1. Clelia Giardina Federico Giorgini Giulia Rossi
ECODESIGN / Prof. Andrea Spatari e Troy Nachtigall
A. A. 2014/2015
rapid etnography
2. /FOCUS
La convivialita',il cibo e la socialita
Quando latecnologia entra a tavola
Mangiare è più che nutrirsi: col pasto, stabiliamo una relazione con noi stessi,
con chi ci sta vicino e, attraverso gli alimenti di cui ci nutriamo, con la natura
La "convivialità” è condividere il momento e le pietanze del pasto con gli altri
Il focus è incentrato su come la tecnologia, e nello specifico lo smartphone,
sia entrato prepotentemente nel momento dei pasti, su come influenzi questa
convivialità
Di seguito analizzeremo i valori di cui investiamo questi device e i comportamenti
di diversi target quando lo smartphone entra a tavola
'
6. /personal inventory
Abbiamo intervistato ragazzi dai 18 ai 30 annie abbiamo notato che la totalità
di loro ha uno smarphone. Nei giovanissimi gli accessori utilizzati più di frequente
sono le cuffiette e il caricabatterie. Ciò lascia intendere che molti di loro
quando si spostano hanno la necessità di ricaricare il loro telefono e lo fanno sia nei
locali che a casa di amici per evitare che il loro dispositivo si scarichi e rimanere così
costantemente raggiungibili. Le persone meno legate alla tecnologia si
portano dietro un libro mentre una solamente ha un e-book. Il profilo di quest’ultima
corrisponde ad un’impiegata di banca, con una disponibilità economica maggiore rispetto agli
altri. Un oggetto piuttosto strano è un piccola pompetta da biciutilizzata da un ragazzo che
si sposta giornalmente in bici. Tutti hanno dichiarato di stare molte ore al giorno
sul loro device, di non uscire mai senza e di utilizzarli regolarmente al tavolo di un
bar o nei momenti morti durante conversazioni e cene, sia in famiglia sia con amici
8. /card sorting
La parte digitale [...] rappresentano le
distrazione della compagnia a tavola. La parola
aggiunta è interagire perché le due parti,
per esistere, hanno bisogno di essere fruite.
ANTONIO 22 ANNI
9. /card sorting
La cosa più strana potrebbe essere
condivisone, anche se questa parola ci
può stare in relazione alla tecnologia
EVA 29 ANNI
10. /card sorting
Durante un pasto si sta
volentieriincompagnia.
[...]associato alla parola
"distrazione", che ha
una connotazione più
negativa, è il gruppo
di parole legato alla
tecnologia. GINO
33 ANNI
11. /card sorting
sonounadistrazione:losmartphoneelatelevisione.]...[
I gesti che non sono associati ai dispositivi elettronici
sono odorare e assaporare, tipiche della cucina e del
cucinare (la parola che infatti ho aggiunto). [...] spesso
noi italiani condividiamo questo piatto in compagnia
LUCE 21 ANNI
12. /card sorting
stare bene con te stesso. [...] le parole toccare, guardare,
ascoltare, in relazione alle persone così come al cibo,
[...] tsono apparecchiature che consentono da un
lato di farci compagnia e mantengono accesi/vivi, e
dall'altro sono elemento di distrazione e solitudine
(che è la parola da me inserita), perché ci tengono
spenti GIANLUCA 29 ANNI
13. /card sorting
durante il pasto tutto quello che è tecnologico è una
distrazione, che non ti permette di sentire a pieno
con i sensi. [...] La parola che manca è gustare, l'ho
aggiunta perchè il cibo gustato è più profondo. La
tecnologia invece distrae e non ti fa gustare il cibo
ALICE 22 ANNI
14. /card sorting
associo il guardare in relazione ]...[
al ***computer, che preferisco
alla televisione come forma di
intrattenimento****. [...] Quando invece
voglio stare in compagnia, spengo tutto
...]. Così assaporo meglio il pasto. Riesco
a concentrarmi solo a televisione spenta,
altrimenti non riesco ad ascoltare come
invece vorrei LAPO 19 ANNI
15. /card sorting
Ho diviso in due gruppi [...] quello che riguarda
la tecnologia da una parte e ciò che riguarda la
cucinadall'altra(parolachehoaggiunto[...]).Per
me non hanno nessun nesso le une con le altre
MIRCO 36 ANNI
16. /card sorting
tre gruppi. [...] preparazione dei cibi ]...[
(assaporare, odorare, posate, toccare etc..). [...]
l'interazione con gli altri, condivisione; [...] la
tecnologia e ho aggiunto Whatsapp, che può sia
distrazione all'interno del gruppo, sia aggancio
con le persone esterne GIADA 21 ANNI
17. /card sorting
L'approccio a questa analisi è stato particolarmente razionale per tutti i soggetti a cui è
stato sottoposto il card sorting
Si notano delle forti divisioni tra le parole dedicate alla virtualità e quelle legate alla
realtà: device e tavola non sempre sono affiancabili, a livello teorico sembra che non
esistano modalità di integrazione tra i due mondi
18. /5 why
mentre mangi dov'e iltuo smartphone?
perche'?
perche'?
perche'?
perche'?
perche'?
