TRABAJO FIN DE GRADOFACULTAD DE CIENCIAS JURIDICAS Y DE LA EMPRESADepartamento de ciencias sociales, jurídicas y de la emp...
TRABAJO FIN DE GRADO
FACULTAD DE CIENCIAS JURIDICAS Y DE LA EMPRESADepartamento de ciencias sociales, jurídicas y de la empresa                ...
DEFENSA TRABAJOS FIN DE GRADO/MASTER                                                        ANEXO IV                      ...
INDICE1. INTRODUCCION AL TURISMO DE SALUD. ANTECEDENTES                    12. OBJETIVOS                                  ...
LISTADO DE FIGURASFigura 1. Recreación de unas termas romanas                            2Figura 2. Sanatorio de Battle Cr...
LISTADO DE TABLASTabla 1. Evolución de la funcionalidad balnearia a la turística          11Tabla 2. Distribución de la of...
1. INTRODUCCIÓN AL TURISMO DE SALUD. ANTECEDENTESEl turismo de salud ha pasado a ser en los últimos años uno de los produc...
Dado el gran volumen de información acerca del turismo de salud, lainformación recogida para la elaboración de este trabaj...
2. OBJETIVOSEn la introducción se ha presentado una exposición de elementos y pequeñaspinceladas acerca del turismo de sal...
Evaluar la situación del sector turístico de salud español supone analizar elestado de la oferta y demanda turística de sa...
3. METODOLOGÍALos métodos utilizados ara la realización del trabajo son varios. Básicamentese ha dividido el proceso en do...
Además de lo anteriormente mencionado, se han consultado multitud depáginas web relacionadas con temas de salud, balneario...
En la segunda parte del trabajo, se trataba de poner toda esa informaciónrecopilada en común y tratar de organizarla y est...
4. CONCEPTO Y TIPOLOGÍAS DE TURISMO DE SALUDSi bien ya en la antigüedad había un interés por el cuidado de la salud ycentr...
e. La juventud eterna como objetivo, y la eliminación de signos del          envejecimiento, objetivos muy cubiertos en el...
Figura 2. Sanatorio de Battle Creek (1866)Fuente: http://www.rootsweb.ancestry.com                      Figura 3. Laguna A...
Para reflejar de forma más resumida la evolución de cómo unas prácticasúnicamente relacionadas con la salud pasaron poco a...
Definición de turismo de saludCabe destacar que aun no existe una definición clara que esté ampliamenteaceptada por organi...
BalneariosUn balneario es un conjunto de instalaciones sanitarias próximas al manantialdonde se lleva a cabo la aplicación...
Un    balneario     debe     ser    una    instalación     que    dispone    de   aguasmineromedicinales       y por tanto...
Centros de TalasoterapiaSe entiende por centros de talasoterapia “aquellos centros de recuperaciónintegral (física y Psíqu...
Centros y alojamientos con spaEstos centros como los conocemos hoy en día son de creación mas actual,aunque ya se realizab...
Otras modalidades de spa  a) Day Spa Urbano: Como su nombre indica es la oferta de servicios que      ofrece un spa genera...
Ofertas de salud no vinculadas al aguaRespecto a las ofertas de salud no vinculadas con el agua, mencionadasanteriormente,...
5. ANALISIS DEL MERCADO DE TURISMO DE SALUDEl crecimiento en consumo de productos turísticos de salud ha atraído laatenció...
5.1 OFERTA DE TURISMO DE SALUD5.1.1 Oferta de Turismo de Salud en EspañaPara tratar de situar un punto de partida o despeg...
Desde 1999 se han abierto casi 700 Balnearios Urbanos y/o spas que junto condemás centros de hidroterapia se distribuyen s...
Tabla 3. Alojamientos con oferta de salud en España en 2011                                            Balneario          ...
Según un censo realizado para el Instituto de Turismo de España, existían en2007, 577 establecimientos dedicados al turism...
En 2007 existían en España 524 establecimientos de alojamiento asociados alturismo de salud, de los cuales el 95,4% eran e...
Dentro de cada tipología de turismo de salud, en lo referente a balnearios, hayque comentar que el sector de las aguas ter...
Tabla 6. Evolución de los balnearios entre 1999 y 2007 por CCAA          Fuente: Instituto de Turismo de EspañaLos centros...
Tabla 7. Evolución de centros de talasoterapia de 1999 a 2007 por CCAA Fuente: Instituto de Turismo de EspañaEn España el ...
Este tipo de oferta está principalmente destinada a mujeres mayores de 40años, de poder adquisitivo medio-alto. Las estanc...
Tabla 8. Distribución de tipos de establecimientos de turismo de salud en España porCCAA (2007) (nº establecimientos)     ...
Existen 3 centros de talasoterapia en esta comunidad, que representan el 9,2% de la oferta de alojamiento de salud en Gali...
Existen también centros de salud y belleza que no están basados en el agua, sino que tratan el sobrepeso y la obesidad. En...
La oferta en las Islas Canarias es del 14,9% de la oferta española de turismode salud y contiene la mayoría de alojamiento...
La Comunidad Valenciana que concentra el 8,7% del turismo de salud enEspaña destaca la oferta de alojamientos con spa, que...
Algunos ejemplos de oferta turística de salud en EspañaBalneario de Olmedo (Valladolid). Ubicado en un antiguo convento do...
Mas de Canicattí (Valencia). Se caracteriza por aprovechar las propiedades delas frutas que cultiva para aplicarlas en sus...
5.1.2. Oferta de turismo de salud InternacionalEn Suiza cerca de un 40% de hoteles y alojamientos de 3 a 5 estrellas ofrec...
En Estados Unidos hay una gran especialización, donde hay 7 clases decentros, desde los modelos semejantes al europeo, a o...
Algunos ejemplos de oferta turística de salud internacionalHotel Akzent (Alemania). Situado en la pequeña villa de Garbsen...
Previsiones de futuroSegún las previsiones de futuro, se estima que la oferta relativa a turismo desalud y en lo que conci...
5.2. DEMANDA DE TURISMO DE SALUD5.1.2. Demanda de Turismo de Salud en EspañaEl flujo de turistas de salud en España, todav...
Por países existen unos mercados emisores principales para el turismo desalud en España. Estos son Reino Unido (30,3%) y A...
La demanda internacional en los centros de salud y belleza, en los hoteles“winespa” y los centros sanitarios ha aumentado ...
Figura 13. Motivaciones para unas vacaciones de turismo de salud en España (2007)  Fuente: Instituto de Turismo de EspañaO...
Junto con las actividades propias de ésta tipología de turismo, suelen realizarseotras complementarias (ver Figura 14). Má...
En general, hay una precepción de que la oferta de turismo de salud de Españaes poco diversificada y poco especializada. L...
Tabla 90. Primer objetivo de la visita a un balneario                          OBJETIVO                                   ...
Volviendo a las motivaciones:Vázquez-Illá (2000:47) afirma que entre ellas encontramos desde los que acuden aaliviar dolen...
5.2.2. Demanda Internacional. Apreciaciones generales y tendenciasSegún las previsiones de futuro el turismo de salud va a...
Las formas de reserva y contratación, sin duda, como es de esperar lautilización de internet es cada vez mayor. Al ser un ...
Tabla 12. Factores de elección de un destino de turismo de salud                                                BAJA/MUY  ...
En cuanto a factores relacionados con el entorno y clima que rodean a undestino turístico de salud, los aspectos que los v...
Turismo de salud. Situación actual de la oferta y la demanda en España y perspectivas de futuro
Turismo de salud. Situación actual de la oferta y la demanda en España y perspectivas de futuro
Turismo de salud. Situación actual de la oferta y la demanda en España y perspectivas de futuro
Turismo de salud. Situación actual de la oferta y la demanda en España y perspectivas de futuro
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  1. 1. TRABAJO FIN DE GRADOFACULTAD DE CIENCIAS JURIDICAS Y DE LA EMPRESADepartamento de ciencias sociales, jurídicas y de la empresa Grado en Turismo “Turismo de salud. Situación actual de la oferta y la demanda en España y perspectivas de futuro” Autor: Jorge López Montero Director: Jorge López-Carratalá En Guadalupe (Murcia), 21 de Mayo de 2012
  2. 2. TRABAJO FIN DE GRADO
  3. 3. FACULTAD DE CIENCIAS JURIDICAS Y DE LA EMPRESADepartamento de ciencias sociales, jurídicas y de la empresa Grado en Turismo “Turismo de salud. Situación actual de la oferta y la demanda en España y perspectivas de futuro” Autor: Jorge López Montero Director: Jorge López-Carratalá En Guadalupe (Murcia), 21 de Mayo de 201
  4. 4. DEFENSA TRABAJOS FIN DE GRADO/MASTER ANEXO IV DATOS DEL ALUMNOApellidos: López Montero Nombre: JorgeDNI: Titulación: Grado en TurismoDepartamento de ciencias sociales, jurídicas y de la empresaTítulo del trabajo: Turismo de Salud. Situación actual de la oferta y la demandaen España y perspectivas de futuro. D. Jorge López-Carratalá, como Director/Tutor(1) del trabajo reseñadoarriba, acredito su idoneidad y otorgo el V.º B.º a su contenido para ir a Tribunalde Trabajo fin de grado. Fdo.: Jorge López-Carratalá En Guadalupe (Murcia) a 21 de Mayo de 2012(1) Si el trabajo está dirigido por más de un Director tienen que constar y firmar ambos. Vicerrectorado de Investigación Campus de Los Jerónimos. 30107 Guadalupe (Murcia) Tel. (+34) 968 27 88 22 • Fax (+34) 968 27 85 78 - C. e.: tercerciclo@pdi.ucam.edu
  5. 5. INDICE1. INTRODUCCION AL TURISMO DE SALUD. ANTECEDENTES 12. OBJETIVOS 33. METODOLOGÍA 54. CONCEPTO Y TIPOLOGÍAS DE TURISMO DE SALUD 8 Definición de Turismo de Salud 12 Balnearios 13 Centros de Talasoterapia 15 Centros y alojamientos con spa 16 Otras modalidades de spa 17 Ofertas de salud no vinculadas al agua 185. ANÁLISIS DEL MERCADO DE TURISMO DE SALUD 195.1. OFERTA DE TURISMO DE SALUD 205.1.1. Oferta de Turismo de Salud en España 20 Algunos ejemplos de oferta turística de salud en España 345.1.2. Oferta de Turismo de Salud Internacional 36 Algunos ejemplos de oferta turística salud internacional 38 Previsiones de futuro 395.2. DEMANDA DE TURISMO DE SALUD 405.2.1. Demanda de Turismo de Salud en España 405.2.2. Demanda Internacional. Apreciaciones generales y tendencias 486. CONCLUSIONES 54 Bibliografía 57 Siglas y acrónimos 59 Diccionario y términos 60
  6. 6. LISTADO DE FIGURASFigura 1. Recreación de unas termas romanas 2Figura 2. Sanatorio de Battle Creek 10Figura 3. Laguna Azul 10Figura 4. Termas romanas en Camesa-Robolledo 14Figura 5. Ejemplo de balneario con talasoterapia 15Figura 6. Oferta de aguas termales en alta montaña. Lindner Hotels &Alpentherme 17Figura 7. Ejemplo de ofertas de salud no vinculadas al agua 18Figura 8. Localización de la oferta de turismo de salud en España 24Figura 9. Balneario de Marina Dor 33Figura 10. Cartel publicitario de Lanjarón 35Figura 11. Baños de Hierápolis 37Figura 12. Principales destinos españoles de turismo de salud pormercado emisor 40Figura 13. Motivaciones para unas vacaciones de turismo de saluden España 43Figura 14. Actividades complementarias que realizan los turistasinternacionales durante el viaje de salud/wellness en España 44Figura 15. Ejemplo del aumento de la demanda de productosexóticos o asiáticos 51Figura 16. Usuarios wellness por ingresos y nivel de estudios enAlemania 52
