2. Repostería
La repostería, confitería o pastelerí
a es el arte de preparar o
decorar pasteles u otros postres.
El término repostería es el que se
utiliza para denominar al tipo de
gastronomía que se basa en la
preparación, cocción y decoración
de platos y piezas dulces tales
como tortas,
pasteles, galletas, budines y
muchos más.
3. Cupcakes
Son pequeños pasteles
individuales hechos con base en
harina, manteca (mantequilla),
huevo y azúcar; cuya
denominación parte del tamaño en
partes iguales de cada ingrediente
y la forma de medirlos (en tazas) el
cual ahorraba mucho tiempo en la
cocina.
Otra versión más moderna del
origen del término dice que viene
de la costumbre de hornear
pasteles (cakes) en tazas de té.
4. Galletas
Es un pastel horneado y seco, del
tamaño de un bocado, que puede
conservarse varios días.
Está hecha a base de harina
,mantequilla u otro tipo de
grasa, azúcar y a menudo huevos.
Pueden ser saladas o dulces,
simples o rellenas, o con diferentes
agregados de cosas (como frutos
secos, chocolate, mermelada y
otros).
Existen varias tipos de galletas
según su forma de preparación o
según sus ingredientes, por
ejemplo:
Galleta María:
Galletones
Galleta de la fortuna
5. Budines
Se denomina budín o pudín un
postre la cocina inglesa y cocina
estadounidense que suele estar
compuesto de diferentes ingredientes
dependiendo de la región: migas de
pan, bizcocho, arroz, sémola, etc.
aglutinado con huevo y aderezado a
veces con custard o frutas diversas.
6. Pastel
Según el Diccionario de la Real
Academia Española, pastel, tarta o
torta es una masa de harina y
manteca, cocida al horno, en el
que ordinariamente se envuelve
crema o dulce, y a veces fruta,
pescado o carne»
