Ganadería y sistemas alternativos - Asuaga

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Ganadería y sistemas alternativos - Asuaga

  1. 1. SISTEMAS AGRÍCOLA GANADEROS ALTERNATIVOS
  2. 2. EJES TEMÁTICOS <ul><li>Fenómeno agrícola en Uruguay </li></ul><ul><li>Ruptura del modelo agrícola-ganadero </li></ul><ul><li>Propuestas de intensificación </li></ul><ul><li>Elaboración de un nuevo sistema </li></ul><ul><li>Limitantes para su instrumentación </li></ul>
  3. 3. POCOS HITOS HISTÓRICOS <ul><li>1611 y 1617 – Gobernador de Asunción, Hernandarias, introduce vacas y caballos </li></ul><ul><li>1860 Explotación ovina </li></ul><ul><li>1872-1882 Alambrado </li></ul><ul><li>1980 Rotación cultivo pasturas </li></ul><ul><li>1992 Siembra directa </li></ul>
  4. 4. PASTURAS SEMBRADAS EN URUGUAY <ul><li>Área actual: 1.400.000 ha (9% del área de pastoreo) </li></ul><ul><li>Pasturas nativas: 11.640.000 ha (71% del área de pastoreo) </li></ul><ul><li>Las pasturas sembradas nunca ocuparon áreas mayores debido a: </li></ul><ul><ul><li>Aversión al riesgo </li></ul></ul><ul><ul><li>Costo </li></ul></ul><ul><ul><li>Baja persistencia </li></ul></ul><ul><li>Actualmente la inversión en praderas permanentes no alcanza al 5% del valor del ganado </li></ul><ul><li>Durante el alambramiento el sector llegó a invertir el 35% del valor del ganado </li></ul>
  5. 5. ROTACIÓN CULTIVO PASTURAS <ul><li>La agricultura se inicia en el sur y luego se extiende al litoral </li></ul><ul><li>El máximo de superficie dedicado a la agricultura ocurrió en la década del 50 </li></ul><ul><li>Durante 50 a 70 años muchos de los mejores suelos fueron sometidos a agricultura continua con laboreo. </li></ul><ul><li>Dada la inviabilidad de este tipo de agricultura surge la segunda revolución tecnológica luego del alambrado: el sistema de rotación de cultivos y pasturas </li></ul>
  6. 6. EVOLUCIÓN DEL RENDIMIENTO Y EL ÁREA DEL TRIGO EN URUGUAY
  7. 7. <ul><li>Permite: </li></ul><ul><li>Reducir la erosión (Böerger, 1949) </li></ul><ul><li>Aportar nitrógeno por parte de las leguminosas (Böerger, 1938) </li></ul><ul><li>Mantener condición física del suelo (García Prechac, 1992) </li></ul><ul><li>Mantener la concentración de materia orgánica y nitrógeno del suelo (Díaz Rosello, 1992) </li></ul><ul><li>Producir la misma cantidad total que la agricultura continua y agregar producto ganadero (Fernández, 1992) </li></ul>BENEFICIOS DE LA ROTACIÓN
  8. 8. RUPTURA DEL SISTEMA AGRÍCOLA GANADERO <ul><li>En principio la siembra directa parece potenciar al sistema pero: </li></ul><ul><li>No es posible instalar buenas pasturas simultáneamente con un trigo de 5.000 Kg. </li></ul><ul><li>No es posible tener un buen cultivo luego de un gran pisoteo de una pastura mediocre </li></ul><ul><li>La siembra directa parece permitir la agricultura continua </li></ul><ul><li>El advenimiento del auge agrícola con: </li></ul><ul><li> - Relaciones de precio favorables a la agricultura continua </li></ul><ul><li> - Presencia de nuevos actores </li></ul>
  9. 9. PASTURAS ASOCIADAS DIEA – Encuesta Agrícola Invierno,2009
  10. 10. PRECIO HISTÓRICO DEL TRIGO
  11. 11. SALIDA DEL PARAÍSO <ul><li>¿LA AGRICULTURA CONTINUA ES POSIBLE? </li></ul><ul><li>Volvimos a la agricultura continua con poca planificación </li></ul><ul><li>La siembra directa permite la ilusión de que una hectárea es igual a otra </li></ul><ul><li>La soja es ángel y demonio simultáneamente </li></ul><ul><li>La respuesta a la pregunta inicial en nuestro actual nivel de conocimiento es: </li></ul><ul><li>SÍ, PERO DIFÍCIL </li></ul>
  12. 12. UNA HECTÁREA NO ES IGUAL A OTRA
  13. 13. ABUSOS DE LA SIEMBRA DIRECTA
  14. 14. CLAVES DE LA AGRICULTURA CONTINUA <ul><li>Selección de sitios. No se puede en todos lados </li></ul><ul><li>Diseñar correctamente la secuencia de cultivos </li></ul><ul><li>Lograr altos rendimientos de biomasa </li></ul>
  15. 15. Biomasa aérea y radicular producida por los cultivos y/o pasturas en respuesta a la inclusión o no de pasturas en el experimento de largo plazo en Paysandú, Uruguay (1993-2005) (Adaptado de Ernst y Siri-Prieto, 2009) BIOMASA AÉREA Y RADICULAR Producción de cultivos (Mg/ha) Cultivos continuos Rotación Biomasa aérea 68,6 (5,71) 41 (5,86) Biomasa radicular 10,9 (0,91) 6,5 (0,93) Subtotal Total 79,5 47,5 Producción de pasturas (Mg/ha) Biomasa aérea 0 4,2 (0,84) Biomasa radicular 0 18,4 (3,68) Subtotal Total 0 22,6 Total 79,5 70,1 Raíces totales 10,9 (14%) 24,9 (36%)
  16. 16. EL CARBONO ORGÁNICO EN EL SUELO Cantidad relativa de carbono orgánico (C) en el suelo a dos profundidades (0-6 cm y 0-18 cm) después de 10 años de agricultura continua con o sin Laboreo (LCC y SDC) y con o sin rotación con pasturas (LC-R) y SD-R). Ernst, 2003.
