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上海有机农夫市集 —— 动机、理念和设想 上海健康消费采购团(上海菜团) 2011 年 5 月
这是一个食物安全存在众多问题和隐患的时代 <ul><li>不法农产品生产和加工手段 (三聚氰胺奶、地沟油、染色馒头、毒豆芽、瘦肉精猪肉,等等,不胜枚举); </li></ul><ul><li>农药、化肥、激素、添加剂的普遍使用; </li></...
这是一个农民生产优质农产品的积极性屡屡受挫的时代  <ul><li>市场集中和垄断,大型超市寡头化; </li></ul><ul><li>供求信息不充分,均质化竞争; </li></ul><ul><li>市场剧烈波动,而农民抗风险能力低; </...
有机农业模式现存的问题   <ul><li>认证行业不成熟,公信力有待提升; </li></ul><ul><li>价格昂贵,受众面窄,以富裕阶层为诉求对象; </li></ul><ul><li>入行的资本和技术门槛高,可推广性低。 </li><...
敢问路在何方?  <ul><li>出路之一:在追求有机农业的同时,给予正在实现有机生产过程中的生产者以机会 </li></ul><ul><li>出路之二:替代性农产品流通模式 ( alternative agro-food networks )...
出路一:在追捧有机农业的同时,给正在 实 现有机生产过程 中的 生产者以机会  <ul><li>这些生产者放弃了使用化学制剂,可能只是因为受制于外部环境因素(包括提供灌溉用水的长江水质不达标,土壤暂时有化学制剂残留等等与生产方式无关的条件)和资...
出路二:替代性农产品流通模式 ( alternative food networks )   <ul><li>健康食品团购 </li></ul><ul><li>社区支持农业 (community supported agriculture, 简...
<ul><li>让小农与正确的市场对接,使消费者和生产者良性互动; </li></ul><ul><li>农户对自己的生产方式拥有更大自主权: 可持续的生产方式 可持续的收入来源 有尊严的生产与生活 </li></ul><ul><li>消费者对自...
有机农夫市集  <ul><li>非营利性质,利用城市闲置空间资源不定期举行; </li></ul><ul><li>为健康食品生产者和消费者提供供需对接的平台,减少流通环节; </li></ul><ul><li>提升从事健康、生态农业的农户群体的...
谁来参加有机农夫市集 ? <ul><li>生产者 </li></ul><ul><li>消费者 </li></ul><ul><li>其他关注者 </li></ul>10/16
生产者   <ul><li>意识觉醒的本地农民 意识到化学制剂对农田、自然和人体健康的危害,放弃使用;意识到普通农产品市场的压榨和波动对自己的制约,选择进入一个高附加值、给优质以优价的相对小众市场。  </li></ul><ul><li>返乡务...
<ul><li>农产品消费者个人或家庭 </li></ul><ul><li>消费者团购团体 </li></ul><ul><li>消费者合作社 </li></ul><ul><li>各种类型的有意实践“替代性农产品流通模式”的现成组织 (比如育儿俱...
国内成功有机农夫市集先例 —— 北京有机农夫市集   <ul><li>由一群关注生态农业和三农问题的消费者志愿发起; </li></ul><ul><li>2010 年 9 月举办首次以来,已成功举办 5 届。参与机构从 5 家发展到 30 余家...
我们上海有机农夫市集的背景和规划  <ul><li>由 “上海健康消费采购团”(俗称“上海菜团”)发起。该团体是一家反对转基因、化学农药、化学 肥料的消费者健康农产品团购团体,目前由近五十个关心环境和自身健康的中等阶层市民家庭组成,目前向崇明两...
我们上海有机农夫市集的背景和规划   <ul><li>主要采用定向宣传的方式吸引关注食品健康和环境保护,有消费能力、行动能力和传播能力的访问者,他们通常是年轻、有家庭的城市白领、企业主,以及在沪外国侨民; </li></ul><ul><li>活...
我们需要您的支持 <ul><li>场地 </li></ul><ul><li>赞助 </li></ul><ul><li>运输支持 </li></ul><ul><li>宣传报道 </li></ul>提供这一非营利性活动的组织者所需支出的宣传、交通等...
