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El vino ayuda a limar Asperezas

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La vida es sueño y los sueños vida son. Vive el vino, bebe vida.

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El vino ayuda a limar Asperezas

  1. 1. 24 CATA DE VINOS Texto: Manel Colmenero Fotos: Cedidas No consigo recordar donde nos conocimos… Quizás es que el tiempo pasa volando y cuando tienes proyectos tan vi- tales entre tus manos es- te se te escurre entre las mismas sin apenas darte cuenta. Recuerdo su energía, como explicaba su pro- yecto y como sin darte cuenta, de una manera indolora te inoculaba un dulce veneno llamado entusiasmo. Estrella, es una mujer con estrella, el amor por todo lo que hace y con quien lo hace se ve reflejado en su rostro, Carlos siempre ha sido su motor y ella ha sido el motor de Carlos. Son de aquellas parejas que solo de verlos sabes que nadie podría enten- der al uno sin el otro. Como tampoco se pueden entender sus vinos si no se conoce quien los hace. Son gente acogedora, pero de aquella que en- vuelve de tal forma que sientes su calor, es como estar en un mullido le- cho de donde difícilmen- te quieres salir. Así son sus vinos, hones- tos, cálidos, acogedores, envolventes, sugerentes, naturales y sumamente vitales. Puedo haber olvidado donde nos conocimos pero jamás olvidaré como me arropó en una feria internacional de vinos, ni como me atendió cuando fui como “Mis- tery Guest” a inspeccio- nar su bodega, sin que ella supiera mi secreta misión. Tampoco puedo olvidar, cuando meses más tarde nos agasaja- ron en su bodega a todo el equipo de Ocio Vital con un arroz de cocido hecho por ella misma y regado con los vinos que cocina Carlos en su bodega. Inolvidable ella, inolvidable él. “El vino ayuda a limar asperezas” Un restaurante. Los pequeños restau- rantes de Japón a los que no sabría volver y muchos más… Su plato preferido. El queso. Una bebida. Un buen vino bien servi- do, sea blanco, tinto, es- pumoso o incluso dulce. El último viaje que ha hecho. Tokio, Osaka y Kioto. El mejor lugar de tu comarca. El punto más alto del viñedo y otros rincones del paisaje todavía agrí- colas y vírgenes ¿Y del país? Muchos ¿Y del mundo? Los rincones y parques del oeste de Canadá y de Alaska Un lugar donde no lle- varía nunca nadie. A los toros ¿Con quién no se toma- ría nunca una copa de vino? El vino ayuda a limar asperezas Un olor. Jazmín, limón, azahar, dama de noche. Un personaje histórico. Leonardo, Luther King, Gandhi ¿Qué le saca de quicio? La falta de lógica, aunque es difícil, tengo infinita paciencia. ¿Qué tiene en la mesilla de noche? Demasiadas cosas, se me llegan a caer ¿Que se llevaría a una isla desierta? Comida, bebida, música, libros y juegos ¿Qué repetiría si volvie- ra a tener 20 años? Seguramente todo. ¿Qué quiere transmitir con sus vinos? Autenticidad, naturale- za, aventura, pasión.   En pocas palabras… Estrella Orti, ocupa desde el año 2000 la direc- ción comercial y administrativa de la Bodega Gosálbez-Orti, fundada junto a su marido, Carlos Gosálbez, con quien elaboran únicamente vinos ecológicos en pequeñas producciones. Exportan sus vinos al Japón, Canadá y Estados Unidos.

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