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月子藥膳
第三 ~ 四周食補重點   氣血雙補   滋補強身   調養體力   改善體質   調理宿疾   延緩老化   調節身體機能   增強免疫力   提高抵抗力
第三 ~ 四周飲食原則   攝取均衡營養   飲食不過量   降低熱量吸收   撰擇低脂食物   飲食宜清淡   麻油量宜減少   補充足夠水分   適量補充水果
麻油雞酒 組成:麻油、土雞、酒、老薑 功效: 麻油:可促進血液循環 土雞:含優質蛋白質、    必需胺基酸、維生    素 B 群、能滋補虛    弱身體
當歸麻油雞麵線 組成:當歸、川芎、薑、土雞、麵線、酒、麻油 功效:  當歸、川芎:可補血活血  麻油雞:含優質蛋白質、      必需胺基酸、維生      素 B 群、能滋補虛      弱身體,加速產後      復元。
加味四物雞 組成:當歸、熟地、白芍、川芎、黨參、黃    耆、枸杞、烏骨雞、酒適量 功效: 四物湯:補血養血活血調經 參、耆:補氣、增加免疫力 烏骨雞:富含維生素 A 、 B 群     、 C 、 E 與礦物質鈣     、磷、鐵等
八珍排骨湯 組成:當歸、熟地、白芍、川芎、黨參、白朮、茯    苓、甘草、紅棗、枸杞、排骨、酒適量 功效:  八珍湯:主治氣血兩虛  排骨:脂肪低,鈣與鐵     含量高,能補充     骨質 此湯營養豐富,滋補身體  常用於產後體虛之婦女
十全大補湯   組成:當歸、熟地、白芍、川芎、黨參、白朮、茯苓、甘        草、肉桂、黃耆   功效:    十全:補氣養血    雞肉:據《中國傳統飲食宜忌全書》        記載,雞是最好的補品,是       人類滋補身體的首...
人參豬心湯 組成:人參、枸杞子、豬心、酒適量 功效:  人參:大補元氣、     增強免疫功能  豬心:富含蛋白質,     能養心安神 此湯品可提高產婦的腦力與體力,防衰老
補氣強筋魚湯 組成:當歸、黃耆、杜仲、枸杞、老薑、酒適量、      鱸魚 功效:  歸耆:補氣血  杜仲:補筋骨  鱸魚:補五臟、益筋骨、      固腸胃 此湯適合產後貧血,食慾  不振,乳汁稀少,腰膝酸痛者
杜仲鰻魚湯 組成:杜仲、當歸、黃耆、紅棗、鰻魚、酒 功效: 杜仲:補腰膝、壯筋骨 歸耆:補氣養血、促進血液循環 紅棗:養血、補肝腎 鰻魚:富含 DHA 、維生素、礦物    質和微量元素,營養價值高 此湯有利產後復原,避免腰膝酸痛
蟲草明蝦 組成:冬蟲夏草、紅棗、粉光參 、明蝦、薑、酒適    量 功效:  冬蟲夏草、粉光參:促進免      疫功能  紅棗:補脾胃  明蝦:可刺激乳汁分泌 此料理可增加產後乳汁不足,  改善體質虛弱
歸棗蒸紅蟳   組成:當歸、黑棗、枸杞子、薑、酒、紅蟳   功效:    當歸:補血    紅棗:益脾胃    枸杞:補肝腎    紅蟳:具清熱、補骨髓、散瘀血        豐富的鋅含量,是體內各        種酵素必要成分,有助細  ...
雪蛤牛肉湯 組成:雪蛤、紅棗、牛肉片、薑、酒適量 功效:  雪蛤:含豐富蛋白質,多種      激素和維生素,具滋      陰補肺作用  牛肉:含蛋白質與鐵,有補     血功能 此湯可調養產後身體,有養  顏美容功效
雪蛤   功效:    適用於自律神經失調、更年期失調    、心悸、情志不遂之人。雪蛤的成    分大部分是蛋白質,其胺基酸成分    影響內分泌循環,有穩定情緒作用    ,常被應用於滋補強壯、安心寧神    的養生品。能調補腎氣、強化呼...
