Presentado por
Stella y Jose
Programa
1) La libertad alimentaria
de otras especies
2) La comida que libera al
planeta
3) A...
Stella y Jose
Coordinador y tutora de
www.PermaCulturaIntegral.org
Miembra fundadora de
www.8thLife.org
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seriamente tu salud
PERO también puede que moleste mucho
a algunas ...
Para HACER Permacultura:
"¡Empieza donde acaba tu nariz!"
asi que APUNTAR CON
NUESTRAS NARICES en la
dirección correcta
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"Integral" significa que apuntamos con nuestras
narices a TODOS los 4 cuadrantes,
no sólo a los 2 externos, que es lo típi...
COMPONENTS
Sitio
Energía
Sociales
Abstractos
Tecnologías, conexiones,
estructuras…
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Sistema
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funciona el todo)
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componentes)
Vida interna
de la rana
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• La Vía Campesina
• Re-Conexión básica
• Tipos de Agricultura Ecológica
• Algunos alimentos
• Alimentando al mundo
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¿Libertad Alimentaria?
Brandy	Agerbeck
1) La
libertad
alimentaria
de otras
especies
2) La
comida que
libera al
planeta
3) ...
Presentado por
Stella y Jose
Programa
1) La libertad
alimentaria de
otras especies
2) La comida que libera al
planeta
3) A...
2.014
a.c.
3.000.000
a.c.
Modelo Histórico
de "Ismael" de Daniel Quinn
(pre-libro de texto
de PC Integral)
8.000
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Creciente Fértil
La civilización Sumeria apareció en esta región alrededor del
6.000 a...
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Caín y Abel cuentan la historia de
los orígenes sangrientos de la civilización
-alimentados por la agricultura-
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Civilizada
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370 Millones de Personas se Enfrentan al Peligro de Extinc...
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El Jardin del Edén:
hubo un tiempo en el
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Te ganarás el pan con el sudor de tu frente...
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sólo los Dioses
pueden comer
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Compartia un lugar en
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el Árbol de la Vida
Ambos árboles (e historias)
ADVIERTEN de los peligros de la agricultura
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es profundamente antropocéntrico
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defectuoso en los humanos!
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Presentado por
Stella y Jose
Programa
1) La libertad alimentaria de
otras especies
2) La comida
que libera al
planeta
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El cambio climático empezó con la agricultura
El cambio climático antropogénico no es algo nuevo
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1) La libertad alimentaria
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2) La comida que libera al
planeta
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Manual de Diseñadoras de Permacultura Integral
www.es.PermaCultureScience.org
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Libertad Alimentaria - Una Perspectiva Integral 1+2

  1. 1. Presentado por Stella y Jose Programa 1) La libertad alimentaria de otras especies 2) La comida que libera al planeta 3) Alimentación que libera la mente y el cuerpo humano 4) Cómo no ser esclavos de addicciones 5) Cómo liberar nuestros platos y economía de las Multinacionales 0
  2. 2. Stella y Jose Coordinador y tutora de www.PermaCulturaIntegral.org Miembra fundadora de www.8thLife.org Administrador y apoyo tecnico de www.PermaCulturaIntegral.org Coordinador de sistemas de animales en www.8thLife.org
  3. 3. Advertencia Sanitaria esta presentación podría mejorar seriamente tu salud PERO también puede que moleste mucho a algunas personas ya que cuestionamos varias "legumbres sagradas de la permacultura" (parece ser que las vacas son, de hecho, científicamente significativas) ¡asi que se requiere una mente abierta!
