Alle soglie del Natale un breve confronto tra alcune marche di panettoni e le loro etichette.

1. PANETTONE BAULI
- Panettone SENZA CANDITI con glassa (4%) e mandorle (3%), prodotto da forno a lievitazione
naturale.
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 0, uvetta sultanina (2%) , uova fresche, zucchero, burro,
lievito naturale (glutine), mandorle. Emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, latte
scremato in polvere, sale, olio di semi di girasole, farina di riso, albume d’uovo in polvere, aromi.
Conservanti: acido sorbico. Bustina di zucchero (2,5%), zucchero impalpabile, amido di frumento,
aromi. Può contenere tracce di altra frutta a guscio e soia.
Conservare in luogo asciutto e lontano da fonti di calore.
Informazioni nutrizionali: valori medi x 100 g (comprensivi della bustina di zucchero)
Energia
1597 kj 381 kcal
Grassi
15 g di cui acidi grassi saturi 9,1 g
Carboidrati 52 g di cui zuccheri 33 g
Proteine
7,0 g
Sale
0,43 g
Prodotto da BAULI SPA, via Verdi 31 a Castel d’Azzano – Verona.
- Panettone CON UVETTA E CANDITI, prodotto da forno a lievitazione naturale.
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 0, uvetta sultanina (2%), scorze d’arancia candite (14,5%),
(scorze d’arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), zucchero, burro, lievito naturale
(glutine). Emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, latte scremato in polvere, sale,
aromi. Può contenere tracce di altra frutta a guscio e soia.
Conservare in luogo asciutto e lontano da fonti di calore.
Informazioni nutrizionali: valori medi x 100 g (comprensivi della bustina di zucchero)
Energia
1597 kj 381 kcal
Grassi
12 g di cui acidi grassi saturi 8,1 g
Carboidrati 55 g di cui zuccheri 34 g
Proteine
6,7 g
Sale
0,46 g
Prodotto da BAULI SPA, via Verdi 31 a Castel d’Azzano – Verona.

2. PANETTONE CONAD
- Panettone SENZA CANDITI, prodotto da forno a lievitazione naturale.
Ingredienti: Farina di frumento, uova sultanina, uova fresche, burro, zucchero, lievitazione naturale.
Emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, sale, latte scremato in polvere, aromi.
Può contenere tracce di frutta e guscio e soia.
Informazioni nutrizionali: valori medi x 100 g
Valore energetico
388 kcal
1628 kj
Proteine
7,6 g
Carboidrati
49,6 g
Grassi
17,2 g
Prodotto per Cona sc via Michelino Bologna da F.B.F. Spa Romanengo (CR)
nello stabilimento Bauli spa di San Martino Buon Albergo (VR) via Cà Nove 3
- Panettone RICETTA CLASSICA, prodotto da forno a lievitazione naturale.
Ingredienti: Farina di frumento, uova sultanina, uova fresche, scorze d’arancia candite (scorza
d’arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), burro, zucchero, lievitazione naturale.
Emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, sale, aromi, latte scremato in polvere.
Può contenere tracce di frutta e guscio e soia.
Informazioni nutrizionali: valori medi x 100 g
Valore energetico
362 kcal
1521 kj
Proteine
7,2 g
Carboidrati
55,3 g
Grassi
11,9 g
Prodotto per Cona sc via Michelino Bologna da F.B.F. Spa Romanengo (CR)
nello stabilimento Bauli spa di San Martino Buon Albergo (VR) via Cà Nove 3