狗尾草烏雞湯 組成:狗尾草、參鬚、枸杞、烏骨雞、酒適量 功效: 狗尾草:除熱去濕、消腫健脾胃 參鬚:補氣健脾 枸杞:補肝腎 烏骨雞:富含維生素 A 、 B 群     、 C 、 E 與礦物質鈣     、磷、鐵等
天麻首烏雞湯 組成:天麻、何首烏、當歸、熟地、川芎、紅棗 功效: 天麻:熄風袪痰、止暈眩、頭痛 何首烏:養血益精、平補肝腎、     烏鬚髮 歸、地、芎、棗:養血補虛、行     氣活血 此湯可改善虛弱體質、烏鬚髮
玉竹元氣湯 組成:玉竹、粉光參、黃耆、茯神、白朮、甘草、      紅棗、雞 功效:  玉竹可潤肺養胃、生津止渴,  並有降血糖的作用,搭配粉光  參、黃耆、白朮、甘草、紅棗  等,可促進新陳代謝,調節免  疫功能,合茯神並可寧心安神 ,增...
洋參土虱湯 組成:洋參、紅棗、生薑、土虱、酒 功效:  洋參:強化身體機能,滋補      元氣,延緩老化,改      善疲倦、頭痛、暈眩     、眠差等  土虱:富含蛋白質與鈣,可      促進身體復原 此湯可改善虛弱體質,增強免疫力
參棗煲肉片 組成:洋參、紅棗、瘦肉片 功效: 洋參:大補元氣,增強免疫    功能 紅棗:補血 肉片:富含蛋白質及維生素 此湯可舒緩產後腹痛,改善產 後虛弱體質
蓮子百合燉肉   組成:蓮子、百合、紅棗、 巴參   功效:    蓮子:補脾、澀腸、固精    百合:潤肺止咳、清心安神    紅棗:補脾胃、潤心肺、        和百藥    巴參:潤肺胃、清虛火、除煩        倦、生津止渴 ...
龜鹿二仙燉排骨 組成:龜鹿二仙膠、排骨、酒 功效: 龜鹿二仙膠:富含膠質及膠原       蛋白,可補氣血       強腰膝,壯筋骨 排骨:脂肪低,鈣與鐵含量高    ,能補充骨質 此湯可強筋壯骨、大補氣血,預防腰膝酸痛
燒酒雞   組成:當歸、黃耆、川芎、枸杞、紅棗、老薑、        酒、土雞   功效:    黃耆、當歸:補血益氣    川芎:活血行氣    枸杞:補肝腎、益精明目    紅棗:補血    土雞:含優質蛋白質、       必需胺基酸...
聖愈雞湯 組成:當歸、熟地、白芍、川芎、黃耆、黨參、生      山藥、雞、生薑 功效:  當歸、熟地、白芍、川芎乃 『四物湯』,主治一切血虛、  血熱、血燥諸證,有補血、活  血、和血、調經之效,再加黃  耆、黨參,則能補氣養血、增  加...
保元烏雞湯 組成:黨參、當歸、熟地、白朮、炙甘草、      杜仲、阿膠、黑棗、生薑、烏骨雞 功效:  當歸、熟地、阿膠:補血  黨參、白朮:健脾補氣  杜仲:補肝腎、堅筋骨益腰膝  生薑:溫中散寒  黑棗、甘草:補脾和中 此湯可補氣養血...
當歸鴨   組成:當歸、熟地、白芍、川芎、黨參、黃耆、桂枝、枸        杞、薑、酒、公鴨   功效:    四物:補血    參耆:補氣    枸杞:滋養肝腎    桂枝:通經絡    鴨肉:富含蛋白質、脂肪、多種        維生...
