1. Foro: Café, Crisis y Perspectivas
Armenia, Quindío, 6 de noviembre de 2012
Paisaje Cultural Cafetero
de Colombia

2. Paisaje Cultural
Cafetero de Colombia
Un paisaje cultural
productivo, vivo y
sustentable: ejemplo para
el mundo
Borrador de propuesta

3. Inscrito en la Lista de Patrimonio
Mundial de la UNESCO
el 25 de junio de 2011

4. • Qué es Paisaje Cultural?
• Cuales son los Paisajes Culturales
Productivos?

5. Paisaje Cultural Cafetero
de Colombia
El término “paisaje cultural” comprende una gran variedad de
manifestaciones de la interacción entre la humanidad y su entorno
natural.
Los paisajes culturales reflejan a menudo técnicas concretas
de utilización viable de las tierras, habida cuenta de las
características y los límites del entorno natural en el que están
establecidos, así como una relación espiritual específica con
la naturaleza. La protección de los paisajes culturales puede
contribuir a las técnicas modernas de utilización viable de las
tierras, conservando al mismo tiempo, o realzando, los valores
naturales del paisaje.

6. • 89 Paisajes Culturales en la Lista de
Patrimonio Mundial
• 69 Paisajes Agroproductivos entre fósiles y
asociativos.
• 3 Paisajes agroproductivos en América
• Ejemplos:

7. • The Loire Valley between Sully-sur-Loire and
Chalonnes
• France
N47 23 56.004 E0 42 10.008
Date of Inscription: 2000
Criteria: (i)(ii)(iv)
Property : 85,394 ha
Buffer zone: 208,934 ha
• http://whc.unesco.org/en/list/

9. • Upper Middle Rhine Valley
• Germany
States of Rhineland-Palatinate (Rheinland-Pfalz) and Hesse
(Hessen)
N50 10 25 E7 41 39
Date of Inscription: 2002
Criteria: (ii)(iv)(v)
Property : 27,250 ha
Buffer zone: 34,680 ha
• http://whc.unesco.org/en/list/

11. • Agave Landscape and Ancient Industrial
Facilities of Tequila
• México
Valles Region, Jalisco State
N20 51 47 W103 46 43
Date of Inscription: 2006
Criteria: (ii)(iv)(v)(vi)
Property : 35,019 ha
Buffer zone: 51,261 ha
• http://whc.unesco.org/en/list/

13. • Val d'Orcia
• Italy
Province of Siena, Tuscany
N43 4 0 E11 33 0
Date of Inscription: 2004
Criteria: (iv)(vi)
Property : 61,188 ha
Buffer zone: 5,660 ha

15. • Alto Douro Wine Region
• Portugal
Douro Region, Trás-os-Montes e Alto Douro
N41 6 6 W7 47 56
Date of Inscription: 2001
Criteria: (iii)(iv)(v)
Property : 24,600 ha
Buffer zone: 225,400 ha

17. Paisaje Cultural Cafetero
de Colombia
La inscripción del Paisaje Cultural Cafetero de Colombia en la Lista
de Patrimonio Mundial de la UNESCO, además de ser un enorme
reconocimiento a una región que pudo demostrar su Valor
Universal Excepcional, compromete al Estado colombiano a
preservar y garantizar para las generaciones futuras, que los
cuatro valores:
• Capital social estratégico construido alrededor de una
institucionalidad,
• Cultura cafetera para el mundo;

18. Paisaje Cultural Cafetero
de Colombia
• Esfuerzo humano, familiar, generacional e histórico para la
producción de un café de excelente calidad;
• Relación entre tradición y tecnología para garantizar la calidad y
sostenibilidad del producto,
El compromiso de la institucionalidad y la existencia del gremio
cafetero deberán garantizar que a pesar de los impactos sociales,
económicos y productivos que podría conlleva la inscripción, se
preserve la identidad cultural sin paralelo que no tiene igual en
ningún otro paisaje cultural productivo en el mundo.

19. Valores del sitio como patrimonio mundial
Mediante la decisión 35 COM 8B.43, el Comité de Patrimonio Mundial, en su sesión de
2011, decidió inscribir el Paisaje Cultural Cafetero de Colombia, en vista que es
portador de los siguientes valores:
“Criterio (v):
El Paisaje Cultural Cafetero [PCC] de Colombia es un ejemplo destacado de un paisaje
cultural centenario, sustentable y productivo, en el cual el esfuerzo colectivo de
varias generaciones de familias campesinas forjó excepcionales instituciones
sociales, culturales y productivas, generando, al mismo tiempo, prácticas
innovadoras en el manejo de los recursos naturales en un paisaje de condiciones
extraordinariamente difíciles. La finca cafetera típica en el PCC se encuentra ubicada
en un arduo paisaje de empinadas montañas en donde se articula la forma y el diseño
del paisaje cafetero, su tipología arquitectónica y el estilo de vida de sus comunidades.
Ellos lograron crear una identidad cultural sin paralelo en donde el aspecto
institucional relacionado con el PCC no tiene igual en ningún otro sitio cafetero en el
mundo.