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活动名称已经改为“上海农好农夫市集”

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活动名称已经改为“上海农好农夫市集”

  1. 1. 上海有机农夫市集 —— 动机、理念和设想 上海健康消费采购团(上海菜团) 2011 年 5 月
  2. 2. 这是一个食物安全存在众多问题和隐患的时代 <ul><li>不法农产品生产和加工手段 (三聚氰胺奶、地沟油、染色馒头、毒豆芽、瘦肉精猪肉,等等,不胜枚举); </li></ul><ul><li>农药、化肥、激素、添加剂的普遍使用; </li></ul><ul><li>转基因农产品的未知风险。 </li></ul>2/16
  3. 3. 这是一个农民生产优质农产品的积极性屡屡受挫的时代 <ul><li>市场集中和垄断,大型超市寡头化; </li></ul><ul><li>供求信息不充分,均质化竞争; </li></ul><ul><li>市场剧烈波动,而农民抗风险能力低; </li></ul><ul><li>政府干预生产和价格。 </li></ul>3/16
  4. 4. 有机农业模式现存的问题 <ul><li>认证行业不成熟,公信力有待提升; </li></ul><ul><li>价格昂贵,受众面窄,以富裕阶层为诉求对象; </li></ul><ul><li>入行的资本和技术门槛高,可推广性低。 </li></ul>4/16
  5. 5. 敢问路在何方? <ul><li>出路之一:在追求有机农业的同时,给予正在实现有机生产过程中的生产者以机会 </li></ul><ul><li>出路之二:替代性农产品流通模式 ( alternative agro-food networks ) </li></ul>5/16
  6. 6. 出路一:在追捧有机农业的同时,给正在 实 现有机生产过程 中的 生产者以机会 <ul><li>这些生产者放弃了使用化学制剂,可能只是因为受制于外部环境因素(包括提供灌溉用水的长江水质不达标,土壤暂时有化学制剂残留等等与生产方式无关的条件)和资本实力而尚未达到有机认证标准。 </li></ul>但是 ,其产品质量、安全性已经远优于普通农产品,而且还在持续改善。同时,其价格比经认证的有机产品低廉,其模式更容易为众多小资本创业者和本地农民采用。所以,它更可推广,对食品安全和公共健康都更有意义! 6/16
  7. 7. 出路二:替代性农产品流通模式 ( alternative food networks ) <ul><li>健康食品团购 </li></ul><ul><li>社区支持农业 (community supported agriculture, 简称“ CSA”) </li></ul><ul><li>餐厅与农户对接 </li></ul><ul><li>消费合作社 </li></ul><ul><li>有机农夫市集 </li></ul>7/16
  8. 8. <ul><li>让小农与正确的市场对接,使消费者和生产者良性互动; </li></ul><ul><li>农户对自己的生产方式拥有更大自主权: 可持续的生产方式 可持续的收入来源 有尊严的生产与生活 </li></ul><ul><li>消费者对自己的食品拥有更多的权利: 改善食品安全、食品质量 降低环境成本 实践公平贸易、善待生产者 </li></ul>这些替代性模式的优势在何处? 8/16 8/16
  9. 9. 有机农夫市集 <ul><li>非营利性质,利用城市闲置空间资源不定期举行; </li></ul><ul><li>为健康食品生产者和消费者提供供需对接的平台,减少流通环节; </li></ul><ul><li>提升从事健康、生态农业的农户群体的社会能见度,引导媒体和消费者给予更多关注和扶持; </li></ul><ul><li>将市集与理念倡导活动相结合,推广由消费者和生产者共同构建、在其中直接互动的替代性农产品流通模式。 </li></ul>9/16
  10. 10. 谁来参加有机农夫市集 ? <ul><li>生产者 </li></ul><ul><li>消费者 </li></ul><ul><li>其他关注者 </li></ul>10/16