強筋壯骨湯 組成:當歸、熟地、黨參、白朮、茯苓、甘草、骨碎補、杜      仲、狗脊、續斷、黑棗、排骨、薑、酒適量 功效:  歸、地:補血  參、朮、苓、草:補氣益脾胃  骨碎補、杜仲、狗脊、續斷:         皆可強筋壯骨  排骨:脂...
粉光燕窩   組成:粉光、燕窩、紅棗、冰糖   功效:    粉光參:潤肺胃、清虛火、除煩倦、         生津止渴    燕窩:滋陰潤燥、補中益氣、化痰止        咳、調補虛損   此湯滋補肺氣,保護上呼吸道,增強    抵抗...
杜仲枸杞茶 組成:杜仲、枸杞 功效:  杜仲:含杜仲膠、生物鹼,      具強筋壯骨作用  枸杞:有補虛、止渴、明目      作用 此茶飲可改善產婦腰酸背痛  及口舌乾燥現象
玫瑰茶 組成:玫瑰花、蜂蜜 功效:  玫瑰花:能提神、和血、行血       、平肝、解鬱  蜂蜜:富含維生素、礦物質、      胺基酸和醣類,營養豐      富且齊全 此茶飲可迅速補充體力及緩和情緒壓力
益氣生脈飲 組成:西洋參、黃耆、麥冬、五味子、紅棗 功效: 西洋參、麥冬、五味子 可補虛勞、益氣力、生 津止渴,可改善低血壓 ,合黃耆可補氣固表, 增強免疫力
荔枝殼荔枝殼來源:無患子科 (Sapindaceae) 。   荔枝 Litchi chinensis Sonn.   及同種不同品系之果實外殼。性味:味甘、澀,性涼。功能:解表,降火,清心,理氣   ,和血。主治:虛火上升,口渴,血崩,  ...
觀音串觀音串來源:馬鞭草科 (Verbenaceae) ,大青的根與莖。性味:性寒,味苦。功能:清熱解毒,涼血去風,解溫    疫、心肺胃火。主治:瘟疫及疫毒症:流行性乙型    腦炎。痄腮:流行性腮腺炎   ,肺熱咳嗽,病毒性肺炎,急   ...
養肝湯 養肝湯是一般俗稱的棗子水,就是將『雞心  棗』事先剖開外皮(因為棗子皮很硬,不剪  開不易熬出汁與味),然後泡上一陣子的酒  ,使棗肉軟化易熬。 棗子的成份為蛋白質、脂肪、醣類、磷、鈣  、鐵、維生素 B 、 C 、 D 等,其中維...
 棗子的功效有養胃健脾、補血壯神、益氣生津、  保護肝臟、提高人體的免疫力等。 由於棗子具有很好的肝臟保護與肝的代謝功能強  化及提高免疫力等,因此對剖腹產的產婦而言,  產前的麻醉藥、產後的抗生素、消炎止痛藥、宮  縮劑等,皆能藉由棗子對...
