Ganadería y sistemas alternativos - Asuaga
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Ganadería y sistemas alternativos - Asuaga Presentation Transcript

  • 1. SISTEMAS AGRÍCOLA GANADEROS ALTERNATIVOS
  • 2. EJES TEMÁTICOS
    • Fenómeno agrícola en Uruguay
    • Ruptura del modelo agrícola-ganadero
    • Propuestas de intensificación
    • Elaboración de un nuevo sistema
    • Limitantes para su instrumentación
  • 3. POCOS HITOS HISTÓRICOS
    • 1611 y 1617 – Gobernador de Asunción, Hernandarias, introduce vacas y caballos
    • 1860 Explotación ovina
    • 1872-1882 Alambrado
    • 1980 Rotación cultivo pasturas
    • 1992 Siembra directa
  • 4. PASTURAS SEMBRADAS EN URUGUAY
    • Área actual: 1.400.000 ha (9% del área de pastoreo)
    • Pasturas nativas: 11.640.000 ha (71% del área de pastoreo)
    • Las pasturas sembradas nunca ocuparon áreas mayores debido a:
      • Aversión al riesgo
      • Costo
      • Baja persistencia
    • Actualmente la inversión en praderas permanentes no alcanza al 5% del valor del ganado
    • Durante el alambramiento el sector llegó a invertir el 35% del valor del ganado
  • 5. ROTACIÓN CULTIVO PASTURAS
    • La agricultura se inicia en el sur y luego se extiende al litoral
    • El máximo de superficie dedicado a la agricultura ocurrió en la década del 50
    • Durante 50 a 70 años muchos de los mejores suelos fueron sometidos a agricultura continua con laboreo.
    • Dada la inviabilidad de este tipo de agricultura surge la segunda revolución tecnológica luego del alambrado: el sistema de rotación de cultivos y pasturas
  • 6. EVOLUCIÓN DEL RENDIMIENTO Y EL ÁREA DEL TRIGO EN URUGUAY
  • 7.
    • Permite:
    • Reducir la erosión (Böerger, 1949)
    • Aportar nitrógeno por parte de las leguminosas (Böerger, 1938)
    • Mantener condición física del suelo (García Prechac, 1992)
    • Mantener la concentración de materia orgánica y nitrógeno del suelo (Díaz Rosello, 1992)
    • Producir la misma cantidad total que la agricultura continua y agregar producto ganadero (Fernández, 1992)
    BENEFICIOS DE LA ROTACIÓN
  • 8. RUPTURA DEL SISTEMA AGRÍCOLA GANADERO
    • En principio la siembra directa parece potenciar al sistema pero:
    • No es posible instalar buenas pasturas simultáneamente con un trigo de 5.000 Kg.
    • No es posible tener un buen cultivo luego de un gran pisoteo de una pastura mediocre
    • La siembra directa parece permitir la agricultura continua
    • El advenimiento del auge agrícola con:
    • - Relaciones de precio favorables a la agricultura continua
    • - Presencia de nuevos actores
  • 9. PASTURAS ASOCIADAS DIEA – Encuesta Agrícola Invierno,2009
  • 10. PRECIO HISTÓRICO DEL TRIGO
  • 11. SALIDA DEL PARAÍSO
    • ¿LA AGRICULTURA CONTINUA ES POSIBLE?