  7. 7. LISTADO DE TABLASTabla 1. Evolución de la funcionalidad balnearia a la turística 11Tabla 2. Distribución de la oferta de turismo de salud en España 21Tabla 3. Alojamientos con oferta de salud en España 22Tabla 4. Volumen de oferta de turismo de salud/wellness en España 23Tabla 5. Tipología de oferta de alojamiento asociada al turismo desalud/wellness en España 23Tabla 6. Evolución de los balnearios 26Tabla 7. Evolución de centros de talasoterapia 27Tabla 8. Distribución de tipos de establecimientos de turismo de saluden España 29Tabla 9. Significado de la palabra "Balneario" según zona geográfica 45Tabla 10. Primer objetivo de la visita a un balneario 46Tabla 11. ¿Iría a un balneario de vacaciones? 46Tabla 12. Factores de elección de un destino de turismo de salud 50
  8. 8. 1. INTRODUCCIÓN AL TURISMO DE SALUD. ANTECEDENTESEl turismo de salud ha pasado a ser en los últimos años uno de los productosturísticos con mayor crecimiento en el ámbito internacional. Esto ha sidogracias a la mayor importancia que ha cobrado la salud y el bienestar físico delas personas, reforzado con el gran auge del fenómeno Wellness. Lasperspectivas futuras indican un aumento de la demanda de los serviciosrelacionados con la salud y en un continente envejecido como Europa suponeun segmento con una demanda aun por satisfacer. Estos argumentos sonalgunos de los motivos de la elección de esta tipología de turismo para larealización de este Trabajo de Fin de Grado.Sin embargo, este mayor énfasis que se esta dando hoy en día no quiere decirque en la antigüedad no existieran manifestaciones por la preocupación sobrela salud, ya en la antigua Grecia y Roma existían las llamadas termasnormalmente integradas dentro de los gimnasios. No obstante, la utilización delas termas tenía más un significado espiritual, que en un beneficio para la saluden si. Ya en la Edad Media estas practicas se iban perdiendo en el ámbitocristiano porque eran normalmente reprobadas por impuras, al menos en sumanifestación y disfrute mas social, en cambio se extendieron sobre todo enregiones de tradición musulmana, pero con una relación mas estrecha con elaseo personal, y no como recreación y beneficio meramente físico como en laactualidad.A partir del siglo XVIII y XIX con el auge para recuperar la cultura clásica, seretoma el uso del agua no como purificación espiritual como en la antigüedad,sino como curas terapéuticas. Es entonces cuando surgen los balnearios otambién sanatorios, donde normalmente las clases mas acomodadas pasabanunos días para mejorar su salud. Ejemplos como Bath (Inglaterra), Baden-Baden (Alemania), Vichy (Francia), La Toja (España), Battle Creek (EstadosUnidos) fueron pioneros de los balnearios modernos que hoy conocemos. 1
  9. 9. Dado el gran volumen de información acerca del turismo de salud, lainformación recogida para la elaboración de este trabajo ha sido leída,analizada, filtrada y procesada de forma conveniente para intentar lograr losobjetivos marcados en el trabajo. Puesto que analizar todo el campointerrelacionado con la salud y el turismo llevaría un desarrollo de mayordimensión, se quiere estrechar a un ámbito concreto del mismo como es elmundo del termalismo. Así pues, la metodología utilizada atiende únicamente aeste producto y no a otros más específicos como por ejemplo el turismomédico.A medida que se profundice en el trabajo se irán exponiendo elementos comoel concepto y tipologías existentes de turismo de salud, análisis del mercado,situación de la oferta y la demanda etc. que facilitarán la comprensión eintentarán abrir nuevas preguntas acerca de esta modalidad turística. Figura 1. Recreación de unas termas romanas Fuente: http://aprendemosgeografiaehistoria.blogspot.com 2
  10. 10. 2. OBJETIVOSEn la introducción se ha presentado una exposición de elementos y pequeñaspinceladas acerca del turismo de salud, que pese a que es un tipo de turismorelativamente nuevo1, está desarrollándose mucho y muy rápidamente.Como se verá posteriormente hay una amplia gama de oferta turística, desdecentros curativos, hasta otros más lúdicos, e incluso aquellas clínicas privadasen las que cirugía y operaciones se realizan allí mismo. Todos ellos entran enel grupo de turismo de salud, pero el objeto de este trabajo es centrarse enaquellos servicios turísticos relacionados con el tratamiento a través delagua, es decir: Balnearios, Centros de Talasoterapia y Alojamientos con Spa.Por tanto se pretende analizar este producto turístico que cada vez se vaafianzando con mayores tasas de crecimiento tanto de demanda como deoferta.Muchos expertos coinciden en la falta de información y datos relacionados conel turismo de salud, debido en gran parte a la dificultad de delimitar el turismode salud ya que muchas veces se ve difuminado en otras ramas o tendenciasturísticas. Así pues, se pretende hacer una recopilación de información yaglutinar conceptos acerca del producto turístico de salud, de modo quesirva para futuras investigaciones o simplemente hacer más sencillo yrápido su estudio. Con estos datos aglutinados se puede elaborar unaplataforma general para aquellas personas que buscan información sobre elsector de la salud en cuestión.Otro objetivo que se pretende alcanzar con la elaboración de este trabajo espoder evaluar la situación del sector turístico de salud en España y deforma más general en otros países competidores. Saber que se debe mejorar,incentivar y/o crear para hacer del producto español un sinónimo decompetitividad y diferenciación.1 Siempre ha existido un turismo de salud residual. 3
  11. 11. Evaluar la situación del sector turístico de salud español supone analizar elestado de la oferta y demanda turística de salud en España, para lo cual seha recogido información de distintos operadores turísticos, y también de unamanera más general la situación y tendencias de los mercados internacionalesmediante estudios anteriores de otros autores y organismos. En ellos semostrará qué países o destinos son potencia en este tipo de turismo, tanto enemisión de turistas que viajan por motivos de salud, como en saber cuáles sonlíderes en recepción de los mismos.Este trabajo no es un proyecto ambicioso ni pretende aportar teorías ypercepciones nuevas acerca del turismo de salud, pero si se quiere contribuira la difusión y mayor estudio del mismo y tratar así, de poner sobre la mesala creciente importancia de este sector, ya que incide sobre la calidad de vidade la población. Una población que en el mundo desarrollado está másenvejecida y estresada, y por tanto, mira más por su bienestar y salud. 4
  12. 12. 3. METODOLOGÍALos métodos utilizados ara la realización del trabajo son varios. Básicamentese ha dividido el proceso en dos partes, cada una con un calendario fijado y alque uno debe ceñirse. En la primera parte o fase del trabajo se ha dedicado ala búsqueda de información en bruto con todo lo relacionado con el turismo desalud, y especialmente en lo relacionado con todo lo que tiene que ver con elagua, es decir, balnearios y spas. Esta primera fase se ha dividido enpequeñas tareas de búsqueda de información. Estas tareas han sido: - Búsqueda de información relacionada con los orígenes e historia del turismo de salud hasta nuestros días. Caracterizar el concepto de turismo de salud y tipos de productos denominados de salud. - Recopilar información de estudios de instituciones turísticas o empresas del sector que indiquen la situación del mercado de turismo de salud, así como tendencias del mercado. - Recoger el comportamiento de la demanda de este tipo de productos turísticos, situación actual y previsiones de futuro tanto en España como en el extranjero. - Estudiar la oferta disponible de alojamientos, infraestructuras y servicios relacionados con el turismo de salud en España y a ser posible hacer un esbozo de la situación de la oferta internacional. - Intentar recopilar otro tipo de información secundaria que pudiera ser de interés para el trabajo, desde fotografías, folletos, videos, o artículos de revistas.En esta fase del trabajo, para recopilar suficiente información, se han utilizadovarias referencias bibliográficas de distintos artículos o trabajos realizados porotros autores sobre este tema u otros relacionados con el mismo. Cabedestacar que la mayoría de ellos eran extranjeros, sobre todo se ha encontradomaterial escrito en alemán, francés e inglés de distintos autores y publicacionesinternacionales. 5
  13. 13. Además de lo anteriormente mencionado, se han consultado multitud depáginas web relacionadas con temas de salud, balnearios o todo tipo detratamientos en los que intervenga el agua muchas de ellas a pesar de quetenía información interesante y útil, se han descartado por la dudosa veracidady fiabilidad de las fuentes de información o incluso, a veces, la inexistencia delas mismas. Este hecho obliga a descartar esos recursos web ya queimposibilitarían una elaboración del trabajo con información sólida.Se han visitado instituciones como el Instituto de Turismo de España(Turespaña), Asociación española de balnearios y spas urbanos(SPATERMAL) o Asociación Nacional de Balnearios (ANBAL) y donde hemosconstatado algo que todos los autores coinciden en sus trabajos, la falta deinformación referente al turismo de salud. Este, es un producto relativamentenuevo y por tanto hay pocos estudios serios sobre el mismo. En muchasocasiones nos hemos encontrado con la imposibilidad de obtener determinadainformación como análisis de mercado y estadísticas ya que se exigía estarasociado o se solicitaba un pago por la información. En el Instituto de EstudiosTurísticos de España por ejemplo, solo disponían de un estudio relacionadocon el turismo de salud realizado recientemente así pues, que una instituciónde dicha importancia no disponga de demasiada información, ya indicaba ladificultad para obtener información contrastada del sector objeto de estudio.Además se han visitado varias agencias de viaje para recoger informaciónsobre la oferta turística disponible en España y balnearios para preguntaracerca del perfil de usuario que suele consumir este tipo de productos. Hubiesesido de gran ayuda realizar una encuesta más seria y exhaustiva de losdistintos centros que ofrecen estos productos turísticos de salud, pero no sedisponía de medios o tiempo suficiente para ello. 6
  14. 14. En la segunda parte del trabajo, se trataba de poner toda esa informaciónrecopilada en común y tratar de organizarla y estructurarla en función de uníndice fijado desde un principio. Esta tarea no ha sido fácil pues había partesdel trabajo de las que se disponía de mayor información y otras en las quehabía que tratar de recoger más información. A esto hay que añadir además ladificultad de hacer que todo el trabajo siga una línea y no se apreciendemasiado las distintas partes, intentando así que se pudiera leer de una formacontinua como un único texto.Conjuntamente se han elaborado tablas propias a partir de la informaciónrecogida, y se han añadido otras de otros autores disponibles en trabajosanteriores que nos sirven para mostrar la realidad del sector. También seincorporan ilustraciones que sin duda ayudan a la comprensión y visualizacióndel trabajo. 7
