a causa de los cambios de clima, afecta a la seguridad alimentaria mucho mas a países pobres y en desarrollo, como ser aquellos que se sustentan a la agricultura y la ganadería.

2. El término de seguridad alimentaria se empleó, por
primera vez, en la Conferencia
Mundial de la Alimentación organizada por la FAO en
1974. Para ese entonces, la
Seguridad Alimentaria se planteaba como: "asegurar
en toda época un abastecimiento
alimentario suficiente para cada persona«.
"existe seguridad alimentaria cuando
todas las personas tienen, en todo momento, acceso
físico y económico a suficientes
alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus
necesidades alimenticias
y sus preferencias en cuanto a los alimentos, a fin de
llevar una vida activa y sana«.

3. El cambio climático obstaculiza el desarrollo de
los países pobres.
El cambio climático, por sí mismo, incide en la
vulnerabilidad de los cultivos cuando
existe la presencia de eventos climáticos
extremos como granizo, heladas, olas
de calor, fuertes precipitaciones o sequías, tal
como se observa en los mapas anexados
a este módulo.

4. Sin embargo, el mayor riesgo de deterioro de
los cultivos se debe a los efectos de
manejo inadecuado del suelo y del cultivo. Por
otro lado, el incremento de la temperatura
por sí misma tiene un efecto favorable sobre el
rendimiento de ciertos cultivos
como la papa, principalmente en las zonas de
altiplano.

5. En el altiplano boliviano el
principal cultivo es la papa. En
caso de existir un aumento
en la precipitación, la zona se
vería beneficiada en la
producción de papa a mayor
escala; además de incrementar
otros rubros como el cultivo de
haba, trigo de invierno
y otros que antes se veían
limitados por las deficiencias en
los aportes hídricos.

6. En el caso del maíz existen diferentes reacciones
del cultivo ante distintas condiciones
hídricas. De este modo, se diferencian los cultivos
de maíz en cultivos bajo
riego y cultivos de secano para realizar el análisis
de vulnerabilidad y adaptación.

7. Cultivos bajo riego. El incremento de la temperatura reducirá
el ciclo vegetativo
del cultivo, lo que disminuye el rendimiento. El estrés hídrico
ocasionado por
la poca precipitación produciría un desfase en el proceso de
reproducción de las
plantas. Aun si existiera un aporte de riego, el rendimiento de
los cultivos disminuiría
debido a que la temperatura es el factor determinante del
cultivo.
Cultivos de secano. En los escenarios de incremento de
temperatura y precipitación,
los rendimientos mejoran. Sólo en caso de aumento de
temperatura
sin aumento significativo de precipitación, los rendimientos
disminuyen por el
estrés hídrico. En general los rendimientos del cultivo de
secano aumentan en
un 50 % en presencia de mayores concentraciones de CO2,
llegando a disminuir
los efectos negativos del cambio climático y el estrés hídrico.