
di lime, zucchero di canna, foglie di menta, Angostura o acqua gasata.
Esistono numerose varianti tra cui quella europea, quella analcolica, il
Baxeichito e la ricetta Mojitaly.
Gli ingredienti per la ricetta originale sono:
2/3 di Rum bianco;
1/3 di succo di lime;
2 cucchiaini di zucchero di canna;
foglie di menta;
ghiaccio;
Angostura o soda.
Il mojito 2

3. Preparazione
1. Versare in un tumbler alto (350 ml) il succo di lime e lo zucchero di canna
2. Aggiungere otto o dieci foglie di menta e premerle leggermente
3. Unire il ghiaccio spezzettato e il Rum e mescolare con delicatezza
4. Aggiungere una goccia di Angostura
5. Decorare il bicchiere con qualche foglia di menta
6. Servire accompagnato con qualche zolletta di zucchero di canna
Il mojito 3

4. Varianti
➢ Ricetta europea: il lime, lo zucchero e la menta vengono schiacciati con un pestello.
➢ Ricetta analcolica: il Rum è sostituito dalla gazzosa.
➢ Ricetta Baxeichito: nato a Genova, utilizza il basilico al posto della menta.
➢ Ricetta Mojitaly: prevede l'utilizzo della Branca Menta al posto del Rum.
Il mojito 4

5. Storia
Il Mojito nacque verso la fine degli anni '30 in un piccolo caffè-ristorante de L'Avana, la
“Bodeguita del Medio”, ad opera di Attilio De La Fuente.
In quel periodo, negli USA, era vietato il consumo degli alcolici e per questo i turisti
statunitensi si recavano nella vicina e mondana capitale cubana.
Il mojito 5

6. Curiosità
A Cuba viene utilizzata, al posto della La leggenda racconta che il primo mix
menta, la hierba buena il cui aroma è di menta e alcol sia stato utilizzato dai
più delicato. pirati dei Caraibi.
Alla Bodeguita del Medio il Mojito trovò Un'ipotesi, considerata poco
il suo più noto estimatore nello scrittore attendibile, fa risalire l'etimologia
americano Ernest Hemingway. della parola al termine vudù “mojo”,
che significa "incantesimo".
Il mojito 6

7. Alcuni dati...
Litri pro capite in un anno
Cuba
70
68
66
64
Donne
Litri
62 Uomini
60
58
56
54
2009 2010 2011 2012
Anno 2009 2010 2011 2012
Uomini 70 70 65 65,7
Donne 60,5 61 63 60
Il mojito 7