Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
HUEVOS DECODORNIZPROGRESOPARA IBAGUEINTEGRANTES:CARLOS HUMBERTO CUELLAR.MARIO AYALA.DIEGO ARMANDO CARDENAS.WILMER FERNANDO...
PLANTEAMIENTO YFORMULACION DEL PROBLEMA IBAGUE es una ciudad con un alto nivel de desempleo y por varios años se ha mante...
justificación En la actualidad el desempleo ha provocado en la ciudad de Ibaguéun problema social, ya que existe una gran...
OBJETIVO GENERAL Dar inicio a un proyecto de inversión para la producción ycomercialización de el huevo de codorniz, al i...
Objetivos específicos Destacar las ventajas y el valor nutricional del huevo de codorniz conel fin de incluirlo como alim...
MARCO CONtexTUALCodorniz: (Del lat. coturnos, -īcis). f. Ave gallinácea, de unos dos decímetros de largo, con alaspuntiagu...
Referentes conceptuales El marco conceptual en el que nos apoyamos y fundamentosnuestro proyecto de la cría de codornices...
Identificación del producto El huevo de codorniz se considera como productocomplementario este presenta diversas caracter...
Descripción de consumidores Nuestro producto principal que el es huevo de codorniz, vadirigido a toda la población en gen...
Resultados del estudio demercado (demanda) Para conocer en qué medida la población ha sido satisfecha frente al consumode...
Resultados del estudio demercado (oferta) Los principales lugares de expendio del producto son: tiendas, hoteles,establec...
Resultados del estudio demercado (precio) Valor comercial del producto es un factor importante, pues sirve deplataforma p...
RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (CÓMO SE VAA LLEVAR A CABO LA PRODUCCIÓN DEL BIEN OSERVICIO) Para producir huevos para con...
RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO(Localización del proyecto) Queda Ubicado a 15 min. De la zona urbana de la ciudad de Ibagu...
RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO(necesidades de recursohumano) La mano de obra requerida para este proyecto es de 6 persona...
RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO(necesidades de maquinaria yequipo) Lo necesario y vital para la cría de codornices es elsu...
RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO(necesidades de adecuación yobras físicas) Como mencionamos inicialmente lo más importantee...
conclusiones HUEVOS DE CODORNIZ PROGRESO PARA IBAGUE, es una empresa conresponsabilidad social que busca satisfacer las n...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Proyecto huevos de codorniz, desarrollo para Ibagué

