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Destete

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Destete

  1. 1. Destete Medicina y Zootecnia Porcina I Soledad Gómez E. Alexandra
  2. 2. ¿Qué es? • Práctica de separación de la camada de la leche proporcionada por su madre. ¿Por qué es importante? • Los lechones entran en estado de estrés • Etapa más influye en la productividad de los animales para abasto • Cerda ciclará nuevamente
  3. 3. Objetivos del manejo adecuado: • Facilitar la adaptación de los cerdos que ingresan al área. • Lograr un adecuado consumo de alimentos. • Obtener óptimas ganancias de peso. • Conseguir una variación mínima en la conformación de los grupos.
  4. 4. Clasificación: • Destete ultra precoz: <21 días de edad. <5kg. Sistemas especiales de explotación, manejo, sanidad y alimento especial. • Destete precoz: 21-30 días. 5-7 kg. Manejo, sanidad y alimento especial • Destete moderado: 30-42 días. 7-10 kg. Menos exigente en el manejo. • Destete tardío: 42-56 días. 10-15 kg. No es recomendable por la pérdida de eficiencia reproductiva de las cerdas, además la producción de leche es baja.
  5. 5. Factores que afectan la edad óptima del destete: • Tendencia en la producción láctea • Inmunidad
  6. 6. • Tamaño de la camada • Costos de instalación y alimentación • Sanidad
  7. 7. • Para alcanzar los objetivos hay que considerar factores: • Ambiente • Alimentación • Salud
  8. 8. Ambiente • Recepción Brindar un ambiente sano y confortable. Sistema “todo dentro-todo fuera”: • Lavado y desinfección de las instalaciones (techos, paredes, corraletas, pisos y drenajes) • Lavado y desinfección de equipo desmontable (lámparas, comederos, tarimas) • Descanso, reparaciones y mantenimiento de las salas.
  9. 9. • Temperatura ambiente adecuada • 14 días de edad 30°C. • 21 días de edad 28°C. • 28 días de edad 26°C. • Evitar humedad excesiva (70% Hr) • Colocar divisiones sólidas, preferentemente entre las corraletas • Brindar suficiente espacio • Cerdos de 4-5 Kg. ---------- 0.15m2por cerdo • Cerdos de 5-8 Kg. ---------- 0.20m2 • Cerdos de 8-12 Kg. ---------- 0.25m2 • Cerdos de 12-20 Kg. ---------- 0.35m2
  10. 10. Instalaciones: • 20 a los 35 cm2 • No más de 25 lechones por corral • Temperatura: 26 a 30°C. • Corraletas elevadas o con fosa para desechos • Pisos de rejilla • Las paredes pueden ser de panel de acero o PVC.
  11. 11. Alimentación • Factores de estrés no nutricionales: separación de la madre y cambio de ambiente. • Factores nutricionales: Cambio de una dieta (leche) altamente digestible y muy bien adaptada a las enzimas del tubo digestivo, a una dieta solida.
  12. 12. • Sistema inmunológico no desarrollado totalmente  Sensible a infecciones  aparición de diarreas. • Alta adaptabilidad del aparato digestivo en respuesta a la alimentación  alimentos pre iniciadores  adaptar los lechones a una dieta posdestete.
  13. 13. Fisiología digestiva: • Lechón en lactación: conjunto enzimático perfectamente adaptado a su alimento principal (LECHE) Quimosina o renina  coagular la caseína • Destete  modificación en el proceso de digestión  enzimas digestivas  aptas para digerir proteínas de origen vegetal, almidón • 3 primeros días después del destete son un periodo difícil para el lechón; la actividad de las enzimas pancreáticas no responde a la fuente de proteína o al consumo de alimento
  14. 14. • La principal actividad hidrolítica para digerir los carbohidratos, proteínas y Iípidos es proporcionada por el páncreas. • Gran parte de estas enzimas están presentes en feto porcino, pero a un nivel bajo. • Al nacimiento el aparato enzimático del páncreas esta prácticamente completo, pero la actividad es débil.
  15. 15. • Modificaciones en la secreción y actividad de algunas enzimas, coinciden con el cambio en la composición de la dieta.
  16. 16. Uso de preiniciadores Sistema con poca cantidad, varias veces al día Manejo de la alimentación El alimento que no haya sido consumido se debe retirar y reemplazar Manual o automática Buen suministro de agua Chupón, cazoleta
  17. 17. Medicina preventiva  Medicación grupal o individual (P.O)  Inmunización individual  Desparasitación grupal o individual (P.O)
  18. 18. • Vacunación: 15 días antes de ser destetados, ya que dejaran de contar con los anticuerpos que brinda el amamantamiento y así prevenir enfermedades como: • Escherichia coli • Mycoplasma hyopneumoniae • PRRS • Staphylococcus hycus • Leptospira • Erisipela • Parvovirus
  19. 19. Referencias: • Manejo adecuado de las áreas de destete y engorda de lechones. Bayer Sanidad Animal. • El destete, la función digestiva y la digestibilidad de los alimentos en cerdos jóvenes. Reis de Souza TC, Mariscal Landin G. Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias. 2000, México. Vol. 35. NO.3. • Efecto de la dieta y edad del destete sobre la fisiología digestiva del lechón. Gómez Insuasti Arturo, Vergara Diego. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. 2008, Vol. 6, p32-41. • Crecimiento y finalización del cerdo. English Peter, Fowler Vernon, Baxter S. Editorial El Manual Moderno. 1992. • Área de destete. Proyecto PAPIME:207010. Lopez Jorge R., Haro Tirado ME. FMVZ-UNAM. México.

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