Buenas practicas ganaderas

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Buenas practicas ganaderas

  1. 1. GUÍA PARA LAIMPLEMENTACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS GANADERAS EN SISTEMAS PRODUCTIVOS DE CARNE Y LECHE BUENAS PRÁCTICAS GANADERAS
  2. 2. GUIA PARA LA IMPLEMENTACION DE BUENAS PRACTICAS GANADERAS EN SISTEMAS PRODUCTIVOS DE CARNE Y LECHE EN COLOMBIA. 2. INFRAESTRUCTURA. 3 REGISTROS Y DOCUMENTACION. 4. MANEJO AMBIENTAL. 5 ALIMENTACION Y PROVISION DE AGUA. 6. RECURSO ANIMAL. 7 BIOSEGURIDAD. 8. SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR DE LOS TRABAJADORES. 9. Transporte. 10. Normatividad.
  3. 3. 1. UBICACIÓN DE LA EMPRESA MAPA
  4. 4. DATOS GENERALES DE LA FINCA 1.UBICACIÓN DE LA EMPRESA PLAN DE ORDENAMIENTO TERRITORIAL DEL MUNICIPIO. ZONA AGRO ECOLÓGICA ADECUADA PARA SU USO EN GANADERÍA. NOMBRE DE LA FINCA: AREA: RAZON SOCIAL: PROPOSITO(S) DE LA FINCA: PROPÌETARIO(S): TELEFONO: ADMINISTRADOR: PROFESIÓN: TELEFONO: CORREO ELECTRONICO: DEPARTAMENTO: MUNICIPIO: VEREDA: TEMPERATURA PROMEDIO DE LA REGION: PRECIPITACION PROMEDIO CONSTANTES: PRECIPITACION PROMEDIO EN VERANO: CARACTERISTICAS DE LOS SUELOS: UBICACIÓN: ALTURA SOBRE EL NIVEL DEL MAR:
  5. 5. CROQUIS DE LA EMPRESA GANADERA Y AREA ESPECIFICA ACTUAL
  6. 6. CROQUIS DE LA EMPRESA FUTURO AREAS FUTURAS POTREROS DE 2500 A 3000 METROS DOS DIAS DE OCUPACION
  7. 7. LINEAS AZULES SON ELLINEAS ROJAS CAMINOS ACUEDUCTO Y BEBEDEROS
  8. 8. 2. INFRAESTRUCTURA ACTUAL. DIVISIONES. DESCRIPCIÓN DE LA CASA DE LA FINCA. TIPO DE TERRENO. DISPONIBILIDAD DE AGUA Y SALADEROS. CORRALES DE MANEJO AREA DE MANEJO. VIAS DE ACCESO. CAPACIDAD DE CARGA ACTUAL: (UGG). DISTANCIA DEL MUNICIPIO MÁS CERCANO.
  9. 9. NOMBRES Y AREAS DE LOS POTREROS ACTUALESNOMBRE PASTO METROS SALADERO FALSO TANQUE QUEBRADA CUADRADOSAREA CASA 1326AREA ESTABLO 617 4TILAPIAS Grama 16165 1 2 1NARANJOS Grama 10243 1 3 1 1BRACHI PEQUEÑO brachiaria 15107 1 2 1BRACHI MEDIO brachiaria 31723 1 1BRACHI GRANDE brachiaria 68584 2 1OVEJOS Grama- 39318 1 1 brachiariaISLA Grama 31370 1 1ANACO Estrella- 64450 1 2 2 gramaTORRE Grama 49487 3 1 1PISCINA Grama 60820 1 4 1 2PALMA Grama 71151 1 1ESTABLO Grama 20320EMBARCADERO 1815TOTAL 482500
  10. 10. 2.1 Corrales.
  11. 11. 2.2 COMEDEROS, BEBEDEROS Y SALADEROS ACTUALES
  12. 12. 2.3 Áreas de desplazamiento.2.4 Áreas de manejo.2.5 Áreas de Carga yDescargade animales.
  13. 13. 2.6 Áreas para almacenamiento de insumos.
  14. 14. 2.7 Áreas para almacenamiento de Piensos.
  15. 15. 2.8 Áreas para almacenamiento de Medicamentos veterinarios.
  16. 16. 2.9 Áreas para almacenamiento de Químicos y Pesticidas.
  17. 17. 2.10 Equipos y Utensilios para el ordeño.
  18. 18. 3 REGISTROS Y DOCUMENTACION. 3.1 Identificación animal. 3.2 Manejo de Registros. 3.2.1 Registros Administrativos y Financieros. 3.2.2 Registros técnicos.• Historia del animal: Fecha de nacimiento, sexo, Identificación o número, peso alnacer, peso al destete, padres,• Registros Productivos: Lactancias, producciones diarias de leche, ganancias depeso.Registros Reproductivos: Celo, servicios, inseminaciones, identificación delreproductor o registro de pajillas, preñeces, partos, abortos, intervalo entre partos,• Registros de Manejo sanitario que incluyen: Visitas del médico veterinario yactividades realizadas, planes de vacunación, desparasitación, tratamientosveterinarios.• Registro de Manejo de alimentación: Número del animal, tipo de alimento osuplemento, ración suministrada.• Registro de manejo de Medicamentos Veterinarios: Animal tratado (número deidentificación), causa o diagnóstico, medicamento utilizado, dosis, vía de aplicación,duración del tratamiento, tiempos de retiro, persona encargada.
  19. 19. Indicadores de producción: Producción de leche por vaca por dia. Producción de leche por vaca por lactancia. Calidad de la leche. Ganancia diaria de los animales. Calidad de la canal de los novillos producidos. Aforo de pasto por potrero. Porcentaje de mortalidad. Peso al nacimiento, peso y edad al destete y ala salida al mercado. Porcentaje de invasión por malezas. Capacidad de carga.
  20. 20. Indicadores de reproducción: Porcentaje de natalidad. Promedio de edad de madurez sexual de las novillas. Edad al primer servicio. Porcentaje de concepción al servicio. Edad al primer parto. Intervalo entre partos. Porcentaje de presentación de enfermedades y disturbios reproductivos. Porcentaje de descartes por problemas reproductivos.