  4. 4. Para HACER Permacultura: "¡Empieza donde acaba tu nariz!" asi que APUNTAR CON NUESTRAS NARICES en la dirección correcta (= qué modelos mentales usamos, ¡NO recetas!) se convierte en algo muy, MUY importante
  5. 5. "Integral" significa que apuntamos con nuestras narices a TODOS los 4 cuadrantes, no sólo a los 2 externos, que es lo típico un diseño excelente ltiene muy bien en cuenta los cuadrantes internos o 'invisibles' pero ... todavía tendemosa pensar y diseñar con 'cosas': externas, y raramente los combinamos bien (diseñar sistemas más grandes)
  6. 6. COMPONENTS Sitio Energía Sociales Abstractos Tecnologías, conexiones, estructuras… Ayudas legales, personas, cultura, creencias, comercio, finanzas... Tiempo, datos, éticas, patrones, valores, motivaciones... Agua, tierra, clima, plantas, suelo... DISEÑO es la asociación beneficiosa de todos estos tipos de componentes Los 4 cuadrantes encajan con los 4 componentes de diseño que DEFINEN al diseño permacultural y normalmente infra-estimamos estos, los "cuadrantes internos" vemos que MUCHOS errores de diseño se deben a no tener en cuenta TODOS los tipos de componentes de ahí la necesidad de una PermaCultura más Integral
  7. 7. Sistema (dinámicas de cómo funciona el todo) Elementos físicos (descripción de sus componentes) Vida interna de la rana (su experiencia subjetiva) Vida social (La cultura de la rana y su ciclo vital)
  8. 8. • La Vía Campesina • Re-Conexión básica • Tipos de Agricultura Ecológica • Algunos alimentos • Alimentando al mundo una exploración integral M3.7 Soberanía Alimentaria diapositivas + extras en www.bit.ly/ComidaRacional
  9. 9. ¿Libertad Alimentaria? Brandy Agerbeck 1) La libertad alimentaria de otras especies 2) La comida que libera al planeta 3) Alimentación que libera la mente y el cuerpo humano 4) Cómo no ser esclavos de addicciones 5) Cómo liberar nuestros platos y economías de las Multinacionales 0) Cuestionar Legumbres Sagradas
  10. 10. Presentado por Stella y Jose Programa 1) La libertad alimentaria de otras especies 2) La comida que libera al planeta 3) Alimentación que libera la mente y el cuerpo humano 4) Cómo no ser esclavos de addicciones 5) Cómo liberar nuestros platos y economía de las Multinacionales 1
  11. 11. 2.014 a.c. 3.000.000 a.c. Modelo Histórico de "Ismael" de Daniel Quinn (pre-libro de texto de PC Integral) 8.000 a.c. Tomadores Dejadores De la Clase 1.10 del CDP+++ : Modelos mentales de la Destructo-Cultura "los Civilizados" "los Nativos" Dónde y cuándo los humanos empezaron a violar la libertad alimentaria de otros
  12. 12. la cuna de nuestra civilización, el Creciente Fértil La civilización Sumeria apareció en esta región alrededor del 6.000 a.C. y construyeron sistemas de canalización y las primeras ciudades de esta cultura ¿La Agricultura Y la Civilización son un error de tipo 1?
  13. 13. Caín y Abel Dejadores Tomadores de "Ismael" de Daniel Quinn (pre-libro de texto de PC Integral)
  14. 14. Caín y Abel cuentan la historia de los orígenes sangrientos de la civilización -alimentados por la agricultura- los Caucásicos (blancos > 'la marca de Caín') se encontraron con los Sumerios (pastores) y los mataron y absorbieron Caín Abel
  15. 15. Caín y Abel Gente Civilizada Dejadores Tomadores Gente Indígena 370 Millones de Personas se Enfrentan al Peligro de Extinción - Y Nadie está Hablando de ello "Cualquier forma de vida que perciba el mundo a su alrededor como un conjunto de recursos, y no seres y comunidades con las que entrar en relaciones reciprocas, va a destruír el entorno del que vive." - Derrick Jensen
  16. 16. otra historia DE LOS DEJADORES capturados El Jardin del Edén: hubo un tiempo en el que (incluso los Tomadores) vivían en paz y armonía con la Naturaleza ... tiene que ver con dos árboles sagrados y haber desagradado a Dios de "Ismael" de Daniel Quinn (pre-libro de texto de PC Integral)
  17. 17. el Árbol del Bien y del Mal Te ganarás el pan con el sudor de tu frente... ...Multiplicaré tus dolores en el parto, y darás a luz a tus hijos con dolor. Desearás a tu marido, y él te dominará.
