Ganadería y sistemas alternativos - Asuaga
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    Ganadería y sistemas alternativos - Asuaga Ganadería y sistemas alternativos - Asuaga Presentation Transcript

    • SISTEMAS AGRÍCOLA GANADEROS ALTERNATIVOS
    • EJES TEMÁTICOS
      • Fenómeno agrícola en Uruguay
      • Ruptura del modelo agrícola-ganadero
      • Propuestas de intensificación
      • Elaboración de un nuevo sistema
      • Limitantes para su instrumentación
    • POCOS HITOS HISTÓRICOS
      • 1611 y 1617 – Gobernador de Asunción, Hernandarias, introduce vacas y caballos
      • 1860 Explotación ovina
      • 1872-1882 Alambrado
      • 1980 Rotación cultivo pasturas
      • 1992 Siembra directa
    • PASTURAS SEMBRADAS EN URUGUAY
      • Área actual: 1.400.000 ha (9% del área de pastoreo)
      • Pasturas nativas: 11.640.000 ha (71% del área de pastoreo)
      • Las pasturas sembradas nunca ocuparon áreas mayores debido a:
        • Aversión al riesgo
        • Costo
        • Baja persistencia
      • Actualmente la inversión en praderas permanentes no alcanza al 5% del valor del ganado
      • Durante el alambramiento el sector llegó a invertir el 35% del valor del ganado
    • ROTACIÓN CULTIVO PASTURAS
      • La agricultura se inicia en el sur y luego se extiende al litoral
      • El máximo de superficie dedicado a la agricultura ocurrió en la década del 50
      • Durante 50 a 70 años muchos de los mejores suelos fueron sometidos a agricultura continua con laboreo.
      • Dada la inviabilidad de este tipo de agricultura surge la segunda revolución tecnológica luego del alambrado: el sistema de rotación de cultivos y pasturas
    • EVOLUCIÓN DEL RENDIMIENTO Y EL ÁREA DEL TRIGO EN URUGUAY
      • Permite:
      • Reducir la erosión (Böerger, 1949)
      • Aportar nitrógeno por parte de las leguminosas (Böerger, 1938)
      • Mantener condición física del suelo (García Prechac, 1992)
      • Mantener la concentración de materia orgánica y nitrógeno del suelo (Díaz Rosello, 1992)
      • Producir la misma cantidad total que la agricultura continua y agregar producto ganadero (Fernández, 1992)
      BENEFICIOS DE LA ROTACIÓN
    • RUPTURA DEL SISTEMA AGRÍCOLA GANADERO
      • En principio la siembra directa parece potenciar al sistema pero:
      • No es posible instalar buenas pasturas simultáneamente con un trigo de 5.000 Kg.
      • No es posible tener un buen cultivo luego de un gran pisoteo de una pastura mediocre
      • La siembra directa parece permitir la agricultura continua
      • El advenimiento del auge agrícola con:
      • - Relaciones de precio favorables a la agricultura continua
      • - Presencia de nuevos actores
    • PASTURAS ASOCIADAS DIEA – Encuesta Agrícola Invierno,2009
    • PRECIO HISTÓRICO DEL TRIGO
    • SALIDA DEL PARAÍSO
      • ¿LA AGRICULTURA CONTINUA ES POSIBLE?