    • Volvimos a la agricultura continua con poca planificación
    • La siembra directa permite la ilusión de que una hectárea es igual a otra
    • La soja es ángel y demonio simultáneamente
    • La respuesta a la pregunta inicial en nuestro actual nivel de conocimiento es:
    • SÍ, PERO DIFÍCIL
  • 12. UNA HECTÁREA NO ES IGUAL A OTRA
  • 13. ABUSOS DE LA SIEMBRA DIRECTA
  • 14. CLAVES DE LA AGRICULTURA CONTINUA
    • Selección de sitios. No se puede en todos lados
    • Diseñar correctamente la secuencia de cultivos
    • Lograr altos rendimientos de biomasa
  • 15. Biomasa aérea y radicular producida por los cultivos y/o pasturas en respuesta a la inclusión o no de pasturas en el experimento de largo plazo en Paysandú, Uruguay (1993-2005) (Adaptado de Ernst y Siri-Prieto, 2009) BIOMASA AÉREA Y RADICULAR Producción de cultivos (Mg/ha) Cultivos continuos Rotación Biomasa aérea 68,6 (5,71) 41 (5,86) Biomasa radicular 10,9 (0,91) 6,5 (0,93) Subtotal Total 79,5 47,5 Producción de pasturas (Mg/ha) Biomasa aérea 0 4,2 (0,84) Biomasa radicular 0 18,4 (3,68) Subtotal Total 0 22,6 Total 79,5 70,1 Raíces totales 10,9 (14%) 24,9 (36%)
  • 16. EL CARBONO ORGÁNICO EN EL SUELO Cantidad relativa de carbono orgánico (C) en el suelo a dos profundidades (0-6 cm y 0-18 cm) después de 10 años de agricultura continua con o sin Laboreo (LCC y SDC) y con o sin rotación con pasturas (LC-R) y SD-R). Ernst, 2003.
  • 17.
    • Una misma secuencia de cultivos no es sostenible en todos lados porque la producción de biomasa puede sostener el equilibrio de carbono en un sitio y en otro no lograrlo
    • Una misma secuencia de cultivos puede permitir pérdidas de suelo tolerables en un lugar y provocar erosión en otro.
    COMENTARIO
  • 18. RIESGO DE EROSIÓN Pérdida estimada de suelo por erosión usando el modelo RUSLE para e sistema de cultivos continuos sin laboreo ( CCNL) utilizado en el experimento de largo plazo en Paysandú (1993-2005) de la unidad San Manuel, comparado en Dos situaciones de pendientes (1 y 4%) y con el mismo manejo pero sobre la unidad Cañada Nieto con 4% de pendiente
  • 19. USO DEL SUELO AÑO 2008 Fuente: DIEA 2009
  • 20. TIERRAS PRINCIPALMENTE AGRÍCOLAS
  • 21. TIERRAS ARABLES
  • 22. TIERRAS PARA CULTIVOS DE VERANO
  • 23. MODELO DISCUTIBLE DE INTENSIFICACIÓN
    • ¿Uruguay debe enrolarse en la agricultura global?
    • ¿La tierra es un bien social escaso?
    • ¿El camino tecnológico a seguir será? :
    • -Agricultura en todo lugar que se pueda sembrar
    • -Cría y recría donde no sea posible la agricultura
    • -Engorde a corral
    • Los supuestos de este modelo son: la agricultura continua es posible, el pasto se vuelve escaso y el engorde a corral establece el nexo entre la agricultura y la ganadería intensiva.
  • 24. ENGORDE A CORRAL
  • 25. SISTEMA ALTERNATIVO PROPUESTO
  • 26.
    • Limitar la agricultura continua a los mejores suelos y hasta cierta cota
    COTAS AGRICOLAS PASTURA PERMANENTE
  • 27. 03.40 10.15 10.15 11.5 11.5 Suelo I C % HAS 03.40 96 20.15 52 10.15 131 46.17 119 11.5 228 33.68 87 U. Cooperaria San Joaquín El Retoño El Algarrobal Establecimiento MARIO MARTORANO Superficie 258 Hás. I.CONEAT 157 Cololó-Soriano A Ruta 14 50 Hás. 30 Hás. 40 Hás. 23 has 26 Hás. Soja 2da. Soja 2da. Sorgo 2ª. Soja 1era. Pradera/rgrass SISTEMA OPERADO HASTA 2008 Campo Natural
  • 28. 03.40 10.15 10.15 11.5 11.5 Suelo I C % HAS 03.40 96 20.15 52 10.15 131 46.17 119 11.5 228 33.68 87 U. Cooperaria El Retoño El Algarrobal Establecimiento MARIO MARTORANO Superficie 258 Hás. I.CONEAT 157 Cololó-Soriano A Ruta 14 54.5 Hás. Agricultura San Joaquín 30 Hás. Agricultura PASTURAS PERENNES 165 Hás. 81 Hás “ CN” 84.5 Hás. “Reconstruidas” PROYECTO NUEVO SISTEMA
  • 29.  