2,105 views

Published on

Trabajo final diseño de proyectos con audio
Grupo 233
UNAD

Published in: Travel
  • Be the first to comment

Proyecto huevos de codorniz, desarrollo para Ibagué

  1. 1. HUEVOS DECODORNIZPROGRESOPARA IBAGUEINTEGRANTES:CARLOS HUMBERTO CUELLAR.MARIO AYALA.DIEGO ARMANDO CARDENAS.WILMER FERNANDO CORREAGRUPO : 102058_233
  2. 2. PLANTEAMIENTO YFORMULACION DEL PROBLEMA IBAGUE es una ciudad con un alto nivel de desempleo y por varios años se ha mantenidoen los rangos más altos del país, según el DANE Ibagué registró la tasa de desempleomás alta en el concierto de las trece ciudades, registrando una TD del 14.5% para el año2013 acompañada del traslado o cierre de muchas industriasA falta de ingresos salariales las familias no solo trataron, ellas mismas de crear su propioempleo creciendo así la informalidad, la falta de educación escolar y profesional, sinoque exigieron a sus miembros secundarios que buscaran un empleo asalariado el cual laeconomía de la ciudad no les ofrecía.Por esta razón nosotros como futuros profesionales estamos enfocados en:¿Cómo desarrollar un plan de negocios para la creación de criadero de codornices yventa de sus huevos y carne para mitigar el desempleo en la ciudad de Ibagué?
  3. 3. justificación En la actualidad el desempleo ha provocado en la ciudad de Ibaguéun problema social, ya que existe una gran cantidad de personas queno ejercen su profesión, pues no existen oportunidades dedesarrollarse en el campo laboral. Adicional a esto hay muchostrabajos informales o trabajos temporales que no garantizan unaestabilidad económica a la persona ni a su familia, además estostrabajos son muy mal remunerados. El gobierno nacional, ni el gobierno departamental, establecenpolíticas serias que lleven al mejoramiento del problema, por estarazón es tan importante para nosotros como profesionales poderejecutar un proyecto que no solamente genere rentabilidad a losaccionistas y una permanecía en el mercado, sino que tambiénpodamos contribuir a la generación del empleo, para así atenuar unpoco la situación en la región.
  4. 4. OBJETIVO GENERAL Dar inicio a un proyecto de inversión para la producción ycomercialización de el huevo de codorniz, al igual que los sub-productos como carne y codornaza en la ciudad de Ibagué, con el finde lograr un posicionamiento en el mercado local y regionalinicialmente, que permita un incremento considerable en la demandadel producto de manera auto-sostenible y así promover y fortalecer elempleo garantizando los ingresos para los habitantes de la región.
  5. 5. Objetivos específicos Destacar las ventajas y el valor nutricional del huevo de codorniz conel fin de incluirlo como alimento de consumo diario. Conocer los diferentes riesgos que conllevan la creación de unamicroempresa. Identificar los factores sociales, económicos y culturales dondevamos a establecer nuestra empresa. Obtener un margen de rentabilidad que garantice la sostenibilidaddel proyecto.
  6. 6. MARCO CONtexTUALCodorniz: (Del lat. coturnos, -īcis). f. Ave gallinácea, de unos dos decímetros de largo, con alaspuntiagudas, la cola muy corta, los pies sin espolón, el pico oscuro, las cejas blancas, la cabeza, ellomo y las alas de color pardo con rayas más oscuras, y la parte inferior gris amarillenta. En nuestroterritorio encontramos con mayor facilidad la codorniz colín o codorniz suramericana que se extiendedesde panamá hasta Venezuela y Colombia.Huevo: En biología, cuerpo casi esférico procedente de la segmentación de la célula huevo (célularesultante de la unión de gametos), y que contiene el germen de un nuevo ser y las sustancias de lascuales se nutrirá (véase Desarrollo). En alimentación, es el producto de la puesta de animalesovíparos (aves, peces, reptiles) muy consumido en todo el mundo. Los huevos tienen un elevado valornutritivo, pues el vitelo que contienen, que debe servir de alimento al embrión en sus primeras fasesde desarrollo, es muy rico en proteínas.Jaula: Armazón, cerrado o no según los casos, hecho con barras o listones y destinado a encerraranimales.CARACTERISTICAS FISICAS:El producto tiene las siguientes características:FORMA La forma del huevo es ovalada.TAMAÑO El tamaño del huevo es de 2.5 cm de largo y de ancho es 1 cm.COLOR El color del huevo es blanco con manchas cafés y negras.PESO=Cada huevo de codorniz pesa 5 grUBICACIÓN DEL MERCADO:Desde el corregimiento de villa Restrepo. Finca el Edén, el producto va ser comercializado en lasdiferentes tiendas, supermercado locales y de cadena del municipio de Ibagué e aledaños ya quecasi toda la población consume el producto.
  7. 7. Referentes conceptuales El marco conceptual en el que nos apoyamos y fundamentosnuestro proyecto de la cría de codornices para la producciónde huevos de consumo, lo constituyen principalmente elestudio realizado por la Corporación Colombiana deInvestigación Agropecuaria “CORPOICA” realizado por losIngenieros Rodrigo Efrén Vásquez Romero Y HumbertoBallesteros Chavarro, en el año 2007 Cuyo nombre es Críade Codornices (Coturnicultura) que nos permiten sustentar laimportancia de nuestro estudio de investigación.
  8. 8. Identificación del producto El huevo de codorniz se considera como productocomplementario este presenta diversas características, unhuevo de codorniz equivale en calorías, vitaminas y proteínasa un vaso de leche de 100 gr, contiene mayor cantidad dehierro, tiene una elevada riqueza vitamínica y proteica de altadigestibilidad conteniendo un mínimo porcentaje decolesterol, por esta razón tiene propiedades antialérgicas. El huevo de codorniz es un producto perecedero de consumohumano popular temporal, importante en la dieta por sucontenido proteico del 16,5 % y de mediana rotación.
  9. 9. Descripción de consumidores Nuestro producto principal que el es huevo de codorniz, vadirigido a toda la población en general, pero hacemos énfasisen que sea consumido por los niños y adultos mayores porsu bajo contenido de colesterol y mayores contenidos deproteínas, minerales, hierro, aminoácidos y vitaminas, portanto lo constituye en un producto altamente saludable queentre otros beneficios ayuda a la prevención deenfermedades cardiovasculares, obesidad y circulación. El huevo se suministra por caja de unidades (24u.). Y se vadistribuir directo a la poblaciones, en hipermercados,supermercados, restaurantes de la ciudad.