      • Volvimos a la agricultura continua con poca planificación
      • La siembra directa permite la ilusión de que una hectárea es igual a otra
      • La soja es ángel y demonio simultáneamente
      • La respuesta a la pregunta inicial en nuestro actual nivel de conocimiento es:
      • SÍ, PERO DIFÍCIL
    • UNA HECTÁREA NO ES IGUAL A OTRA
    • ABUSOS DE LA SIEMBRA DIRECTA
    • CLAVES DE LA AGRICULTURA CONTINUA
      • Selección de sitios. No se puede en todos lados
      • Diseñar correctamente la secuencia de cultivos
      • Lograr altos rendimientos de biomasa
    • Biomasa aérea y radicular producida por los cultivos y/o pasturas en respuesta a la inclusión o no de pasturas en el experimento de largo plazo en Paysandú, Uruguay (1993-2005) (Adaptado de Ernst y Siri-Prieto, 2009) BIOMASA AÉREA Y RADICULAR Producción de cultivos (Mg/ha) Cultivos continuos Rotación Biomasa aérea 68,6 (5,71) 41 (5,86) Biomasa radicular 10,9 (0,91) 6,5 (0,93) Subtotal Total 79,5 47,5 Producción de pasturas (Mg/ha) Biomasa aérea 0 4,2 (0,84) Biomasa radicular 0 18,4 (3,68) Subtotal Total 0 22,6 Total 79,5 70,1 Raíces totales 10,9 (14%) 24,9 (36%)
    • EL CARBONO ORGÁNICO EN EL SUELO Cantidad relativa de carbono orgánico (C) en el suelo a dos profundidades (0-6 cm y 0-18 cm) después de 10 años de agricultura continua con o sin Laboreo (LCC y SDC) y con o sin rotación con pasturas (LC-R) y SD-R). Ernst, 2003.
      • Una misma secuencia de cultivos no es sostenible en todos lados porque la producción de biomasa puede sostener el equilibrio de carbono en un sitio y en otro no lograrlo
      • Una misma secuencia de cultivos puede permitir pérdidas de suelo tolerables en un lugar y provocar erosión en otro.
      COMENTARIO
    • RIESGO DE EROSIÓN Pérdida estimada de suelo por erosión usando el modelo RUSLE para e sistema de cultivos continuos sin laboreo ( CCNL) utilizado en el experimento de largo plazo en Paysandú (1993-2005) de la unidad San Manuel, comparado en Dos situaciones de pendientes (1 y 4%) y con el mismo manejo pero sobre la unidad Cañada Nieto con 4% de pendiente
    • USO DEL SUELO AÑO 2008 Fuente: DIEA 2009
    • TIERRAS PRINCIPALMENTE AGRÍCOLAS
    • TIERRAS ARABLES
    • TIERRAS PARA CULTIVOS DE VERANO
    • MODELO DISCUTIBLE DE INTENSIFICACIÓN
      • ¿Uruguay debe enrolarse en la agricultura global?
      • ¿La tierra es un bien social escaso?
      • ¿El camino tecnológico a seguir será? :
      • -Agricultura en todo lugar que se pueda sembrar
      • -Cría y recría donde no sea posible la agricultura
      • -Engorde a corral
      • Los supuestos de este modelo son: la agricultura continua es posible, el pasto se vuelve escaso y el engorde a corral establece el nexo entre la agricultura y la ganadería intensiva.
    • ENGORDE A CORRAL
    • SISTEMA ALTERNATIVO PROPUESTO
      • Limitar la agricultura continua a los mejores suelos y hasta cierta cota
      COTAS AGRICOLAS PASTURA PERMANENTE
    • 03.40 10.15 10.15 11.5 11.5 Suelo I C % HAS 03.40 96 20.15 52 10.15 131 46.17 119 11.5 228 33.68 87 U. Cooperaria San Joaquín El Retoño El Algarrobal Establecimiento MARIO MARTORANO Superficie 258 Hás. I.CONEAT 157 Cololó-Soriano A Ruta 14 50 Hás. 30 Hás. 40 Hás. 23 has 26 Hás. Soja 2da. Soja 2da. Sorgo 2ª. Soja 1era. Pradera/rgrass SISTEMA OPERADO HASTA 2008 Campo Natural
    • 03.40 10.15 10.15 11.5 11.5 Suelo I C % HAS 03.40 96 20.15 52 10.15 131 46.17 119 11.5 228 33.68 87 U. Cooperaria El Retoño El Algarrobal Establecimiento MARIO MARTORANO Superficie 258 Hás. I.CONEAT 157 Cololó-Soriano A Ruta 14 54.5 Hás. Agricultura San Joaquín 30 Hás. Agricultura PASTURAS PERENNES 165 Hás. 81 Hás “ CN” 84.5 Hás. “Reconstruidas” PROYECTO NUEVO SISTEMA
    •  
      • 2. Retirar de la agricultura parte de la chacra donde se pierde dinero y sembrar en esos lugares pasturas permanentes, verdaderamente permanentes
    • AHORA SABEMOS QUE FALTA POTASIO …. PERO NO LO NOTARIAMOS SI FUERA LOTUS …..
