FUNDAMENTOS DE LA GERENCIA                            Trabajo de Campo                              Ciclo 2012-2Profesor: ...
Tutti Frutti          Producto: Helados , Waffles , Smoothies.          Servicios: Venta de helados de yogurt de diferente...
Pinkberry:          Producto: Helados , Smoothies.          Servicios: Venta de helados de yogurt de diferentes sabores   ...
1. Calidad: Debido a experiencias de compra, se puede decir que Saga Falabella   maneja una mejor calidad en cuanto a la c...
10. La organización: Esta empresa trabaja para que el cliente se sienta satisfecho.   Por consiguiente, se puede apreciar ...
5. Entorno específico: Ripley no muestra ningún problema con el estado u otras       instituciones pero si ha mostrado fal...
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  1. 1. FUNDAMENTOS DE LA GERENCIA Trabajo de Campo Ciclo 2012-2Profesor: Eduardo Tassara CorzoSección: AF33Grupo: 2Integrantes : • Xiomara Caldas Aquije • Ximena Barba Silva • Anthony Loaysa Arias • Gabriela Barrientos Ingaruca
  2. 2. Tutti Frutti Producto: Helados , Waffles , Smoothies. Servicios: Venta de helados de yogurt de diferentes sabores Ubicación: C.CJockey PlazaAspectos a analizar Descripción Pregunta Puntaje1. Calidad Características del producto o • ¿Cómo considerarías la calidad del 8 servicio entregado producto? Información requerida para • ¿La información brindada acerca del 8 decidir una compra producto es suficiente? Flexibilidad para atender • ¿Cuentan con diversos modos de pago? 10 requerimientos del cliente Atender al cliente en la post • ¿Son atentos luego de la compra del 6 venta producto?5. Productividad Cumplir en términos • ¿Los trabajadores son eficientes y cuantitativos cuando se rápidos al momento de atender al 7 emplean materiales, insumos, cliente? tiempo o máquinas y otros6. El Cambios, innovaciones y • ¿El producto es innovador? 7 intraemprended mejoras en el or producto/servicio. • ¿El servicio es diferente y nuevo? 98. Cultura Compromiso de los • ¿Los trabajadores se muestran 8 trabajadores con la empresa comprometidos con la empresa?9. Entorno Cumplimiento de acuerdos con • ¿La calidad de los insumos es buena? específico proveedores, el estado, otras 9 instituciones y terceros10. Entorno general Facilidad de adecuación a • ¿La empresa brinda grandes descuentos 5 cambios del entorno general y promociones?11. Entorno global Cumplimiento de requisitos • ¿Cumple con los requisitos legales y de 10 salubridad?12. La Grado de responsabilidad: • ¿Cuál es el grado de responsabilidad del responsabilidad indiferente, sensible, producto con la sociedad por parte de la 8 social responsable. empresa?13. La planificación Resultados/desempeño deben • ¿Las ventas cumplen con los objetivos de ser acordes con los objetivos la empresa? 9 planteados14. La organización Aplicación adecuada de los • ¿Qué tan buena es la división del 7 conceptos de organización trabajo? (división, responsabilidades, • ¿Cada trabajador tiene una ámbito de control, etc) 8 responsabilidad específica?16. Liderazgo Presencia de los tipos o teorías • ¿Existe un líder en la empresa que 6 aplicadas en la empresa. distribuya al personal?17. Motivación Presencia de los tipos o teorías • ¿La empresa motiva a sus trabajadores, 7 aplicadas en la empresa. con premios o beneficios?18. Grupos Impacto de la cohesión sobre la • ¿Existe trabajo en grupo? 8 productividad Total : 140/180