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月子藥膳(三)
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月子藥膳(三)

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月子藥膳(三)

  1. 1. 月子藥膳
  2. 2. 第三 ~ 四周食補重點  氣血雙補  滋補強身  調養體力  改善體質  調理宿疾  延緩老化  調節身體機能  增強免疫力  提高抵抗力
  3. 3. 第三 ~ 四周飲食原則  攝取均衡營養  飲食不過量  降低熱量吸收  撰擇低脂食物  飲食宜清淡  麻油量宜減少  補充足夠水分  適量補充水果
  4. 4. 麻油雞酒 組成:麻油、土雞、酒、老薑 功效: 麻油:可促進血液循環 土雞:含優質蛋白質、 必需胺基酸、維生 素 B 群、能滋補虛 弱身體
  5. 5. 當歸麻油雞麵線 組成:當歸、川芎、薑、土雞、麵線、酒、麻油 功效: 當歸、川芎:可補血活血 麻油雞:含優質蛋白質、 必需胺基酸、維生 素 B 群、能滋補虛 弱身體,加速產後 復元。
  6. 6. 加味四物雞 組成:當歸、熟地、白芍、川芎、黨參、黃    耆、枸杞、烏骨雞、酒適量 功效: 四物湯:補血養血活血調經 參、耆:補氣、增加免疫力 烏骨雞:富含維生素 A 、 B 群     、 C 、 E 與礦物質鈣     、磷、鐵等
  7. 7. 八珍排骨湯 組成:當歸、熟地、白芍、川芎、黨參、白朮、茯    苓、甘草、紅棗、枸杞、排骨、酒適量 功效: 八珍湯:主治氣血兩虛 排骨:脂肪低,鈣與鐵 含量高,能補充 骨質 此湯營養豐富,滋補身體 常用於產後體虛之婦女
  8. 8. 十全大補湯 組成:當歸、熟地、白芍、川芎、黨參、白朮、茯苓、甘 草、肉桂、黃耆 功效: 十全:補氣養血 雞肉:據《中國傳統飲食宜忌全書》 記載,雞是最好的補品,是 人類滋補身體的首選營養食 物。雞肉性溫味甘,有益五臟 、補虛損、健脾胃及強筋骨的 功用,婦人生產後補身聖品。 此湯品可改善氣血循環,增強體力
  9. 9. 人參豬心湯 組成:人參、枸杞子、豬心、酒適量 功效: 人參:大補元氣、 增強免疫功能 豬心:富含蛋白質, 能養心安神 此湯品可提高產婦的腦力與體力,防衰老
  10. 10. 補氣強筋魚湯 組成:當歸、黃耆、杜仲、枸杞、老薑、酒適量、 鱸魚 功效: 歸耆:補氣血 杜仲:補筋骨 鱸魚:補五臟、益筋骨、 固腸胃 此湯適合產後貧血,食慾 不振,乳汁稀少,腰膝酸痛者
  11. 11. 杜仲鰻魚湯 組成:杜仲、當歸、黃耆、紅棗、鰻魚、酒 功效: 杜仲:補腰膝、壯筋骨 歸耆:補氣養血、促進血液循環 紅棗:養血、補肝腎 鰻魚:富含 DHA 、維生素、礦物    質和微量元素,營養價值高 此湯有利產後復原,避免腰膝酸痛
  12. 12. 蟲草明蝦 組成:冬蟲夏草、紅棗、粉光參 、明蝦、薑、酒適    量 功效: 冬蟲夏草、粉光參:促進免 疫功能 紅棗:補脾胃 明蝦:可刺激乳汁分泌 此料理可增加產後乳汁不足, 改善體質虛弱
  13. 13. 歸棗蒸紅蟳 組成:當歸、黑棗、枸杞子、薑、酒、紅蟳 功效: 當歸:補血 紅棗:益脾胃 枸杞:補肝腎 紅蟳:具清熱、補骨髓、散瘀血 豐富的鋅含量,是體內各 種酵素必要成分,有助細 胞發揮正常功能。 但蟳肉性寒不宜多吃