  15. 15. 4. CONCEPTO Y TIPOLOGÍAS DE TURISMO DE SALUDSi bien ya en la antigüedad había un interés por el cuidado de la salud ycentros específicos para ello como las diversas termas y baños que todosconocemos, los orígenes de lo que hoy en día entendemos por turismo desalud van de la mano con los orígenes del turismo propiamente dicho, ydebemos situarlos en las ciudades balneario y sanatorios de finales del sigloXIX y principios del siglo XX principalmente en Reino Unido (Jarrassé, 2002).Muchos pacientes generalmente de clase media-alta, visitaban estas ciudadesbalneario para tratarse de diversos desordenes y bronquitis con las aguasminerales que allí podían encontrar. Ejemplos de ello son ciudades comoBrighton, Bath, Battle Creek2 o zonas de la Costa Azul francesa y centros dealta montaña como St. Moritz.Este fenómeno desde principios de los años noventa ha ido cobrando granimportancia debido a diferentes aspectos de la vida en la ciudad, y por ellotambién el turismo de salud junto con los balnearios se han ido desarrollando yganando popularidad. Entre estos aspectos de esta nueva sociedad, hay queseñalar: a. Su ritmo de vida acelerado, debido a las múltiples obligaciones familiares, laborales y sociales, y la visión de las vacaciones como una vía de escape de ellas. b. El aumento de los ingresos disponibles, con el cual se persigue una mayor calidad de vida. c. La fragmentación del tiempo disponible para vacaciones se reduce y se fragmenta, aumentando la frecuencia de las vacaciones pero reduciendo su duración, elemento muy favorecedor para el turismo de salud ya que cumple sus características con respecto a la estancia media. d. El envejecimiento progresivo de la población, que favorece la desestacionalización de esta actividad.2 El balneario de la ciudad se hizo famoso entre las clases adineradas por desayunossaludables a base de cereales diseñado por el Doctor Kellogg. 8
  16. 16. e. La juventud eterna como objetivo, y la eliminación de signos del envejecimiento, objetivos muy cubiertos en el ámbito del turismo de salud.Como se puede observar, todas estas características de la sociedad actualfavorecen el crecimiento de este tipo de turismo, que abre un amplio abanicode posibilidades para satisfacer todos los tipos de demanda, desde curación deenfermedades, hasta tratamientos de belleza, y de curación espiritual.Debido al gran crecimiento del turismo de salud, sus tipologías también hanvariado mucho. Antes se centraba principalmente en la curación medianteaguas termales en los tradicionales balnearios, y sin embargo ahora podemoscontar con una amplia gama de ofertas turísticas generalmentecomplementarias al alojamiento turístico.Entre las distintas modalidades dentro de los productos de salud se puedediferenciar entre ofertas basadas en agua, y ofertas no basadas en agua. Enlas ofertas basadas en agua se incluyen los llamados balnearios o termas,centros de talasoterapia y centros o alojamientos que entre sus servicioscuentan con Spa. Dentro de las ofertas que no están basadas en agua seincluyen centros de salud y belleza y centros espirituales. Estas ofertasengloban también las tipologías comentadas anteriormente, aquellas quetienen una finalidad médica o de curación física (sin uso del agua) y/u otra máshedonista y estética3.De los productos turísticos de salud mencionados anteriormente el objeto deeste trabajo es centrarse en los basados en agua. Estos productos que usan elagua se diferencian en las distintas propiedades o tipologías de agua en suuso. Los balnearios están basados en la existencia de aguasmineromedicinales, los centros de talasoterapia en el uso de agua marina, y losalojamientos con Spa en el uso de agua potable.3 Aquellas que tienen que ver más con la cosmética y la cirugía 9
  17. 17. Figura 2. Sanatorio de Battle Creek (1866)Fuente: http://www.rootsweb.ancestry.com Figura 3. Laguna Azul (Islandia) Fuente: http://www.bluelagoon.com 10
  18. 18. Para reflejar de forma más resumida la evolución de cómo unas prácticasúnicamente relacionadas con la salud pasaron poco a poco a un fenómenoturístico se ha considerado de utilidad la inclusión de la Tabla 1 (Molina, J.J.,2004). En ella se resumen los cambios que se generaron para pasar de unafuncionalidad balnearia, es decir, de salud, a una ampliación de funcionalidadesmás turísticas. Hay que señalar que pertenecen a un estudio realizado sobretermalismo y turismo en Cataluña, por tanto más específico, pero es igualmenteútil para reflejar los cambios en cada variable4 del producto termal en general.Tabla 1. Evolución de la funcionalidad balnearia a la turística Nuevas evidencias Antecedentes Termales turísticasCliente Enfermo, bañista Forastero, turista veraneantePerfil social Burguesía, clases Aristocracia, burguesía popularesMotivación Enfermedad, descanso Tiempo libre y ocioTemporada Estival (Toma de aguas) Todo el añoLugar Zona montaña Zona de montaña y litoralEntorno Rural Rural y urbanoContexto actividad Propiedad privada y Propiedad privada públicaMedio terapéutico Agua termal-clima Agua marina, sol y playaTécnica Baño programado, ducha y Baño libre en general vaporActividad física Con el tratamiento Libre, complementariaTransporte Ferrocarril, carreta Auto, avión (chárter)Alojamiento Balneario (colonias Hoteles y cámpings balnearias) (segundas residencias)Cultura folclore Tradiciones del lugar Tradiciones modificadasFuente: Molina, J.J., 20044 Se entiende que puedan existir otras, pero se han reflejado únicamente las de la tabla deltrabajo de J.J. Molina. 11
  19. 19. Definición de turismo de saludCabe destacar que aun no existe una definición clara que esté ampliamenteaceptada por organismos y expertos acerca del concepto de “turismo de salud”y su significado. La AMTS5 lo define como las actividades que realiza unapersona al desplazarse de su localidad a otra por más de un día y menos de unaño implicando el tener que hospedarse por lo menos una noche, teniendocomo motivo principal o alterno el recibir algún servicio de salud o bienestar. Obien acompañar a otra persona que lo recibirá. Puede ser domestico cuando serealiza dentro de su mismo país o internacional cuando es fuera de su país. Ydeberá ser sustentable.Si se toma como referencia la palabra “salud” de la WHO6, se interpreta elconcepto de “turismo de salud” de la siguiente manera: “Turismo de salud seentiende como aquellos productos, instalaciones y servicios que se handiseñado para recuperar, mejorar y/o mantener la salud a través de unacombinación de actividades de rehabilitación, curación, ocio, recreación y/oeducativas, en un espacio alejado de las distracciones del trabajo y la vidadiaria”. (Instituto de Turismo de España, 2009)Como bien indica el ITE, el turismo de salud esta para solucionar distintasnecesidades físicas y/o psicológicas generando así, distintas ramas dentro delmismo. Un turismo de salud de curación con un predominio de los serviciosmédicos, y por otro lado un turismo de salud de prevención donde predominanlos llamados servicios wellness. Este TFG esta enfocado en la segundatipología.5 Asociación Mexicana de Turismo de Salud6 “Salud es el estado de completo bienestar físico, mental, social, y no solo la ausencia deenfermedades” (World Health Organization, 1948) 12
  20. 20. BalneariosUn balneario es un conjunto de instalaciones sanitarias próximas al manantialdonde se lleva a cabo la aplicación de las aguas mineromedicinales (Hidromed,2006). La Asociación Nacional de Estaciones Termales sostiene que elbalneario o estación termal es “aquella instalación que dispone de aguasmineromedicinales declaradas de utilidad publica, servicio medico einstalaciones adecuadas para llevar a cabo los tratamientos que se prescriban.(ANBAL, 2006).Son las ofertas de turismo de salud más antiguas y su origen se remonta atiempos antes de la llegada de los romanos, por cuya llegada se introdujo lacultura del agua, y con ella la construcción de centros de cura y balnearios enmuchos manantiales. Con la caída del Imperio Romano muchas termas fuerondestruidas. Hay que destacar que durante toda la etapa medieval se hizo pocouso de las aguas mineromedicinales, incluso escaseaba el abastecimiento deagua y el uso de cañerías era casi inexistente por lo que fue habitual el pocoaseo personal. Hubo que esperar a las invasiones de los árabes en el sur deEuropa para que se le diera importancia al agua ya que gracias a ellos, sereintegraron los baños públicos y las curas termales. A partir de entonces todaslas ciudades importantes dispusieron al menos de un baño público entre losque destacan El Baño Real de la Alhambra en Granada7 y los Baños Califalesde Córdoba8.Con las Cruzadas continúa el uso de las aguas mineromedicinales para larecuperación de heridos y la cura de enfermedades y no tanto por motivos deaseo e higiene. A partir del siglo XVIII, y sobre todo en el XIX se dará un grancrecimiento de los tratamientos hidrotermales mas enfocados al bienestar en elsentido como lo conocemos hoy en día.7 Su nombre proviene del uso privado que hacían de él Los Reyes Católicos.8 Construidos en el siglo X y utilizados durante siglos posteriores. 13
  21. 21. Un balneario debe ser una instalación que dispone de aguasmineromedicinales y por tanto, debe provenir de un manantial aislado depolución y residuos9. Este manantial debe contener minerales con propiedades,es decir, características que los hagan favorables para la salud10. El espaciodonde se encuentre el balneario debe contar con un servicio medico así comoinstalaciones adecuadas para llevar a cabo los tratamientos terapéuticosprescritos.Respecto a su oferta hay que añadir que puede incluir o no el hospedaje.Algunas además incluyen en su oferta elementos más lúdicos, enfocadas a unademanda más joven. Entre los tratamientos mas comunes son los de belleza,relax, y de puesta en forma o recuperación física.El perfil del demandante suelen ser personas de poder adquisitivo medio-alto,predominando mujeres mayores de 40 años. Las principales motivaciones paracontratar estos servicios son la relajación, belleza y recuperación física. Laduración de la estancia suele ser menor a 7 días, y concentrarse en los fines desemana. Figura 4. Termas romanas en Camesa-Robolledo (Cantabria)9 Hay que señalar que el agua completamente pura no existe, ya que todas tienen algúnresiduo.10 Estas propiedades de los minerales deben estar reconocidos por la Academia Nacional deMedicina. 14
  22. 22. Centros de TalasoterapiaSe entiende por centros de talasoterapia “aquellos centros de recuperaciónintegral (física y Psíquica), que utiliza el agua del mar y el ambiente marino confines terapéuticos, curativos o preventivos con supervisión médica” (De lasHeras 2006:10). La ANET los define como “aquellas instalaciones con aguasminero industriales (agua marina), servicio medico e instalaciones adecuadaspara llevar a cabo tratamientos con fines terapéuticos y preventivos: realizaciónde tratamientos curativos, de belleza o de relajación” (ANET, 2006).La talasoterapia data desde la antigüedad donde ya la practicaban los egipcios,griegos y romanos. El término talasoterapia viene de tálasos, del griego, y fueacuñado por el Doctor de La Bonnardière en 1867 en Archacon, uno de losbalnearios más célebres de Aquitania. Originalmente se practicaba con finesmédicos. Actualmente está supervisada por profesionales, pero lostratamientos tienen muchas más finalidades.En estos centros se utiliza el agua del mar como elemento principal, combinadacon lodos, algas… y demás elementos de origen marino. Al no poder guardar elagua del mar 24 horas, estos centros se suelen ubicar cerca del mar. Lamayoría se encuentra en establecimientos hoteleros alejados de las ciudadesdonde se suelen ofrecer programas de belleza y salud con una duración acordea la estancia en dicho hotel. Las ofertas también pueden estar orientadas adistintas finalidades (curativa, lúdica, preventiva etc.). La demanda suelecumplir las mismas características que la de los balnearios, y la estancia mediatambién suele ser de menos de 7 días. Figura 5. Ejemplo de balneario con talasoterapia (Túnez) Fuente: Google images 15