3. PANETTONE BALOCCO
- Panettone RICETTA CLASSICA, prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale.
Ingredienti: Farina di frumento, uova sultanina 19%, burro, tuorlo uova fresche, scorze d’arancia
candite 8% (scorze d’arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, correttore di acidità: acido
citrico), zucchero, lievitazione naturale (frumento). Emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi
grassi (di origine vegetale), sciroppo di zucchero invertito, sale, latte scremato in polvere.
Può contenere tracce di frutta e guscio, arachidi e soia.
Informazioni nutrizionali: valori medi x 100 g
Valore energetico
370 kcal
1556 kj
Grassi
14 g
di cui saturi 8,4 g
Proteine
6,9 g
Carboidrati
53 g
di cui zuccheri 30 g
Sale
0,42 g
Prodotto per Cona sc via Michelino Bologna da F.B.F. Spa Romanengo (CR)
nello stabilimento Bauli spa di San Martino Buon Albergo (VR) via Cà Nove 3
- Panettone IL PRIMO PANETTONE CON FIOCCHI DI MANDORLE E ZUCCHERO
ricoperto con glassa di zucchero. Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale.
Ingredienti: Farina di frumento, uova sultanina 17,8%, burro, tuorlo uova fresche, zucchero,
lievitazione naturale (frumento), glasse alle nocciole 6,4% (zucchero, albume d’uovo, nocciole
14,3% corrispondente allo 0,9% del totale ingredienti, farina di frumento, olio d’arachide, mandorle
d’albicocca, aromi). Scorze d’arancia candite 4,4% (scorze d’arancia, sciroppo di glucosio,
fruttosio, zucchero, correttore di acidità: acido citrico) Emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi
grassi (di origine vegetale), sciroppo di zucchero invertito, mandorle 2,2%, granella di zucchero
1,7%, sale, latte scremato in polvere.
Può contenere tracce di frutta e guscio e soia.
Informazioni nutrizionali: valori medi x 100 g
Valore energetico
376 kcal
1577 kj
Grassi
15 g
di cui saturi 7,9 g
Proteine
7g
Carboidrati
52 g
di cui zuccheri 30 g
Sale
0,39 g
Prodotto per Conad sc via Michelino Bologna da F.B.F. Spa Romanengo (CR)
nello stabilimento Bauli spa di San Martino Buon Albergo (VR) via Cà Nove 3

4. PANETTONE GALUP
- Il panettone GLASSA FATTA A MANO ALLA NOCCIOLA PIEMONTE IGP.
Ingredienti: Farina di grano tipo “0” 37%, zucchero 15%, burro 12%, tuorlo di uova fresche di
categoria A di galline allevate a terra 9%. Emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, lievito
naturale 3%, latte pastorizzato 1%, sale, aromi.
Ingredienti della glassa 11%: zucchero, albume di uova fresche di categoria A da galline allevate a
terra, nocciole Piemonte Igp 13%, farina di riso, amido di riso, olio di oliva, aroma.
Può contenere tracce di frutta e guscio e soia.
Può contenere tracce di frutta e guscio e soia.
Informazioni nutrizionali: valori medi x 100 g
Valore energetico
367,3 kcal
1545 kj
Proteine
7,4 g
Carboidrati
56,3 g
Grassi
12,5 g
Prodotto da Galup GLP Industriale srl nello stabilimento di Pinerolo (TO) Italy
Via Finestrelle 32 www.galup.it
- Panettone CON MELA CANDITA.
Ingredienti: Farina di grano tipo “0” 37%, mela candita 24% (mela, sciroppo di glucosio/fruttosio,
saccarosio, acidificante: acido citrico), zucchero 15%, burro 12%, tuorlo di uova fresche di
categoria A di galline allevate a terra 9%. Emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, lievito
naturale 3%, latte pastorizzato 1%, sale, aromi.
Ingredienti della glassa 11%: zucchero, albume di uova fresche di categoria A da galline allevate a
terra, nocciole Piemonte Igp 13%, farina di riso, amido di riso, olio di oliva, aroma.
Può contenere tracce di frutta e guscio e soia.
Informazioni nutrizionali: valori medi x 100 g
Valore energetico
367,3 kcal
1545 kj
Proteine
7,4 g
Carboidrati
56,3 g
Grassi
12,5 g
Prodotto da Galup GLP Industriale srl nello stabilimento di Pinerolo (TO) Italy
Via Finestrelle 32 www.galup.it