Biochemistry

1,342 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
1,342
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
7
Actions
Shares
0
Downloads
21
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Biochemistry

  1. 1. ‫• توزیع نمرات:‬ ‫02%‬ ‫میان ترم‬ ‫01%‬ ‫کنفرانس یا ترجمه‬ ‫04%‬ ‫5%‬ ‫کوئیز‬ ‫5%‬ ‫حضور فعال‬ ‫06%‬ ‫پایان ترم‬‫‪The scope of Biochemistry is as wide as life‬‬‫.‪itself‬‬ ‫قلمرو علم بیوشیمی به گستردگی خود حیات است.‬
  2. 2. ‫• ‪Reference‬‬‫‪Harper′s Biochemistry‬‬‫‪Strayer‬‬‫‪Lehninger‬‬ ‫‪ ‬بیوشیمی عمومی 2 جلد-انتشارات دانشگاه تهران‬ ‫تالیف:دکتر ملک نیا – دکتر شهبازی‬‫‪ ‬اصول بیوشیمی(زیست شیمی) 2 جلد – انتشارات دانشگاه علوم پزشکی‬ ‫شهید بهشتی تالیف : دکتر دانیال زاده – دکتر زارعیان‬ ‫‪ ‬بیوشیمی برای پرستار – انتشارات اندیشه رفیع تالیف : سعیده حسینی‬
  3. 3. ‫ترکیبات شیمیایی بدن در فردی به وزن 56‪Kg‬‬ ‫71%‬ ‫‪11Kg‬‬ ‫پروتئین‬ ‫8/31%‬ ‫‪9Kg‬‬ ‫لیپید‬ ‫5/1%‬ ‫‪1Kg‬‬ ‫کربوهیدرات‬ ‫6/16%‬ ‫‪40Kg‬‬ ‫آب‬ ‫1/6%‬ ‫‪4Kg‬‬ ‫مواد معدنی‬
  4. 4. ‫‪Biomoleculares‬‬ ‫اعمال اصلی‬ ‫واحد ساختمانی‬ ‫بیو مولکول‬ ‫ماده ی ژنتیکی‬ ‫دزوکسی نوکلئوتید‬ ‫‪DNA‬‬‫الگوبرای ساخت پروتئین ها‬ ‫ریبو نوکلئوتید‬ ‫‪RNA‬‬ ‫گوناگون ( آنزیمی و ...)‬ ‫اسیدهای آمینه‬ ‫پروتئین ها‬ ‫انرژی زایی موقتی‬ ‫گلوکز(مونوساکارید)‬ ‫پلی ساکارید‬ ‫گوناگون ، تولید و ذخیره‬ ‫اسید های چرب +الکل ها‬ ‫لیپید ها‬ ‫انرژی‬
  5. 5. Amino Acids (a.as) H α H2 N C COOH R‫ 003 در طبیعت‬a.a 21 proteins ‫آسپارتات‬D ‫سرین و‬DCH2 CH2 COOH CH2 CH2 CH2 COOHNH2 NH2 ‫گاما آمینو بوتریک اسید‬
  6. 6. H α H2N C COOH RNH3 CH COOH NH2 CH COO R R NH3 CH COOdipolar zwitterion R ‫آمفوتر دوقطب‬ Asp = 2.77 )IP ‫ یا‬PHI( ‫ایزوالکتریک‬PHArg = 10.76