  17. 17. <ul><li>Una misma secuencia de cultivos no es sostenible en todos lados porque la producción de biomasa puede sostener el equilibrio de carbono en un sitio y en otro no lograrlo </li></ul><ul><li>Una misma secuencia de cultivos puede permitir pérdidas de suelo tolerables en un lugar y provocar erosión en otro. </li></ul> COMENTARIO
  18. 18. RIESGO DE EROSIÓN Pérdida estimada de suelo por erosión usando el modelo RUSLE para e sistema de cultivos continuos sin laboreo ( CCNL) utilizado en el experimento de largo plazo en Paysandú (1993-2005) de la unidad San Manuel, comparado en Dos situaciones de pendientes (1 y 4%) y con el mismo manejo pero sobre la unidad Cañada Nieto con 4% de pendiente
  19. 19. USO DEL SUELO AÑO 2008 Fuente: DIEA 2009
  20. 20. TIERRAS PRINCIPALMENTE AGRÍCOLAS
  21. 21. TIERRAS ARABLES
  22. 22. TIERRAS PARA CULTIVOS DE VERANO
  23. 23. MODELO DISCUTIBLE DE INTENSIFICACIÓN <ul><li>¿Uruguay debe enrolarse en la agricultura global? </li></ul><ul><li>¿La tierra es un bien social escaso? </li></ul><ul><li>¿El camino tecnológico a seguir será? : </li></ul><ul><li>-Agricultura en todo lugar que se pueda sembrar </li></ul><ul><li>-Cría y recría donde no sea posible la agricultura </li></ul><ul><li>-Engorde a corral </li></ul><ul><li>Los supuestos de este modelo son: la agricultura continua es posible, el pasto se vuelve escaso y el engorde a corral establece el nexo entre la agricultura y la ganadería intensiva. </li></ul>
  24. 24. ENGORDE A CORRAL
  25. 25. SISTEMA ALTERNATIVO PROPUESTO
  26. 26. <ul><li>Limitar la agricultura continua a los mejores suelos y hasta cierta cota </li></ul>COTAS AGRICOLAS PASTURA PERMANENTE
  27. 27. 03.40 10.15 10.15 11.5 11.5 Suelo I C % HAS 03.40 96 20.15 52 10.15 131 46.17 119 11.5 228 33.68 87 U. Cooperaria San Joaquín El Retoño El Algarrobal Establecimiento MARIO MARTORANO Superficie 258 Hás. I.CONEAT 157 Cololó-Soriano A Ruta 14 50 Hás. 30 Hás. 40 Hás. 23 has 26 Hás. Soja 2da. Soja 2da. Sorgo 2ª. Soja 1era. Pradera/rgrass SISTEMA OPERADO HASTA 2008 Campo Natural
  28. 28. 03.40 10.15 10.15 11.5 11.5 Suelo I C % HAS 03.40 96 20.15 52 10.15 131 46.17 119 11.5 228 33.68 87 U. Cooperaria El Retoño El Algarrobal Establecimiento MARIO MARTORANO Superficie 258 Hás. I.CONEAT 157 Cololó-Soriano A Ruta 14 54.5 Hás. Agricultura San Joaquín 30 Hás. Agricultura PASTURAS PERENNES 165 Hás. 81 Hás “ CN” 84.5 Hás. “Reconstruidas” PROYECTO NUEVO SISTEMA
  29. 30. <ul><li>2. Retirar de la agricultura parte de la chacra donde se pierde dinero y sembrar en esos lugares pasturas permanentes, verdaderamente permanentes </li></ul>
  30. 31. AHORA SABEMOS QUE FALTA POTASIO …. PERO NO LO NOTARIAMOS SI FUERA LOTUS …..
