SlideShare a Scribd company logo
1 of 16
Download to read offline
Richtlijnen Goede Voeding 2012
Wat zijn de issues?
Professor Frans J Kok
Afdeling Humane Voeding
Onderwerpen
• Terugblik Richtlijnen 2006
• Issues Richtlijnen 2012
• Voorlichting consument
populatieniveau versus advies-op-maat
positieve versus negatieve boodschap
Dagelijks 150-200 g groente en 200 g fruit
(Gezondheidsraad 2006)
VCP 1998: 120 g groente en 102 g fruit
<25% voldoet aan aanbeveling
dalende trend
Groente & fruit
Dagelijks 30-40 g vezel m.n. via groente, fruit en
volkoren graanproducten (Gezondheidsraad 2006)
VCP 1998: 20-25 g per dag
17% voldoet aan aanbeveling
dalende trend
Voedingsvezel
Gebruik per week twee porties vis (à 100-150 g),
waarvan ten minste één keer vette vis
(Gezondheidsraad 2006)
VCP 1998: 10 g per dag
25% voldoet aan aanbeveling 1 keer per week
stijgende trend: Thuisgebruik vis
2007 tov 2006: 2%
2006 tov 2005: 4%
Vis
Minder dan 10 en% verzadigd vet en minder dan 1
en% transvet (Gezondheidsraad 2006)
VCP 1998
Aanbeveling mannen vrouwen
Totaal vet 30-35 en% 37 37
Verz vet <10 14 15
Trans <1 1.6 1.9
Onverz vet 20-30 20 20
Dalende trend: trans, verz en totaal vet sinds 1998
Vetten
Beperk inname zout tot maximaal 6 g per dag
(Gezondheidsraad 2006)
VCP 1998: 9-10 g per dag
10% voldoet aan aanbeveling
gelijkblijvende trend
Zout (NaCl)
Vijf of meer dagen per week 30 min matig
inspannende lichamelijke activiteit zoals stevig lopen,
fietsen of tuinieren (Gezondheidsraad 2006)
CBS 2009: 56% van de Nederlanders volgt advies
gelijkblijvende trend
Lichaamsbeweging
Richtlijnen Goede Voeding 2012
Update Richtlijnen Goede Voeding 2006
Adviezen: Dietary Guidelines for Americans 2010, Institute of
Medicine, European Food Safety Authority, Nordic Countries
Relatie basisvoedingsmiddelen en chronische ziekten
Nieuw: basisvoedingsmiddelen ruggengraat gezond
voedingspatroon
Richtlijnen
Goede Voeding 2012
Basisvoedingsmiddelen
1. Vlees, incl. rood/bewerkt vlees
2. Zuivel, incl. eieren
3. Vis
4. Peulvruchten en noten
5. Graan(producten), incl. volkoren
6. Groenten en fruit
7. Vetten en oliën
Dietary Guidelines
for Americans 2010
Individual foods
1. Meat (processed,red)
2. Milk(products), incl. eggs
3. Seafood
4. Dry beans, peas, nuts
5. Whole grain
6. Vegetables and fruits
7. Fats and oils
8. Chocolate
Mediterranean Diet and Risk of All cause Mortality
Sofi F, BMJ 2008
Richtlijnen Goede Voeding 2012
Energiebalans en obesitas
lichamelijke activiteit
energiedichtheid en portiegrootte voedingsmiddelen
suikervrije frisdanken, kale calorieen
hoog-eiwit voeding
What effects do the food environment and dietary behaviors have on
body weight?
How is dietary intake associated with childhood adiposity?
What is the relationship between physical activity, body weight and
health outcomes?
Dietary Guidelines for Americans 2010
Richtlijnen Goede Voeding 2012
Macronutrienten
vetten en vetzuren, eiwitten, koolhydraten, voedingsvezel
Natrium en Kalium
kinderen en volwassenen
What is the relationship between macronutrient proportion and
body weight in adults?
What is the effect of dietary intake of MUFA when substituted for
SFA on risk of cardiovacular disease and type 2 diabetes?
Dietary Guidelines for Americans 2010
Voeding en Duurzaamheid
Gezonde en duurzame
voedingspatronen lopen
in belangrijke mate parallel
Advies over verduurzaming
van productie en consumptie
met Richtlijnen Goede Voeding
als vertrekpunt
Voorlichting, zonodig regelgeving over gezond eten en bewegen.
Geen inhoudelijke spanning tussen overheidsvoorlichting en
productpromotie.
Voedingseducatie en fitness- en bewegingslessen op scholen.
Goede voeding voor alle bevolkingsgroepen voldoende
verkrijgbaar en betaalbaar.
Aanbeveling voor het voedingsbeleid
Overheid
Voorlichting consument
• Populatieniveau versus advies-op-maat
- koppeling preventie aan zorg
- sociale media
• Positieve versus negatieve boodschap
????