  7. 7. ‫اسیدهای آمینه هیروفیل‬ ‫اسید های آمینه هیدروفوب‬ ‫آرژنین‬ ‫آالتین‬ ‫آسپاراژین‬ ‫ایزوتوسین‬ ‫لسید آسپارتیک‬ ‫لوسین‬ ‫سیستئین‬ ‫متیونین‬ ‫اسید گلوتامیک‬ ‫فنیل آالنین‬ ‫گلوتامین‬ ‫پرولین‬ ‫گلیسین‬ ‫تریپتوفان‬ ‫هیستدین‬ ‫تیروزین‬ ‫لزین‬ ‫والین‬ ‫تره اونین‬ ‫سرین‬
  8. 8. ‫• اسید آمینه خنثی (آمفوتر):‬ ‫گالیسین ، آالنین ، والین ، لوسین ، ایزو لوسین‬‫2‪NH‬‬ ‫‪CH‬‬ ‫‪COOH‬‬ ‫2‪NH‬‬ ‫‪CH‬‬ ‫‪COOH‬‬ ‫‪H‬‬ ‫3‪CH‬‬‫2‪NH‬‬ ‫‪CH‬‬ ‫‪COOH‬‬ ‫2‪NH‬‬ ‫‪CH‬‬ ‫‪COOH‬‬ ‫‪CH‬‬ ‫2‪CH‬‬ ‫3‪CH‬‬ ‫3‪CH‬‬ ‫3‪CH‬‬ ‫3‪CH‬‬
  9. 9. NH2 CH COOH CH CH2 CH3 CH3
  10. 10. ‫• اسیدهای آمینه الکلی:‬ ‫سرین و تِره اونین‬‫2‪NH‬‬ ‫‪CH‬‬ ‫‪COOH‬‬ ‫2‪NH‬‬ ‫‪CH COOH‬‬ ‫2‪CH‬‬ ‫‪CHOH‬‬ ‫‪OH‬‬ ‫3‪CH‬‬ ‫]‪ [S‬سرین (‪)ser‬‬ ‫]‪[T‬تره اونین(‪)Thr‬‬
  11. 11. ‫• اسید های آمینه گوگردی:‬ ‫سیستئین ، متیونین‬‫2‪NH‬‬ ‫‪CH‬‬ ‫‪COOH‬‬ ‫2‪NH‬‬ ‫‪CH‬‬ ‫‪COOH‬‬ ‫2‪CH‬‬ ‫2‪CH‬‬ ‫‪SH‬‬ ‫2‪CH‬‬ ‫‪S‬‬ ‫3‪CH‬‬
  12. 12. ‫• دی اسیدها :‬ ‫اسید آسپارتیک (آسپارتات) ، اسید گلوتامیک (گلوتامات)‬‫2‪NH‬‬ ‫‪CH‬‬ ‫‪COOH‬‬ ‫2‪NH‬‬ ‫‪CH COOH‬‬ ‫2‪CH‬‬ ‫2‪CH‬‬ ‫2‪CH‬‬ ‫‪COOH‬‬ ‫‪COOH‬‬
  13. 13. :‫• دی آمین ها‬ ‫لیزین ، آرژنین‬NH2 CH COOH NH2 CH COOH CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 NH HN C NH2 NH2
  14. 14. :‫• آمیدی ها‬ ‫آسپاراژین ، گلوتامین‬NH2 CH COOH NH2 CH COOH CH2 CH2 C NH2 CH2 O C NH2 O
  15. 15. ‫• هموسیسکلیک:‬ ‫فنیل آالنین ، تیروزین‬‫2‪CH‬‬ ‫‪CH‬‬ ‫‪COOH‬‬ ‫‪CH2 CH COOH‬‬ ‫2‪NH‬‬ ‫‪OH‬‬
  16. 16. ‫• هتروسیکلیک :‬ ‫هیستدین ، تریپتوفان ، پرولین‬ ‫2‪CH‬‬ ‫‪CH‬‬ ‫‪COOH‬‬ ‫‪N‬‬ ‫2‪NH‬‬ ‫‪COOH‬‬‫‪NH‬‬ ‫‪NH‬‬ ‫2‪CH‬‬ ‫‪CH‬‬ ‫‪COOH‬‬ ‫2‪NH‬‬ ‫‪NH‬‬
  17. 17. NH2 CH COOH NH2 CH COOH CH2 CH2 HS SH
  18. 18. NH2 CH COOH CH2 S S CH2H2N CH COOH
  19. 19. :PeptideNH2 CH COOH NH2 CH COOH NH2 CH COOH R1 R2 R3
  20. 20. 1. Primary Structure2. Secondary Structure3. Tertiary Structure4. Quaternary Structure
  21. 21.
  22. 22.