Accanto a me sul tavolo
È un'abitudine arrivata dopo aver comprato lo smartphone, per
vedere chi mi cerca, tenere sotto controllo le notifiche e le relazioni
Devo controllare le notifiche perchè è una brutta abitudine presa
col tempo , di cui effettivamente potrei fare a meno
Potrei farne a meno perchè non è necessario essere sempre
rintracciabili o rispondere subito alle persone
Essere rintracciabili non è necessario perchè a volte dovremmo poter
staccare da social network e internet, o almeno sarebbe utile
Perchè è come avere una seconda vita nella vita e quindi devi essere
sempre rintracciabile e disponibile, devi sempre avere un'opinione
massimo 19Anni
19. /5 why
mentre mangi dov'e iltuo smartphone?
FRANCESCA16anni
perche'?
perche'?
perche'?
perche'?
perche'?
Sul tavolo però in modalità silenziosa, o comunque nella stanza però mia
madre non vuole che lo tenga sul tavolo
Non vuole che usi il telefono mentre si mangia
Perchè a tavola si parla tra persone, altrimenti è maleducazione
Non è educato che ti fai i ca**i tuoi mentre sei con gli altri
Non è educato che ti fai i ca**i tuoi mentre sei con gli altri
Mi estraneo perchè più che chiamare noi mandiamo messaggi e così
non ascolti gli altri a tavola o peggio fai finta di ascoltare e in questo
caso sei un rincoglionito
20. /5 why
mentre mangi dov'e iltuo smartphone?
carmen 30anni
perche'?
perche'?
perche'?
perche'?
perche'?
Spesso e volentieri non so dov'è
Non sono una persona attaccata alla tecnologia e quindi mi
dimentico dove lo metto
Perchè sono una persona distratta e trovo che passare il tempo
a rispondere alle persone mentre si è a tavola non va bene
Perchè è maleducazione
Magari parli e non guardi le persone o fai finta di ascoltare
e non capisci
Perchè cercando di comunicare con più persone
alla fine non dai attenzione a nessuno
21. /5 why
mentre mangi dov'e iltuo smartphone?
Carla 25anni
A tavola
perche'? Per vedere se mi chiamano i miei
perche'? Perchè sono fuorisede e il cellulare è l'unico
modo per stare in contatto coi miei genitori
perche'? Perchè i miei genitori non amano la tecnologia. preferiscono
telefonarmi piuttosto che mandare i messaggi
perche'? Posseggono da poco uno smartphone e non sono abituati a utilizzarlo
perche'? Perchè mio padre a casa non sta nemmeno al pc e non gli interessa la
nuova tecnologia perchè lo utilizza spesso al lavoro, e quando è a casa
vuole stare in compagnia con persone reali
22. /5 why
mentre mangi dov'e iltuo smartphone?
fausto 51anni
In tasca
perche'? Può sempre arrivare una chiamata importante. Se sono a casa
non lo uso, fuori voglio essere reperibile per mia moglie
perche'? Perchè quando sono fuori è l'unico modo di poterla sentire
perche'? Perchè con lo smartphone riesco a parlare con lei che per
lavoro sta lontano
perche'? Lo smartphone mi da sicurezza e con il cellulare ho sempre
a portata di mano ciò che mi serve, in ogni momento
perche'? Ho modo di "controllare" sempre tutto
23. /5 why
mentre mangi dov'e iltuo smartphone?
erica 55anni
In borsa ma con la suoneria alta
perche'? Così posso sentire se squilla
perche'? Perchè potrebbero avere bisogno di me i miei genitori,
che sono anziani
perche'? Perchè voglio essere sicura che stiano bene. Loro come tutta la
mia famiglia
perche'? Il telefono mi da reperibilità e modo di organizzarmi con la
mia famiglia per svolgere le commissioni domestiche
perche'? Perchè ci informiamo se manca qualcosa in dispensa,
se c'è da passare a recuperare altre cose
24. /5 why
mentre mangi dov'e iltuo smartphone?
giovanni34anni
Sul tavolo ma in un'altra stanza
perche'? Quando mangio non mi interessa avere il telefono accanto
perche'? Preferisco la vita reale a quella digitale
perche'? Sono cresciuto cosÏ
perche'? Perchè mia moglie se mi vede col telefono si incazza e poi
preferisco parlare a tavola che rispondere al telefono
perche'? Perchè sono una persona corretta
25. /5 why
Il cluster analizzato è ampio e irregolare: si va dai 16 ai 36 anni per poi saltare a soggetti
di massimo 55 anni. I più giovani raccontano modalità di utilizzo legate all'abitudine e
a una leggera dipendenza alla reperibilità. Salendo con l'età le persone si mantengono
legate agli smartphone ma per necessità lavorative o familiari
Le parole ricorrenti mostrano una percezione negativa del telefono a tavola.