  11. 11. 生产者 <ul><li>意识觉醒的本地农民 意识到化学制剂对农田、自然和人体健康的危害,放弃使用;意识到普通农产品市场的压榨和波动对自己的制约,选择进入一个高附加值、给优质以优价的相对小众市场。 </li></ul><ul><li>返乡务农的创业青年 关心环境、健康和可持续发展,拒绝使用化学制剂,甚至生物制剂;看到健康农产品的市场潜力,决定将健康农业作为创业方向;关心农村发展,梦想在农村推广健康、高附加值的农业,作为应对“三农问题”的一条途径;怀疑激进的城市化及其价值观,珍视农耕文化。 </li></ul>他们的共同点: 承诺放弃使用化肥、农药、激素、添加剂(部分保留使用有机生物制剂);独立小农(指:无大资本投入、不依赖或从属于企业事业单位或政府部门); 11/16
  12. 12. <ul><li>农产品消费者个人或家庭 </li></ul><ul><li>消费者团购团体 </li></ul><ul><li>消费者合作社 </li></ul><ul><li>各种类型的有意实践“替代性农产品流通模式”的现成组织 (比如育儿俱乐部、业委会、车友会,等等) </li></ul><ul><li>供应健康食品的餐馆、零售渠道 </li></ul>消费者 此外,还有关心食品安全、环境保护、农村发展乃至公平贸易的媒体、非政府组织、意见领袖、创业者,等等。 12/16
  13. 13. 国内成功有机农夫市集先例 —— 北京有机农夫市集 <ul><li>由一群关注生态农业和三农问题的消费者志愿发起; </li></ul><ul><li>2010 年 9 月举办首次以来,已成功举办 5 届。参与机构从 5 家发展到 30 余家,逛集人数从 300 人发展到 2000 人; </li></ul><ul><li>展示和销售的产品包括蔬菜、粮食、水果、蛋奶,以及用这些农产品制作的点心,饮料; </li></ul><ul><li>获得知名媒体深度报道,并通过互联网维护了一个庞大的有机农业生产者、消费者和关注者社群; </li></ul><ul><li>发掘了一批以北京周边为主,遍布全国的从事健康农业生产的小农,同时鼓励了追求有机生活的消费者团体的活动。 </li></ul>13/16 13/16
  14. 14. 我们上海有机农夫市集的背景和规划 <ul><li>由 “上海健康消费采购团”(俗称“上海菜团”)发起。该团体是一家反对转基因、化学农药、化学 肥料的消费者健康农产品团购团体,目前由近五十个关心环境和自身健康的中等阶层市民家庭组成,目前向崇明两家农场订购健康农产品; </li></ul><ul><li>首次市集预计在 5 月下旬的周末举办,选取市区内交通方便、人流适中的场地,邀请十余家上海郊区的独立农户免费参加,访问者免费入场,期望人数在 300 人左右; </li></ul>14/16
  15. 15. 我们上海有机农夫市集的背景和规划 <ul><li>主要采用定向宣传的方式吸引关注食品健康和环境保护,有消费能力、行动能力和传播能力的访问者,他们通常是年轻、有家庭的城市白领、企业主,以及在沪外国侨民; </li></ul><ul><li>活动当日持续约 5 小时,内容包括农户对自己产品推广和农产品的售卖,以及一系列营造气氛和推广理念的活动; </li></ul><ul><li>将邀请 2~3 家平面、广播或电视媒体报道,全程微博图文直播; </li></ul><ul><li>计划未来每月举办一次,形成一个具有理念和号召力的非营利活动品牌; </li></ul>15/16
  16. 16. 我们需要您的支持 <ul><li>场地 </li></ul><ul><li>赞助 </li></ul><ul><li>运输支持 </li></ul><ul><li>宣传报道 </li></ul>提供这一非营利性活动的组织者所需支出的宣传、交通等小额费用。赞助者能获得相应宣传收益。 提供交通方便、环境适宜、人流适中、允许少量农产品交易的活动场地,露天为宜。 欢迎认同、珍视我们理念的平面和网络媒体,个人媒体宣传报道我们。我们会积极配合。 在市集当天帮助参加市集的农户运输农产品,为艰苦创业的他们分担压力。 联系:蒋亦凡 135 2417 9287 [email_address] ; 易晓武 186 2183 6116 [email_address] 16/16

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