  23. 23. Centros y alojamientos con spaEstos centros como los conocemos hoy en día son de creación mas actual,aunque ya se realizaban actividades semejante desde la época de losromanos. Por ejemplo, la definición que la RAE le atribuye al término Spa, que,según dice, es en su origen un topónimo de un centro termal, famoso en laépoca romana y situado en una pequeña ciudad belga en lo que hoy seríaLieja. Allí habría al parecer, unas termas naturales que tenían propiedades paracurar problemas en la piel (Miller, 1996). Sin embargo, no hay un origen ciertode la palabra Spa, ya que nos encontramos con multitud de versiones y teorías.Una de las más extendidas es la que defiende que viene de la expresión latina“Salutem Per Aquam”, es decir, salud a través del agua (Frost, 2004).Respecto de los tratamientos realizados en los Spa, se caracterizan por utilizaragua corriente, es decir, “del grifo” a la que le añaden aceites y sales,regulando su temperatura y la presión sobre el cuerpo. La finalidad principalaquí sí está definida, ya que es más de prevención y de mantenimiento de lasalud física (a diferencia de los balnearios y centros de talasoterapia, que esmás volátil).Las instalaciones generalmente suelen incluir piscinas con hidromasaje achorros, terma o baño turco de vapor, ducha escocesa a presión y la llamadaducha vichy, que incluye surtidores de agua y aceites esenciales. Su oferta sesuele complementar con masajes y tratamientos cosméticos y fisioterapéuticos.La demanda es semejante a la de los balnearios y centros de talasoterapia,aunque en este caso varía en edad, con un demandante tipo más joven. Laestancia media es muy variable y depende del tipo de alojamiento, que tambiénes muy diverso. En el caso de alojamientos turísticos suelen hacer uso del spadurante la estancia, pero también existe un cliente que usa el spa sin estaralojado. 16
  24. 24. Otras modalidades de spa a) Day Spa Urbano: Como su nombre indica es la oferta de servicios que ofrece un spa generalmente situado en la ciudad y que no incluye alojamiento, donde la duración no supera el día. Pretende paliar el consumo esporádico de este tipo de servicios al estar enmarcado dentro de la ciudad, ofreciendo servicios anti-stress flexibles que buscan un uso frecuente de los usuarios. b) Spa médico: Aquel en el que se ofrecen servicios y actividades cuyo objetivo primordial es ofrecer servicios y cuidados médicos, Supervisado por personal médico profesional. Integra los servicios de spa convencionales junto con tratamientos médicos y terapias alternativas. c) Club Spa: Instalación cuyo propósito y fin principal es el fitness y donde se ofrecen servicios relacionados con tal propósito bajo supervisión de profesionales y generalmente de uso diario. d) Spa en crucero: Ofrece todos los servicios relacionados con un Spa convencional pero dentro de una oferta turística de crucero. Figura 6. Oferta de aguas termales en alta montaña. Lindner Hotels & Alpentherme. (Suiza) Fuente: Lindner Hotels 17
  25. 25. Ofertas de salud no vinculadas al aguaRespecto a las ofertas de salud no vinculadas con el agua, mencionadasanteriormente, hay que destacar los centros de salud y/o belleza y los centrosespirituales. Estas ofertas ya están exentas de finalidad curativa deenfermedades como tal, así que son las más hedonistas. Están asociados aofertas de alojamiento de alta calidad y las características de su demanda sonlas mismas: público femenino con poder adquisitivo medio-alto, y que lleva acabo una estancia inferior a 7 días.Para finalizar, merecen mención también las ofertas no convencionales, quecomplementan también la oferta de turismo de salud y que están empezando aimponerse cada vez más. Entre estas se pueden encontrar ofertas de:vinoterapia, chocolaterapia, cura de Kneipp etc. Figura 7. Ejemplo de ofertas de salud no vinculadas al agua Fuente: Google images 18
  26. 26. 5. ANALISIS DEL MERCADO DE TURISMO DE SALUDEl crecimiento en consumo de productos turísticos de salud ha atraído laatención de empresas, organismos y administraciones públicas, generando eldesarrollo de estrategias que intenten atraer los flujos turísticos que demandanproductos relacionados con la salud y el bienestar. Para estos organismospoder ofrecer una oferta de salud puede resultar de gran ayuda, ya sea comocomplemento de otros productos turísticos principales o bien como nuevasformas de paliar la estacionalidad de los destinos. Por ello, es fundamentaltener un profundo conocimiento de la situación del mercado de turismo desalud, ya sean el tipo de instalaciones y servicios de la oferta existente, comode los flujos turísticos demandantes y sus motivaciones. Así, será más fácilprever tendencias futuras y estar en una posición más competitiva.Para poder desarrollar un plan y estrategias destinadas al turismo de salud hayque estudiar detalladamente la oferta actual (productos y servicios de salud quese tienen para atraer esos flujos), como conocer la demanda (comportamientoy motivaciones). En los siguientes puntos se expone información recogida dedistintas publicaciones y estudios11. Con dicha información se intenta pues, darun esbozo de la situación general del mercado principalmente en España y enmenor media a nivel internacional.11 La información y datos analizados corresponden principalmente al ITE. 19
  27. 27. 5.1 OFERTA DE TURISMO DE SALUD5.1.1 Oferta de Turismo de Salud en EspañaPara tratar de situar un punto de partida o despegue de la oferta turística desalud en España es a partir del año 2000 cuando se percibe un auge delturismo de salud. Coincide en el tiempo con el hecho como bien apuntaFernando Sanz (AEBU) con la concentración de la selección española en elbalneario de Puente Viesgo (Santander) para la disputa del mundial de fútbolde 1998. A partir de entonces la visión que se tenía de los balnearios comocentros a los que únicamente acudía gente mayor o con problemas de saludempieza a cambiar y la oferta de este tipo de centros para el bienestar y lasalud, se empiezan a multiplicar por toda la geografía nacional.Durante este tiempo ha surgido multitud de oferta y además muy variada, sinembargo todos los expertos coinciden en que el mercado español aun sigue enplena expansión y está por debajo de otros mercados como en el resto deEuropa, Japón y EEUU. El Spa urbano cada vez está acercándose más a lasnecesidades del cliente y ya no se centra únicamente en aspectos relacionadoscon la salud, sino que se está convirtiendo en un lugar de encuentro y relaciónsocial. El mercado español está muy disperso y segmentado con multitud deproductos y servicios, por lo que muchas empresas son difíciles de localizar.Precisamente esa es la función de la Asociación Española de BalneariosUrbanos creada en 2005, difundir los servicios de balnearios y spas.En cuanto a la oferta actual, hay poca información y estudios exhaustivos alrespecto. La consultora DBK realizó un estudio al respecto en el año 2005donde se indicaba que el turismo de salud crece en España un 17% anualaproximadamente y prueba de ello es el espectacular crecimiento de la ofertahotelera y centros con o sin alojamiento asociados a productos de salud ybienestar.El aumento del poder adquisitivo de la población y los beneficios visibles deeste tipo de servicios ha hecho incrementar una demanda cada vez mayor añoa año y que a su vez ha propiciado un aumento de la oferta y del volumen denegocio. 20
  28. 28. Desde 1999 se han abierto casi 700 Balnearios Urbanos y/o spas que junto condemás centros de hidroterapia se distribuyen según datos de AEBU como serefleja en la Tabla 2.Por otra parte, se han extraído datos de catálogos de distintas agencias deviajes los alojamientos turísticos que ofrecen algún producto de salud y se hanrecopilado como se muestra en la Tabla 3, dividiendo cada alojamiento porComunidad Autónoma y categoría. Tabla 2. Distribución de la oferta de turismo de salud en España en 2009 Tipo Número Porcentaje % Hotel con spa 507 66 Balneario urbano o spa 151 20 Balneario tradicional 88 11 Balneario marino (Talasos) 28 4 Fuente: AEBUSi se observan las dos tablas, AEBU indica que predominas los hoteles conspa seguido de los balnearios urbanos o spa, se entiende que sin oferta dealojamiento ya que en sus datos no lo indican. A éstos le siguen los balneariostradicionales y los que tienen talasoterapia ya en menor número.Sin embargo, si se contrastan estos datos con los recogidos en diversoscatálogos de las AAVV consultadas12, dichas agencias ofrecen un mayornúmero de alojamientos con balneario13 que de spas urbanos. Esto hacepensar que hay alojamientos que ofertan como balnearios cuando en realidadúnicamente son spa, o bien AEBU en los datos de la tabla 2 aglutina en hotelescon spa toda la oferta de salud con agua que incluya alojamiento.12 Se han compilado datos de los catálogos de 2011 de Viajes Iberia, El corte Inglés, ViajesEcuador y Halcón Viajes. Tras contrastar todos los alojamientos que ofrecen productos desalud se han agrupado en la Tabla 3.13 Hay que recordar que en este caso, el agua debe tener propiedades mineralescientíficamente probadas. 21
  29. 29. Tabla 3. Alojamientos con oferta de salud en España en 2011 Balneario Spa Urbano Comunidad Autónoma ***** **** *** ***** **** *** Andalucía 9 24 5 2 Aragón 2 1 7 Cantabria 1 4 3 Castilla y León 1 6 7 Castilla la Mancha 2 5 2 Cataluña 5 21 8 1 1 Madrid 1 1 Valencia 9 9 4 Extremadura 1 3 3 Galicia 1 20 5 1 Baleares 1 3 3 Canarias 7 6 La Rioja 1 Navarra 1 País Vasco 1 5 1 Asturias 1 4 1 Murcia 2 8 1 2 TOTAL 42 117 55 1 8 Fuente: Elaboración propia a partir de catálogos de AAVVEl turismo de salud, también conocido como wellness tourism, es aúnminoritario en España pero ha experimentado importantes aumentos en laoferta en los últimos años. Ha llegado a alcanzar entre un 2% y un 3% de laoferta turística española, donde la oferta de centros que ofrecen terapiasrelacionadas con el agua (spas, balnearios y centros de talasoterapia) suponeel 87% de la oferta de turismo de salud en España. 22
