2. POLLO
02071100 POLLO ENTERO FRESCO O ENFRIADO
02071200 POLLO ENTERO CONGELADO
02071300 POLLO TROZADO, FRESCO O ENFRIADO
02071400 POLLO TROZADO CONGELADO
16023200 CARNE DE POLLO PROCESADA
Arancel de importación común: 5%
Producción de aves y carne aviar en los EAU
Unas 10 grandes granjas dominan la actividad aviar en los EAU, con similares prácticas en cuanto al ciclo productivo: luego de aproximadamente 35 días de crianza a partir de su nacimiento, los pollos son sacrificados cuando alcanzan un peso aproximado
de 1.4 kg. (vivo).
Las operaciones que involucra esta industria están bastante integradas. Los animales
son faenados utilizando infraestructura instalada en las propias granjas.
La producción interna de carne aviar (unas 36.000 toneladas anuales) se muestra relativamente estable desde 2004, básicamente por dos razones: a) la oferta internacional es
abundante y ofrece precios muy competitivos; b) los costos de la materia prima tienden
a subir, en especial el de transporte de alimentos para aves y medicamentos.
Consumo de carne aviar
El pollo es un producto de consumo masivo en EAU (más que la carne vacuna).
La demanda interna es sostenida, dado que la carne aviar forma parte de la dieta propia
de la mayoría de las comunidades residentes.
El porcentaje de consumo satisfecho con producción interna es aproximadamente un
20%.
La población residente en los EAU considera a la carne aviar como un producto de precio accesible, fácil de preparar y adecuado para una gran variedad de recetas
El consumo de este producto es sostenido debido a factores tales como el incremento
de la población local y el menor precio con relación a la carne vacuna, el cordero y el
pescado.
Importaciones. Principales orígenes
En cuanto a la carne aviar proveniente del sudeste asiático y Arabia Saudita, la oferta
actualmente es limitada debido a la aparición reciente de focos de gripe aviar en esas
regiones.
La de origen brasileña es la más aceptada debido a su buena calidad y precio competitivo con relación al producto nacional. La existencia de gripe aviar en países tradicionalmente proveedores potenció la aceptación del producto brasileño. Sin embargo se registra un cierto descontento por parte de los importadores locales, que consideran que
Brasil no visualiza a EAU como mercado importante y cae en frecuentes incumplimientos en cuanto a las cantidades comprometidas.
El producto francés es demandado especialmente por el sector institucional. Por último, la carne aviar proveniente de EEUU muchas veces presenta cierta resistencia en el
consumo interno debido a que el animal o sus partes son de un tamaño superior al que
prefiere el comprador en los EAU. También es muy demandada la carne aviar de origen danés, dada su buena calidad.
3. Algunas implicancias para el productor argentino
a.
Factores que lo favorecen
-Posibilidad de captar capitales emiratíes
Se observa interés en algunos empresarios locales
para acompañar inversiones orientadas a invertir en
la producción en Argentina.
-Tamaño del mercado emiratí y oportunidades
comerciales
Si bien se trata de un mercado pequeño, es adecuado para la posibilidad de oferta presente en Argentina. Además, hay mercado aparentemente más redituable para pollos trozados.
De todas maneras hay que atender la continuidad en la provisión y cumplir con las cantidades
comprometidas (en lo posible), ya que la exportación irregular facilitaría el desplazamiento del
producto argentino por otros proveedores. Además, queda afectada la imagen de la marca y del
origen mismo del producto. Ya se observan experiencias en este sentido con la carne vacuna de
origen argentino.
b. Factores que lo limitan
-Legislación interna emiratí luego de la aparición de gripe aviar en países tradicionalmente
proveedores
En 2005, y en el marco de una visita de inspección sanitaria emiratí a nuestro país, Argentina y
EAU firmaron un protocolo en virtud del cual fue habilitada una serie de plantas auditadas in situ
y se acordó que la aprobación de otros establecimientos no auditados sería posible siempre que
los mismos hayan sido previamente aprobados por la UE para exportar a esa región.