More Related Content

Similar to Presentatie frans kok

Micron Associates ondersteunt sterven-abities - LIVEJOURNAL
Micron Associates ondersteunt sterven-abities - LIVEJOURNALMicron Associates ondersteunt sterven-abities - LIVEJOURNAL
Micron Associates ondersteunt sterven-abities - LIVEJOURNALAtol Cussers
 
Braamhuislezing voedingenkanker20141002alleslideszichtbaar
Braamhuislezing voedingenkanker20141002alleslideszichtbaarBraamhuislezing voedingenkanker20141002alleslideszichtbaar
Braamhuislezing voedingenkanker20141002alleslideszichtbaarPeter Haima, Ph.D.
 
Presentatie Cathy van Beek - Eten is Chefsache
Presentatie Cathy van Beek - Eten is ChefsachePresentatie Cathy van Beek - Eten is Chefsache
Presentatie Cathy van Beek - Eten is ChefsacheKelly Adegeest
 
Cathy van beek - Eten is Chefsache
Cathy van beek - Eten is ChefsacheCathy van beek - Eten is Chefsache
Cathy van beek - Eten is ChefsacheKelly Adegeest
 
Presentatie VO2-max en gezondheid
Presentatie VO2-max en gezondheidPresentatie VO2-max en gezondheid
Presentatie VO2-max en gezondheidchasingpowder
 
Lifestyle doe je zelf
Lifestyle doe je zelfLifestyle doe je zelf
Lifestyle doe je zelfspankvdA
 
L58 Superfoods - Edwin van den Worm - NIBI-conferentie 17 januari 2015
L58 Superfoods  - Edwin van den Worm - NIBI-conferentie 17 januari 2015L58 Superfoods  - Edwin van den Worm - NIBI-conferentie 17 januari 2015
L58 Superfoods - Edwin van den Worm - NIBI-conferentie 17 januari 2015Tycho Malmberg
 
Functional foods in beeld door Trendbox (Petra Wolff)
Functional foods in beeld door Trendbox (Petra Wolff)Functional foods in beeld door Trendbox (Petra Wolff)
Functional foods in beeld door Trendbox (Petra Wolff)frankdenhaan
 
Zwaarlijvigheid neemt toe, zelfs al op jonge leeftijd
Zwaarlijvigheid neemt toe, zelfs al op jonge leeftijdZwaarlijvigheid neemt toe, zelfs al op jonge leeftijd
Zwaarlijvigheid neemt toe, zelfs al op jonge leeftijdFrederikVO
 
Groentefriet, Marc van Hulst, Green Powerfoods: groentefriet een gezonder alt...
Groentefriet, Marc van Hulst, Green Powerfoods: groentefriet een gezonder alt...Groentefriet, Marc van Hulst, Green Powerfoods: groentefriet een gezonder alt...
Groentefriet, Marc van Hulst, Green Powerfoods: groentefriet een gezonder alt...Kamer van Koophandel
 