    • 3. Uso racional de las pasturas nativas y naturalizadas
    •  
    •  
    • 4. Silvopastoreo
    •  
    • BASE CONCEPTUAL DEL NUEVO SISTEMA
      • TODO URUGUAY ES MARGINAL PARA LA AGRICULTURA
      PARA SEGUIR SIENDO AGRICULTORES TENEMOS QUE SER MÁS GANADEROS
      • Es posible imaginar claramente dos subsistemas:
      • Subsistema intensivo en base a pasturas sembradas en áreas que hoy están bajo agricultura insostenible.
      • Subsistema extensivo en base al manejo racional de las pasturas naturales.
      Nuestra fuerza es el pasto
    • ESTADO ACTUAL DE LAS PASTURAS NATIVAS
      • Alambrado potreros grandes pastoreo continuo
      • La selectividad es el principal factor conductor de la sucesión
      • DEGRADACIÓN
    • DEGRADACIÓN
      • Van aproximadamente 130 años de ganadería extractiva
      • Pérdida de variabilidad genética
      • Peligro de extinción de especies
      • Pérdida de fertilidad
      • Erosión
    • DOMESTICACIÓN IN SITU
      • En muchas situaciones la degradación es reversible
      • Uruguay forma parte del centro de origen sudamericano de especies forrajeras
      • La diversidad es la estrategia del ecosistema pastoril
      • Diferentes estacionalidades
      • Especies C3 y C4
      • Ciclos anuales y perennes
      • Diferentes hábitos de crecimiento
      • Diversidad adaptada a la variabilidad climática y de suelos junto a un ecosistema complejo
      • Las especies han sido seleccionadas naturalmente bajo stress
    • DOMESTICACIÓN IN SITU
      • SI SE CONTROLA LA SELECTIVIDAD DEL GANADO MEDIANTE EL MANEJO, SE AUMENTA LA FRECUENCIA Y LA PRODUCTIVIDAD DE LAS MEJORES ESPECIES HACIÉNDOLAS CADA VEZ MÁS ADECUADAS A LOS FINES PRODUCTIVOS, ES DECIR SON DOMESTICADAS
      SI DECIDE LA VACA, LA PASTURA SE DEGRADA. SI LA MANEJA EL HOMBRE SE DOMESTICA.
    • CARACTERÍSTICAS DEL SISTEMA ALTERNATIVO
      • Interacción sinérgica de :
      • Ganadería con agricultura de secano
      • Ganadería con arroz
      • Ganadería con forestación
      • Silvopastoreo
      • Es posible diseñar sistemas inteligentes capaces de integrar subsistemas extensivos e intensivos sostenibles económica y ambientalmente
    • ¿ES POSIBLE?
      • El desafío es enorme
      • El auge agrícola actual tiene mucho que ver con:
      • . Disponibilidad de dinero – Mundo de las finanzas
      • . Especulación
      • . Los grandes agricultores son intermediarios financieros
      • - Arriendan campos
      • - Contratan servicios
      • - Afán de lucro individual
      • 2/3 de la agricultura se hace bajo formas de tenencia diferentes de la propiedad (50% bajo arrendamiento)
      • El Estado es casi prescindente
      • Hoy se gana más arrendando para agricultura que trabajando en ganadería.
      • “ Tal es de pingüe y liberal la tierra que puso Dios en nuestro poder bajo aquel hemisferio; pero a despecho de tantos ramos de riqueza se puede asegurar que sus habitantes son los más pobres del mundo porque el abuso que hacen de esa feracidad y la falta de un sistema bien combinado para su administración vuelve inútiles los conatos de la naturaleza por hacerlos ricos”
      • Autor anónimo, 1794
    • Muchas gracias