  30. 30. Según un censo realizado para el Instituto de Turismo de España, existían en2007, 577 establecimientos dedicados al turismo de salud como indica la Tabla4. De toda esta oferta no todos estos establecimientos incluyen el alojamientoal prestar sus servicios; de modo que la oferta de alojamiento es también unimportante y potencial incentivo para el desarrollo del turismo de salud.Tabla 4. Volumen de oferta de turismo de salud/wellness en España en 2007 Volumen de la oferta Peso relativo de Tipología de la oferta (nº establecimientos) la ofertaBalnearios 119 20,6%Centros de Talasoterapia 37 6,4%Alojamientos con spa 346 60%Centros de Salud y Belleza 11 1,9%Oferta no convencional 8 1,4%Centros espirituales 21 3,6%Clínicas privadas/Centros sanitarios 35 6,1%Total 577 100%Fuente: Instituto de Turismo de EspañaTabla 5. Tipología de oferta de alojamiento asociada al turismo de salud/wellness en España en2007 Tipología de la oferta Nº de establecimientos En %Oferta hotelera 500 95,4%Oferta no hotelera 24 4,6%Total 524 100%Fuente: Instituto de Turismo de España 23
  31. 31. En 2007 existían en España 524 establecimientos de alojamiento asociados alturismo de salud, de los cuales el 95,4% eran establecimientos hoteleros (lasplazas se concentran principalmente en alojamientos con spa, balnearios ycentros de talasoterapia) y el 4.6% correspondía a alojamientos no hoteleros,como casas rurales, pensiones, apartamentos, aparthoteles, hospederías ycampings. Respecto a la categoría de los alojamientos, es en su mayoría degama alta. En el caso de los alojamientos con spa, en el 80% de los casos setrata de alojamientos de gama alta, mientras que en el caso de los balnearios,los establecimientos de 3 estrellas o inferior categoría suponen un 71,6%.Entre las principales CCAA con oferta de turismo da salud (ver Mapa 1)destacan Andalucía, Baleares, Canarias, Cataluña, Comunidad Valenciana yGalicia siendo en el resto una oferta mas escasa. Figura 8. Localización de la oferta de turismo de salud en España (2007) Fuente: Instituto de Turismo de España 24
  32. 32. Dentro de cada tipología de turismo de salud, en lo referente a balnearios, hayque comentar que el sector de las aguas termales es el único que estaregulado con distintas leyes y normas. Se citan las siguientes:Ley de Minas (22/1973) dice que “Las Aguas Minerales y Termales pueden serexplotadas con un objetivo económico mediante autorización administrativa,que concedan las Comunidades Autónomas”.Reglamento general para el Régimen de la Minería (Real decreto 2857/1978)que expone que las aguas minerales se clasifican en tres categorías: Minero-medicinales, Minero-industriales y Aguas Termales.Además de los anteriores la Constitución y Estatutos de Autonomía, ylegislación a nivel autonómico14 también recogen regulaciones en referencia alas aguas termales.Entre 1999 y 2007 (ver Tabla 6) el número de balnearios aumentó de 83 a 119,suponiendo un aumento del 43,3%. El crecimiento más significativo se produjoen Galicia, Cataluña, la Comunidad Valenciana y Cantabria; por otro lado, enMurcia y Andalucía el número de balnearios disminuyó durante este intervalo.Según datos del ITE, la mayor oferta hotelera que se puede encontrar en losbalnearios corresponde a hoteles de tres estrellas (46,6% del total) seguidos dehoteles de cuatro estrellas (24,2% del total)15. Respecto a la oferta hoteleraasociada de los balnearios españoles el ITE indica que existen 120establecimientos hoteleros que disponen de balneario16. De 2001 a 2007, laoferta hotelera se vio aumentada en un 55,8 %.14 Únicamente Galicia, Cantabria, Extremadura, Murcia, Castilla-La Mancha, Andalucía oCataluña tienen una Ley.15 Datos del año 2009. Instituto de Turismo de España16 Datos hasta el año 2007. 25
  33. 33. Tabla 6. Evolución de los balnearios entre 1999 y 2007 por CCAA Fuente: Instituto de Turismo de EspañaLos centros de talasoterapia en general se caracterizan por ser modernos, degrandes dimensiones y de alta calidad. Para el caso español, es un sector conmuchísimo potencial que puede posicionar a España a la cabeza, ya que elresto de destinos líderes en turismo de salud no poseen centros de este tipo17.Una cuarta parte de la oferta española se concentra en Canarias (Lanzarote,Gran Canaria, Fuerteventura); seguida por las ofertas de Andalucía, Baleares,Murcia, Cataluña y Galicia.Según el ITE, existen 37 centros de talasoterapia en España, y los alojamientoshoteleros que ofrecen son en su mayoría de 4 y 5 estrellas. De hecho noexisten alojamientos de 1 o 2 estrellas, de modo que se pone de manifiesto quela oferta es de muy alta calidad. Hay que destacar el aumento de centros detalasoterapia en los últimos años de un 184,6% (ver Tabla 7). Galicia, Cataluña,País Vasco, Canarias están a la cabeza en este tipo de oferta.17 Austria, Suiza, Hungría o República Checa son líderes en wellness pero no poseen centrosde talasoterapia 26
  34. 34. Tabla 7. Evolución de centros de talasoterapia de 1999 a 2007 por CCAA Fuente: Instituto de Turismo de EspañaEn España el servicio de spa se considera como un complemento delalojamiento y cada vez son más los hoteles que incorporan este tipo de servicioen su oferta. Son considerados como spas aquellos establecimientos queposeen, al menos, sauna, jacuzzi y duchas de diversos tipos como circulares,de vapor, de chorros etc. También pueden ofrecer tratamientos de belleza,masajes, tratamientos con algas, aromaterapia, piscinas climatizadas, ofertasdeportivas (golf, tenis, gimnasio...) (ITE, 2008)El ITE cifra en España 346 alojamientos con spa. La oferta se concentra enzonas costeras, grandes ciudades y zonas de montaña, tales como Canarias,Andalucía, Baleares, Cataluña, Madrid, Barcelona…y el tipo de alojamientospredominante es el de 4 (49%) y 5 estrellas (30,9%).Además de servicios relacionados con el agua también se ofrecen cada vezmás otros que atañen al cuidado y belleza personal, cuyo objetivo es el cuidadodel cuerpo, la puesta en forma, la relajación y los tratamientos de belleza.Tanto estaciones termales, como centros de talasoterapia o alojamientos conspa han incluido este tipo de servicios para así otorgar más valor a susservicios. De todos modos, sí existen centros que se han especializado en estetipo de servicios y ofrecen programas anti-estrés, para dejar de fumar, derehabilitación, de antiaging, de adelgazamiento, masajes, tratamientos deestética… 27
  35. 35. Este tipo de oferta está principalmente destinada a mujeres mayores de 40años, de poder adquisitivo medio-alto. Las estancias suelen ser menores a 7días normalmente de fin de semana. Existen sólo 11 centros en España, de 4 y5 estrellas todos ellos; concentrados en las Islas Baleares, Andalucía,Cataluña, Canarias y la Comunidad Valenciana.Existen otros tratamientos menos populares como la vinoterapia, cavaterapia,caviarterapia, chocolaterapia etc., que han sido adoptados por los diferentestipos de oferta de turismo de salud. No es común la existencia de centros quepresenten estos servicios como oferta principal, sin embargo en España lavinoterapia está ganando cada vez más fuerza. Existen 10 centros en lapenínsula, que colaboran con el impulso económico de zonas menosdesarrolladas turísticamente como La Rioja, La Rioja-Alavesa, la Ribera delDuero… pero que aprovechan el ser regiones vitivinícolas pudiendo asítambién dar a conocer sus vinos. Los centros más importantes son el Wine SpaPerelada (Girona), el Marqués de Riscal (Álava) y el Wine Resort Can Bonastre(Penedés).Además, están en marcha nuevos proyectos que mejoraran la ofertatanto cuantitativa como cualitativamente (ITE, 2008).El turismo de salud espiritual ha surgido como respuesta a la demanda,principalmente de países centroeuropeos y consiste principalmente enactividades y tratamientos basados en filosofías orientales, como Reiki, Yoga,Tai-Chi, Tantra… además de cursos y charlas sobre alimentación equilibrada,diferentes estilos de vida, naturismo, autoestima, crecimiento personal. Laoferta de este tipo de productos en España es muy escasa.En cuanto al turismo médico, en España existen clínicas que poseen prestigiointernacional, de modo que demandantes de alto poder adquisitivo decidentratar sus dolencias específicamente en éstas. Estas clínicas pueden estarespecializadas en ámbitos como la oftalmología, la cirugía plástica, lacardiología, ginecología, oncología etc., como es el caso de la BCM deBarcelona, que es una asociación de 20 de las 35 clínicas privadas existentesen España, suponiendo un 51,4% del total de la oferta en nuestro país. Otrascomunidades con importante oferta en este tipo de turismo de salud sonAndalucía y Madrid. 28
  36. 36. Tabla 8. Distribución de tipos de establecimientos de turismo de salud en España porCCAA (2007) (nº establecimientos) Fuente: Instituto de Turismo de EspañaEn la Tabla 8, el ITE recoge la tipología de establecimientos de turismo desalud en España distribuidos por CCAA. De los siguientes datos cabe destacarlas siguientes apreciaciones:Galicia es un destino líder ya que posee el 8,8% de la oferta total española,siendo ésta bastante variada y de calidad. Además, no hay que olvidar que esuna región muy verde y no tan calurosa en verano como otras zonas de lapenínsula. En Pontevedra, por ejemplo la mayoría de la oferta hoteleraasociada a los balnearios es de gama alta (4 y 5 estrellas). La oferta debalnearios en Ourense es altamente competitiva, ya que es la más numerosade España y ofrece una alta calidad. Existen 27 establecimientos de este tipoque han significado un aumento del 80% desde 1999. Destacaninternacionalmente los balnearios de La Toja y Mondariz. Es destacable labuena gestión derivada de la Asociación Gallega de la Propiedad balnearia. 29
  37. 37. Existen 3 centros de talasoterapia en esta comunidad, que representan el 9,2% de la oferta de alojamiento de salud en Galicia. Los alojamientos con sparepresentan el 33,3 % de la oferta, y los alojamientos asociados suelen ser de4 estrellas aunque también existen casas rurales que conforman la oferta nohotelera.Respecto a los visitantes, el 93% son nacionales (principalmente provenientesde Galicia, Madrid, Castilla y León, Asturias y Cataluña) y el 7% restantecorresponde a extranjeros (la mayoría provenientes de Portugal). Es precisoadaptar mejor estos centros a la demanda internacional, atendiendo porejemplo, a la formación de los empleados en materia de idiomas.El perfil de visitante en el 2005 era de una persona gallega que viajaba enpareja aunque cada vez es más frecuente la llegada de grupos más amplios defamiliares y amigos de clase media entre 35 y 55 años. Sin duda ha sido muypositivo para la proliferación del turismo en esta zona, la mejora de lascomunicaciones aéreas entre el aeropuerto de Santiago de Compostela y losde Francia, Alemania, Italia y Reino Unido.En Andalucía se localiza el 15,1% de la oferta, contando con 87establecimientos concentrados principalmente en zonas costeras comoMálaga, donde se encuentran los únicos centros de talasoterapia de lacomunidad, además de diversas ofertas como centros de salud y belleza,clínicas privadas y centros espirituales.Los centros de talasoterapia representan el 5.7% de la oferta de turismo desalud en Andalucía. Los establecimientos son en su mayoría de 4 y 5 estrellasy poseen gran número de habitaciones (con una media de más de 200 porestablecimiento). La oferta de alojamiento no hotelera corresponde a losaparta-hoteles. 30