  23. 23. ‫‪LDH Isoenzymes‬‬ ‫ترکیب ساختمانی‬ ‫محل استخراج‬ ‫1‪I1: LDH‬‬ ‫4‪H‬‬ ‫قلب ، کلیه ، ‪RBC‬‬ ‫قلب ، کلیه ، ‪RBC‬‬ ‫2‪I2: LDH‬‬ ‫‪H3M‬‬ ‫3‪I3: LDH‬‬ ‫2‪H2M‬‬ ‫مغز ، پانکراس‬ ‫4‪I4: LDH‬‬ ‫3‪HM‬‬ ‫شش ، طحال‬ ‫5‪I5: LDH‬‬ ‫4‪M‬‬ ‫کبد‬
  24. 24. ‫کراتین‬ ‫کراتین فسفات‬‫1‪I1:CK‬‬ ‫‪BB‬‬ ‫مغز‬‫2‪I2:CK‬‬ ‫‪MB‬‬ ‫قلب‬‫3‪I3:CK‬‬ ‫‪MM‬‬ ‫عضله‬
  25. 25. C، T،I ‫تروپونین‬ 2 4 6 8 10Days after myocardial in farot MI
  26. 26. ‫• الکتروفورز در ژل ‪:LDH‬‬
  27. 27. ‫• ویتامین ها‬ ‫1. محلول در آب (‪:)Hydro Sowble‬‬ ‫‪B1 - B2 - B3 - B5 - B6 - B9 - B12 - Vit . H - Vit . C‬‬ ‫2.محلول در چربی (‪:)Fat Sowble‬‬ ‫‪A– D – K – E‬‬‫:)‪Vit.B1 (Thiamine‬‬ ‫کاهش : بری بری ،ضایعات قلبی- عروقی و نورولوژیک ، ادم ، کاهش وزن‬ ‫،ضعف، آنورکسی (بی اشتهایی عصبی)‬ ‫‪ Wet beriberi‬مرطوب‬ ‫‪ Dry beriberi‬خشک‬ ‫‪ ‬شکل کوآنزیمی‪(TPP‬تیامین پیرو فسفات) است که کوانزیم آنزیم های‬ ‫دکربوکسیالز می باشد.‬
  28. 28. ‫• ویتامین 2‪)B‬ریبو فالوین(:‬ ‫شکل کوآنزیمی آن ‪FMD‬و ‪FAD‬‬ ‫است که کوآنزیم دهیدروژناز‬ ‫می باشد.‬‫کاهش: آریبوفالوینوزیس ، التهاب زبان ، ترک گوشه لب(‪)CHELLOSIS‬‬ ‫و زبان قرمز.‬
  29. 29. ‫• )‪:Vit.B3 (Niacin or PP‬‬‫شکل آنزیمی ‪NAD‬و‪NADP‬می باشد که هر دو کوآنزیم دهیدروژنازهاست.‬ ‫بیماری: پالگر‬
  30. 30. ‫• )‪:Vit.B5(pantothenic acid‬‬‫اسید پانتوئیک در ساختمان کوآنزیم ‪A‬شرکت دارد و منتقل کننده گروه‬ ‫استیل ‪CH3 Co‬می باشد.‬ ‫‪CH3 CO ScoA‬‬ ‫استیل کوآنزیم ‪A‬‬ ‫کاهش:‬ ‫باعث نارسایی غده آدرنال و بیماری ‪(Brun foot‬پای سوخته )‬
  31. 31. :Vit.B6 (Pyrodoxine) •1 1 1
  32. 32. ‫• شکل کوآنزیمی آن ‪ PLP‬است . (فسفات پیریدوکسال)‬ ‫• ‪ : PLP‬کوآنزیم آنزیم هایی است مه در متابولیسم اسیدهای آمینه و‬‫پروتئین ها شرکت می کنند. مانند : اسید آمینه دکربوکسیالز ، اسید آمینه‬ ‫در آمیناز.‬ ‫• کاهش : تحریک پذیری – گیجی – تشنج‬
  33. 33. ‫• )‪Vit.H (Biotin‬‬‫• بیوتین کوآنزیم کربوکسیالزها می باشند.‬‫• کاهش : درماتیت – آلوپسی – دپرسیون‬
  34. 34. ‫9‪BC = B‬‬ ‫فوالسیون‬‫کاهش 9‪ : Vit.B‬آنمی مگالوبالستیک‬
