O documento descreve uma cena onde uma mãe e filha preparam receitas de família juntas na cozinha da mãe. Apesar de terem hábitos diferentes na cozinha, elas cooperam e conversam durante o processo. A análise destaca como elas se comunicam e se comportam durante a preparação das receitas.

1. Análise Interacional
MÃE E FILHA
NO IMPASSE
DAS MEDIDAS
Fernanda Romera • Renan de Oliveira Novaes • Roberta Cadenas

2. Contexto
Indivíduos:
- Mãe: Natália, 82 anos, adora cozinhar e segue receitas da família, que foram anotadas a mão em
seu caderno. Está ajudando a preparar o almoço que a filha quer fazer no dia seguinte.
- Filha: Denise, 57 anos, cozinha mais por obrigação e não gosta de seguir as receitas a risca, mas
também tem seu caderno de receitas.
- Mãe e filha estão acostumadas a fazer as coisas juntas.
Local: cozinha da casa da mãe
Cena: preparo do almoço com receitas da família, realizado no dia 05/09/2015 (Sábado).
Duração total do vídeo: 25min / Recorte do vídeo: 5min

3. Espaço físico
- Itens comuns de uma cozinha: fogão, geladeira, microondas,
mesa, cadeiras, pia e armários.
- Utensílios de cozinha: panelas, potes, tábuas, e facas.
- Ingredientes espalhados sobre a mesa, o balcão e pia.
- Item de distração: cachorra.
- Itens de decoração: parede de azulejos, quadros, imãs de
geladeira, toalha de mesa com estampa de natal, cortina
rendada e uma mesa rústica, tapete em frente a pia.
- A câmera ficou em outro ambiente da casa, a sala.

4. Planta baixa

5. Vídeo
https://vimeo.com/138707693

6. Análise - Trocas discursivas
Na medida X Olhômetro
- A mãe verifica os ingredientes e medidas no livro
de receitas e a filha se mostra contrária em seguir
as medidas a risca.
00:01 - Mãe: Na torta de sardinha vão… na torta de
sardinha… 2 colheres de sopa de cheiro verde.
00:18 - Filha: Mas eu nunca faço com medida assim, mãe, eu
faço mais no olhômetro essas coisas, sabia!? (fazendo
careta)

7. Análise - Trocas discursivas
O entrosamento
- Em diferentes momentos, a mãe confirma os ingredientes que a filha quer usar no preparo das
receitas, pra fazer do jeito dela.
00:41 - Mãe: Você não põe o tomate, você põe só o óleo do...
00:45 - Filha: É, porque já é… (elas se entendem sem precisar terminar a frase)
00:49 - Mãe: Você comprou com molho.
00:50 - Filha: Já, já, já.

8. Análise - Trocas discursivas
A liderança
A cada novo avanço na receita, a filha comunica à mãe, como que buscando sua aprovação.
02:46 - Filha: Eu tava pensando no vinagrete, eu não vou por o tomate hoje, o que você acha?
02:49 - Mãe: Ah, não. Se não ele vai…
- A mãe fala os ingredientes que precisa e a filha se prontifica em pegar pra ela, evitando que a mãe se
desloque.
03:36 - Mãe: Ahn… ervilha e o pimentão pra picar.
03:41 - Filha: Ah tá, eu vou pegar na geladeira.

9. Análise - Trocas discursivas
O momento chave
- No momento em que a filha sugere à mãe o uso
de touca, esta, procurando evitar um confronto,
responde direcionando-se à cachorra.
04:16 - Mãe: Lilica, a tua dona tá inventando. Ela tá
inventando. (Lilica é a cachorra)
04:30 - Filha: Se aparecer algum cabelo vou falar que é seu,
tá bom?
04:32 - Mãe: Risos

10. Análise - Trocas discursivas
Respeito e cooperação
- Com as tarefas divididas, elas preparam as receitas em conjunto e conversam quase o tempo inteiro,
raramente ficando em silêncio.
- Elas possuem hábitos diferentes na hora de cozinhar e às vezes demonstram um tom de autoridade
sobre o que estão fazendo.
- A filha nunca se dirige à mãe em tom imperativo, mas sempre fazendo sugestões em forma de
perguntas.
04:54 - Filha: Você quer potinhos pra você? Pra você por as coisas?

11. Análise - Corporeidade
01 - A maior parte do tempo elas dialogam sem se olhar e continuam realizando suas tarefas. Em alguns
momentos, uma só vira a cabeça, e em outros elas se entreolham ou a filha vai até a mãe.
02 - A filha faz caretas pra mãe quando discorda de alguma medida da receita.
03 - A filha enxuga a mão no pano de prato diversas vezes.
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12. Análise - Corporeidade
04 - A mãe coloca os óculos de grau e inclina o corpo pra verificar a receita em seu caderno.
05 - A mãe enfatiza com o dedo indicador quando diz que não quer usar a touca de cabelo.
06 - A filha fica de pé e se mexe de um lado pro outro, agacha pra pegar coisas e se apoia na cadeira.
07 - A mãe também está de pé e fica quase o tempo inteiro no mesmo lugar.
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13. Análise - Artefatos
- Elas cozinham normalmente, sem se preocupar ou distrair com a câmera.
- Usam o livro de receitas pra conferir os ingredientes e suas medidas.
- Utilizam diversos utensílios de cozinha, como: tábua, colheres, facas, potes, pano de prato, avental e
touca de cabelo.
- Utilizam ingredientes pra cozinhar, como: cheiro verde, sardinha enlatada, alho, cebola, ervilha, extrato
de tomate, azeitona e pimentão.

14. Insights da análise
- Receitas de família são especiais e muitas pessoas pessoas gostam de tê-las registradas em algum
lugar.
- Cozinhar em família pode ser tão gostoso quanto comer.
- As pessoas tem hábitos diferentes e particulares na cozinha.
- Algumas pessoas gostam de seguir a receita à risca, outras preferem seguir o instinto.
- Ter todos os ingredientes e artefatos separados, antes de iniciar a receita, facilita e agiliza o preparo
da mesma.
- Picar, descascar e separar os ingredientes, pode levar mais tempo do que o resto do preparo.

15. Proposta de interface
A interface proposta tem como objetivo organizar e arquivar receitas de usuários que fazem parte da
plataforma.
Através de um cadastro simples, a interface permite que o usuário altere receitas, de acordo com seu
gosto pessoal, sem desfigurar a receita original, que permanece disponível para os demais usuários. As
demais funcionalidades compreendem:
- Fazer o download da receita em diferentes formatos, como .pdf e .jpeg, para que o usuário tenha
acesso mesmo sem conexão com a internet;
- Fazer o upload de vídeos demonstrando o preparo da receita;
- Pesquisar receitas por ingredientes e/ou tipo de pratos. Ex.: culinária "mexicana", "vegetariana",
"italiana";

16. Proposta de interface
- Enviar por email e/ou compartilhar em redes sociais.
- Receber ingredientes para receitas de acordo com as
preferências do usuário (periodicidade, quantidade
de pessoas, tipos de comida, ocasião).

17. Proposta de interface
Home page - versão 1 Home page - versão 2

18. Proposta de interface
Página de receita