La gastronomia mexicana y tendencias gastronomicas

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historia de la gastronomia mexica y tendencias que se desglosaron de ella

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La gastronomia mexicana y tendencias gastronomicas

  1. 1. La gastronomiamexicana ytendenciasgastronomicas
  2. 2. Índice• Introducción• Historia• Diversidad• Bebidas• Tendencias gastronómicas en México•Conclusión
  3. 3. La gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de platillosy recetas, así como por la complejidad de su elaboración. Es reconocidapor sus sabores distintivos y sofisticados, La cocina mexicana hainfluenciado a diversas cocinas del mundo y también ha sido influenciadapor otras cocinas como: española, africana, del Oriente Medio, asiática
  4. 4. Historia La base fundamental de la gastronomíamexica es el MaízFue la base de las culturasmesoamericanas.
  5. 5. DiversidadLa diversidad es la característica esencial de la cocina mexica. Perocada región se característica por sus propios sabores y recetas.
  6. 6. BebidasLas bebidas típicas de México son el Pulque, el Mezcal, el Tequila y lacerveza
  7. 7. Tendencias gastronómicas en México.Es arte culinario es hablar de un arte en constante movimiento yrenovación, se ha convertido en los últimos años en un elemento degoce para los sentidos donde no se trata sólo de comer, sino de degustary disfrutar la calidad y variedad de los ingredientes que se conjugan enun platillo.AltacocinaCocinafusiónCocinamolecular
  8. 8. Alta cocinaSe caracteriza por el empleo de los productos de más extremacalidad, por las presentaciones más cuidadas y artísticas, por laselaboraciones más complejas y refinadas.
  9. 9. Cocina fusiónEs la mezcla de estilos culinarios de diferentes culturas como lamezcla de ingredientes representativos de otros países, mezcla decondimentos y/o especias, prácticas culinarias, etc.
  10. 10. Cocina de molecularEs la aplicación de la ciencia a la práctica culinaria y más concretamente alfenómeno gastronómico. tiene relación con las propiedades físico-químicas de losalimentos y los procesos tecnológicos a los que éstos se someten, como son elbatido, la gelificación y el aumento de la viscosidad, por mencionar solo algunos.
  11. 11. ConclusiónLas costumbres gastronómicas en México están muy ligadas a laocasión y al origen social de los comensales e incluso hasta las épocasdel año. El sentimiento propio de conocer y mantener la tradición aun espatente entre las mujeres mexicanas.

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