  35. 35. ‫• 21‪( B‬کوباالمین) کورفیرین‬
  36. 36. ‫‪ ‬این ویتامین دارای وزن مولکولی 0941 و حاوی 4% کبالت می باشد. از‬ ‫نظر ساختمان شیمیایی سباهت خاصی به هسته ی تتراپیرولی پورفیرین‬ ‫در هموگلوبین دارد.با این تفاوت که اوالً کبالت جایگزین آهن شده ، ثانیا ً‬ ‫دو حلقه از حلقه های پیرولی بجای اینکه توسط یک اتم کربن و یا یک‬‫ریشه متیل به هم وصل شوند ، مستقیما ً با یکدیگر پیوند حاصل کردند و به‬ ‫علت وجود این اختالفات این هسته را کورفیرین (‪)Corphyrin‬می‬ ‫نامند.ثالثا ً ریشه های جانبی استامید و پروپان آمید می باشد.‬
  37. 37. ‫• اشکال ویتامین 21‪ B‬در بدن مختلف است :‬‫1. ‪:Cyano cobagamin‬که یون سیانید دارد و به اتم کبالت وصل است.‬ ‫2. ‪:Hydroxy cobalamin‬یک گروه ‪OH‬دارد که به اتم کبالت وصل‬ ‫است.‬ ‫3. ‪ :Methyl cobalamin‬یک گروه 3‪ CH‬دارد که به اتم کبالت وصل‬ ‫است.‬ ‫4. ‪ :Deoxyadenosy cobalamin‬یک گروه آدنوزین و قند دزوکسی‬ ‫دارد.‬ ‫‪‬کوبامید شکل کوآنزیمی 21‪ B‬است که کوآنزیم ، آنزیم هایی می باشد که‬ ‫در انتقال عوامل تک کربنه نقش دارد.‬ ‫‪‬کاهش : پرنسیوز‬ ‫‪‬در نبود فاکتور داخلی معده (‪ Vit.B12 ،)IF‬جذب نمی شود.‬
  38. 38. ‫:)‪Vit.C (Ascorbic Acid‬‬ ‫‪ ‬ساختمان شیمیایی از ‪( ose‬قندها) می باشد.‬ ‫‪ ‬جسم احیا کننده قوی‬ ‫‪ ‬آنتی اکسیدانت‬ ‫‪ ‬بیوسنتز کالژن‬ ‫‪ ‬بیوسنتز اسیدهای صفراوی و کلسترول‬ ‫‪ ‬بیوسنتز اپی نفرین و تیروزین‬ ‫‪ ‬جذب آهن‬
  39. 39. ‫‪ ‬کمبود ویتامین ‪ C‬باعث اسکوری (‪ )Scurvy‬می شود.‬ ‫‪‬عالئم آسکوربوت شامل:‬ ‫1. کبودی‬ ‫2. خونریزی های کوچک زیر جلدی‬ ‫3. خونریزی از لثه با دندانهای شل‬ ‫4. مفاصل ورم کرده‬ ‫5. بهبود کند زخم ها.‬‫‪‬مصرف طوالنی آنتی بیوتیک ها باعث کمبود جذب ویتامین 21‪ B‬و ‪ K‬و‬ ‫بیوتین می شود.‬
  40. 40. ‫ویتامین‬ ‫اثر فیزیولوژیکی‬ ‫کاهش‬ ‫واکنش های دکربوکسیالسیون اکسیداتیو و‬ ‫‪B‬‬ ‫1‬ ‫ترانس کتوالسیون(کربوهیدرات ، متابولیسم‬ ‫اسیدهای آمینه شاخدار)‬ ‫‪BeriBeri‬‬ ‫واکنش های اکسیداسیون و احیا (متابولیسم‬ ‫2‪B‬‬ ‫چربی ، قند و اسیدهای آمینه)‬ ‫‪Ariboflavinose‬‬ ‫واکنش های اکسیداسیون و احیا (متابولیسم‬ ‫‪B‬‬ ‫3‬ ‫چربی و قند)‬ ‫‪Pellagrer‬‬ ‫واکنش های منتقل کننده ریشه استیل‬ ‫نارسایی آدرنال‬ ‫‪B‬‬ ‫5‬ ‫(متابولیسم چربی و اکسیداسیون نهایی مواد‬ ‫غذایی)‬ ‫(سندرم پای سوخته)‬ ‫واکنش های ترانس آمینوسیون و‬ ‫‪B‬‬ ‫6‬ ‫دکربوکسیالسیون (متابولیسم اسیدهای آمینه)‬ ‫تحریک پذیری ، تشنج ، گیجی‬ ‫انتقال عوامل یک کربنه ، واکنش های سنتز‬‫‪B9=B‬‬ ‫‪C‬‬ ‫پورین و پیریمیدین ، واکنش های تبدیل به هم‬ ‫آنمی مگالوبالستیک‬‫اسید فولیک‬ ‫اسیدهای آمینه‬
  41. 41. ‫ویتامین‬ ‫اثر فیزیولوژیکی‬ ‫کاهش‬ ‫متیالسیون و واکنش های‬ ‫آنمی پرنسینوز‬‫کوباالمین‬ ‫21‪B‬‬ ‫ایزومراسیون (متابولیسم‬ ‫اسیدهای آمینه)‬ ‫اثرات نورولژیک‬ ‫واکنش های کربوکسیالسیون‬ ‫(گلوکونئوژنز)‬‫بیوتین ‪H‬‬ ‫(‬ ‫)‬ ‫سنتز اسیدهای چرب ،‬ ‫متابولیسم اسیدهای آمینه‬ ‫آلوپسی ، درماتیک ، دپرسیون‬ ‫شاخه دار‬ ‫احیا آهن و واکنش های‬ ‫هیدروکسیالسیون‬ ‫‪C‬‬ ‫(کالژن ، کاتلکول آمین ها ،‬ ‫کارنی تین سنتاز)‬ ‫‪SCARVY‬‬
  42. 42. ‫فیلوکینون (گیاهی)‬ ‫1‪K‬‬ ‫مناکینون (حیوانی)‬ ‫2‪K‬‬‫2‪K‬‬ ‫منادیون‬ ‫3‪K‬‬ ‫سنتز شیمیایی‬ ‫4‪K‬‬ ‫(7 مناکینون)‬
  43. 43. ‫دست آوردهای بزرگ بیوشیمی‬ ‫‪ ‬تعیین ساختمان بسیاری از بیو مولکول ها‬ ‫‪ ‬تعیین عملکرد بسیاری از بیومولکول ها‬ ‫‪ ‬جداسازی ارگان های عمده سلولی و تعیین عملکرد آن ها‬ ‫‪ ‬بکارگیری تکنیک ‪ DNA‬نوترکیب‬ ‫‪ ‬تحلیل ساختمان و عملکرد آنزیم ها و ریبوزوم ها‬ ‫‪ ‬تعیین مسیرهای متابولیک و اعمال آن ها‬ ‫‪ ‬تعیین اصول عهده ی تنظیم متابولیک‬ ‫‪ ‬اطالع از ساختمان و عمل غشاها‬ ‫‪ ‬تعیین مکانیسم های کلی اثر هورمون ها‬ ‫‪ ‬اطالع از اساس مولکولی بسیاری از بیماری ها‬
  44. 44. ‫• ویتامین های محلول در چربی‬ ‫کمبود‬ ‫عملکرد‬ ‫ویتامین‬ ‫نقش در بینایی ، تولید مثل و‬‫شب کوری ، گزورفتالمی ،‬ ‫تمایز بافت اپی تلیال ، تنظیم‬ ‫‪A‬‬ ‫کراتی نیزه شدن پوست‬ ‫بیان ژن ، آنتی اکسیدانت‬ ‫نقش در متابولیسم کلسیم و‬ ‫اطفال (راشیتیسم)‬ ‫فسفات ، تنظیم بیان ژن و‬ ‫‪D‬‬ ‫بالغین(استئوماالسی)‬ ‫تمایز سلولی‬ ‫نادر ، آنمی همولتیک‬ ‫آنتی اکسیدانت‬ ‫‪E‬‬ ‫(نوزادان)‬‫اختالالت انعقادی و خون‬ ‫کربوکسیالسیون فاکتورهای‬ ‫‪K‬‬ ‫ریزی دهنده‬ ‫انعقادی‬

×