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Enfoque nutricional

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Curso virtual Hospital Italiano de Buenos Aires - Directoras: Marina Orsi y Lucia Vilallonga

Curso virtual Hospital Italiano de Buenos Aires - Directoras: Marina Orsi y Lucia Vilallonga

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Transcript

  • 1. Curso virtual Enfoque nutricional de enfermedades gastrointestinales en la infancia HOSPITAL ITALIANO DE BUENOS AIRES
  • 2. Reacciones adversas a los alimentos
    • Tóxicas ( Hongos )
    • Psicosomáticas
    • Mediadas por el sistema inmune :
    • Alergia a los alimentos
    • No mediada por el sistema inmune :
    • Intolerancia Alimentaria
  • 3. Qué se entiende por alergia, atopía e intolerancia alimentaria?
    • Alergia : es una reacción inmune adversa a ciertos componentes de los alimentos (el más común es la proteína).
    • Atopía : es la predisposición genética para el desarrollo de alergia con presencia de anticuerpos específicos (IgE) en la sangre.
    • Intolerancia : es la reacción a los alimentos que no involucra al sistema inmune (hipersensibilidad a los alimentos no alérgica).
  • 4. Alergia Alimentaria mediada por Ig E Alergia Alimentaria NO mediada por Ig E Enteropatía Eosinofílica Idiopática
  • 5. Hidrolizados de proteina ALERGENICIDAD PROTEINA INTACTA HIDROLIZADO PARCIAL DE PROTEINAS HIDROLIZADO EXTENSIVO DE PROTEINAS AMINOACIDOS PROTEINA INTACTA
  • 6. Trastornos Funcionales Digestivos Definición:
    • Combinación variable de síntomas digestivos crónicos recurrentes no explicados por causa estructural o anormalidad psíquica
    • Múltiples síntomas en ausencia de enfermedad orgánica
    • Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition 2006, 43:156-157
  • 7. Consenso Roma III
    • De utilidad para:
    • Protocolos de investigación
    • Ejercicio asistencial
    • Unificación de síntomas y criterios diagnósticos
    • Evitar estudios innecesarios
    • Abordaje del paciente como :
    • Modelo Biopsicosocial
    • Gastroenterology 2006, 130:1377-1390
  • 8. Somatización Síntomas Funcionales Desorden Psicológico Síntomas del proceso de desarrollo normal Falla relación entre individuo y sociedad Enfermedad orgánica Teoría Biopsicosocial
  • 9. Constipación Funcional DIETA POBRE EN RESIDUO VIDA URBANA HISTORIA FAMILIAR CULTURA ACTITUD MATERNA ESCASA ACTVIDAD FISICA
  • 10. Es el lactante que regurgita y/o vomita con variable intensidad, sin otro síntoma acompañante. Crece bien y está sonriente. Tiene Reflujo Gastroesofágico Fisiológico. Regurgitador o Vomitador “Feliz”
  • 11. Es el lactante o niño con síntomas digestivos y / o extradigestivos que se vinculan al daño tisular producido por la intensidad o frecuencia de los episodios de reflujo. Se denomina : Reflujo Gastroesofágico Patológico. Enfermedad por Reflujo Gastroesofágico
  • 12. Correlación sintomática apnea - rge
  • 13. Enfermedad Fibroquística de Pancreas
    • Ileo Meconial.
    • Sme. de obstrucción intestinal distal.
    • Enfermedad pulmonar crónica.
    • Sme.de malabsorción (esteatorrea-retardo PE).
    • Anemia-hepatomegalia-Sme ascítico-edematoso.
    • Enf. Hepatobiliar (fibrosis biliar focal- cirrosis)
    • Hipocratismo digital.
    • Pólipos nasales.
    • Prolapso rectal recurrente.
  • 14. Enfermedades Inflamatorias Intestinales Crónicas : Colitis Ulcerosa - Enfermedad de Crohn
    • Diarrea con moco y sangre.
    • Dolor abdominal.
    • Anorexia.
    • Pérdida de peso.
    • Retardo de crecimiento.
    • Retardo puberal.
    • Pujos-tenesmos.
    • Enfermedad perianal.
    • (fístulas –abscesos )
    • Sme.febril prolongado.
    • Enfermedad articular.
    • Espondilitis anquilosante.
    • Colangitis esclerosante.
    • Hepatitis autoinmune.
    • Uveítis-episcleritis.
    • Eritema nodoso-polimorfo .
  • 15. Enfermedad de Crohn Enfermedad de Crohn Enfermedad de Crohn Enfermedad de Crohn
  • 16.  
  • 17.  
  • 18. Compromiso dermatológico en las Enf.Inflamatorias Intestinales
    • Er it ema Nodos o
    P i oderma Gangrenos o
  • 19. Complicaciones Articulares de las Enf. Inflamatorias del Intestino
    • Espondilitis Anquilosante y Sacroileítis
  • 20.  
  • 21.  
  • 22. Compromiso del esmalte dentario
  • 23. Diferencias endoscópicas del duodeno normal con las de un celíaco Normal Celíaco
  • 24. Productos Permitidos : Maíz , Café , Arroz… Maíz Café Arroz
  • 25. Toda la comida puede ser rica y atractiva No contener gluten
  • 26. Alimentos y Productos Prohibidos
  • 27. Equipo docente Dra. Gabriela Donato Dra. Laureana Olleta Dra. Verónica Busoni Dra. Marina Orsi
  • 28. Equipo docente Nutric. Lucía Vilallonga Nutric. Florencia Koll Nutric. María Laura Iglesias Nutric. Liliana Rodota
  • 29. CAMPUS VIRTUAL Hospital Italiano de Buenos Aires www.hospitalitaliano.org.ar/campus [email_address] Tel. 4959- 0200 Int. 4518 / 4519 Fax. 4959- 0335 Los invitamos a compartir este curso Dra. Marina Orsi - Nutric. Lucía Vilallonga

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