Pautas de implantación de un vending saludable en las empresas.

1. IZAGA ​VENDING
CONTACTO
Anibal Pedreño
Izaga vending
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www.izagavending.com
VENDING SALUDABLE
Un cambio necesario
Vending Saludable
Pautas de implantación de un vending sano
Alimentacion saludable
Estrategia NAOS
Vending saludable
Productos saludables
Qué es Alimentación saludable?
Una alimentación diaria equilibrada parte de la base de la realización de ejercicio diario y un control del
peso corporal. La Organización Mundial de la Salud OMS señala que el exceso de peso y el bajo
consumo de frutas y verduras son el 11,3% de los factores de mortalidad en lo Países desarrollados. A
éste dato habría que añadir otras enfermedades vinculadas a una mala alimentación cómo es el caso
de la hipertensión arterial con un 10,9% de los factores de riesgo.
Una buena alimentación requiere una amplia base de fruta, verduras, alimentos de grano entero
(contienen fibra, vitaminas y minerales) y aceites vegetales no refinados. Todo ello complementado con
pescado, especialmente el pescado azul, e hidratos de carbono complejos (cereales integrales, arroz
integral, patatas, legumbres). Alimentos como los lácteos, carne, huevos, pan y pasta han de ser
ingeridos de forma eventual. Otros, como el azúcar o los alimentos procesados industrialmente y las
grasas saturadas, deben ser evitados.
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Estrategia NAOS
La Organización Mundial de la Salud (OMS) consciente de la magnitud del problema y de sus
repercusiones, ha elaborado sucesivas y diferentes estrategias sobre alimentación, actividad
física y salud al objeto de dar alta prioridad a este problema y establecer las directrices
generales de prevención y control
En España, el Ministerio de Sanidad, se ha hecho eco de esta situación, elaborando la Estrategia para
la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad, o Estrategia NAOS. Sus objetivos son
promover una nutrición saludable e impulsar la práctica regular de actividad física entre todos
los ciudadanos. Para ello establece los siguientes criterios:
● Valor máximo energético 200Kcal
● Un máximo del 35% de las Kcal procederán de las grasas (7,8g en 200kcal)
● Un máximo del 10% de las Kcal procederán de las grasas saturadas (2,2g en 200kcal)
● Ausencia de ácidos grasos trans (salvo la leche entera, los yogures y los frutos secos dónde los
ácidos grasos trans están presentes naturalmente.)
● Un máximo del 30% de las Kcal procederán de los azúcares (15g en 200kcal). Las frutas,
zumos sin azúcar añadida y productos lácteos al tener azúcar natural están excluidos de este
porcentaje.
● Un máximo de de 0,5g de sal o 0,2 de sodio.
La Estrategia NAOS se aplicará en 5 ámbitos:
1. Comunitario
2. Educativo
3. Sanitario
4. Laboral
5. Empresarial
Vending Saludable
Las maquinas expendedoras automaticas se encuentran en nuestro dia a dia y se han convertido el
principal vehículo para complementar nuestra alimentación. Mediante el vending se puede fomentar en
los distintos ámbitos que los snacks y bebidas que se consumen tanto en la comida cómo entre horas
contribuyan a una alimentación saludable.
Vending Colegios y Centros de Enseñanza
Los colegios son el primer peldaño en la educación alimentaria. Facilitar alimentos y refrescos
saludables al alumno y al profesorado es necesario para establecer formación alimentaria adecuada..
Vending Hospitales
“Nuestra comida debería ser nuestra medicina y nuestra medicina debería ser nuestra comida”
Hipócrates de Cos, médico Griego 460 a.C.
Vending Empresas y oficinas
Nos pasamos en nuestro lugar de trabajo la mayor parte del día, un surtido amplio de productos
saludable potenciará una dieta sana y el bienestar personal.
Vending Residencias de Ancianos
Contrariamente a lo que se considera, los requerimientos nutricionales de los ancianos difieren muy
poco de los demás. El exceso de grasas y azúcares en la dieta no es saludable para ninguna franja de
edad.
Vending Hoteles
El bienestar ofrecido por el establecimiento debería ser complementado con la opción de una dieta
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3. saludable en la máquina expendedora automática..
Productos saludables
La pirámide nutricional puede reflejarse en nuestras máquinas expendedoras. El consumo entre horas
se ajusta a las directrices que señalan el beneficio de 5 comidas al día.
Es cierto que el consumo tradicional de las máquinas expendedoras está asociado a productos que se
encuentran fuera del término saludable. Pero esta tendencia está cambiando y cada vez más los
usuarios reclaman productos sanos en sus máquinas.
Podemos favorecer este consumo con algunas medidas:
Comunicación
Es importante el dialogo con RRHH de la empresa para que se pueda realizar alguna campaña interior
de fomento de una dieta saludable.
Señalización
Es necesario señalar exteriormente en la máquina que dentro de la gama de productos el usuario
encontrará saludables.
Etiquetas
Es preferible señalar con un color verde que bandejas albergan productos saludables.
Disposición
Las bandejas deben estar situados en una altura media de la maquina. En el caso de los refrescos
estos estarán centrados dejando las esquinas para las bebidas carbonatadas.
Existe una tendencia al alza de oferta de productos saludables y ahora ya es posible configurar una
maquina con productos sanos:
Harinas Integrales
Disponemos en el mercado una gran variedad de barritas y galletas de cereales integrales. Además
recientemente se han incorporado productos de pan horneado con semillas y diferentes sabores.
Frutas y Verduras
La gama de ensaladas es amplia y recientemente están incorporándose soluciones de fruta troceada
en macedonia conservando la textura y sabor.
Frutos secos
Los frutos secos naturales u horneados pueden ser incorporados en la carta de productos saludables.
Quedan excluidos los frutos secos fritos o los anteriores con exceso de sal.
Lacteos
Los fabricantes de productos lácteos están aportando diferentes soluciones para el vending.
Carnes, pescados
Existe una amplia variedad de sandwich sanos. Últimamente se están incorporando al mercado snacks
de embutidos cárnicos que debido al rigor en cantidad y componentes se pueden incorporar a la gama
de productos saludables.
Refrescos
Reducción de bebidas carbonatadas y en su caso opciones con baja cantidad de azúcar.
Los zumos sin azúcar añadido se encuentran aptos como productos saludables.
Agua
Todas las recomendaciones señalan beber al menos 1,5 l de agua al día.
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