Presentatie loek de lange van molenaar tot kok
Presentatie loek de lange van molenaar tot kokPresentatie loek de lange van molenaar tot kok
Presentatie loek de lange van molenaar tot kokeismamediagroep
 
Fundamentals supplementen by overload worldwide part 2
Fundamentals supplementen by overload worldwide   part 2Fundamentals supplementen by overload worldwide   part 2
Fundamentals supplementen by overload worldwide part 2Overload Worldwide
 
Goede voeding in de ouderenzorg Kenniscafe Vivium 18-9-2018
Goede voeding in de ouderenzorg Kenniscafe Vivium 18-9-2018Goede voeding in de ouderenzorg Kenniscafe Vivium 18-9-2018
Goede voeding in de ouderenzorg Kenniscafe Vivium 18-9-2018Bianca Wester
 
Multiple Sclerose en voeding, presentatie 5 maart 2014, Ziekenhuis Rivierenland
Multiple Sclerose en voeding, presentatie 5 maart 2014, Ziekenhuis RivierenlandMultiple Sclerose en voeding, presentatie 5 maart 2014, Ziekenhuis Rivierenland
Multiple Sclerose en voeding, presentatie 5 maart 2014, Ziekenhuis RivierenlandZiekenhuis Rivierenland
 

Similar to Presentatie frans kok (20)

Micron Associates ondersteunt sterven-abities - LIVEJOURNAL
Micron Associates ondersteunt sterven-abities - LIVEJOURNALMicron Associates ondersteunt sterven-abities - LIVEJOURNAL
Micron Associates ondersteunt sterven-abities - LIVEJOURNAL
 
Waarom plantaardig(er)?
Waarom plantaardig(er)?Waarom plantaardig(er)?
Waarom plantaardig(er)?
 
Braamhuislezing voedingenkanker20141002alleslideszichtbaar
Braamhuislezing voedingenkanker20141002alleslideszichtbaarBraamhuislezing voedingenkanker20141002alleslideszichtbaar
Braamhuislezing voedingenkanker20141002alleslideszichtbaar
 
Presentatie Cathy van Beek - Eten is Chefsache
Presentatie Cathy van Beek - Eten is ChefsachePresentatie Cathy van Beek - Eten is Chefsache
Presentatie Cathy van Beek - Eten is Chefsache
 
Cathy van beek - Eten is Chefsache
Cathy van beek - Eten is ChefsacheCathy van beek - Eten is Chefsache
Cathy van beek - Eten is Chefsache
 
Presentatie VO2-max en gezondheid
Presentatie VO2-max en gezondheidPresentatie VO2-max en gezondheid
Presentatie VO2-max en gezondheid
 
Lifestyle doe je zelf
Lifestyle doe je zelfLifestyle doe je zelf
Lifestyle doe je zelf
 
L58 Superfoods - Edwin van den Worm - NIBI-conferentie 17 januari 2015
L58 Superfoods  - Edwin van den Worm - NIBI-conferentie 17 januari 2015L58 Superfoods  - Edwin van den Worm - NIBI-conferentie 17 januari 2015
L58 Superfoods - Edwin van den Worm - NIBI-conferentie 17 januari 2015
 
Voedselcombinaties
VoedselcombinatiesVoedselcombinaties
Voedselcombinaties
 
Functional foods in beeld door Trendbox (Petra Wolff)
Functional foods in beeld door Trendbox (Petra Wolff)Functional foods in beeld door Trendbox (Petra Wolff)
Functional foods in beeld door Trendbox (Petra Wolff)
 
Zwaarlijvigheid neemt toe, zelfs al op jonge leeftijd
Zwaarlijvigheid neemt toe, zelfs al op jonge leeftijdZwaarlijvigheid neemt toe, zelfs al op jonge leeftijd
Zwaarlijvigheid neemt toe, zelfs al op jonge leeftijd
 
3 L Ob G Marc 04 Wo
3 L Ob G Marc 04 Wo3 L Ob G Marc 04 Wo
3 L Ob G Marc 04 Wo
 
Groentefriet, Marc van Hulst, Green Powerfoods: groentefriet een gezonder alt...
Groentefriet, Marc van Hulst, Green Powerfoods: groentefriet een gezonder alt...Groentefriet, Marc van Hulst, Green Powerfoods: groentefriet een gezonder alt...
Groentefriet, Marc van Hulst, Green Powerfoods: groentefriet een gezonder alt...
 