  38. 38. Existen también centros de salud y belleza que no están basados en el agua, sino que tratan el sobrepeso y la obesidad. En Málaga existen 3 de estos centrosy uno a destacar es el Incosol Medial Spa 5 estrellas. También podemosencontrar 2 centros espirituales en esta provincia. En Cádiz es donde seencuentran la mayoría de alojamientos con spa, sobre todo en la Costa de laLuz (Playa de Barrosa).La mayoría de hoteles son de 4 y 5 estrellas y todoscuentan con oferta relacionada con el turismo de salud y/o deportivo como porejemplo el Golf.En las zonas montañosas de Granada se encuentran estaciones termalesprincipalmente dirigidas a visitantes nacionales. En Granada también podemosencontrar un centro espiritual. En este caso también es necesario lograr unamayor adaptación a los turistas internacionales.Cataluña concentra el 15,1% de la oferta de turismo wellness en España,siendo ésta la más amplia y variada. Esta comunidad concentra el mayornúmero de balnearios después de Galicia; muchos son de categoría media-alta (3 y 4 estrellas). Dos de las ofertas más atractivas para el turismointernacional son el Gran Hotel Balneario Blancafort 5 estrellas (en La Garriga-Barcelona), y el Hotel Termes Montbrió 4 estrellas (en Montbrió del Camp –Tarragona).Los alojamientos con spa representan casi la mitad de la oferta hotelera deturismo de salud; son en su mayoría de 4 estrellas y se concentran en lascostas de Girona y Barcelona. En Barcelona se encuentra el Barcelona CentroMédico, que es una asociación en la que están incluidas las clínicas másprestigiosas internacionalmente. En estas clínicas, donde en Barcelona seconcentra casi la mitad de la oferta, se informa a los pacientes sobreactividades de ocio, visitas turísticas, reservas hoteleras, transporte yasistentes médicos. En Girona, por otra parte, la oferta se centra enalojamientos con spa, centros de salud y belleza (como el Instituto Gem y elHipócrates Curhotel). Hay que destacar la existencia en Cataluña de doshoteles “wine-spa” muy bien adaptados a la demanda internacional de altopoder adquisitivo. Estos hoteles son el Can Bonastre wine Resort (en la regióndel Penedés) y el Hotel Golf Peralada & Wine Spa en Girona. 31
  39. 39. La oferta en las Islas Canarias es del 14,9% de la oferta española de turismode salud y contiene la mayoría de alojamientos con spa de todo el país. Éstossuelen ser alojamientos hoteleros de grandes dimensiones y alta categoría (4 o5 estrellas). Existen 9 centros de talasoterapia con alojamiento y spa incluidos.Éstos suelen ser de alta capacidad (media de más de 300 habitaciones porcentro), y de alta calidad (4 y 5 estrellas); cuentan además con instalacionesmodernas y tecnológicas. Gran parte de la oferta es concentrada enFuerteventura, seguida de Tenerife (que además cuenta con centrosespirituales y clínicas privadas) (ITE, 2008).En Gran Canaria hay oferta de alojamientos con spa y centros detalasoterapia, sin embargo, es Lanzarote el principal destino de España encuanto a centros de talasoterapia. La Gomera y la isla de Hierro poseen muchamenos concentración, sin embargo en esta última se encuentra el únicobalneario de las Islas Canarias. Los centros de talasoterapia son el principalpotencial de estas islas para conseguir afluencia turística internacional, demodo que deben potenciarse y cuidarse las instalaciones y la promoción (ITE,2009).En las Islas Baleares se concentra el 10,4% de la oferta de turística en nuestropaís respecto al turismo de salud; principalmente en Mallorca y en menormedida en Ibiza y Menorca. La oferta de alojamientos con spa es la principal enesta comunidad y suelen ser de gama alta, mientras que los centros detalasoterapia suelen ser de gama media-alta (ITE, 2009)Respecto a centros de talasoterapia, han sufrido un aumento del 100% en losúltimos años, y hay que destacar la Hacienda Na Xamena 5 estrellas, en Ibiza,donde se ofrecen tratamientos personalizados y donde se encuentran lascascadas suspendidas, que son un proyecto único en el mundo. También enMallorca se encuentran el único balneario y la única clínica privada de las IslasBaleares.Es importante en este caso, potenciar el turismo de salud, para así lograrromper un poco con la imagen tradicional de las islas como destino de sol yplaya, y así diversificar la oferta turística de las mismas en el turismointernacional (Alemania, Suiza, Italia, Francia, Austria y Reino Unido. 32
  40. 40. La Comunidad Valenciana que concentra el 8,7% del turismo de salud enEspaña destaca la oferta de alojamientos con spa, que representan el 68% dela oferta de salud de esta comunidad. La oferta es principalmente hotelera y losalojamientos son en su mayoría de 4 estrellas. Posee una importante oferta debalnearios principalmente dirigida al turismo nacional, principalmenteconcentrada en Valencia, donde también se encuentra el único centro de saludy belleza de la comunidad, sin embargo, es en Alicante donde existe mayornúmero de alojamientos con spa, y clínicas privadas (ITE, 2008).En Castellón es donde menor oferta de turismo de salud se encuentra, pero sinembargo, ahí está situado el complejo de Marina d’Or, donde se ofrecenmúltiples actividades tanto relacionadas con el turismo de salud como del ocio.En el resto de comunidades, la oferta es menos competitiva y suele basarse enla oferta de balnearios (excepto en la Comunidad de Madrid que no hayninguno). Figura 9. Balneario de Marina Dor (Castellón) Fuente: www.marinador.com 33
  41. 41. Algunos ejemplos de oferta turística de salud en EspañaBalneario de Olmedo (Valladolid). Ubicado en un antiguo convento donde laspiscinas ocupan el claustro. Consta de unas determinadas características quelo hacen muy atractivo para el turismo ya que Tiene agua mineromedicinal queemerge a 22ºC y que está catalogada como hipo termal de mineralizaciónfuerte y clorurada sódica muy indicada para el tratamiento del estrés y laansiedad. Entre sus productos destaca la zona de contrastes con saunas yagua a distinta temperatura, las duchas escocesas y el baño turco.Balneario de Mondariz (Pontevedra). Tiene tres manantialesmineromedicinales uno para tratamientos termales y los otros dos para beberdonde predominan, el gas carbónico, el bicarbonato, el calcio, el sodio y elhierro, que son muy beneficiosos para los problemas de estómago. Fuefundado en 1873 por lo que tiene una gran tradición termal además de contarcon tres centros: el Circuito Celta, el Balneario a la Carta y el Palacio del Agua.El tratamiento-ritual celta recrea saunas y masajes de los antiguos castreños.Además existe un circuito nocturno.Balneario Sicilia (Zaragoza). El agua brota a una temperatura constante de34º C y está clasificada como oligometálica, cálcica, magnésica ybicarbonatada mixta, de mineralización media lo que contribuye positivamentea las afecciones del riñón y las vías urinarias. El ionozon baad es untratamiento muy relajante que aprovecha los beneficios del aguamineromedicinal en forma de vapor de agua ionizada; el cliente se mete en unacapsula y ahí recibe el vapor a una temperatura entre 34ºC y 46ºC.Hotel Villa Padierna (Málaga). Instalaciones de más de 1.000 m2 que recreanel ambiente de las antiguas termas romanas. Dispone de piscinas climatizadas,vitalizante y de contrastes, fuente de hielo, chorros de hidromasaje, zona derelajación y sala de té, además de baños de aromas y vapor. El baño de sal serealiza en una sala a 45º C y con un 80% de humedad. En este tratamiento,procedente de Japón, se utilizan unas sales minerales muy concentradas, ricasen yodo, algas y flúor, con un gran poder desintoxicante y depurativo. 34
  42. 42. Mas de Canicattí (Valencia). Se caracteriza por aprovechar las propiedades delas frutas que cultiva para aplicarlas en sus tratamientos18. Así, puedes hacertela exfoliación a la cáscara de naranja o el hidrofacial al agua de Azahar.Dispone de sauna finlandesa, ducha escocesa ciclónica, baño turco etc.Gran Balneario de Puente Viesgo (Cantabria). Posee multitud de tratamientoscomo fangoterapia, hidroterapia, servicio de masajes, piscina de flotación,piscina de hidromasaje, bañeras de hidromasaje y saunas. Gran tradición en elsector de las aguas termales.Balneario de Lanjarón (Granada). Situado en La Alpujarra, las propiedades desus aguas son reconocidas desde el siglo XVIII. Engloba gran variedad detratamientos desde la digestión de varios tipos de agua, hasta flotarium,masajes, termoterapia, técnicas de respiración o terapias de contraste ydepuración. Figura 10. Cartel publicitario de Lanjarón (1960) Fuente: www.balneariodelanjaron.com18 Mas de Canicattí de Relais & Chateaux es famoso por su “orange spa”. 35
  43. 43. 5.1.2. Oferta de turismo de salud InternacionalEn Suiza cerca de un 40% de hoteles y alojamientos de 3 a 5 estrellas ofrecenservicios wellness, además nuevos planes de inversión indican una futuraexpansión de este tipo de infraestructuras relacionadas con la salud. Entre losservicios wellness que ofrecen estos hoteles un 75% ofertan nutriciónsaludable, un 55% actividades deportivas supervisadas, un 50% masajes, y entorno a un 20% productos de relajación (Müller, 2001)Alemania, donde tienen mucha tradición de consumo de productos wellness,posee más de 300 centros y la oferta es abundante además de avanzada ymoderna. De hecho muchas de las técnicas ofrecidas en spas y balneariostienen su origen en Alemania como la ducha Kneipp inventado por SebastiánKneipp, o el método de Joseph Pilates. Se están observando un mayor númerode grandes instalaciones, normalmente próximas a parques acuáticos que acentros terapéuticos.En Francia, la oferta mayoritaria son instalaciones en cabinas y serviciospersonalizados. Siempre ha sido un destino de mucha tradición por lo que laoferta está muy asentada sobre todo en el Valle del Loira o la Costa Azul. Eslíder mundial en talasoterapia con 53 instituciones muchas de ellasespecializadas. A pesar de ser líder en talasoterapia tiene gran competencia deAlemania y Austria.Austria es uno de los líderes mundiales en resorts de turismo de salud y enspas, siendo uno de los primeros en entender el concepto de wellness y actuarrápidamente para adaptarse a este nuevo sector. Tiene más de 550 hotelescon oferta de salud y ocupa el 10% del mercado de Spas en Europa, elsegundo por detrás de Alemania.El Este de Europa tiene una larga tradición como oferta de turismo de salud yse trata de explotar esa imagen consolidada como en el caso de Hungría,también se observa un gran crecimiento en Eslovenia. 36
  44. 44. En Estados Unidos hay una gran especialización, donde hay 7 clases decentros, desde los modelos semejantes al europeo, a otros realizados encruceros, bajo supervisión médica, fitness, con alojamiento etc.Cabe destacar también el Norte de África y Oriente Medio, donde no hay unaoferta de turismo de salud propiamente dicha sino más bien unaprovechamiento de los baños tradicionales o hammam, aunque cada vez seestán ofertando más servicios y productos asociados a balnearios y spas másmodernos. Figura 11. Baños de Hierápolis (Turquía) Fuente: Google Images 37
