Horeca in zwaar weer? Kansen zien en benutten!

1,304 views

Published on

Published in: Business, Technology
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
1,304
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
3
Actions
Shares
0
Downloads
8
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Horeca in zwaar weer? Kansen zien en benutten!

  1. 1. HORECA in zwaar weer? KANSEN zien en benutten!
  2. 2. Crisis in zakenwereld is crisis in HORECA
  3. 3. Actualiteit L I C H T E P A N I E K
  4. 4. ………maar ook! O P T I M I S M E
  5. 5. KANSEN of BEDREIGINGEN <ul><li>Twee soorten ondernemers </li></ul><ul><ul><li>Winner (echte ondernemer) </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Denkt in kansen </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Handelt vanuit eigen kracht </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Is proactief </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Kijkt vooruit </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Is trots op zaak en medewerkers </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Is rendement gedreven </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Beweegt en wil zichtbaar zijn </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Steekt zijn nek uit </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>Struggler (Quasi ondernemer) </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Denkt in bedreigingen </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Handelt uit angst </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Is reactief </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Kijkt naar het verleden </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Is trots op zichzelf </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Is eigen inkomen gedreven </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>‘ Als je geschoren wordt moet je stil blijven zitten’ </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Steekt zijn kop in het zand </li></ul></ul></ul>
  6. 6. Wat zoekt de gast in de horeca? <ul><li>Horeca als huiskamer van de samenleving </li></ul><ul><li>Het gaat daarbij om: </li></ul><ul><ul><li>Aandacht & kwaliteit </li></ul></ul><ul><ul><li>Vermaak & gemak </li></ul></ul><ul><ul><li>Aangenaam verblijf </li></ul></ul><ul><ul><li>Het draait in de horeca dus om: </li></ul></ul><ul><ul><li>Value for money! </li></ul></ul>
  7. 7. De horecaspelregels <ul><li>De gast </li></ul><ul><ul><li>komt naar een horecabedrijf waar hij gastvrijheid ervaart en waar krijgt voor zijn geld. </li></ul></ul><ul><li>Het horecabedrijf </li></ul><ul><ul><li>krijgt de gasten die het verdient. Alleen door een goed uitgewerkt en doorgevoerd concept kan het de juiste gasten trekken. </li></ul></ul><ul><li>De ondernemer </li></ul><ul><ul><li>is alleen door een balans in vakmanschap, gastheerschap en ondernemerschap in staat het horecabedrijf op de juiste wijze te exploiteren. </li></ul></ul>
  8. 8. Waar gaat het dan mis in de crisis? <ul><li>De omstandigheden en de omgeving verandert </li></ul><ul><li>De gast </li></ul><ul><ul><li>Onzeker, voorzichtiger  lagere besteding </li></ul></ul><ul><ul><li>Bedrijfsleven in problemen  bezuinigen op uit eten gaan </li></ul></ul><ul><ul><li>Toeristen blijven weg  dure Euro  lagere bezetting </li></ul></ul><ul><li>De onderneming </li></ul><ul><ul><li>Concept vervaging </li></ul></ul><ul><ul><li>Scheefloop in bedrijfskosten </li></ul></ul><ul><li>De ondernemer </li></ul><ul><ul><li>Is in slaap gedut </li></ul></ul><ul><ul><li>Heeft geen overzicht meer </li></ul></ul>
  9. 9. Aan welke knoppen kan u, als ondernemer draaien om uw rendement te verbeteren? <ul><li>Concept </li></ul><ul><ul><li>Visie </li></ul></ul><ul><ul><li>Interactie met de gast </li></ul></ul><ul><ul><li>Kaart </li></ul></ul><ul><ul><li>Marketing en positionering </li></ul></ul><ul><ul><li>Interieur </li></ul></ul><ul><ul><li>Website </li></ul></ul><ul><li>Inkoopkosten </li></ul><ul><li>Omzet </li></ul><ul><li>Personeelskosten en personeelsinzet </li></ul><ul><li>Bedrijfskosten </li></ul><ul><li>Ondernemersloon </li></ul>
  10. 10. Vraagt u zich ook af: <ul><li>Waar moet ik beginnen? </li></ul><ul><li>Wat gebeurt er eigenlijk in mijn markt? </li></ul><ul><li>Wat betekent dat voor mijn bedrijf? </li></ul><ul><li>Ik heb ideeën maar doe ik wel de juiste dingen? </li></ul><ul><li>Overzie ik wel het gehele plaatje? </li></ul><ul><li>Wat hebben anderen eigenlijk voor oplossingen bedacht? </li></ul><ul><li>Wie kan mij helpen? </li></ul>
  11. 11. KANSEN-scan van GUEST <ul><li>Alles al geprobeerd? </li></ul><ul><li>Wellicht is het er tijd voor dat een echte professional het vuurtje helpt opstoken! </li></ul>
  12. 12. KANSEN-scan <ul><li>GUEST kan u helpen door in één dag een scan te maken van de KANSEN voor uw onderneming. </li></ul><ul><li>Zo’n dag kenmerkt zich door: </li></ul><ul><ul><li>Kijken door de ogen van de gast </li></ul></ul><ul><ul><li>Samen doen </li></ul></ul><ul><ul><li>Pragmatische aanpak </li></ul></ul><ul><ul><li>Direct meer inzicht </li></ul></ul><ul><ul><li>Direct advies en direct zicht op resultaat </li></ul></ul><ul><ul><li>Minimaal 2% meer rendement </li></ul></ul><ul><li>Daarna weet u: </li></ul><ul><ul><li>Hoe uw bedrijf er voor staat! </li></ul></ul><ul><ul><li>Hoe u er als ondernemer zelf in staat! </li></ul></ul><ul><ul><li>Waar uw kansen liggen! </li></ul></ul>
  13. 13. GUEST, een bedrijf met een missie <ul><li>GUEST is een eigentijds advies- en trainingsbureau en helpt ondernemers rendement te halen uit hun passie; de horeca. </li></ul><ul><li>Onze opdrachtgevers typeren ons als een gepassioneerde, integere en betrokken partner. Waarbij vakmanschap voorop staat, die altijd met een frisse, onconventionele blik naar de wereld om zich heen durft te kijken. </li></ul><ul><li>GUEST verbreedt uw visie op ondernemen, uw gasten en uw bedrijf. Door te sturen op de balans in: </li></ul><ul><li>O ndernemerschap </li></ul><ul><li>G astheerschap </li></ul><ul><li>V akmanschap </li></ul><ul><li>Make hospitality work </li></ul>De onderneming Ondernemerschap Vakmanschap Gastheerschap
  14. 14. Geïnteresseerd? <ul><li>Bent u geïnteresseerd in de KANSEN-scan? </li></ul><ul><li>Neem contact op met GUEST – Out of home </li></ul><ul><li>Telefoon: 088-80GUEST </li></ul><ul><li>088-8048300 </li></ul><ul><li>[email_address] </li></ul><ul><li>www.yourguest.nl </li></ul>
  15. 15. Een kans komt in het algemeen slechts één maal voorbij…… <ul><li>Dan moet je hem wel pakken!!! </li></ul>
  16. 16. HORECA in zwaar weer? KANSEN zien en benutten! MAKE HOSPITALITY WORK

×