Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Tổ yến sào là gì

443 views

Published on

Tổ yến sào là gì do YenSaoHonNoi biên soạn

Published in: Health & Medicine
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Tổ yến sào là gì

  1. 1. TỔ YẾN SÀO LÀ GÌYến sào từ lâu đã được sử dụng như là một loại thực phẩm và dược liệuquý hiếm.Yến sào (tổ yến sào) là tổ của yến, một loài sống trong các hang sâuhoặc dưới những vách đá ở các đảo, vịnh nhỏ dọc theo bờ biển của ViệtNam, Malaysia, Thái Lan, Indonesia, Philippines. Tổ yến bao gồm nhiềuphiến mỏng được dệt từ nhiều sợi tơ bằng nước bọt yến và bện vào nhauTổ yến hình dạng như cái bát do trống xây trong khoảng thời gian 35ngày và các tổ dính vào các thành hang động hoặc vách đá.Yến sào được thu hoạch 3 lần một năm. Tổ yến được xây trước khi đẻtrứng, như vậy sau khi tổ yến được khai thác thì yến buộc phải xây dựngtổ yến khác. Thông thường, người ta khai thác tổ yến lần 1 và lần 2 đểnó có thể đẻ trứng và nuôi con từ tổ yến thứ 3. Sau giai đoạn khai thác tổyến lần 1 trùng với thời điểm thời tiết thuận lợi nên đã cung cấp một môitrường rất phù hợp cho sự tăng trưởng của các loài động vật nhỏ và thựcvật, dẫn đến nguồn cung cấp thực phẩm cho yến nhiều hơn. Như vậy,yến có thể phát triển mạnh mẽ hơn trong thời gian này, và sản xuất sốlượng nước bọt nhiều hơn. Do đó, tổ yến thu hoạch trong giai đoạn này(gọi là tổ yến quang, tổ yến khai thác lần 2) là tốt nhất, tổ yến lớn hơn,
  2. 2. dày hơn và chứa tạp chất thấp hơn.Ở Việt Nam, các địa phương có yến sào tự nhiên là một số hòn đảo củamột số tỉnh Nam Trung Bộ như tỉnh Quảng Nam, Phú Yên, đặc biệt là ởKhánh Hòa. Người dân xứ Trầm Hương đã quá quen thuộc với câu cadao xưa:Yến sào Hòn NộiVịt lội Ninh HòaTôm hùm Bình BaNai khô Diên KhánhCá tràu Võ CạnhSò huyết Thủy TriềuĐời anh cay đắng đã nhiềuVề đây sớm ngọt, ngon chiều cùng em.Lý do là “Yến Sào Hòn Nội được vinh danh bởi chất lượng hảo hạng củanó” – một gia đình có 3 đời gắn bó với nghề khai thác yến sào giải thích.Gần đây, một số nơi đã nuôi yến trong nhà để thu hoạch yến sào. Nhànuôi yến được xây dựng có mái che gỗ ẩm và tối. Nhiệt độ bên trong(28°-30°C), độ sáng và độ ẩm tương đối (90%) gần giống với các điềukiện được tìm thấy trong môi trường sống hang động tự nhiên.. Tấtnhiên, tổ yến đảo thì tốt hơn và có giá cao hơn vì chúng chứa các khoángchất nhiều hơn, và cũng có khả năng nở khi ngâm nước ít hơn và yếnmất nhiều thời gian hơn cho việc xây tổ. Ngoài ra, chi phí khai thác cũnglà một yếu tố khiến giá tổ yến đảo cao hơn vì các tổ yến thường đượclàm ở các đảo trên các vách đá và việc khai thác yến sào thường rất nguyhiểm do những giàn giáo cao bằng tre, công cụ thô sơ, vách đá hiểmtrở...
  3. 3. Yến sào Hòn Nội luôn gìn giữ và duy trì chất lượng hảo hạng của mìnhđể mãi phục vụ người tiêu dùng theo đúng khẩu hiệu của mình: “Yếnsào Hòn Nội – dưỡng chất cho sức khỏe – giữ mãi vẻ thanh xuân”.Với khẩu hiệu trên Yến Sào Hòn Nội hân hạnh phục vụ quý khách khicó nhu cầu.Mọi chi tiết xin liên hệ :Địa chỉ: 166 Bạch Đằng, P.24, Q.Bình Thạnh, TP.HCMĐiện thoại: 08.6680 2006 - 0906.768 648Email: info@yensaohonnoi.comWebsite: http://yensaohonnoi.com

×