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Enfoque nutricional
 
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Curso virtual Hospital Italiano de Buenos Aires - Directoras: Marina Orsi y Lucia Vilallonga

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    Enfoque nutricional Enfoque nutricional Presentation Transcript

    • Curso virtual Enfoque nutricional de enfermedades gastrointestinales en la infancia HOSPITAL ITALIANO DE BUENOS AIRES
    • Reacciones adversas a los alimentos
      • Tóxicas ( Hongos )
      • Psicosomáticas
      • Mediadas por el sistema inmune :
      • Alergia a los alimentos
      • No mediada por el sistema inmune :
      • Intolerancia Alimentaria
    • Qué se entiende por alergia, atopía e intolerancia alimentaria?
      • Alergia : es una reacción inmune adversa a ciertos componentes de los alimentos (el más común es la proteína).
      • Atopía : es la predisposición genética para el desarrollo de alergia con presencia de anticuerpos específicos (IgE) en la sangre.
      • Intolerancia : es la reacción a los alimentos que no involucra al sistema inmune (hipersensibilidad a los alimentos no alérgica).
    • Alergia Alimentaria mediada por Ig E Alergia Alimentaria NO mediada por Ig E Enteropatía Eosinofílica Idiopática
    • Hidrolizados de proteina ALERGENICIDAD PROTEINA INTACTA HIDROLIZADO PARCIAL DE PROTEINAS HIDROLIZADO EXTENSIVO DE PROTEINAS AMINOACIDOS PROTEINA INTACTA
    • Trastornos Funcionales Digestivos Definición:
      • Combinación variable de síntomas digestivos crónicos recurrentes no explicados por causa estructural o anormalidad psíquica
      • Múltiples síntomas en ausencia de enfermedad orgánica
      • Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition 2006, 43:156-157
    • Consenso Roma III
      • De utilidad para:
      • Protocolos de investigación
      • Ejercicio asistencial
      • Unificación de síntomas y criterios diagnósticos
      • Evitar estudios innecesarios
      • Abordaje del paciente como :
      • Modelo Biopsicosocial
      • Gastroenterology 2006, 130:1377-1390
    • Somatización Síntomas Funcionales Desorden Psicológico Síntomas del proceso de desarrollo normal Falla relación entre individuo y sociedad Enfermedad orgánica Teoría Biopsicosocial
    • Constipación Funcional DIETA POBRE EN RESIDUO VIDA URBANA HISTORIA FAMILIAR CULTURA ACTITUD MATERNA ESCASA ACTVIDAD FISICA
    • Es el lactante que regurgita y/o vomita con variable intensidad, sin otro síntoma acompañante. Crece bien y está sonriente. Tiene Reflujo Gastroesofágico Fisiológico. Regurgitador o Vomitador “Feliz”
    • Es el lactante o niño con síntomas digestivos y / o extradigestivos que se vinculan al daño tisular producido por la intensidad o frecuencia de los episodios de reflujo. Se denomina : Reflujo Gastroesofágico Patológico. Enfermedad por Reflujo Gastroesofágico
    • Correlación sintomática apnea - rge
    • Enfermedad Fibroquística de Pancreas
      • Ileo Meconial.
      • Sme. de obstrucción intestinal distal.
      • Enfermedad pulmonar crónica.
      • Sme.de malabsorción (esteatorrea-retardo PE).
      • Anemia-hepatomegalia-Sme ascítico-edematoso.
      • Enf. Hepatobiliar (fibrosis biliar focal- cirrosis)
      • Hipocratismo digital.
      • Pólipos nasales.
      • Prolapso rectal recurrente.
    • Enfermedades Inflamatorias Intestinales Crónicas : Colitis Ulcerosa - Enfermedad de Crohn
      • Diarrea con moco y sangre.
      • Dolor abdominal.
      • Anorexia.
      • Pérdida de peso.
      • Retardo de crecimiento.
      • Retardo puberal.
      • Pujos-tenesmos.
      • Enfermedad perianal.
      • (fístulas –abscesos )
      • Sme.febril prolongado.
      • Enfermedad articular.
      • Espondilitis anquilosante.
      • Colangitis esclerosante.
      • Hepatitis autoinmune.
      • Uveítis-episcleritis.
      • Eritema nodoso-polimorfo .
    • Enfermedad de Crohn Enfermedad de Crohn Enfermedad de Crohn Enfermedad de Crohn
    •  
    •  
    • Compromiso dermatológico en las Enf.Inflamatorias Intestinales
      • Er it ema Nodos o
      P i oderma Gangrenos o
    • Complicaciones Articulares de las Enf. Inflamatorias del Intestino
      • Espondilitis Anquilosante y Sacroileítis
    •  
    •  
    • Compromiso del esmalte dentario
    • Diferencias endoscópicas del duodeno normal con las de un celíaco Normal Celíaco
    • Productos Permitidos : Maíz , Café , Arroz… Maíz Café Arroz
    • Toda la comida puede ser rica y atractiva No contener gluten
    • Alimentos y Productos Prohibidos
    • Equipo docente Dra. Gabriela Donato Dra. Laureana Olleta Dra. Verónica Busoni Dra. Marina Orsi
    • Equipo docente Nutric. Lucía Vilallonga Nutric. Florencia Koll Nutric. María Laura Iglesias Nutric. Liliana Rodota
    • CAMPUS VIRTUAL Hospital Italiano de Buenos Aires www.hospitalitaliano.org.ar/campus [email_address] Tel. 4959- 0200 Int. 4518 / 4519 Fax. 4959- 0335 Los invitamos a compartir este curso Dra. Marina Orsi - Nutric. Lucía Vilallonga