Presentatie henk van den berg
Presentatie henk van den bergPresentatie henk van den berg
Presentatie henk van den berg
 
Presentatie henk van den berg
Presentatie henk van den bergPresentatie henk van den berg
Presentatie henk van den berg
 
Zorgen voor je gezondheid
Zorgen voor je gezondheidZorgen voor je gezondheid
Zorgen voor je gezondheid
 
Presentatie loek de lange van molenaar tot kok
Presentatie loek de lange van molenaar tot kokPresentatie loek de lange van molenaar tot kok
Presentatie loek de lange van molenaar tot kok
 
Fundamentals supplementen by overload worldwide part 2
Fundamentals supplementen by overload worldwide   part 2Fundamentals supplementen by overload worldwide   part 2
Fundamentals supplementen by overload worldwide part 2
 
Goede voeding in de ouderenzorg Kenniscafe Vivium 18-9-2018
Goede voeding in de ouderenzorg Kenniscafe Vivium 18-9-2018Goede voeding in de ouderenzorg Kenniscafe Vivium 18-9-2018
Goede voeding in de ouderenzorg Kenniscafe Vivium 18-9-2018
 
Multiple Sclerose en voeding, presentatie 5 maart 2014, Ziekenhuis Rivierenland
Multiple Sclerose en voeding, presentatie 5 maart 2014, Ziekenhuis RivierenlandMultiple Sclerose en voeding, presentatie 5 maart 2014, Ziekenhuis Rivierenland
Multiple Sclerose en voeding, presentatie 5 maart 2014, Ziekenhuis Rivierenland
 

More from Stichting Voedingscentrum Nederland

More from Stichting Voedingscentrum Nederland (20)

Henk van den berg
Henk van den bergHenk van den berg
Henk van den berg
 
Henk van den Berg presentatie
Henk van den Berg presentatieHenk van den Berg presentatie
Henk van den Berg presentatie
 
Presentatie hanneke de bruin
Presentatie hanneke de bruinPresentatie hanneke de bruin
Presentatie hanneke de bruin
 
Presentatie harry aiking
Presentatie harry aikingPresentatie harry aiking
Presentatie harry aiking
 
Presentatie henk westhoek
Presentatie henk westhoekPresentatie henk westhoek
Presentatie henk westhoek
 
Gert meijer unilever
Gert meijer unileverGert meijer unilever
Gert meijer unilever
 
Presentatie joop van raaij
Presentatie joop van raaijPresentatie joop van raaij
Presentatie joop van raaij
 
Presentatie claudia oomen
Presentatie claudia oomenPresentatie claudia oomen
Presentatie claudia oomen
 
Presentatie valerie klostermann
Presentatie valerie klostermannPresentatie valerie klostermann
Presentatie valerie klostermann
 
Presentatie valerie klostermann
Presentatie valerie klostermannPresentatie valerie klostermann
Presentatie valerie klostermann
 
Presentatie bob fennis
Presentatie bob fennisPresentatie bob fennis
Presentatie bob fennis
 
Presentatie saskia schwinghammer
Presentatie saskia schwinghammerPresentatie saskia schwinghammer
Presentatie saskia schwinghammer
 
Presentatie christine grit
Presentatie christine gritPresentatie christine grit
Presentatie christine grit
 
Presentatie christine grit
Presentatie christine gritPresentatie christine grit
Presentatie christine grit
 
Presentatie christine grit
Presentatie christine gritPresentatie christine grit
Presentatie christine grit
 