  10. 10. Resultados del estudio demercado (demanda) Para conocer en qué medida la población ha sido satisfecha frente al consumode huevo de codorniz, se estima su comportamiento en los próximos años y sedefine la calidad y cantidad de huevos que estarían dispuestos a consumir, se haefectuado una encuesta a 1000 personas, con las siguientes preguntas:Conocimiento que tiene del huevo de codorniz, frecuencia de consumo de huevoen la semana, con qué frecuencia ha consumido huevo de codorniz, cuál es elalimento de procedencia animal que más consume en la semana, consumiríahuevos de codorniz una vez se le ha explicado el poder nutritivo y porqueconsume huevo. Los resultados y análisis de la encuesta indican claramente que las condicionesde compra tienen una dependencia de la pobreza y debilidad de la oferta y lamínima oportunidad de recepción del producto. La demanda está sometida no alpoder adquisitivo sino a la imagen y conocimiento que se tiene del producto yporque existe una alternativa afianzada y tradicional como es el huevo de gallina.
  11. 11. Resultados del estudio demercado (oferta) Los principales lugares de expendio del producto son: tiendas, hoteles,establecimientos comerciales, supermercados, sitios de comidasrápidas, restaurantes, y los hogares. Nuestra producción mensual de huevo es de 90.000 mensuales, que sedistribuyen en cajas de 24 unidades que nos da un total de 3750 cajasque distribuimos en un valor de 2500 pesos caja/unidad. Los Mercacentros es nuestro principal cliente pues allí distribuimos granparte de nuestra producción que son 3000 cajas en los Mercacentros 1calle 14, 2 Plaza la 21,3 plaza la 21,4 Mercacentros la 60, y lasrestantes cajas se distribuyen en tiendas, restaurantes y hogares.
  12. 12. Resultados del estudio demercado (precio) Valor comercial del producto es un factor importante, pues sirve deplataforma para la deducción de los ingresos posibles del proyecto afuturo. Es decir, que sirve de parámetro para comparar el preciocomercial y el precio en el que se puede dar al consumidor o vender enel mercado, donde se puedan obtener ganancias y tener una buenaaceptación en el consumidor . Dado esto, el precio de este producto, seobtendrá a partir del análisis del margen de utilidad con respecto a loscostes de producción, la disponibilidad a pagar del consumidor. Nuestro producto como anteriormente se dijo se vende por caja de 24unidades a un precio de 2500 pesos, frente a la cubeta de huevos de 30unidades que tiene un precio de 7000 pesos, con el cual competimosdirectamente y nos diferenciamos por los grandes beneficios que tienenel consumir huevos de codorniz.
  13. 13. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (CÓMO SE VAA LLEVAR A CABO LA PRODUCCIÓN DEL BIEN OSERVICIO) Para producir huevos para consumo, las hembras pueden alojarse engrupos de 30 a 40 en cada piso de la batería (módulo), y esta debetener el piso inclinado a su frente libre en la parte inferior, para permitirque los huevos salgan al exterior y caigan en el reten que tiene en elfondo de la jaula, donde serán recogidos con facilidad. La recolección de los huevos se debe hacer dos veces al día en lamañana, y por la tarde, ya que los animales no ponen a la misma hora. Una vez recogidos, se deben eliminar los que presentan roturas o esténsucios y los demás almacenarlos en un sitio fresco hasta el momentode su venta. Se debe estimar una recogida diaria que oscile entre 70 y 90% de losanimales en postura, variando esto de acuerdo a la edad de losanimales.
  14. 14. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO(Localización del proyecto) Queda Ubicado a 15 min. De la zona urbana de la ciudad de Ibagué enel corregimiento de Villa Restrepo. Finca el Edén vía cañón delCombeima nevado del Tolima ya que la el terreno para ubicar la granjadebe estar lo más alejado posible de casas de habitación, de otrasgranjas y de futuros centros urbanísticos, turísticos, etc., para evitar,entre otras cosas, el contagio de enfermedades entre animales y haciael ser humano adicional a esto la temperatura es ideal para la cría decodornices pues es un clima templado con temperaturas entre 19 y 22Cº y no incurrimos en gastos de calefacción o refrigeración.
  15. 15. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO(necesidades de recursohumano) La mano de obra requerida para este proyecto es de 6 persona,distribuidas de la siguiente manera, un administrador, un vendedor, dosdistribuidores y dos operarios quienes se encargará de las labores delgalpón de la codornices.administradorproducción mercadeo distribución2 operarios 1 Vendedor 2 Distribuidores
  16. 16. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO(necesidades de maquinaria yequipo) Lo necesario y vital para la cría de codornices es elsuministro de agua potable, electricidad y uncobertizo, como lo mencionamos la finca el edéncuenta con la infraestructura para la cría decodornices para producción de huevos, los arreglos aque haya lugar de los galpones se hacen con maderay malla.
  17. 17. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO(necesidades de adecuación yobras físicas) Como mencionamos inicialmente lo más importantees la elección del lugar o terreno, donde se instalaranlos galpones, en la finca del Edén cuenta con loscobertizos y tiene buenas vías de acceso que facilitael ingreso de la comida para las aves igual que elsuministro de agua potable y electricidad.
  18. 18. conclusiones HUEVOS DE CODORNIZ PROGRESO PARA IBAGUE, es una empresa conresponsabilidad social que busca satisfacer las necesidades económicas de suscolaboradores brindándoles una estabilidad laboral, así como también satisfacerlas necesidades alimenticias de la región, además que preserva y cuida delmedio ambiente durante el proceso de producción. El realizar un adecuado estudio financiero es importante para el inicio y puesta enmarcha de una idea de negocio, el cual contribuye a realizar un proyecto precisoy claro, igualmente se logrará obtener la información necesaria para realizar unabuena proyección verificando así la viabilidad y sostenibilidad del mismo. Elaborar proyectos es un proceso que requiere pasión, dedicación, entusiasmo,tolerancia a la frustración, constancia, empeño, y mucha fortaleza.

×