  14. 14. 雪蛤牛肉湯 組成:雪蛤、紅棗、牛肉片、薑、酒適量 功效: 雪蛤:含豐富蛋白質,多種 激素和維生素,具滋 陰補肺作用 牛肉:含蛋白質與鐵,有補 血功能 此湯可調養產後身體,有養 顏美容功效
  15. 15. 雪蛤 功效: 適用於自律神經失調、更年期失調 、心悸、情志不遂之人。雪蛤的成 分大部分是蛋白質,其胺基酸成分 影響內分泌循環,有穩定情緒作用 ,常被應用於滋補強壯、安心寧神 的養生品。能調補腎氣、強化呼吸 道功能、改善體質、緩和精神官能 症候,對病後、產後虛弱,都具有 補養效果,能令人歡樂少憂煩,具 養顏美容之特性
  16. 16. 狗尾草烏雞湯 組成:狗尾草、參鬚、枸杞、烏骨雞、酒適量 功效: 狗尾草:除熱去濕、消腫健脾胃 參鬚:補氣健脾 枸杞:補肝腎 烏骨雞:富含維生素 A 、 B 群     、 C 、 E 與礦物質鈣     、磷、鐵等
  17. 17. 天麻首烏雞湯 組成:天麻、何首烏、當歸、熟地、川芎、紅棗 功效: 天麻:熄風袪痰、止暈眩、頭痛 何首烏:養血益精、平補肝腎、     烏鬚髮 歸、地、芎、棗:養血補虛、行     氣活血 此湯可改善虛弱體質、烏鬚髮
  18. 18. 玉竹元氣湯 組成:玉竹、粉光參、黃耆、茯神、白朮、甘草、 紅棗、雞 功效: 玉竹可潤肺養胃、生津止渴, 並有降血糖的作用,搭配粉光 參、黃耆、白朮、甘草、紅棗 等,可促進新陳代謝,調節免 疫功能,合茯神並可寧心安神 ,增強體力,改善體質。
  19. 19. 洋參土虱湯 組成:洋參、紅棗、生薑、土虱、酒 功效: 洋參:強化身體機能,滋補 元氣,延緩老化,改 善疲倦、頭痛、暈眩 、眠差等 土虱:富含蛋白質與鈣,可 促進身體復原 此湯可改善虛弱體質,增強免疫力
  20. 20. 參棗煲肉片 組成:洋參、紅棗、瘦肉片 功效: 洋參:大補元氣,增強免疫    功能 紅棗:補血 肉片:富含蛋白質及維生素 此湯可舒緩產後腹痛,改善產 後虛弱體質
  21. 21. 蓮子百合燉肉 組成:蓮子、百合、紅棗、 巴參 功效: 蓮子:補脾、澀腸、固精 百合:潤肺止咳、清心安神 紅棗:補脾胃、潤心肺、 和百藥 巴參:潤肺胃、清虛火、除煩 倦、生津止渴 此湯可改善脾胃功能、安心神 、舒緩情緒,預防支氣管炎
  22. 22. 龜鹿二仙燉排骨 組成:龜鹿二仙膠、排骨、酒 功效: 龜鹿二仙膠:富含膠質及膠原       蛋白,可補氣血       強腰膝,壯筋骨 排骨:脂肪低,鈣與鐵含量高    ,能補充骨質 此湯可強筋壯骨、大補氣血,預防腰膝酸痛
  23. 23. 燒酒雞 組成:當歸、黃耆、川芎、枸杞、紅棗、老薑、 酒、土雞 功效: 黃耆、當歸:補血益氣 川芎:活血行氣 枸杞:補肝腎、益精明目 紅棗:補血 土雞:含優質蛋白質、 必需胺基酸、維生 素 B 群、可調補虛弱身體
  24. 24. 聖愈雞湯 組成:當歸、熟地、白芍、川芎、黃耆、黨參、生 山藥、雞、生薑 功效: 當歸、熟地、白芍、川芎乃 『四物湯』,主治一切血虛、 血熱、血燥諸證,有補血、活 血、和血、調經之效,再加黃 耆、黨參,則能補氣養血、增 加造血功能。
  25. 25. 保元烏雞湯 組成:黨參、當歸、熟地、白朮、炙甘草、 杜仲、阿膠、黑棗、生薑、烏骨雞 功效: 當歸、熟地、阿膠:補血 黨參、白朮:健脾補氣 杜仲:補肝腎、堅筋骨益腰膝 生薑:溫中散寒 黑棗、甘草:補脾和中 此湯可補氣養血、益脾固腎