20. Criterio (vi):
La centenaria tradición cafetera es el símbolo más representativo de la cultura
nacional en Colombia, por la cual el país ha obtenido reconocimiento en el ámbito
mundial. La cultura cafetera ha llevado a ricas manifestaciones tangibles e
intangibles en el territorio, con un legado único que incluye, entre otros aspectos, la
música, la gastronomía, la arquitectura y la cultura, legados que han pasado de
generación en generación. La tipología arquitectónica única de las fincas cafeteras y
la mayor parte de los edificios en las áreas urbanas evolucionó a través del uso de los
materiales locales disponibles, en particular la especie nativa única conocida como
Guadua angustifolia. El PCC representa una armoniosa integración del proceso
productivo, de la organización social y de la tipología de la vivienda, que son únicos
en el mundo y necesarios para el desarrollo de la cultura del café en un área rural tan
difícil.”

21. Integridad
Los elementos propios de adaptación social a un único uso de la tierra y el
desarrollo de tradiciones culturales y sociales altamente específicas desarrolladas
alrededor de la producción del café demuestran el valor universal excepcional del
sitio. La cohesión de estas características y su resistencia al cambio, a pesar de sufrir
el impacto de las crisis temporales del precio del café, demuestran su alto nivel de
integridad. Los valores sociales colectivos que constituyen la singularidad del PCC
promueven un desarrollo humano activo y sostenible en el paisaje cultural.
Autenticidad
El Paisaje Cultural Cafetero de Colombia es un auténtico reflejo de un proceso
centenario de la adaptación del hombre a las condiciones geológicas, hidrológicas,
climáticas y naturales de esta zona, conocida en el ámbito nacional e internacional
como el ‘Eje Cafetero’. El PCC muestra un extraordinario grado de autenticidad, sin
adiciones contemporáneas incongruentes a su patrón arquitectónico tradicional y
sin modificaciones sustanciales a los pequeños pueblos ubicados tanto en el área
principal como en el área de amortiguación del sitio. Aspectos tales como
tradiciones, uso del idioma y otras formas de herencia inmaterial, se han
preservado, en su mayoría, debido a los propietarios y a la comunidad, quienes
tienen un alto sentido de apropiación social de su herencia cultural.

22. Localización
http://whc.unesco.org/en/list/1121/multiple=1&unique_number=1787
Departamentos Municipios
Caldas
Aguadas Anserma Aranzazu Belalcázar Chinchiná
Filadelfia La Merced Manizales Neira Pácora
Palestina Riosucio Risaralda Salamina San José
Supía Villamaría Belalcazar Viterbo *
Risaralda
Apía Balboa Belén de Umbría Guática La Celia
Marsella Pereira Quinchía S. Rosa de Cabal Santuario
Dos Quebradas * Mistrató *
Quindío
Armenia Buenavista Calarcá Circasia Córdoba
Filandia Génova Montenegro Pijao Quimbaya
Salento Montenegro
Valle del Cauca
Alcalá Ansermanuevo Caicedonia El Águila El Cairo
Riofrío Sevilla Trujillo Ulloa Argelia *
* La zona de influencia del PCC cobija a zonas de estos municipios

23. Caldas
Risaralda
Quindío
Valle del Cauca
Zona A
Zona B
Zona C
Zona D
Zona F
Zona E
Localización

24. Características del sitio
El Paisaje Cultural Cafetero, como paisaje cultural productivo, contiene elementos
naturales, económicos y culturales caracterizados por un extraordinario grado de
homogeneidad expresada en la geografía predominantemente montañosa y en la
forma de las plantaciones del café y, en general, de los elementos que componen
el paisaje. La cultura se manifiesta en un patrimonio material e inmaterial
compuesto por la música, la gastronomía, la arquitectura y todas las artes.
301 mil habitantes, de
los cuales 102 mil son
integrantes de hogares
cafeteros rurales
294 mil hab. de
los cuales 92 mil
viven en fincas
cafeteras.