  3. 3. Pinkberry: Producto: Helados , Smoothies. Servicios: Venta de helados de yogurt de diferentes sabores Ubicación: C.C Jockey PlazaAspectos a analizar Descripción Pregunta Puntaje19. Calidad Características del producto o • ¿Cómo considerarías la calidad del servicio entregado producto? Información requerida para • ¿La información brindada acerca del decidir una compra producto es suficiente? Flexibilidad para atender • ¿Cuentan con diversos modos de pago? requerimientos del cliente Atender al cliente en la post • ¿Son atentos luego de la compra del venta producto?23. Productividad Cumplir en términos • ¿Los trabajadores son eficientes y cuantitativos cuando se rápidos al momento de atender al emplean materiales, insumos, cliente? tiempo o máquinas y otros24. El Cambios, innovaciones y • ¿El producto es innovador? intraemprended mejoras en el or producto/servicio. • ¿El servicio es diferente y nuevo?26. Cultura Compromiso de los • ¿Los trabajadores se muestran trabajadores con la empresa comprometidos con la empresa?27. Entorno Cumplimiento de acuerdos con • ¿La calidad de los insumos es buena? específico proveedores, el estado, otras instituciones y terceros28. Entorno general Facilidad de adecuación a • ¿La empresa brinda grandes descuentos cambios del entorno general y promociones?29. Entorno global Cumplimiento de requisitos • ¿Cumple con los requisitos legales y de salubridad?30. La Grado de responsabilidad: • ¿Cuál es el grado de responsabilidad del responsabilidad indiferente, sensible, producto con la sociedad por parte de la social responsable. empresa?31. La planificación Resultados/desempeño deben • ¿Las ventas cumplen con los objetivos de ser acordes con los objetivos la empresa? planteados32. La organización Aplicación adecuada de los • ¿Qué tan buena es la división del conceptos de organización trabajo? (división, responsabilidades, • ¿Cada trabajador tiene una ámbito de control, etc) responsabilidad específica?34. Liderazgo Presencia de los tipos o teorías • ¿Existe un líder en la empresa que aplicadas en la empresa. distribuya al personal?35. Motivación Presencia de los tipos o teorías • ¿La empresa motiva a sus trabajadores, aplicadas en la empresa. con premios o beneficios?36. Grupos Impacto de la cohesión sobre la • ¿Existe trabajo en grupo? productividad Total : 140/180
  4. 4. 1. Calidad: Debido a experiencias de compra, se puede decir que Saga Falabella maneja una mejor calidad en cuanto a la categoría de ropa, ya que cuenta con marcas propias. Por consiguiente, la atención al cliente en de nivel bueno lo que se ve reflejado en la calidad de los productos.2. Productividad: se podría decir que está en un nivel estándar, ya que emplea el material adecuado para sus productos y la cantidad necesaria de personal para cada tienda.3. El intra emprendedor: para esta empresa es normal la innovación y las mejoras que se le aplican al producto. Esto se refleja en los servicios de Banco Falabella los cuales brindan crédito efectivo, crédito automotriz, seguros diversos y la opción de pago de servicios.4. Cultura: En este rubro Saga Falabella refleja una cultura fuerte, debido a que los empleados se identifican con la empresa y conocen la historia de esta. A su vez comparte valores que se refleja en el compromiso de sus trabajadores.5. Entorno específico: La calidad de relación que tiene Saga Falabella es de un nivel alto, ya que no cuenta con ningún incumplimiento con el estado. Por el contrario, con algunos de sus proveedores ha desarrollado un programa de apoyo en el desarrollo de las Pymes.6. Entorno general: La empresa se ha caracterizado, porque siempre genera descuentos en sus productos de acuerdo a las estaciones del año y festividades.7. Entorno global: Saga Falabella cumple con los requisitos de calidad. Esto se puede observar en la compra de un producto, el cual cuenta con una garantía.8. Responsabilidad social: Saga Falabella viene realizando desde 2006 grandes aportes a la organización de Fe y Alegría. Por ejemplo, la creación de aulas en las diversas escuelas y mejoras en la infraestructura de estas. (fuente: http://www.bancofalabella.pe/responsabilidad-social.html).9. Planificación: En esta empresa tiene como visión “ser una empresa líder a nivel mundial en el diseño, producción, exportación e importación de pantalones de vestir y así poder consolidarnos y seguir expandiendo nuestro producto.” Además, tuvo un aumento en sus ventas de 13.4% y tuvo una utilidad bruta en un 25.7%.