"Maleducazione" intesa come non partecipazione a una commensalità sociale
Per cui si resiste ma il pensiero va comunque allo smartphone e a quello che accade
dietro al suo schermo
33. /wordandimageassociation
Con le associazioni di immagini e parole dando ad ognuno 11 immagini e 11 parole
abbiamocercatodicapirequalifosseroicollegamentiimmediatichelepersonepotevano
pensare. Quattro su sei vedendo l’immagine di una famiglia (riunita allo stesso tavolo
con tutti i componenti intenti a guardare il proprio smartphone) e associano la parola
solitudine, nonostante fossero fisicamente insieme. Anche per l’immagine che ritrae
una donna intenta a fotografare un piatto con una fotocamera la risposta più frequente
è stata moda, probabilmente per la grande mole di immagini che oggigiorno le persone
producono nelle loro tavole nelle ore dei pasti. Le altre associazioni si differenziano da
persona a persona e variano in base soprattutto all'età degli intervistati
34. /chatting
ANNA 28 anni, estetista, vive a Firenze. Ha un diploma di Scuola Superiore all'Istituto Tecnico
per Ragionieri,Terminatoglistudiha voluto intraprendere la carrieradaestetista,sognoche
portava nel cassetto dai primi anni discuola
Ciao Anna, ti volevo fare alcune domande riguardo a cosa ne pensi dell'utilizzo della tecnologia
Ciao! Dimmi pure
Allora innanzi tutto volevo sapere che rapporto hai tu con il tuo telefonino
Di solito non mi sento dipendente dal telefono, perchè comunque non sono mai stata abituata a tenerlo troppo
intorno, ho uno smartphone ma lo uso il giusto
A causa del lavoro che fai, oppure perchè non ti interessa essere sempre on-line
Credo per tutte e due le cose , un pò perchè con il mio lavoro non posso avere sempre il telefonino in mano e un pò
perchè non mi interessano troppo i social network, solitamente uso il telefono per messaggi e chiamate standard,
sono un pò lontana dalla generazione dei social-dipendenti, perchè per me (e credo anche per molti ragazzi della
mia generazione) il telefonino era un'accessorio che si utilizzava solo per necessità ,preferivamo uscire fuori e
vedersi, invece che stare davanti ad uno schermo chattando
Quindi ti volevo fare una domanda più specifica, per te l'utilizzo dello smartphone a tavola è necessario
No, non è necessario, perchè a tavola soprattuto in compagnia l'utilizzo del telefonino a mio avviso è superfluo, però
mi capita a volte che quando sono da sola mangio, tenendo il mio telefonino vicino, un pò perchè mi sento sola e un
pò perchè se mi chiamano per lavoro posso essere prontamente reperibile
35. /chatting
Quindi capita anche a te di utilizzare il telefonino a tavola
Certo! Ovviamente non sono mai stata abituta a portarmelo sempre dietro, a differenza di oggi che praticamente
è come diventato un prolungamento del nostro braccio; mi rendo conto che a volte possiamo diventare proprio
dipendenti dalla tecnologia, che giustamente sì aiuta, però deve essere dosata bene. Ad esempio a tavola quando
pranzavo con i miei genitori era impensabile che arrivassi con il telefonino e lo appoggiassi sul tavolo. I miei non
hanno mai condiviso questa cosa, forse perchè erano di un'altra generazione. Ce le ho fatte anche io tante litigate
con loro, anche perchè da adolescente, come tutti gli altri mi scambiavo messaggini, e si sa che quando iniziavi una
conversazione era difficile smettere
Quindi usavi più lo smartphone prima di ora
Sì, da adolescente lo usavo molto di più rispetto ad ora, era normale! Però ad oggi le persone con cui sono in
contatto la pensano come me, e quindi prima di mandarmi tremila messaggi , preferiscono chamarmi, così come lo
preferisco anche io
Ti capita di trovarti in cene in cui lo smartphone (tuo o di altri) è presente sul tavolo
Sì, molto più oggi rispetto a tre anni fa. Come ho detto prima non condivido molto questa cosa, però credo che
non sia possibile farne a meno, mi rendo conto anche io che inconsciamente faccio qualche azione come ad
esempio prendere il telefonino per far vedere una foto a quello accanto a me, oppure rispondere ad una chiamata
allontanandomi dagli altri abbastanza spesso, cosa che tipo anni fa non avrei mai fatto
36. /conclusioni
La chiaccherata fatta con Anna, ha riscontrato alcune caratteristiche che anche noi
condividevamo inizialmente, cioè che l'utilizzo del telefono a tavola è molto più
utilizzato dalla generazione che è nata insieme al dispositivo stesso. Quelli che invece
hanno assimilato questa tecnologia quando erano più grandi, possono benissimo farne
a meno a volte, salvo alcuni casi particolari. Facendo questa ricerca etnografica rapida,
abbiamo analizzato aspetti vari, riguardanti il nostro focus, cercando di capire in modo
più approfondito e con varie modalità quello che era il panorama che ci circondava