Caloria é a unidade de medida da energia dos alimentos. Embora se recomende consumir de 2.000 a 3.000 calorias por dia, é importante considerar não apenas a quantidade de calorias, mas também os nutrientes como proteínas, carboidratos, gorduras, água e sais minerais para uma alimentação equilibrada. Uma tabela fornece o nível de calorias de diferentes alimentos como referência para emagrecer, engordar ou manter uma dieta balanceada.

1. Alimentação e suas calorias
Escola Estadual Boulanger Pucci – 2º Ano do Ensino Médio
CALORIAS
Caloria é a unidade de medida da energia dos alimentos. A gente precisa de duas a três mil calorias por dia.
Só que não adianta comer cinquenta biscoitos de morango de uma vez e achar que está alimentado.
É a velha história: quantidade não é qualidade. Você come esse montão de biscoito, ingere 3 mil calorias e
ainda assim não está alimentado adequadamente. Sabe por quê?
Porque para compor sua refeição, você não deve levar em conta apenas a quantidade de calorias, mas
principalmente os nutrientes que estão em cada comida, como proteínas, carboidratos, gordura, água e sais
minerais.
Aqui você pode conferir o nível de calorias de alguns alimentos. Serve como curiosidade e referência para
quem precisa engordar, emagrecer um pouco ou fazer uma dieta balanceada. Vale a pena consultar outras
tabelas, onde obtemos informações nutricionais dos mais variados alimentos.
A energia dos alimentos serve para garantir o funcionamento das células do nosso corpo. Essa energia
permite a execução de tarefas vitais – bombear o sangue, realizar a respiração pulmonar, produzir e excretar
a urina etc. – e também de atividades mentais e físicas. As atividades físicas mais intensas gastam mais
energia do que as menos intensas. Isso você pode perceber analisando atentamente o gráfico B abaixo.
Se a pessoa ingere alimentos que fornece mais energia do que ela gasta, o corpo não descarta esse excesso
de alimento. Ao contrário, ele usa a energia excedente para produzir gordura e a armazena. Trata-se de uma
adaptação que permite aos animais guardar, sob a forma de lipídio, energia para uma época em que possa
faltar alimento.
Sobre o autor: Claudinei O. Oliveira, professor de Química e autor do blog QuÍmIcA a FaVoR dA vIdA, disponível em www.quimicaboulanger.blogspot.com