25. Atributos del PCC

26. I. Esfuerzo humano,
familiar, generacional e
histórico para la
producción de un café
de excelente calidad
El PCC esta representado por 4 valores principales:

27. II. Cultura cafetera
para el mundo

28. III. Capital social estratégico
construido alrededor de una
institucionalidad
88.041 78 208 7 14 102
Caficultores
Comités
Municipales
Extensionistas
Almacafés
regionales
Bodegas
Cooperativas Puntos de Compra

29. Nuria Sanz, jefa de la Unidad América Latina y el Caribe del Centro de Patrimonio
Mundial, manifestó, al inicio del proceso que: “El espesor histórico y la raigambre del
proceso sociocultural del café no encuentran fácilmente comparación en el resto de los
continentes”. Además, agregó: “El Paisaje Cultural Cafetero de Colombia no es un
escenario: es una institución que ha desarrollado en paralelo mejoras en la producción y
en la calidad de vida de los productores; una tradición que ha sabido hacer historia, con
la conciencia de desarrollar un mejor producto cada día”.
Uno de los valores excepcionales evaluados por la Unesco, y que distingue al Paisaje
Cultural Cafetero de otros paisajes productivos —cafeteros y no cafeteros— del resto del
mundo, es que la producción cafetera generó un modelo de acción colectiva de
desarrollo de capital social único, representado en el gremio cafetero colombiano,
creado en 1927 por los mismos productores con el fin de contar con una institución que
los representara y velara por sus intereses.

30. IV. Relación entre
tradición y
tecnología para
garantizar la
calidad y
sostenibilidad del
producto

31. Patrimonio cultural urbano, arquitectónico y arqueológico

32. Plan de manejo

33. Principios del Plan de Manejo
Bienestar económico y social
Apropiación del patrimonio
cultural
Sostenibilidad ambiental
La búsqueda de estándares de vida
satisfactorios para la población, que
promuevan el arraigo y el
reconocimiento de los valores
culturales de la zona.
La articulación de la tradición con
las nuevas tecnologías productivas.
La protección de la cultura cafetera
como un elemento de identidad,
arraigo y conservación.
La conciencia de la importancia del
entorno y el diseño de incentivos y
políticas que promuevan la
sostenibilidad ambiental.

34. Valor Objetivo Estrategias
I. Esfuerzo humano, familiar,
generacional e histórico para
la producción de un café de
excelente calidad
Fomentar la
competitividad
de la actividad
cafetera
1) Lograr una caficultura joven,
productiva y rentable
Promover el
desarrollo de la
comunidad
cafetera y su
entorno
2) Mejorar los procesos
educativos y de capacitación en
la comunidad cafetera
3) Gestionar proyectos que
mejoren la infraestructura de la
comunidad
4) Incentivar el desarrollo de
proyectos productivos y
turísticos que generen valor a
los habitantes rurales

35. Valor Objetivo Estrategias
II. Cultura cafetera
para el mundo
Conservar, revitalizar
y promover el
patrimonio cultural y
articularlo al
desarrollo regional
5) Fomentar la investigación,
valoración y conservación del
patrimonio cultural
6) Promover la participación social
en el proceso de valoración,
comunicación y difusión del
patrimonio cultural y los valores
sociales del PCC

36. Valor Objetivo Estrategias
III. Capital social
estratégico
construido alrededor
de una
institucionalidad
Fortalecer el capital
social cafetero
7) Fomentar el liderazgo y la
participación de la población cafetera
Impulsar la
integración y
desarrollo
regional
8) Integrar los objetivos de
conservación del PCC a la política
regional, nacional e internacional

37. Valor Objetivo Estrategias
IV. Relación entre
tradición y tecnología
para garantizar la
calidad y
sostenibilidad del
producto
Apoyar la
sostenibilidad
productiva y
ambiental del PCC
9) Desarrollar iniciativas que
generen un impacto positivo en el
medio ambiente
10) Proveer desarrollos científicos y
tecnológicos oportunos y
pertinentes que fomenten el uso
sostenible del PCC

38. GOBERNACIONES
MUNICIPIOS
Secretaría Ejecutiva
Organización Institucional del PCC 2009-2019
Convenio 1769 del 13 de noviembre de 2009 entre el Ministerio de Cultura, la Federación Nacional de
Cafeteros de Colombia y las gobernaciones de Caldas, Quindío, Risaralda y Valle del Cauca
COMITÉ TÉCNICO REGIONAL
Gobernaciones, un delegado de las CAR, del Comité Cafeteros, de las Universidades
COMITÉ TÉCNICO
DEPARTAMENTAL
Valle del Cauca
COMITÉ TÉCNICO
DEPARTAMENTAL
Caldas
COMITÉ TÉCNICO
DEPARTAMENTAL
Quindío
COMITÉ TÉCNICO
DEPARTAMENTAL
Risaralda
COMITÉ DIRECTIVO
MC, FNC, Gobernadores
Secretario de Cultura Departamental, Delegado de la Secretaría de Desarrollo, Planeación y Turismo
Delegado de la CAR, Delegado de las Universidades participantes, Delegado del Comité de Cafeteros

39. • Acciones emanadas del Plan
de manejo y protección

40. 1. Plan de Comunicaciones
Para mejorar la identidad de la
propiedad y el reconocimiento por
su valor excepcional, la iconografía
del PCCC se logró capturar mediante
un proyecto de desarrollo profundo
de la marca del paisaje, trabajo que
hizo énfasis en la comunicación y los
valores de los actores locales.
En suma, la identidad visual del
proyecto se esforzó por hacer
tangibles los diferentes
componentes únicos de la
propiedad, comunicando su esencia.

