WILLIAM REYES HERRAMIENTAS DE COLABORACION DIGITAL

1. REGLAMENTO ACTUAL
DE ETIQUETADO DE
ALIMENTOS
Willian Reyes Carvajal
1
24/07/2015EtiquetadeAlimentos

2. GENERALIDADES E IMPORTANCIA DEL
ROTULADO DE ALIMENTOS
 ¡Una buena nutrición es importante a lo largo de toda su
vida!
 En los alimentos, la etiqueta de información nutricional
sirve como guía para tomar decisiones de consumo.
 El cuidado en su alimentación puede ayudarlo a evitar
las siguientes enfermedades:
2
DIABETES TIPO 2 PRESEION ARTERIAL ALTA
CANCER OBESIDAD
ENFERMEDADES CARDIACAS OSTEOPOROSIS
24/07/2015EtiquetadeAlimentos

3. LA ETIQUETA DE INFORMACION
NUTRICIONAL
3
24/07/2015EtiquetadeAlimentos

4. LA ETIQUETA DE INFORMACION
NUTRICIONAL
Es vital en los alimentos que se encuentran en el mercado
,en la misma podemos encontrar la siguiente
informacion:
1. TAMAÑO DE LA PORCION: muestra cuantas
porciones hay en el paquete y de que tamano es cada
una de ellas.
2. CANTIDAD DE CALORIAS: calorias indicadas que
equivalen a una porcion de ese alimento
4
24/07/2015EtiquetadeAlimentos

5. LA ETIQUETA DE INFORMACION
NUTRICIONAL
3. PORCENTAJDE DE VALOR DIARIO: como los
nutrienes de cada porcion contribuyen a su dieta
diaria total.
4. LIMITE ESTOS NUTRIENTES: trate de mantener
estos nutrientes al mas bajo nivel.
5. COMA BASTANTE DE ESTOS NUTRIENTES:
nutrientes esenciales, pueden mejorar su salud.
5
24/07/2015EtiquetadeAlimentos

6. NUTRIENTES
 NUTRIENTES QUE SE DEBEN COMER MAS
 Calcio
 Fibra
 Potasio
 Vitamina A
 Vitamina C
6
24/07/2015EtiquetadeAlimentos

7. NUTRIENTES
 NUTRIENTES QUE SE DEBEN COMER MENOS
 Colesterol
 Grasa Total
 Sodio
7
24/07/2015EtiquetadeAlimentos

8. LEGISLACION DE ALIMENTOS EN EL
ECUADOR
 La constitución de la republica del Ecuador, en el artículo
13, ordena que: Las Personas y colectividades tienen
derecho al acceso seguro y permanente a alimentos
sanos, suficientes y nutritivos; preferentemente
producidos a nivel local y en correspondencia con sus
diversas identidades y tradiciones culturales.
 El estado ecuatoriano promoverá la soberanía
alimentaria.
8
24/07/2015EtiquetadeAlimentos

9. NUEVA LESGISLACION DE ALIMENTOS
Todo alimento, debe cumplir con el reglamento Técnico Ecuatoriano RTE
INEN 022 de rotulado de productos alimenticios procesados, envasados
y empaquetados.
Se colocara un sistema grafico con barras de colores.
Estos colores serán: rojos, amarillo y verde según la concentración de los
componentes:
 La barra en rojo esta asignado para los componentes de alto
contenido y tendrá la frase “ALTO EN”
 La barra de color amarillo está asignado por los componentes de
medio contenido y tendrá la frase “MEDIO EN”
 La barra de color verde está asignado a los componentes de bajo
contenido y tendrá la frase “BAJO EN”
LOS NUTRIENTES A EVALUAR SERAN AZUCARES, GRASAS Y SAL
9
24/07/2015EtiquetadeAlimentos

10. NUEVA LESGILACION DE ALIMENTOS
10
Segun lo visto anteriormente presentamos un cuadro en el
cual se dan ejemplos de alimentos con valores ALTOS
MEDIOS Y BAJOS EN SODIO, AZUCARES Y GRASAS.
24/07/2015EtiquetadeAlimentos

11. NUEVA LESGISLACION DE ALIMENTOS
11
A continuacion se muestra como se debe
rotular obliogatoriamente los productos
alimenticios a partir de AGOSTO del
presente año
24/07/2015EtiquetadeAlimentos

12. DIAGRAMA SMART MUERTE POR MAL
CONSUMO DE ALIMENTOS
24/07/2015
12
EtiquetadeAlimentos
MUERTE ANUAL MUNDO (millones)
OBESIDAD
DIABETES
HIPERTENSION
PRESION ARTERIAL

13. TRIPTICO ETIQUETADO DE ALIMENTOS
CLIC EN LA IMAGEN….
24/07/2015
13
EtiquetadeAlimentos

14. BLOG ETIQUETADO DE ALIMENTOS
CLIC EN LA IMAGEN….
24/07/2015
14
EtiquetadeAlimentos

15. 15
24/07/2015EtiquetadeAlimentos