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LA SIDRA
Por Iván y Adrián
ÍNDICE
• ¿Qué es la sidra?
• Tipos de manzanas
• Recolección
• Elaboración
• Instrumentos de elaboración
• fermentación
• ...
¿QUÉ ES LA SIDRA?
• La sidra es una bebida alcohólica de baja graduación , fabricada con el jugo
fermentado de la manzana.
TIPOS DE MANZANAS
• Las manzanas que se utilizan para elaborar sidra son autóctonas de Asturias:
• Blanquina
• Corrio
• Cl...
RECOLECCIÓN
• Se tiran con un palo sacudiendo el árbol , se recogen las manzanas del suelo y
después se tiran las que está...
ELABORACIÓN
• Se molían con grandes martillos de madera.
• Ahora en la modernidad se muelen troceadoras.
PRENSADO
• En cas...
INSTRUMENTOS DE ELABORACIÓN
El llagar (sitio donde se hace la sidra)
El duernu y los mayos
El molino
Palas metálicas
Los b...
FERMENTACIÓN
• Se mete a fermentar en barriles de madera de eucalipto o castaño.
• El proceso dura aproximadamente desde s...
EMBOTELLADO
• La sidra se embotella en botellas verdes.
• Se tapan con un corcho.
• Se les pone etiqueta.
• La capacidad d...
ESCANCIADO
Se escancia con el vaso abajo
y la botella arriba: la sidra
se deja caer en el vaso .
El vaso se pone inclinado...
CURIOSIDADES
La sidra se bebe compartiendo el vaso.
Siempre se deja un poco al final del vaso
para limpiarlo.
La sidra es ...
Lo sacamos de:
• Gran enciclopedia Asturiana.
• Blog5bfelix1516
• www.bedri.es/Comer_y_beber/Sidra/Elaboracion_de_la_sidra
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Cultura Asturiana. Producto típico la Sidra . 6º E. Primaria

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La Sidra - Trabajo 6ºBCAFelix 01

  1. 1. LA SIDRA Por Iván y Adrián
  2. 2. ÍNDICE • ¿Qué es la sidra? • Tipos de manzanas • Recolección • Elaboración • Instrumentos de elaboración • fermentación • Embotellado • Escanciado • Curiosidades • Bibliografía • web.-grafía
  3. 3. ¿QUÉ ES LA SIDRA? • La sidra es una bebida alcohólica de baja graduación , fabricada con el jugo fermentado de la manzana.
  4. 4. TIPOS DE MANZANAS • Las manzanas que se utilizan para elaborar sidra son autóctonas de Asturias: • Blanquina • Corrio • Clara • Collaos • Perico • Raxao • Ect…
  5. 5. RECOLECCIÓN • Se tiran con un palo sacudiendo el árbol , se recogen las manzanas del suelo y después se tiran las que están mal.
  6. 6. ELABORACIÓN • Se molían con grandes martillos de madera. • Ahora en la modernidad se muelen troceadoras. PRENSADO • En caso de la sidra natural se emplea en prensas de cajón mecánico o hidráulicos discontinuas. • Se tarda alrededor de 2-4 días en sacar todo el zumo. • Se tiene que ir moviendo y apretando las manzanas.
  7. 7. INSTRUMENTOS DE ELABORACIÓN El llagar (sitio donde se hace la sidra) El duernu y los mayos El molino Palas metálicas Los barriles Utensilios variados como coladores , barreños , calderos y embudos.
  8. 8. FERMENTACIÓN • Se mete a fermentar en barriles de madera de eucalipto o castaño. • El proceso dura aproximadamente desde septiembre hasta mayo
  9. 9. EMBOTELLADO • La sidra se embotella en botellas verdes. • Se tapan con un corcho. • Se les pone etiqueta. • La capacidad de las botellas • es de 70 centilitros.
  10. 10. ESCANCIADO Se escancia con el vaso abajo y la botella arriba: la sidra se deja caer en el vaso . El vaso se pone inclinado para que la sidra rompa en el borde del vaso.
  11. 11. CURIOSIDADES La sidra se bebe compartiendo el vaso. Siempre se deja un poco al final del vaso para limpiarlo. La sidra es diurética.
  12. 12. Lo sacamos de: • Gran enciclopedia Asturiana.
  13. 13. • Blog5bfelix1516 • www.bedri.es/Comer_y_beber/Sidra/Elaboracion_de_la_sidra

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