  18. 18. sólo los Dioses pueden comer la fruta del Árbol del Conocimiento ... y conseguir que les funcione para saber qué debe vivir y qué debe morir el Árbol del Bien y del Mal o "el Árbol del Conocimiento"
  19. 19. el Árbol del Bien y del Mal o "el Árbol del Conocimiento" "si comen de este árbol, morirán" = re-diseñar eco-sistemas enteros es un error MORTAL No tenemos el derecho a cultivar la comida que nos "gusta" y con ello excluír todo lo de más
  20. 20. Pero ... ... habían DOS Árboles Míticos en el Jardín del Edén y el otro era... El Árbol de la Vida
  21. 21. el Árbol de la Vida Se vio por última vez en el jardín del Edén y su fruto era la inmortalidad. Compartia un lugar en el centro del jardín con el árbol del conocimiento.
  22. 22. o el árbol de la BioDiversidad o de la Red de la Vida (Eva = Vida) el Árbol de la Vida
  23. 23. Ambos árboles (e historias) ADVIERTEN de los peligros de la agricultura NO COMAS del fruto del Árbol del Conocimiento (o del Bien y del Mal), pero SÍ COME del fruto del Árbol de la Vida si quieres ser inmortal (sostenible) = LIBERTAD ALIMENTARIA para todos + deja de matar a tu hermano Abel y deja de dominar a Eva >> La PC Integral PC tiene mucho que decir al respecto de esto también
  24. 24. Nuestro Mito de la Creación es profundamente antropocéntrico de "Ismael" de Daniel Quinn (pre-libro de texto de PC Integral) Los humanos no son el centro de la Creación... así que la 'libertad alimentaria' deberia significar 'libertad alimentaria para TODAS las especies' -especialmente para Permacultores!-
  25. 25. "¡No hay nada fundamentalmente defectuoso en los humanos! Si se os da a representar una historia que os pone en armonía con el mundo, viviréis en armonía con el mundo. Pero si se os da a representar una historia que os pone en conflicto con el mundo, como hace la vuestra, viviréis en conflicto con el mundo. Si se os da a representar una historia en la que los humanos son los dueños del mundo, los humanos actuaran como los duseños del mundo... si el mundo es un enemigo a conquistar, lo conquistaréis como a un enemigo, y un día este enemigo yacerá inevitablemente sangrando a vuestros pies, como vemos que está pasando ahora." de "Ismael" de Daniel Quinn (pre-libro de texto de PC Integral) Necesitamos re-diseñar las historias, para poder REALMENTE re-diseñar las sociedades
  26. 26. Presentado por Stella y Jose Programa 1) La libertad alimentaria de otras especies 2) La comida que libera al planeta 3) Alimentación que libera la mente y el cuerpo humano 4) Cómo no ser esclavos de addicciones 5) Cómo liberar nuestros platos y economía de las Multinacionales 2
  27. 27. El cambio climático empezó con la agricultura El cambio climático antropogénico no es algo nuevo pero ahora mismo es la emergencia más catastrófica y urgente a la que nos enfrentamos además del colapso de ecosistemas vitales que lleva asociada. 200 especies POR DÍA estan extinguiéndose debido a la civilización. Se estima que la Agricultura es el impulso directo de alrededor del 80% de la deforestación a nivel global. Abril se convierte en el 1er Mes con niveles de CO2 por encima de 400 PPM
  28. 28. "Se suele decir que la habilidad de reconocer patrones es uno de los signos de inteligencia. Asi que voy a listar un patrón aquí, y vamos a ver si podemos reconocerlo en menos de cinco o seis mil años. Cuando piensas en las llanuras y colinas de Iraq, ¿Lo primero normalmente que te viene a la mente son bosques de cedros tan densos que la luz del sol nunca toca el suelo? Así es como eran. El primerm ito escrito de esta cultura es la historia de Gilgamesh yendo y deforestando las colinas para hacer ciudades. Cuando piensas en la Península Arabica, ¿Lo primero que se te viene a la mente son bosques de robles? Eso es lo que solía ser. Vamos a movernos un poco al oeste, y llegamos a los cedros del Líbano. Todavia les queda uno, en su bandera. Platón comentaba sobre cómo la deforestación estaba destruyendo las fuentes y ríos de Grecia. Y estoy seguro de que los que estaban en el poder dijeron, 'Bueno, necesitamos estudiarlo un poco más primero, para asegurarnos de que haya una conexión.' Grecia estaba llena de bosques densos, Italia estaba llena de bosques densos, el Norte de África estaba lleno de bosques densos" Derrick Jensen
  29. 29. www.bit.ly/AllanSavoryES necesitamos soluciones VIABLES para el cambio climático que funcionen lo suficientemente RÁPIDO a escala global ... y esta tiene implicaciones ENORMES sobre el tipo de dieta que es más sostenible Si hacemos lo que os estoy mostrando aquí, podemos atrapar suficiente carbono de la atmósfera y almacenarlo de forma segura en los suelos de las praderas del mundo durante miles de años, y si lo hacemos solamente en alrededor de la mitad de las praderas del mundo que os he mostrado, podemos regresar a niveles pre-industriales, a la vez que alimentamos a las personas. No puedo pensar en prácticamente nada que nos ofrezca más esperanza para nuestro planeta, para vuestros hijos, y sus hijos, y toda la humanidad. Allan Savory Cómo reverdecer el desierto y revertir el cambio climático.