  31. 32. 3. Uso racional de las pasturas nativas y naturalizadas
  32. 35. 4. Silvopastoreo
  33. 37. BASE CONCEPTUAL DEL NUEVO SISTEMA <ul><li>TODO URUGUAY ES MARGINAL PARA LA AGRICULTURA </li></ul>PARA SEGUIR SIENDO AGRICULTORES TENEMOS QUE SER MÁS GANADEROS
  34. 38. <ul><li>Es posible imaginar claramente dos subsistemas: </li></ul><ul><li>Subsistema intensivo en base a pasturas sembradas en áreas que hoy están bajo agricultura insostenible. </li></ul><ul><li>Subsistema extensivo en base al manejo racional de las pasturas naturales. </li></ul>Nuestra fuerza es el pasto
  35. 39. ESTADO ACTUAL DE LAS PASTURAS NATIVAS <ul><li>Alambrado potreros grandes pastoreo continuo </li></ul><ul><li>La selectividad es el principal factor conductor de la sucesión </li></ul><ul><li> DEGRADACIÓN </li></ul>
  36. 40. DEGRADACIÓN <ul><li>Van aproximadamente 130 años de ganadería extractiva </li></ul><ul><li>Pérdida de variabilidad genética </li></ul><ul><li>Peligro de extinción de especies </li></ul><ul><li>Pérdida de fertilidad </li></ul><ul><li>Erosión </li></ul>
  37. 41. DOMESTICACIÓN IN SITU <ul><li>En muchas situaciones la degradación es reversible </li></ul><ul><li>Uruguay forma parte del centro de origen sudamericano de especies forrajeras </li></ul><ul><li>La diversidad es la estrategia del ecosistema pastoril </li></ul><ul><li>Diferentes estacionalidades </li></ul><ul><li>Especies C3 y C4 </li></ul><ul><li>Ciclos anuales y perennes </li></ul><ul><li>Diferentes hábitos de crecimiento </li></ul><ul><li>Diversidad adaptada a la variabilidad climática y de suelos junto a un ecosistema complejo </li></ul><ul><li>Las especies han sido seleccionadas naturalmente bajo stress </li></ul>
  38. 42. DOMESTICACIÓN IN SITU <ul><li>SI SE CONTROLA LA SELECTIVIDAD DEL GANADO MEDIANTE EL MANEJO, SE AUMENTA LA FRECUENCIA Y LA PRODUCTIVIDAD DE LAS MEJORES ESPECIES HACIÉNDOLAS CADA VEZ MÁS ADECUADAS A LOS FINES PRODUCTIVOS, ES DECIR SON DOMESTICADAS </li></ul>SI DECIDE LA VACA, LA PASTURA SE DEGRADA. SI LA MANEJA EL HOMBRE SE DOMESTICA.
  39. 43. CARACTERÍSTICAS DEL SISTEMA ALTERNATIVO <ul><li>Interacción sinérgica de : </li></ul><ul><li>Ganadería con agricultura de secano </li></ul><ul><li>Ganadería con arroz </li></ul><ul><li>Ganadería con forestación </li></ul><ul><li>Silvopastoreo </li></ul><ul><li>Es posible diseñar sistemas inteligentes capaces de integrar subsistemas extensivos e intensivos sostenibles económica y ambientalmente </li></ul>
  40. 44. ¿ES POSIBLE? <ul><li>El desafío es enorme </li></ul><ul><li>El auge agrícola actual tiene mucho que ver con: </li></ul><ul><li>. Disponibilidad de dinero – Mundo de las finanzas </li></ul><ul><li>. Especulación </li></ul><ul><li>. Los grandes agricultores son intermediarios financieros </li></ul><ul><li>- Arriendan campos </li></ul><ul><li>- Contratan servicios </li></ul><ul><li>- Afán de lucro individual </li></ul><ul><li>2/3 de la agricultura se hace bajo formas de tenencia diferentes de la propiedad (50% bajo arrendamiento) </li></ul><ul><li>El Estado es casi prescindente </li></ul><ul><li>Hoy se gana más arrendando para agricultura que trabajando en ganadería. </li></ul>
  41. 45. <ul><li>“ Tal es de pingüe y liberal la tierra que puso Dios en nuestro poder bajo aquel hemisferio; pero a despecho de tantos ramos de riqueza se puede asegurar que sus habitantes son los más pobres del mundo porque el abuso que hacen de esa feracidad y la falta de un sistema bien combinado para su administración vuelve inútiles los conatos de la naturaleza por hacerlos ricos” </li></ul><ul><li>Autor anónimo, 1794 </li></ul>
  42. 46. Muchas gracias

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