  45. 45. Algunos ejemplos de oferta turística de salud internacionalHotel Akzent (Alemania). Situado en la pequeña villa de Garbsen-Frielingen(en la periferia de Hannover) está especializado en curas de relajación yadelgazamiento. Cuenta con hammam, masaje a presión chino, estética ygimnasia. Además se caracteriza por tener actividades de ocio como el turismoecológico por el Lago Am Steinduder Meer.Hotel Four Seasons (Chipre). Se encuentra en Limassol y se caracteriza porofrecer terapias utilizando agua de mar. Es un hotel especializado enprogramas anti-edad y relajación además de hacer curas marinaspersonalizadas. Sus instalaciones cuentan con: hidromasaje, envolturas dealgas, hammam, saunas y jacuzzi.Hotel Hermitage (Italia). Situado en un refugio a los pies del Monte Cervino enel valle de Aosta. Sus especialidades son cure de remise, curas anti-edad,masajes energéticos. Cuenta con piscina de natación contra corriente,hammam, sauna y cabinas de estética.Termas de Rio Hondo (Argentina). Centro de turismo invernal cuya principalactividad es el termalismo, tiene su temporada alta de abril a octubre y turismode fin de semana durante todo el año. La ciudad de Termas de Río Hondo seencuentra sobre cientos de napas de agua muy ricas en sales y minerales. Esuno de los centros termales de mayor importancia del país que posee un climaestable y benigno donde acceden turistas generalmente en busca desaludables tratamientos médicos, estéticos y de relajación.Termas de Coñaripe (Chile). Cerca del Parque Nacional de Villarrica cuentacon 5 piscinas termales, dos de ellas techadas, con hidromasaje, sauna y relax.Tiene modernas instalaciones de alojamiento de Hotel y Cabañas queaseguran su total descanso y bienestar.Termas de Arapey (Uruguay). Situadas en el litoral uruguayo cuenta convarias piscinas, hoteles y bungalós con aguas termales, canchas deportivas, yrestaurantes que completan la infraestructura del lugar, haciéndolo uno de losmayores atractivos del turista argentino y uruguayo, especialmente en otoño,invierno y primavera. 38
  46. 46. Previsiones de futuroSegún las previsiones de futuro, se estima que la oferta relativa a turismo desalud y en lo que concierne a balnearios y spas alcanzará el mismo perfil yprestigio que las referentes al turismo de esquí o también a los resorts de golf(Behrens, 2007).La demanda de productos de wellness, bienestar y todo lo relacionado con lasalud y la mitigación del stress está continuamente creciendo en los paísesdesarrollados lo que origina que a su vez surjan nuevos productos dentro delturismo de balnearios y spas (Behrens, 2007).Junto con las tendencias anteriores, se observa que cada vez más estáaumentando una tendencia hacia lo exótico con detalles orientales, esto sedebe principalmente a la demanda creciente de productos relacionados con loespiritual, apreciación por el detalle y el lujo. Aparecen nuevos productosrelacionados con la belleza y tratamientos anti-edad para aparentar ser másjoven a los que muchas veces se incorporan intervenciones de cirugía plástica.Los centros con spas también están tratando de desarrollar productosadaptados para familias, donde todos sus miembros puedan disfrutar juntos ydonde generalmente se imparten consejos y ayudas para mejorar hábitos a lahora de comer.En algunos hoteles sobre todo de lujo están apareciendo spas en la propiahabitación o en este caso suite donde el baño, se sustituye por una completasala de relajación y tratamiento de belleza y salud. 39
  47. 47. 5.2. DEMANDA DE TURISMO DE SALUD5.1.2. Demanda de Turismo de Salud en EspañaEl flujo de turistas de salud en España, todavía se puede considerarrelativamente bajo teniendo en cuenta la posición de España como destinoturístico vacacional, así como el mercado potencial que existe actualmente enEuropa.En cuanto a la demanda internacional en estos establecimientos en España, esaproximadamente 1.450.000 turistas al año, de los cuales el 86,6% realizan suestancia en establecimientos con spa, mientras que sólo el 13,4% la realizanen centros de talasoterapia y balnearios. Para la gran mayoría de estosturistas, la oferta de salud en estos alojamientos, es sólo una ofertacomplementaria del hotel, pero no la motivación principal (ITE, 2008).La demanda internacional de este tipo de turismo en España se concentra enmuy pocos destinos así como en muy pocos establecimientos especializados.Los destinos más demandados son Canarias y Baleares, aunque tambiénobservamos una demanda a un menor nivel en Andalucía, Cataluña, Galicia yen la Comunidad Valenciana (Ver figura 12).Figura 12. Principales destinos españoles de turismo de salud por mercado emisor(2007) Fuente: Instituto de Turismo de España 40
  48. 48. Por países existen unos mercados emisores principales para el turismo desalud en España. Estos son Reino Unido (30,3%) y Alemania (29,8%) (ITE,2008). Los flujos de clientes de estos países se concentran en Canarias yBaleares, aunque se observa que los ingleses viajan en mayor medida que losalemanes a Andalucía, la Comunidad Valenciana y Murcia. En cambio losalemanes prefieren las Islas Baleares. En un segundo lugar están Holanda,Irlanda, Bélgica, Francia, Suiza, Austria e Italia. De éstos últimos destaca quelos franceses viajan sobre todo a Cataluña y a la Comunidad Valenciana19.El ITE sostiene que la demanda ha aumentado considerablemente en losúltimos años y que este crecimiento se observa sobre todo en losestablecimientos especializados con unas determinadas características.Algunas de ellas son: - La oferta de los establecimientos es de alta calidad e incorpora servicios especializados de salud preventiva. - La oferta está adaptada al turismo internacional, es decir médicos y personal hablan idiomas. - la promoción del establecimiento está dirigida a la captación de clientes internacionales. - Los canales de comercialización están establecidos. Internet es el principal canal de información que utilizan los turistas (44%) seguido por los turoperadores o agencias de viajes genéricas (41,2%). En menor medida se utilizan las recomendaciones de familiares y amigos (15,2%) y las guías o libros de viaje (12,2%). De forma minoritaria, se utilizan las recomendaciones de los médicos (1,3%), las revistas especializadas (1,3%), las ferias de turismo (0,8%) y las campañas de publicidad específicas (0,7%).19 Datos publicados por el Instituto de Turismo de España en 2008. 41
  49. 49. La demanda internacional en los centros de salud y belleza, en los hoteles“winespa” y los centros sanitarios ha aumentado también de formaconsiderable. Sin embargo, el crecimiento de la demanda internacional enmuchos establecimientos especializados de la costa española es todavíainsatisfactorio. Esto lo provoca la poca promoción, así como el insuficienteconocimiento de la oferta especializada en los principales mercados emisoresinternacionales.Respecto a la composición del grupo turístico, en el 43,5% de los casos losclientes internaciones que acuden a España para realizar un viaje de turismode salud, suelen ir acompañados por la pareja, en el 35,5% de los casos vanacompañados por la familia. Sólo el 9,4% van con un grupo de amigos y el1,8% acuden a estos viajes solos.De los turistas internaciones de turismo de salud que realizan una estancia enEspaña, un 61,9% se aloja en hoteles con spa, que al mismo tiempo, es latipología de establecimiento que ofrece mayor número de habitaciones. El14,2% se aloja en balnearios tradicionales curativos, el 5,9% en balnearioslúdicos y sólo el 2% en centros de talasoterapia tradicionales curativos (ITE,2008).La principal motivación de los turistas para la realización de estos viajes es lade relajarse y dejarse miman en un 58,7% de los casos. Seguidas por elbienestar/wellness en el 39,8% de los casos y por el fitness con un 22,7%.Otras causas son: realizar una cura de salud (11%) o una experiencia especial(9,3%), por el “lifestyle” o la educación (7%) y finalmente por motivos de belleza(4,7%) o experiencias espirituales (2,7%).Según un estudio realizado por el Instituto de Turismo de España (ver Figura13), el elemento de decisión más importante para la realización de un viaje deturismo de salud a España es el clima (77,7%). También consideran importantela alta calidad hotelera (21%), seguida de la relación calidad – precio (19%) ylas recomendaciones de familia y amigos (11,8%)20.20 Los datos se obtuvieron en base a encuestas realizadas por el ITE a clientes de turismo desalud. 42
  50. 50. Figura 13. Motivaciones para unas vacaciones de turismo de salud en España (2007) Fuente: Instituto de Turismo de EspañaOtro dato que resulta característico de este estudio es el grado de fidelizacióncon respecto al producto “salud/wellness”. El 82,7% de los turistas actuales enEspaña afirman haber viajado con anterioridad a España por este motivo eincluso más del 50% respondió “tres o más veces” (ITE, 2008).La estancia media de los turistas de salud en España es alta. Más de la mitadde los clientes internaciones que realizan un viaje de turismo de salud aEspaña, lo hacen con una estancia entre 7 y 13 días y el 24,9% realizan unaestancia superior a 13 días. Cabe destacar que la estancia media en lasestaciones termales es especialmente elevada, en muchos casos se sitúa porencima de los 14 días, en cambio, en los centros de talasoterapia y en losalojamientos con spa tiene de reducirse. (ITE, 2008).Entre los factores más atractivos para la demanda de este tipo de turismo enEspaña es que los flujos de demanda internacionales se producen sobre todoen temporada media o baja, con lo que contribuyen a la desestacionalizaciónde los destinos turísticos españoles. 43
  51. 51. Junto con las actividades propias de ésta tipología de turismo, suelen realizarseotras complementarias (ver Figura 14). Más de la mitad de los turistas (59,7%)utilizan la playa como complemento de su estancia. También ir de compras olas salidas a restaurantes con aproximadamente un 41% y en menor medida lapráctica de deportes, visitar ciudades, realizar excursiones al campo, parquestemáticos o el golf, entre otras actividades21.Figura 14. Actividades complementarias que realizan los turistas internacionales duranteel viaje de salud/wellness en España. Otras actividades 5,50% Golf 4,30% Parques temáticos 9,30% Museos y exposiciones 11% Visitar patrimonio histórico 11% Salidas nocturnas 21,20% Excursiones al campo 27,30% Visitar ciudades 32% Deportes 35,50% Restaurantes 41% Compras 41,80% Playa 59,70% Fuente: Instituto de Turismo de EspañaSegún el estudio del Instituto de Turismo de España la imagen de España esclaramente mejorable, sólo la mitad de los turistas que consumen el productoen España, considera que la imagen de ésta es buena o muy buena. Entre losconsumidores potenciales en origen, la imagen es similar. La otra mitad de losclientes finales y consumidores potenciales en origen tienen una imagenregular o incluso mala de España como destino de salud, o simplementeconsidera que es un destino poco conocido para este producto22.21 Hay que indicar que generalmente los turistas que realizan su estancia en verano suelenrealizar menos actividades complementarias que los turistas que realizan su estancia duranteel resto del año.22 En base a encuestas de opinión sobre la información disponible de turismo de salud. 44