  • 30.
    • 2. Retirar de la agricultura parte de la chacra donde se pierde dinero y sembrar en esos lugares pasturas permanentes, verdaderamente permanentes
  • 31. AHORA SABEMOS QUE FALTA POTASIO …. PERO NO LO NOTARIAMOS SI FUERA LOTUS …..
  • 32. 3. Uso racional de las pasturas nativas y naturalizadas
  • 33.  
  • 34.  
  • 35. 4. Silvopastoreo
  • 36.  
  • 37. BASE CONCEPTUAL DEL NUEVO SISTEMA
    • TODO URUGUAY ES MARGINAL PARA LA AGRICULTURA
    PARA SEGUIR SIENDO AGRICULTORES TENEMOS QUE SER MÁS GANADEROS
  • 38.
    • Es posible imaginar claramente dos subsistemas:
    • Subsistema intensivo en base a pasturas sembradas en áreas que hoy están bajo agricultura insostenible.
    • Subsistema extensivo en base al manejo racional de las pasturas naturales.
    Nuestra fuerza es el pasto
  • 39. ESTADO ACTUAL DE LAS PASTURAS NATIVAS
    • Alambrado potreros grandes pastoreo continuo
    • La selectividad es el principal factor conductor de la sucesión
    • DEGRADACIÓN
  • 40. DEGRADACIÓN
    • Van aproximadamente 130 años de ganadería extractiva
    • Pérdida de variabilidad genética
    • Peligro de extinción de especies
    • Pérdida de fertilidad
    • Erosión
  • 41. DOMESTICACIÓN IN SITU
    • En muchas situaciones la degradación es reversible
    • Uruguay forma parte del centro de origen sudamericano de especies forrajeras
    • La diversidad es la estrategia del ecosistema pastoril
    • Diferentes estacionalidades
    • Especies C3 y C4
    • Ciclos anuales y perennes
    • Diferentes hábitos de crecimiento
    • Diversidad adaptada a la variabilidad climática y de suelos junto a un ecosistema complejo
    • Las especies han sido seleccionadas naturalmente bajo stress
  • 42. DOMESTICACIÓN IN SITU
    • SI SE CONTROLA LA SELECTIVIDAD DEL GANADO MEDIANTE EL MANEJO, SE AUMENTA LA FRECUENCIA Y LA PRODUCTIVIDAD DE LAS MEJORES ESPECIES HACIÉNDOLAS CADA VEZ MÁS ADECUADAS A LOS FINES PRODUCTIVOS, ES DECIR SON DOMESTICADAS
    SI DECIDE LA VACA, LA PASTURA SE DEGRADA. SI LA MANEJA EL HOMBRE SE DOMESTICA.
  • 43. CARACTERÍSTICAS DEL SISTEMA ALTERNATIVO
    • Interacción sinérgica de :
    • Ganadería con agricultura de secano
    • Ganadería con arroz
    • Ganadería con forestación
    • Silvopastoreo
    • Es posible diseñar sistemas inteligentes capaces de integrar subsistemas extensivos e intensivos sostenibles económica y ambientalmente
  • 44. ¿ES POSIBLE?
    • El desafío es enorme
    • El auge agrícola actual tiene mucho que ver con:
    • . Disponibilidad de dinero – Mundo de las finanzas
    • . Especulación
    • . Los grandes agricultores son intermediarios financieros
    • - Arriendan campos
    • - Contratan servicios
    • - Afán de lucro individual
    • 2/3 de la agricultura se hace bajo formas de tenencia diferentes de la propiedad (50% bajo arrendamiento)
    • El Estado es casi prescindente
    • Hoy se gana más arrendando para agricultura que trabajando en ganadería.
  • 45.
    • “ Tal es de pingüe y liberal la tierra que puso Dios en nuestro poder bajo aquel hemisferio; pero a despecho de tantos ramos de riqueza se puede asegurar que sus habitantes son los más pobres del mundo porque el abuso que hacen de esa feracidad y la falta de un sistema bien combinado para su administración vuelve inútiles los conatos de la naturaleza por hacerlos ricos”
    • Autor anónimo, 1794
  • 46. Muchas gracias