Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Tại sao yến huyết có màu đỏ

2,151 views

Published on

Tại sao yến huyết có màu đỏ do YenSaoHonNoi biên soạn

Published in: Health & Medicine
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Tại sao yến huyết có màu đỏ

  1. 1. YẾN HUYẾT TẠI SAO CÓ MÀU ĐỎYến sào và những món ăn từ yến sào rất nổi tiếng như là một món ănsức khỏe cao cấp. Nó có rất nhiều lợi ích như tăng cường sức khỏe, làmcho làn da rạng rỡ và tươi sáng, tăng cường phổi, kéo dài cuộc sống. , có ba loại tổ yến cụ thể là yến trắng, tổ yến hồng và tổ yếnhuyết, trong đó yến huyết có màu đỏ được cho là có chất lượng cao nhấtvà tốt nhất. Do đó, yến huyết được bán với mức giá cao nhất.Yến huyết lần đầu tiên được tìm thấy trong các hang động tự nhiên từcác nước chủ yếu nằm ở khu vực Đông Nam Á, bao gồm Việt Nam,Malaysia, Thái Lan, Indonesia.Do sự khan hiếm của yến huyết, có những huyền thoại về nó. Một số nóirằng các chim yến trộn nước bọt và máu của nó khi xây tổ, một số ý kiếnkhác nói rằng do chim yến bị già yếu nên chim yến làm việc quá sức nên
  2. 2. khi họ bị nôn ra máu trong quá trình xây tổ. Thực tế là máu khi cứngmàu đen, và nếu yến huyết có chất lượng tốt là do máu của chim yếntrong đó thì có lẽ sử dụng máu chim yến tốt hơn là tổ yến huyếtchăng?!?Theo quan sát của các nhà khai thác yến sào kinh nghiệm, chim yến gầnlối vào của các hang động có tổ yến màu trắng. Đi sâu hơn vào tronghang động, người ta có thể tìm thấy tổ yến màu vàng và gần cuối sâunhất là tổ yến màu đỏ (yến huyết).Các màu sắc được thấy trong tổ yến màu vàng (yến hồng) và tổ yến màuđỏ (yến huyết) tự nhiên là do sự tương tác với các bức tường hang độngvà hấp thu các khoáng chất tự nhiên được tìm thấy ở trong đó. Nếu đúnglà thế thì tổ yến màu đỏ hoặc màu vàng thống nhất là rất hiếm khi đượctìm thấy vì chỉ có một bên của tổ tiếp xúc với các bức tường hang động.Vậy thì tại sao vẫn có những tổ yến toàn màu cam hoặc màu đỏ thốngnhất?Bất chấp tất cả những giả thuyết khác, phép lạ của tự nhiên này về bảnchất là một sản phẩm cuối cùng của quá trình lên men. Khi ban đầu đượctiết ra từ tuyến nước bọt của chim yến, tổ yến vẫn có màu trắng giốngnhư tổ yến trắng. Tuy nhiên, với sự kết hợp chính xác giữa các yếu tố vikhí hậu trong các hang động (hay trong nhà yến) khác nhau, từ nhiệt độcủa nó đến độ ẩm, và các chất khác nhau được tìm thấy ở trong đó, mộtquá trình lên men hữu cơ xảy ra. Trong một khoảng thời gian 2 - 3tháng, kết quả có thể quan sát trong các nhà nuôi yến có điều kiện gầngiống với môi trường tự nhiên nhất. Một số tổ yến đã chuyển sang tổ yếnhuyết có màu đỏ và vài tổ yến mới được xây gần đây là vẫn có màutrắng. Một vài tổ yến đang trong quá trình lên men được phản ánh thông
  3. 3. qua sự thay đổi về màu sắc, màu trắng lần lượt chuyển sang màu hồng.Giống như yến huyết, nhiều sản phẩm thực phẩm khác trên thị trườngngày nay cũng được thực hiện thông qua quá trình lên men, ví dụ nhưdưa muối, kim chi (lên men từ cải xanh) cà pháo muối (lên men từ quảcà sống), nước tương (lên men từ đậu nành), yaourt (lên men từ sữa),giấm (lên men từ rượu etyliuc loãng), đậu hũ, rượu, bia, và pho mát …là tất cả các sản phẩm lên men. Trong suốt quá trình lên men, chất mớicó lợi hơn cho sức khỏe con người thường tạo ra. Điều này rất có thể làlý do tại sao lên men món ăn trở thành một sự lựa chọn lành mạnh củabữa ăn của nhiều nền văn hóa ngày nay.Tương tự như rượu có một loạt các chất lượng, chất lượng yếnhuyết cũng khác nhau. Chất lượng của rượu chủ yếu được xác định từvật liệu và phương pháp lên men. Tương tự như vậy, mặc dù mất nhiềuthời gian và khó khăn hơn để cho ra đời tổ yến huyết trong tự nhiên, rõràng tổ yến huyết trong hang động tự nhiên chất lượng tốt hơn nhiều sovới tổ yến huyết được tạo thành bằng các cách nuôi khác. Sự khác biệtvề nguyên nhân chất lượng chính là lí do tổ yến huyết tự nhiên (yến đảo)có một mức giá cao hơn nhiều so với tổ yến huyết khác.Yến sào Hòn Nội luôn gìn giữ và duy trì chất lượng hảo hạng của mìnhđể mãi phục vụ người tiêu dùng theo đúng khẩu hiệu của mình: “Yếnsào Hòn Nội – dưỡng chất cho sức khỏe – giữ mãi vẻ thanh xuân”.Với khẩu hiệu trên Yến Sào Hòn Nội hân hạnh phục vụ quý khách khicó nhu cầu.Mọi chi tiết xin liên hệ :
  4. 4. Địa chỉ: 166 Bạch Đằng, P.24, Q.Bình Thạnh, TP.HCMĐiện thoại: 08.6680 2006 - 0906.768 648Email: info@yensaohonnoi.comWebsite: http://yensaohonnoi.com

×