Desde el año 2007 el servicio sanitario emiratí se volvió más rígido con relación a la importación
de carne de pollo desde países con riesgo de gripe aviar, suspendiendo las habilitaciones a plantas
productoras de tales países hasta que sus respectivas autoridades certifiquen que su territorio se
encuentra libre de dicho mal.
Si bien Argentina no está considerada por EAU como país de riesgo, esta Embajada solicitó en
febrero de 2008 al SENASA certificaciones oficiales donde conste que nuestro país es libre de
enfermedades que afectan a las aves (al menos en coincidencia con el status reconocido a la Argentina por la Organización Internacional de las Epizootias), para ser oportunamente llevado a
conocimiento de las autoridades emiratíes.
De todas formas, el servicio sanitario local comunicó extraoficialmente que continuará aplicando
el protocolo bilateral al pie de la letra, en virtud del cual aprobará a los establecimientos argentinos no auditados en el año 2005 siempre que tengan habilitación para exportar a la Unión Europea, previa presentación de la documentación que acredite ese hecho. Para los casos de establecimientos que no estén en la mencionada lista, las autoridades emiratíes podrán solicitar información sobre sus operaciones de planta, reservándose el derecho a formalizar una eventual visita de
inspección in situ.
4. -Rito Halal
Las plantas argentinas que no están destinadas exclusivamente para producción bajo el rito Halal
deben detener las actividades por lo menos 1 día para hacer las adaptaciones necesarias y limpiar
la planta, con el costo que eso implica.
-Alimentación de los animales
Los productores emiratíes no realizan mejoramiento genético en el stock de aves. A pesar de que
los alimentos son mezclados localmente, los ingredientes y fórmulas son importados.
La proteína animal no está permitida en el alimento para aves. Algunos importadores piden que la
alimentación sea exclusivamente vegetal. Esta situación puede afectar la rentabilidad del producto según la cotización de los granos y oleaginosas en comparación con las proteínas animales.
-Preferencia de consumo en EAU
En general, el consumidor en EAU prefiere pollos de tamaño más pequeño al que estamos acostumbrados en Argentina (entre 2 kg y 2.5 kg). En efecto, en este país el peso varía entre 1 kg y
1,3 kg por unidad. El pollo está listo para comercializar a los 35 días de engorde en lugar de los
45 días necesarios según las prácticas en Argentina.
Este factor produce desventajas para el productor argentino, ya que a igual número de cabezas
consumidas en Argentina y en EAU, el peso de la carne es menor y, en consecuencia, lo es su
rendimiento económico. Para hacer comparable el rendimiento por unidad en Argentina y EAU al
momento de exportar a ese país, se necesitan más pollos bebé y, por lo tanto, más huevos.
Canales de distribución de la carne aviar
La producción interna e importada de carne aviar se comercializa por intermedio del distribuidor,
a través de grandes bocas de retail tales como hipermercados y supermercados. Debido a los altos
costos de producción de la carne aviar emiratí, los pequeños minoristas prefieren vender el producto importado.
Tanto importadores como productores poseen cámaras de frío bien equipadas, así como camiones
refrigerados para el transporte del producto.
Normas sanitarias
En términos generales, la documentación requerida es la siguiente:
Certificación sanitaria del SENASA.
Certificado de cumplimiento del Rito Halal, donde consta que la matanza ha sido efectuada conforme los requerimientos religiosos de la fe musulmana. Considerando que los EAU no cuentan
con representación diplomática en el territorio nacional, este documento podrá ser legalizado por
embajadas de países del Golfo en Buenos Aires. El certificado correspondiente deberá acompañar
el embarque.
El producto debe arribar a los EAU dentro de los cuatro meses de haber sido producido.
Envase a utilizar: material plástico
Debido a que en los EAU las normas sanitarias varían con frecuencia, se recomienda consultar a
los importadores al respecto previo a cualquier operación de exportación.