  30. 30. hacer pastoreo holístico en la MITAD de los pastos degradados puede devolvernos a niveles de CO2 PRE- INDUSTRIALES en aproximadamente una década mientras alimentamos a las personas y restauramos ecosistemas (= alimentar a muchas más especies)
  31. 31. los herbívoros hacen esto Mexico
  32. 32. Tractores, irrigación y montones de mano de obra (rápido, a pequeña escala) principalmente herbívoros hicieron esto, con poca mano de obra
  33. 33. Pero cuando la mayoría de nosotros pensamos en "Libertad Alimentaria", o "hacer Permacultura" pensamos en huertas y bosques comestibles. Pensamos en cultivar verduras, no criar animales. Enseñar que el vegetarianismo es más sostenible, y que podríamos alimentar a todas las personas hambrientas con los granos que damos al ganado... es muy engañoso, ingenuo y posiblemente bastante peligroso también.
  34. 34. antes de 1492 se estima que habían 60.000.000 de bisones viviendo en libertad en Norte América, alimentándose a sí mismos y enriqueciendo ecosistemas actualmente hay 90.000.000 de vacas, encarceladas en condiciones industriales, alimentadas con petróleo y destruyendo ecosistemas 50million slaughtered in 1800s
  35. 35. Así que...podemos producir grandes cantidades de comida de gran calidad para humanos mientras mejoramos enormemente la fertilidad del suelo, restauramos la biodiversidad, mejoramos los ciclos hídricos, y atrapamos montones de CO2 y metano
  36. 36. Acerca del consumo... (si queremos justicia real) Vivir simplementa para que otros puedan simplemente vivir también significa: proporcionar a los animales la mejor vida que podamos honrar a los animales que comemos consumiento todas las partes de sus cuerpos, cosechando las comidas salvajes que nuestros suelos quieren cultivar, conservar y preparar comidas con métodos tradicionales + comer solo lo que necesitamos (no alimentar nuestras adicciones) y hacer nuestro metabolismo más eficiente Veremos mucho más en la parte 2 de esta conferencia
  37. 37. Presentado por Stella y Jose Programa 1) La libertad alimentaria de otras especies 2) La comida que libera al planeta ........................................ 3) Alimentación que libera la mente y el cuerpo humano 4) Cómo no ser esclavos de addicciones 5) Cómo liberar nuestros platos y economía de las Multinacionales
  38. 38. Hay más online en el Manual de Diseñadoras de Permacultura Integral www.es.PermaCultureScience.org y montones de Cursos de PermaCultura Integral en la web de la Academia www.PermaCulturaIntegral.org
  39. 39. Presentado por Stella y Jose Programa 1) La libertad alimentaria de otras especies 2) La comida que libera al planeta 3) Alimentación que libera la mente y el cuerpo humano 4) Cómo no ser esclavos de addicciones 5) Cómo liberar nuestros platos y economía de las Multinacionales 3 ¡Nos vemos la semana que viene a la misma hora para la parte 2!
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