  21. 21. Indicadores de salud Porcentaje de mortalidad. Porcentaje de presentación de enfermedades (morbilidad). Porcentaje de animales afectados por enfermedades infectocontagiosas, paracitarias, metabólicas o carenciales. Porcentaje de invasión por ecto y endoparásitos. Porcentaje de empleados afectados por enfermedad infectocontagiosa. Numero de accidentes ocurridos en la empresa y sus causas.
  22. 22. Indicador de inventarios. Numero total de animales. Porcentaje de composición del hato por categorías
  23. 23. Indicadores de economía. Costo de producción por kilo de leche obtenido. Precio de venta del kilo de leche. Costo de producción por kilo de carne obtenido. Precio de venta del kilo de carne obtenido. Tasa de extracción de hembras. Litros de leche producidos por hectárea por año. Kilos de carne producidos por hectárea por año.
  24. 24. Indicadores de equidad. Números de empleos generados directos. Números de empleos generados indirectos. Índice de necesidades básicas satisfechas e insatisfechas de los empleados y de la población circunvecina. Necesidades de capacitación de los empleados.
  25. 25. Indicadores de sostenibilidad. Micro cuencas que abastecen de agua la empresa. Cantidad de agua disponible para la empresa. Calidad higiénica y bacteriológica del agua de consumo. Aforo de las aguas de abastecimiento. Practicas de protección y conservación de agua, suelo, aire y paisaje implementados.
  26. 26. 3.3 Trazabilidad.Un sistema de rastreabilidad o trazabilidad debe permitir elseguimiento a todos los eventos de la vida del animal,desde su nacimiento hasta el último eslabón de la cadenaproductiva, el consumidor. Una rastreabilidad confiable ysegura se logra a través de la sistematización de todos loseventos ocurridos en la empresa, en lo posible en una basede datos fácil de diligenciar y un sistema de identificaciónclaro, duradero y seguro.
  27. 27. 4. MANEJO AMBIENTAL. 4.1 Protección del Recurso Hídrico. 4.2 Protección de los suelos. 4.3 Protección del aire. 4.4 Protección de la Flora y la Fauna Silvestre. 4.5 Manejo de Residuos.
  28. 28. 5 ALIMENTACION Y PROVISION DE AGUA.  PASTOS MEJORADOS:  PASTOS NATURALES:  5.1 MANEJO DE PRADERAS.  PLAN DE ALIMENTACIÓN QUE LLEVA EN LA FINCA:  5.1.1 Preparación del Terreno.  5.1.2 Fertilización.  5.1.3 Siembra de Especies.  5.1.4 Control de malezas.  5.1.5 Renovación de Praderas.  5.2 Manejo del Pastoreo  5.3 Producción y uso de cultivos forrajeros.  5.4 Suministro de alimentos.  5.4.1 Suplementos.
  29. 29. SALES MINERALIZADAS: PROGRAMA DE SUPLEMENTACIÓN BLOQUE MULTINUTRICIONAL5.5 SUMINISTRO DE AGUA. DISPONIBILIDAD DE AGUA EN ÉPOCA DE VERANO Fuente
  30. 30. 6. RECURSO ANIMAL. MANEJO SANITARIO: Registro sanitario ante la oficina regional del ICA plan obligatorio de prevención sanitario, que contempla el control de la brucelosis, aftosa y tuberculosis. Programa para de control de endo y ecto parásitos 6.1 SALUD ANIMAL. OTRAS ACTIVIDADES DE CONTROL SANITARIO: VACUNACION para anaplasma y babesiosis (Anabasan); carbón sintomático, edema maligno, hemoglobinuria bacilar, pasterelosis (triple); peste boba, complejo reproductivo IBR, PI3, DVB, VRSB Y leptospirosis (cattle master 4 + L5).
  31. 31.  6.1.1 Manejo y Administración de Medicamentos. 6.1.2 Manejo de Equipos para administración de medicamentos. 6.1.3 Eliminación de Medicamentos Veterinarios. 6.2 Ordeño. 6.3 Bienestar animal. 6.3.1 Evitar que los animales pasen hambre, sed o presenten una mala nutrición. 6.3.2 Proporcionar condiciones confortables. 6.3.3 Impedir el dolor, daño o enfermedad. 6.3.4 Asegurarse que los animales estén libres de temores. 6.4 Transporte. 6.5 Mejoramiento Genético.
  32. 32. 7 BIOSEGURIDAD. 7.1 Limpieza y Desinfección. 7.1.1 Para Utensilios y Equipo de ordeño. 7.2 Control de plagas.
  33. 33. 8. SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTARDE LOS TRABAJADORES. 8.1 CAPACITACION 8.2 EXAMENES MEDICOS 8.3 SEGURIDAD SOCIAL 8.4 BIENESTAR
  34. 34. 9. TRANSPORTE
  35. 35. 10.NORMATIVIDAD ORDENAMIENTO PREDIAL USO DE QUIMICOS Y PLAGICIDAS RECURSOS HIDRICOS SANIDAD ANIMAL INOCUIDAD PECUARIA BIENESTAR ANIMAL TRANSPORTE Y MOVILIZACION TRAZABILIDAD MEDIO AMBIENTE CONDICIONES DE TRABAJO Y DE LOS TRABAJADORES

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