5. Precios estimados a junio de 2013
PRODUCTO ENFRIADO POLLO ENTERO
ORIGEN
EAU
EAU
EAU
Oman
PRECIO/KG
5,7
4,9
4,9
3,2
ORIGEN
EAU
EAU
PRECIO/KG
6,4
5,8
ORIGEN
EAU
PRECIO/KG
6,1
ORIGEN
EAU
EAU
PRECIO/KG
3,2
2,8
ORIGEN
EAU
EAU
PRODUCTO CONGELADO POLLO ENTERO
MARCA
ORIGEN
AL ISLAMI
Brasil
SADIA
Brasil
SEARA
Brasil
PERDIX
Brasil
N1
Francia
FILET DE POLLO REBOZADO
MARCA
ORIGEN
AL KABBER
EAU
N1
Francia
PATA
MARCA
ORIGEN
AL ISLAMI
Brasil
SADIA
Brasil
SEARA
Brasil
PERDIX
Brasil
PECHUGA
MARCA
ORIGEN
AL ISLAMI
Brasil
SADIA
Brasil
JAGUA
Brasil
MISTER FRANGO
Brasil
SEARA
Brasil
PERDIX
Brasil
MUSLO
MARCA
ORIGEN
SEARA
Brasil
PERDIX
Brasil
ALAS
MARCA
ORIGEN
SADIA
Brasil
PERDIX
Brasil
PRECIO/KG
11,6
9
MARCA
RAPCO
LIWA
AL KHAZAR
N° 1
MUSLO
MARCA
ADMIRAL
AL KHAZAR
PATAS
MARCA
AL KHAZAR
ALAS
MARCA
AL KHAZAR
RAPCO
PECHUGAS
MARCA
AL KHAZAR
ADMIRAL
PRECIO/KG
3.56
3.08
2.86
2.73
2.35
PRECIO/KG
6.17
5.75
PRECIO/KG
5.11
4.55
4.11
3.6
PRECIO/KG
7.3
4.7
4.6
4.3
4.14
4.03
PRECIO/KG
4.32
3.45
PRECIO/KG
4.14
3.3
6. Declaración de cumplimiento del rito Halal
La Municipalidad de Dubai comenzó a aplicar nuevas especificaciones para el etiquetado de alimentos aprobadas por la Autoridad emiratí de Estandarización y Metrología y la Organización de
Estandarización del Consejo de Cooperación del Golfo. Tres son las nuevas exigencias en materia de etiquetado introducidos con la reforma, a saber:
A) Indicación de la fecha de elaboración
Resulta obligatorio para los fabricantes colocar el día en que el alimento fue elaborado, cualquiera sea su naturaleza o tipo.
B) Determinación de la fecha de vencimiento
Para este ítem, los productos quedan divididos en dos grupos:
-Alimentos rápidamente degradables (productos enfriados, lácteos, carne, huevos, jugos, comida
para bebés): los fabricantes deben especificar la fecha de vencimiento que determine la autoridad
sanitaria en base a estudios y experiencias previas (usual para pollo enfriado: 3 días a partir de la
fecha de matanza).
-Alimentos lentamente degradables (congelados, secos y deshidratados): los fabricantes tienen el
derecho a determinar la fecha de vencimiento conforme las condiciones de manufactura, almacenamiento, transporte y condiciones de exhibición (usual para pollo congelado: 12 meses a partir
de la fecha de matanza).
Resulta obligatorio para los fabricantes colocar el día en que el alimento fue elaborado, cualquiera sea su naturaleza o tipo.
C) Lenguaje
La información plasmada en la etiqueta debe estar, por lo menos, en idioma árabe. Las inscripciones deben ser claras, precisas y libres de errores de escritura para evitar confundir al consumidor
sobre la naturaleza del producto, quedando prohibido cualquier contenido, foto o slogan que sea
contrario a los principios y tradiciones de la religión islámica
7. Comercio exterior
TOTAL anual
2012
02.07.12 -carne y despojos comestibles, de aves
de la partida 01.05, frescos, refrigerados o congelados. --de gallo o gallina: ---sin trocear, congelados
2013
8.004.172
1.895.491
Evolución de las importaciones de carnes y despojos de EAU, anual FOB en dólares.