  5. 5. 10. La organización: Esta empresa trabaja para que el cliente se sienta satisfecho. Por consiguiente, se puede apreciar las divisiones según los roles que cada persona realiza. Por ejemplo, los encargados de tienda por lo general no ordenan los estantes de productos, ya que no es su labor. Por otro lado, la mayoría de veces el gerente de tienda se encuentra en su oficina realizando el rol administrativo más no un trabajo en campo, el cual se debería de reflejar en la supervisión en tiendas.11. Liderazgo: Saga Falabella tiene una organización simple en donde el personal no tiene toma de decisiones en las aéreas administrativas.12. Motivación: no se conocen técnicas de motivación pero se observo la felicitación al personal del mes.13. Grupos: En esta empresa se puede observar que existen grupos para cada área, los cuales tiene su propia responsabilidad y obligaciones. Ripley1. Calidad: Debido a experiencias de compra, se puede decir que Ripley en la categoría de ropa, maneja diferentes marcas, por la que cada una cuenta con calidad propia. Sin embargo, la atención al cliente no refleja la calidad de los productos.2. Productividad: En esta empresa su productividad no es muy alta, ya que el servicio que brindan al público no es el adecuado. Por ejemplo, una cajera se puede demorar más tiempo en atender una queja que al realizar una compra.3. El intra emprendedor: Esta empresa al ser competidora en el mercado de tiendas por departamento, ha tenido que innovar en los diferentes servicios de productos. Esto se refleja en los servicios de Banco Ripley, el cual brinda créditos personales, seguros personal y automotriz, cuentas de ahorro, CTS y beneficios con respecto Ripley puntos.4. Cultura: La cultura que muestra esta empresa es débil, ya que los empleados demuestran poco interés por conocer la historia de la empresa. Esto debido a que se refleja valores limitados en el personal de tienda, mas no en las altas gerencias administrativas. Un ejemplo, en el que podemos observar el término de cultura. (Fuente: http://www.larepublica.pe/09-08-2011/trabajadores-de- ripley-demandan-dialogo-con-la-empresa).
  6. 6. 5. Entorno específico: Ripley no muestra ningún problema con el estado u otras instituciones pero si ha mostrado falta de credibilidad con su personal al no realizarles el pago respectivo de sus labores. 6. Entorno general: La empresa cuenta con una competencia directa, el cual le obliga realizar a menudo descuentos en sus productos de acuerdo a las estaciones del año y festividades. 7. Entorno global: Ripley cumple con los requisitos de calidad. Esto se puede observar en la compra de un producto, el cual cuenta con una garantía. 8. Responsabilidad social: no se pudo encontrar información de Ripley sobre al apoyo que genere en un bien social. 9. Planificación: Ripley como organización muestra una débil planificación en la parte administrativa, lo cual llevo a que genere problemas con sus empleados. 10. La organización: Esta empresa muestra una organización simple, ya que centraliza la toma de decisiones en los niveles gerenciales. 11. Liderazgo: Ripley tiene una organización simple en donde el personal no tiene toma de decisiones en las aéreas administrativas. 12. Motivación: no se pudo conocer técnicas de motivación 13. Grupos: En esta empresa se puede observar que existen grupos para cada área, los cuales tiene su propia responsabilidad y obligaciones.Comparación de las empresas:Saga Falabella obtuvo un mayor puntaje en la escala, debido a que sabe cómomanejarse como empresa, tiene fijo sus objetivos y sabe cómo alcanzarlos alorganizar todos sus recursos. Además, que cuenta con una mejor calidad en elservicio que ofrece en sus productos.Por otro lado, Ripley obtuvo un menor puntaje, ya que hay cosas que debe mejorar,empezando por su misión y la conformidad de sus mismos trabajadores.Sin embargo, la escala se hizo en base a un puntaje de 130, el cual ninguna de lasempresas logró alcanzar, lo que genera interrogantes acerca de la funciónadministrativa de cada una.Conclusión:Ambas empresas deben empezar por no centralizar la dirección de su organización,dejar que el personal participe en la toma de decisiones y motivarlos para que tenganun mejor desempeño.

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