Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Hiểu đúng về yến sào

426 views

Published on

Hiểu đúng về yến sào do YenSaoHonNoi biên soạn

Published in: Health & Medicine
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Hiểu đúng về yến sào

  1. 1. HIỂU ĐÚNG VỀ YẾN SÀOYến sào là một món ăn giàu dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ và phục hồisức khỏe rất tốt. Tuy nhiên, để phát huy được công dụng của món "báttrân" này cần một cái nhìn toàn cục và thấu đáo hơn.Chuyên đề “Yến sào - dùng khoa học và hiệu quả hơn” do PGS.TSNguyễn Thị Lâm - Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia - tư vấnsẽ bổ sung cho bạn đọc những lưu ý mới trong cách chọn lựa yến sào vàcách dùng món yến sao cho khoa học và hiệu quả hơn.Các loại yến sào chính – công dụng chính:Yến sào tập trung nhiều ở khu vực Đông Nam Á (Malaysia, Indonesia,Việt Nam...). Thông thường, những nơi có trữ lượng yến dồi dào thì sẽdễ chọn lọc được những tổ yến chất lượng hơn.Gần đây, giới khoa học cũng bắt đầu đánh giá nghiêm túc hơn về chấtlượng của yến nuôi trong nhà. Các nhận định ban đầu đều khẳng định
  2. 2. yến nuôi cho chất lượng tương đương với yến đảo, ít lẫn tạp chất, lại cócác chỉ số an toàn vệ sinh thực phẩm rõ ràng hơn (như nguồn thức ăn,nước uống,..).Về yến thành phẩm, người dân thường chuộng săn lùng các loại tổ yếnthô để về tự chế biến hoặc mua các loại yến sào đã được chế biến, đónggói sẵn. Có thể nói, tổ yến thô rất quý giá và chứa nhiều chất bổ dưỡngnhưng vì thường lẫn tạp chất, bụi bẩn và lông chim nên khi chế biếnphải làm thật kỹ, sạch sẽ mới có thể dùng được. Thêm vào đó, chất dinhdưỡng có thể bị mất dần đi nếu chúng ta sơ chế hoặc bảo quản khôngđúng cách. Còn nếu mua về và sử dụng hết ngay trong một hai lần thì lạiphí quá, vì cơ thể con người không kịp hấp thu hết các dưỡng chất củayến. Yến sào chế biến sẵn ngày càng được nhiều người sử dụng hơn vìtính tiện lợi, có liều lượng vừa đủ cho mỗi lần dùng, thích hợp cho ngườicần sử dụng lâu dài. Bạn đọc nên lưu ý chọn loại có thương hiệu, có quytrình sản xuất đạt các chuẩn quốc tế như GMP, HACCP, ISO để đảmbảo giữ nguyên được tinh chất yến sau khi chế biến.Theo số liệu của Trung tâm Công nghệ Sinh học Đại học Thủy sản vàViện Công nghệ Sinh học thuộc Trung tâm Khoa học Tự nhiên và Côngnghệ Quốc gia, trong thành phần yến sào có 18 loại acid amin, một số cóhàm lượng rất cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine,...Dùng yến thường xuyên giúp phục hồi nhanh chóng các tổn thương khibị nhiễm xạ hay chất độc hại, kích thích sinh trưởng hồng cầu, bồ sungthêm các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, ổn định thần kinh trí nhớ.Công dụng chính có thể tóm tắt là bồi bổ sức khỏe và tăng cường sinhlực.Những lưu ý về cách dùng yến:
  3. 3. Như đã trình bày ở trên, chính vì có công dụng bồi bổ sức khỏe rất tốt vàcũng không quá khó để tìm mua nên yến sào rất được ưa chuộng. Tuynhiên, không phải người tiêu dùng nào cũng hiểu hết được cách thưởngthức món ăn này, mà đa phần vẫn còn “ăn yến để thưởng thức”, nghĩa làxem nó như 01 món “ăn chơi”, thỉnh thoảng mới dùng 01 lần. Điều nàykhiến yến sào không phát huy được hết tính bổ dưỡng của nó.Những người muốn tăng cường sức khỏe thì nên bổ sung yến từ từ mộtcách lâu dài với liều lượng thích hợp khoảng 70 ml/ngày là đủ. Cách nàyvừa đảm bảo cơ thể nhận đủ dinh dưỡng từ yến, vừa hợp lý về kinh tế,không lãng phí nguồn dưỡng chất quý này. Bạn đọc có thể chưng yếnvới đường phèn, hoặc nấu thành dạng soup với thịt gà cũng rất dễ ăn.Nếu không có nhiều thời gian, có thể dùng các sản phẩm yến sào chếbiến sẵn, dĩ nhiên phải lưu ý về hàm lượng tinh chất yến trong mỗi chai– thông thường khoảng 5% là đủ cho cơ thể.Thời điểm tốt nhất để dùng yến là khi bụng đói, thông thường là vàobuổi sáng và buổi tối trước khi ngủ. Buổi tối sau khi ngủ khoảng 01 giờlà thời điểm nồng độ chất nội tiết tố tăng trưởng rất cao, giúp chất dinhdưỡng được hấp thụ tối đa.Với thành phần giàu dưỡng chất, yến sào phù hợp cho rất nhiều đốitượng người dùng. Người cao tuổi, người bệnh, phụ nữ, trẻ em, nhữngngười làm các nghề cần giữ giọng (MC, ca sĩ, diễn viên…), vận độngviên đều có thể ăn yến để tăng cường sức khỏe.Mọi thắc mắc và cần tư vấn thêm, xin quý khách hàng liên hệ với chúngtôi để được phục vụ một cách tốt nhất.Địa chỉ: 166 Bạch Đằng, P.24, Q.Bình Thạnh, TP.HCM
  4. 4. Điện thoại: 08.6680 2006 - 0906.768 648Email: info@yensaohonnoi.comWebsite: http://yensaohonnoi.com

×