Tabla de Evolución de las importaciones de carnes y despojos de EAU, anual FOB en u$s
País de origen
2010
2011
2012
Brasil
410.240.302
493.722.884
535.911.843
EEUU
77.404.320
121.359.153
147.062.531
Pakistán
39.721.202
47.440.466
45.090.968
Francia
19.096.655
21.005.749
32.583.928
Países Bajos
6.581.459
11.720.103
11.649.241
Alemania
6.652.615
9.960.504
4.119.815
Argentina
3.318.811
6.391.597
8.883.139
China
11.413.217
5.024.175
673.142
Dinamarca
5.499.732
7.089.688
1.927.740
Paraguay
5.913.269
6.148.140
356.282
7.497.348
593.338.931
10.962.804
740.825.263
16.343.951
804.602.580
Otros
Total
8. Evolución de las importaciones de carnes y despojos de EAU, mensual 2013, FOB en u$s
País de origen
ene-13
feb-13
mar-13
Brasil
44.487.996
38.674.658
48.060.645
61.341.005
65.740.725
64.017.121
EEUU
11.890.887
11.601.035
8.836.002
14.507.175
15.141.352
11.033.490
Pakistán
4.295.620
2.341.511
3.176.599
4.341.509
4.232.429
4.029.305
Francia
3.476.057
4.300.325
2.747.219
2.920.388
1.770.686
2.216.242
Países Bajos
712.654
760.757
1.426.180
928.674
1.233.693
1.341.385
Polonia
480.658
329.309
555.430
274.542
419.754
495.337
Argentina
809.270
312.330
156.569
376.578
463.132
346.528
España
482.368
300.550
463.987
268.829
418.922
468.650
Alemania
338.351
134.250
222.063
379.095
480.262
244.401
Dinamarca
147.428
664.048
38.455
172.037
10.708
402.753
67.524.043
625.467
60.044.241
466.371
66.149.520
734.829
90.807.820
339.701
84.542.868
Otros
Total
abr-13
828.138
86.165.933
may-13
jun-13
9. Importadores de carne aviar
EMRPESA
Farm Fresh
TELÉFONO
4-3387103
E-MAIL
ffresh@emirates.net.ae
CONTACTO
Mr. Balaramnathan
Royal Foodstuff Col. L.L.C
Emirates Modern Poultry
4-2853644
4-8326565
gurdeep@emirates.net.ae
rawdah@empco-uae.com
Mr. Gurdeep
Commercial Dept
Best Food Co. L.L.C.
4-2857584
bestfood@emirates.net.ae
Feras Hejazi
Fairway General Trading
4-2670636
fairway@emirates.net.ae
Mr. Anis
Federal Foods L.L.C.
4-3390005
kaabi@federalfoods.com
Mr. Khalaf Al Kaabi
Food & Life
4-2859300
commercial@globalflavor.ae
Mr. Khan
Dat-Schaub International
4-8813811
chgulf@eim.ae
Mr. Rini
IFFCO
6-5029079
sgupta@iffco.com
Sudhakar Gupta
Six Brothers Foodstuff
6-5339644
sixbros@eim.ae
Omar Zaman
Premier Food Products LLC
4-3356307
mak@platcorp.com
Manish Birla
Jaleel Traders
4-3339191
jaleel@eim.ae
Mr. Haroon
Fine Foods LLC
4-3473455
finefood@emirates.net.ae
M.V.Rao
Global Food Industries
6-5332655
email@global-food.ae
Jalil Abbas
GULFCO
4-3371400
gulfco-1@emirates.net.ae
Mr.Kumar
Lasani
6-5551822
lasani@lasani.org
Nadir Hussein
FOODCO
2-6731000
khoory@foodcouae.com
Michael Khoory
Classic Fine Foods Emirates
6-5344554
thomas@classicfinefoods.ae
Mr. Thomas
Al Islami
4-8853333
feedback@alislamifoods.com
Adel Abdulaziz Al Shirawi