  52. 52. En general, hay una precepción de que la oferta de turismo de salud de Españaes poco diversificada y poco especializada. La imagen de las ofertas de estetipo de turismo en España es que son muy similares y poco originales. A pesarde esto, el grado de satisfacción con respecto a la oferta de turismo de salud eselevado. La calidad percibida en destino es bastante mejor que la imagen yposicionamiento competitivo del producto turismo de salud en España. Eldestacado grado de satisfacción por parte de los turistas actuales manifiestatambién una elevada intención de repetición y recomendación de la estancia aterceros. Según las encuestas realizadas en el estudio anteriormentemencionado el 86,5% manifiesta que tiene intención de repetir la estancia y el80,6% tienen intención de recomendar su estancia a familiares y amigos.En una encuesta realizada sobre turismo termal se afirma que casi la mitad delos encuestados asocian el término balneario con el concepto “relax” (ver Tabla9). Sólo el 7% de la población asocia balneario con tratamientos, lo que suponeuna auténtica sacudida al principio que apuesta por el uso exclusivo del aguapara el tratamiento de algunas dolencias. Desde la demanda se afirma, porconsiguiente, que los balnearios son, sobre todo, fuentes de relax.¿Deberíamos, entonces, entender como balneario una fábrica de relax? En elmismo estudio mencionado se refiere cómo el primer objetivo de la visita a unbalneario es la reducción de estrés y la relajación. (VÁZQUEZ-ILLÁ, 2000) Tabla 9. Significado de la palabra "Balneario" según zona geográfica.Significados Total Cataluña Valencia Madrid P. Vasco RestoRelax 47,6 36,5 53,4 44,0 60,7 42,7Agua 12,1 13,8 9,8 10,3 7,9 13,6Gente mayor y 11,0 7,1 5,8 13,6 4,7 13,4enfermaTratamientos 6,7 4,8 7,8 10,2 4,8 5,9Cuidados 5,4 1,2 5,2 6,5 6,0 6,8Fuente: Estrategias competitivas para el sector balneario. Vázquez-Illá (2000) 45
  53. 53. Tabla 90. Primer objetivo de la visita a un balneario OBJETIVO % Reducción de estrés y relajación 48,9 Alivio de dolores 9,3 Puesta en forma 7,2 Curación de una enfermedad 6,0 Ser cuidado 5,2 Otros 19,9 NS/NC 3,5 Fuente: Estrategias competitivas para el sector balneario. Vázquez-Illá (2000)Si se observa la Tabla 10 en referencia a cual es el primer objetivo al visitar unbalneario, la gente que suma relajación, puesta en forma o ser cuidado superael 60% de toda la muestra. Sin embargo, aquellos que buscan alivio de doloreso curación de alguna enfermedad apenas supera el 15%.En otro apartado del estudio de Vázquez-Illá se pregunta al público potencialque tipo de productos y servicios le animarían a probar un balneario. Lamayoría mencionan los masajes y terapias de relajación por delante incluso deuna habitación bien equipada, si bien es cierto que éste es el equipamiento alque los encuestados dan mayor importancia23 (Vázquez-Illá, 2000).Junto a los datos anteriormente aportados, el estudio indica que más de lastres cuartas partes de la población iría a un balneario de vacaciones (ver Tabla11). Tabla 11. ¿Iría a un balneario de vacaciones? Total Cataluña Valencia Madrid P.Vasco Resto Sí 76,3 77,0 85,4 77,3 74,4 74,1 No 23,7 23,0 14,6 22,7 25,6 25,9 Fuente: Estrategias competitivas para el sector balneario. Vázquez-Illá (2000) 23 Información obtenida de un cuadro de Vázquez-Illá, J., (2000). Estrategias competitivas para el sector balneario. Panorama actual de las Aguas Minerales y Minero-medicinales en España, 41-61 46
  54. 54. Volviendo a las motivaciones:Vázquez-Illá (2000:47) afirma que entre ellas encontramos desde los que acuden aaliviar dolencias de tipo reumático, público tradicional de los balnearios, los que lohacen por motivaciones de relax, público que también se ha generado en losbalnearios, hasta aquellos cuyas motivaciones tienen más relación con lostratamientos de belleza, de adelgazamiento y la puesta en forma a través del ejerciciofísico, en definitiva, buscando un cambio en su estilo de vida, segmento éste másproclive a acudir a los curhoteles. Sin olvidarnos de los clientes del tercer nivelcompetitivo, los que acuden a hoteles-resort, con numerosas instalaciones deportivas,cuyas motivaciones son pasar unas vacaciones en familia, practicando deporte ydisfrutando de la naturaleza.Acerca de la competencia entre la oferta24, hay que afirmar que es el clientequien finalmente designa quien es competencia de quien, ya que el clienteprimeramente elige el destino donde desea ir de vacaciones y en segundolugar elige el establecimiento que pueda cubrir sus necesidades. Por tanto, losbalnearios y hoteles con instalaciones de salud competirán entre si siempre ycuando se enmarquen en una misma zona geográfica y que tengan unatipología de servicios y precios parecidas. Sin embargo, siempre habráestablecimientos que por su singularidad conseguirán atraer por si mismos unflujo de demanda (Vázquez-Illá, 2000).A pesar de este planteamiento Vázquez-Illá menciona la existencia de unaconfusión en la demanda ante la gran especialización de la oferta en unsegmento determinado para poder diferenciarse del resto de competidores.Esta situación redunda en la confusión del cliente, ya que desconoce losservicios que ofrece cada establecimiento.24 Vázquez-Illá habla de cuatro niveles competitivos desde el punto de vista de la demanda:balnearios, hoteles de salud, resorts, y productos sustitutivos. 47
  55. 55. 5.2.2. Demanda Internacional. Apreciaciones generales y tendenciasSegún las previsiones de futuro el turismo de salud va a ser el segmentoturístico que más va a crecer en los próximos años y donde el disfrute de Spasse espera que sea la actividad principal y mayor consideración para muchosturistas a la hora de elegir destino de vacaciones. Por lo tanto el hecho de quemuchos hoteles estén incorporando spas o servicios relacionados con la saludhace que, el que disponga de ese servicio, así como su calidad, puede ser unfactor decisivo en el momento de la elección.En lo referente al perfil del consumidor de este producto turístico, actualmentese trata de un consumidor de mediana edad entre los 30 y 55 años, dondepredominan las mujeres pero sin embargo en un futuro el “cliente wellness”sobrepasará los 60 años y sin duda será más exigente. El turista de salud delfuturo será más experimentado y exigente. Ya no solo vale buena calidad ytrato sino que todo el ambiente que rodee las instalaciones relacionadas con lasalud deben cuidar todos los detalles que atañen la relajación, tranquilidad, quecreen un ambiente agradable que dejen una buena impresión y experiencia enel turista.Los clientes de balnearios y spas son principalmente mujeres, sin embargo,hay una tendencia cada vez mayor a un surgimiento de servicios enfocados alhombre y que sintonizan perfectamente con el modelo de turismo de salud.Ejemplos de ello, es que cada vez hay más hoteles que además de balneario,ofrecen actividades como la práctica del golf o tratamientos de bellezaenfocados al hombre. A pesar de este incremento aun no es suficiente y sepresenta como un mercado en el que todavía se pueden hacer avances.También se está haciendo un esfuerzo por atraer a grupos, principalmentefamilias, y se programen actividades para niños.En cuanto a los mercados, se observa una tendencia creciente en Asia,principalmente en Oriente Medio y China, seguramente por la necesidad deconsumo de productos turísticos de una cada vez más creciente clase mediacomo el caso de China y la India por ejemplo. 48
  56. 56. Las formas de reserva y contratación, sin duda, como es de esperar lautilización de internet es cada vez mayor. Al ser un turista bien informado cadavez buscan mayor flexibilidad de los paquetes que contratan, ya que cada vezreservan estancias de menos días pero eso sí, con mayor frecuencia. Por lotanto, un gran factor que puede inclinar la balanza a la hora de la contrataciónpuede ser precisamente la calidad y cantidad de servicios relacionados con lasalud de los que dispone el alojamiento.¿Cuáles son esos factores o aspectos que se han de tener en cuenta y sonimportantes para los consumidores de turismo de salud? Para responder a estapregunta son de gran utilidad los datos recogidos de una encuesta realizadapor la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria en 2007. En dicha encuestase establecen una relación con la importancia que el turista de salud da aciertos aspectos a la hora de elegir un destino turístico de salud. Lasestadísticas recogidas en la encuesta son clasificadas en relación a la preguntarealizada al encuetado. La pregunta es: “Cuando elige un destino turístico desalud como de importante es para usted…” 1=nada importante,2=moderadamente importante, 3=ni importa ni no importa, 4=moderadamenteimportante, 5=muy importante (Behrens, 2007). Cada aspecto preguntado sedivide en 3 porcentajes que indican la importancia que el total de encuestadosle asigna a ese aspecto (ver Tabla 12). 49
  57. 57. Tabla 12. Factores de elección de un destino de turismo de salud BAJA/MUY ALTA/MUY BAJA ALTA IMPORTANCIA NEUTRO IMPORTANCIAFACTORES DE IMPORTANCIA (%) (%) (%)¿Cómo de importante es para usted? (1-2) (3) (4-5)La paz y silencio del hotel y ambienterelajante 1.6 6.7 91.7Condiciones climáticas favorables para larelajación 2.6 5.8 91.6Localización y alrededores del hotel yambiente relajante 2.3 6.2 91.5Personal cualificado y profesional 2.3 8.2 89.5Paisaje atractivo y condiciones naturalesfavorables para la salud y relajación (playa, 4.1 11.8 84.1montaña…)Atención personalizada 4.2 15.6 80.2Oferta de tratamiento de relax y reducciónde stress 7.7 14.5 77.8Tratamientos con agua o hidroterapia 7.6 13.0 79.4Relación calidad/precio del viaje de turismode salud 6.9 18.4 74.7Oportunidad de disfrutar de una dietaequilibrada y sana 11.7 11.0 77.3Tratamiento para la relajación y bienestar 11.2 16.4 72.4Amplitud de la oferta en tratamientos desalud 12.0 17.6 70.4Que el precio sea barato incluyendoservicio wellness 15.2 23.3 61.5Tratamiento termal frio-calor 19.0 16.1 64.9Atracción y singularidad del hotel o centrowellness 15.5 20.8 63.7Atracción y singularidad de los tratamientosde salud 16.4 24.1 59.5Servicio de medicina general del centrowellness 30.2 26.1 43.7Oportunidad de practicar deporte en lanaturaleza 34.0 19.0 47.0Oferta cultural 32.0 21.5 46.5Posibilidad de ir al gimnasio o hacer otrosdeportes 35.6 16.8 47.6Posibilidad de visitar varios centroswellness 36.7 24.7 38.6Oferta para los cuidados del cuerpo ybelleza 37.9 23.1 39.0Recibir consejos a seguir una vez finalizo laestancia 35.8 23.4 40.8Tratamientos que duren varios días 52.8 22.7 24.5Fuente: Tabla modificada de The internationalization process of Wellness Tourism 50
  58. 58. En cuanto a factores relacionados con el entorno y clima que rodean a undestino turístico de salud, los aspectos que los visitantes consideran másimportantes a la hora de elegir destino “la paz y el silencio del alojamiento, asícomo su ambiente” es el aspecto con mayor importancia de consideración delos encuestados, seguido de “unas condicionas climáticas favorables para larelajación” sin duda, aquí entran condiciones como si hace mucho sol, latemperatura, de ahí que el siguiente aspecto con mayor valoración,“localización y alrededores del alojamiento” sea muy tenido en cuenta por losencuestados. En lo relacionado a la atención al cliente y servicios, los visitantesse declaran interesados por factores relacionados con el personal de loscentros de salud y la atención personalizada que estos puedan ofrecer. Figura 15. Ejemplo del aumento de la demanda de productos exóticos o asiáticos (Indonesia). Fuente: Google Images 51

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