  26. 26. 當歸鴨 組成:當歸、熟地、白芍、川芎、黨參、黃耆、桂枝、枸 杞、薑、酒、公鴨 功效: 四物:補血 參耆:補氣 枸杞:滋養肝腎 桂枝:通經絡 鴨肉:富含蛋白質、脂肪、多種 維生素及微量元素 此湯可改善產後頭暈目眩,面色 暗黃,疲勞倦怠,手腳冰冷現象
  27. 27. 強筋壯骨湯 組成:當歸、熟地、黨參、白朮、茯苓、甘草、骨碎補、杜 仲、狗脊、續斷、黑棗、排骨、薑、酒適量 功效: 歸、地:補血 參、朮、苓、草:補氣益脾胃 骨碎補、杜仲、狗脊、續斷: 皆可強筋壯骨 排骨:脂肪低,鈣與鐵含量高    ,能補充骨質 此湯可強化筋骨關節,避免產腰酸背痛
  28. 28. 粉光燕窩 組成:粉光、燕窩、紅棗、冰糖 功效: 粉光參:潤肺胃、清虛火、除煩倦、 生津止渴 燕窩:滋陰潤燥、補中益氣、化痰止 咳、調補虛損 此湯滋補肺氣,保護上呼吸道,增強 抵抗力,並能提振精神,恢復體力, 消除疲勞。被認為是調補虛勞,強化 體質,潤肺止咳,美膚、美容的上品。
  29. 29. 杜仲枸杞茶 組成:杜仲、枸杞 功效: 杜仲:含杜仲膠、生物鹼, 具強筋壯骨作用 枸杞:有補虛、止渴、明目 作用 此茶飲可改善產婦腰酸背痛 及口舌乾燥現象
  30. 30. 玫瑰茶 組成:玫瑰花、蜂蜜 功效: 玫瑰花:能提神、和血、行血 、平肝、解鬱 蜂蜜:富含維生素、礦物質、 胺基酸和醣類,營養豐 富且齊全 此茶飲可迅速補充體力及緩和情緒壓力
  31. 31. 益氣生脈飲 組成:西洋參、黃耆、麥冬、五味子、紅棗 功效: 西洋參、麥冬、五味子 可補虛勞、益氣力、生 津止渴,可改善低血壓 ,合黃耆可補氣固表, 增強免疫力
  32. 32. 荔枝殼荔枝殼來源:無患子科 (Sapindaceae) 。 荔枝 Litchi chinensis Sonn. 及同種不同品系之果實外殼。性味:味甘、澀,性涼。功能:解表,降火,清心,理氣 ,和血。主治:虛火上升,口渴,血崩, 疸瘡透發不爽。
  33. 33. 觀音串觀音串來源:馬鞭草科 (Verbenaceae) ,大青的根與莖。性味:性寒,味苦。功能:清熱解毒,涼血去風,解溫 疫、心肺胃火。主治:瘟疫及疫毒症:流行性乙型 腦炎。痄腮:流行性腮腺炎 ,肺熱咳嗽,病毒性肺炎,急 性重型菌痢,中毒性痢疾,咽 喉腫病,風熱感冒,流行性感 冒,呼吸道炎,熱性毒斑。
  34. 34. 養肝湯 養肝湯是一般俗稱的棗子水,就是將『雞心 棗』事先剖開外皮(因為棗子皮很硬,不剪 開不易熬出汁與味),然後泡上一陣子的酒 ,使棗肉軟化易熬。 棗子的成份為蛋白質、脂肪、醣類、磷、鈣 、鐵、維生素 B 、 C 、 D 等,其中維生素 C 含量尤高。
  35. 35.  棗子的功效有養胃健脾、補血壯神、益氣生津、 保護肝臟、提高人體的免疫力等。 由於棗子具有很好的肝臟保護與肝的代謝功能強 化及提高免疫力等,因此對剖腹產的產婦而言, 產前的麻醉藥、產後的抗生素、消炎止痛藥、宮 縮劑等,皆能藉由棗子對肝代謝功能的作用,將 藥中的毒排解掉,以防這些藥殘存在乳汁而餵食 給小嬰兒。 養肝湯做為產婦的飲料,除了增強肝的代謝功能 ,又可生津解渴、補益脾胃。同時含有很高的鐵 質可增加產後的造血功能,是產後很好的補血補 氣的飲料。
  36. 36. 謝謝聆聽

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