Your SlideShare is downloading. ×
0
De la aceituna al aceite
De la aceituna al aceite
De la aceituna al aceite
De la aceituna al aceite
De la aceituna al aceite
De la aceituna al aceite
De la aceituna al aceite
De la aceituna al aceite
De la aceituna al aceite
De la aceituna al aceite
De la aceituna al aceite
De la aceituna al aceite
De la aceituna al aceite
De la aceituna al aceite
De la aceituna al aceite
De la aceituna al aceite
De la aceituna al aceite
De la aceituna al aceite
De la aceituna al aceite
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

De la aceituna al aceite

963

Published on

Published in: Education, Travel, Business
0 Comments
1 Like
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total Views
963
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
2
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
0
Likes
1
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. La Bética Aceitera de Quesada
  • 2. Datos matemáticos
    • La Bética Aceitera tiene una superficie de 120.000 m2.
    • 3. Tiene la capacidad de molturar muchas toneladas por día.
    • 4. La inaguró Gaspar Zarrias, hace 2 años.
    • 5. Tiene aproximadamente 2.500 socios.
    • 6. Se dice que es una fábrica de las más grandes y de las más modernas.
  • 7. Las Tolvas
    • Los remolques descargan la aceituna en las tolvas.
  • 8. La lavadora
    • La cinta transportadora transporta la aceituna hasta la lavadora.
    • 9. La lavadora limpia la aceituna, es decir le quita el polvo, los palos, las hojas y las piedras.
  • 10. El ordenador
    • El ordenador controla todos los movimientos.
  • 11. Las tolvas
    • La aceituna va por las tolvas. Son en total 37 tolvas.
  • 12. La almazara
    • La aceituna va por unos tubos hacia la almazara.
  • 13. La centrifugadora horizontal
    • Ahora la aceituna va a la centrifugadora horizontal y se va estrujando y se hace una masa que tiene mezcla de agua, de aceite, de pellejo y de hueso.
  • 14. La centrifugadora vertical
    • La centrifugadora vertical hace que la aceituna estrujada se quede en las paredes y el líquido se queda en el centro.
  • 15. El orujillo
    • El hueso de la aceituna va a una máquina que lo transforma en orujillo.
  • 16. Análisis del aceite
    • Al aceite se le hace un análisis para ver el acidez que tiene.
  • 17. Los bidones
    • El aceite que sale de la centrifugadora vertical se almacena en los bidones.
    • 18. Hay 100 bidones con la capacidad de 50.000 kg de aceite.
  • 19. Las envasadoras
    • El aceite de los bidones va hacia las envasadoras donde se envasa el aceite en botellas, latas y garrafas.
  • 20. Producto final
    • Este es el producto final de todo el proyecto.
    • 21. La marca es cabañas y la denominación de origen es Sierra de Cazorla.
  • 22. Aceite de Oliva Virgen Extra
    • Aceite de Oliva Virgen Extra: Se obtiene sometiendo el fruto a procesos físicos en frío, o a baja temperatura (molturación, prensado, centrifugado,etc): Extra: es de características organolépticas absolutamente irreprochables ( magnífico gusto,sabor y aspecto), cuya acidez expresada en ácido oléico no podrá ser superior a 0,8º.
  • 23. Aceite de Oliva Virgen Extra Virgen: es de características organolépticas irreprochables y con una acidez máxima de 2º. Corriente: es de unas características organolépticas admisibles y acidez no superior a 3,3º. Lampante: es de unas características organolépticas defectuosas y acidez superior a 3,3º.No es apto para el consumo
  • 24. Aceite de Oliva Refinado Se fabrica a partir de aceites vírgenes lampantes, con una acidez no superior a 0,3º, y son refinados (procesos químicos) para corregir aspectos que los hacen desagradables.
  • 25. Aceite de Oliva Se consigue a base de aceites refinados, mezclados con aceites de oliva vírgenes. Su acidez no puede superar a los 1º, siendo de calidad más baja que los aceites vírgenes.
  • 26. Créditos Hecho por Alba, Andrea y Montse.

×