41. El logosímbolo

42. B. Cursos de
aprendizaje virtual
(e-learning)
Con el apoyo del SENA (Servicio
Nacional de Aprendizaje) se están
desarrollando los cursos de
aprendizaje virtual (e-learning)
dirigidos a los operadores
turísticos, agencias de viajes,
guías, instructores, gestores
culturales.

43. http://php.test.indexcol.net/federacion.nacional/PCC/Deploy/index.phpC. Viajes virtuales
Con la finalidad de lograr una
difusión de un modo interactivo
se desarrollaron “viajes
virtuales” para que cualquier
persona visualice el paisaje
cultural cafetero.

44. D. Pagina web www.paisajeculturalcafetero.org.co

45. 2. Participación Social
La apropiación social del patrimonio cultural se esta impulsando mediante el
fomento de la participación social voluntaria en actividades de estudio,
recuperación y socialización del patrimonio cultural en el Programa de Vigías
del Patrimonio y la promoción de la participación ciudadana a través del
Programa de Patrimonio red de voluntarios.
La participación activa de los grupos sociales en la toma de decisiones y la
ejecución de los programas estatales y proyectos relacionados con la
participación de la comunidad y la apropiación social se requiere para la
conservación efectiva del patrimonio cultural.
Por esta razón, hace diez años, el Ministerio de Cultura creó el Programa de las
redes de voluntarios del Patrimonio, a través del cual niños, jóvenes y adultos
pueden unirse en un propósito común: identificar, valorar, promover y
disfrutar de nuestro legado cultural amplia y diversa.

46. 3. Compromisos APP
A. Acuerdo Para la Prosperidad 13 de agosto,
2011 Montenegro, Quindío
Acto administrativo: Resolución 2079 del 7 octubre
de 2011 por el que se declara el PCCC Patrimonio
Cultural de la Nación.
Documento Conpes. DNP
Proyecto Educativo. Ministerio de Educación
Determinar exclusiones áreas mineras. Minminas,
Agencia Nacional de Minería
Incluir el PCCC en los Planes de Ordenamiento
Territorial. Minvivienda

47. CARTILLA PCCC para los Planes de Ordenamiento Territorial
Con la participación del Ministerio de Vivienda, Ciudad y Territorio y la coordinación
del Ministerio de Cultura, se emprendió la revisión y ajuste de los POT de los 47
municipios del área principal del PCC. Para dicho fin, se llevaron a cabo talleres con
los municipios en el cual se plasmó la necesidad de definir a través de los POT, la
delimitación de las áreas de expansión urbana, los usos suburbanos y actividades
económicas permitidas, la conservación del suelo agrícola y del suelo productivo de
café, la conservación de las Unidades Agrícolas Familiares (UAF) que soportan la
estructura del minifundio; los cuales, de no realizarse de forma sostenible,
amenazarían la integralidad y la conservación del paisaje.
Así mismo se trabaja con los Ministerios de Minas, de Ambiente, la Agencia Nacional
Minera y a las Corporaciones Autónomas Regionales del PCC, para acordar las
condiciones de exclusión de la explotación de la gran minería y la definición precisa
del estado actual de la actividad minera en la zona, así como sus impactos sociales,
económicos y ambientales. De igual manera, se cuenta con un Plan de Acción para
establecer medidas eficientes de fiscalización, control y manejo de las áreas
otorgadas en explotación previas a la declaratoria, que garanticen la sustentabilidad y
la conservación del paisaje.

48. 4. Otros retos: La gestión del turismo cultural
A. Objetivos del Plan Estratégico de Turismo del PCC
Ofrecer productos especializados de turismo cultural, auténticos y de calidad,
que permitan facilitar y animar a los prestadores que están ofreciendo el servicio
a valorar el patrimonio cultural, a incrementar la calidad, a garantizar la
sostenibilidad y a mejorar sus procesos gerenciales
Motivar los emprendimientos de otros servicios turísticos distintos al
alojamiento, especialmente la operación turística, para efectivamente poder
ofrecer las experiencias de turismo cultural
Desconcentrar geográficamente la oferta para alcanzar una distribución
equitativa de los beneficios de la actividad turística
Priorizar el hogar rural dado que el empobrecimiento motiva el desplazamiento y
éste, amenaza la sostenibilidad del PCC.

49. Gracias
cvelandia@mincultura.gov.co