Presentatie Jo Hautvast
Presentatie Jo HautvastPresentatie Jo Hautvast
Presentatie Jo Hautvast
 
Presentatie Henk Westhoek
Presentatie Henk WesthoekPresentatie Henk Westhoek
Presentatie Henk Westhoek
 
Presentatie Hans blonk, Blonk Milieuadvies
Presentatie Hans blonk, Blonk MilieuadviesPresentatie Hans blonk, Blonk Milieuadvies
Presentatie Hans blonk, Blonk Milieuadvies
 
Presentatie Corné van Dooren
Presentatie Corné van DoorenPresentatie Corné van Dooren
Presentatie Corné van Dooren
 
Presentatie Tim Lang
Presentatie Tim LangPresentatie Tim Lang
Presentatie Tim Lang
 

Presentatie frans kok

  • 1. Richtlijnen Goede Voeding 2012 Wat zijn de issues? Professor Frans J Kok Afdeling Humane Voeding
  • 2. Onderwerpen • Terugblik Richtlijnen 2006 • Issues Richtlijnen 2012 • Voorlichting consument populatieniveau versus advies-op-maat positieve versus negatieve boodschap
  • 3. Dagelijks 150-200 g groente en 200 g fruit (Gezondheidsraad 2006) VCP 1998: 120 g groente en 102 g fruit <25% voldoet aan aanbeveling dalende trend Groente & fruit
  • 4. Dagelijks 30-40 g vezel m.n. via groente, fruit en volkoren graanproducten (Gezondheidsraad 2006) VCP 1998: 20-25 g per dag 17% voldoet aan aanbeveling dalende trend Voedingsvezel
  • 5. Gebruik per week twee porties vis (à 100-150 g), waarvan ten minste één keer vette vis (Gezondheidsraad 2006) VCP 1998: 10 g per dag 25% voldoet aan aanbeveling 1 keer per week stijgende trend: Thuisgebruik vis 2007 tov 2006: 2% 2006 tov 2005: 4% Vis
  • 6. Minder dan 10 en% verzadigd vet en minder dan 1 en% transvet (Gezondheidsraad 2006) VCP 1998 Aanbeveling mannen vrouwen Totaal vet 30-35 en% 37 37 Verz vet <10 14 15 Trans <1 1.6 1.9 Onverz vet 20-30 20 20 Dalende trend: trans, verz en totaal vet sinds 1998 Vetten
  • 7. Beperk inname zout tot maximaal 6 g per dag (Gezondheidsraad 2006) VCP 1998: 9-10 g per dag 10% voldoet aan aanbeveling gelijkblijvende trend Zout (NaCl)
  • 8. Vijf of meer dagen per week 30 min matig inspannende lichamelijke activiteit zoals stevig lopen, fietsen of tuinieren (Gezondheidsraad 2006) CBS 2009: 56% van de Nederlanders volgt advies gelijkblijvende trend Lichaamsbeweging
  • 9. Richtlijnen Goede Voeding 2012 Update Richtlijnen Goede Voeding 2006 Adviezen: Dietary Guidelines for Americans 2010, Institute of Medicine, European Food Safety Authority, Nordic Countries Relatie basisvoedingsmiddelen en chronische ziekten Nieuw: basisvoedingsmiddelen ruggengraat gezond voedingspatroon
  • 10. Richtlijnen Goede Voeding 2012 Basisvoedingsmiddelen 1. Vlees, incl. rood/bewerkt vlees 2. Zuivel, incl. eieren 3. Vis 4. Peulvruchten en noten 5. Graan(producten), incl. volkoren 6. Groenten en fruit 7. Vetten en oliën Dietary Guidelines for Americans 2010 Individual foods 1. Meat (processed,red) 2. Milk(products), incl. eggs 3. Seafood 4. Dry beans, peas, nuts 5. Whole grain 6. Vegetables and fruits 7. Fats and oils 8. Chocolate
  • 11. Mediterranean Diet and Risk of All cause Mortality Sofi F, BMJ 2008
  • 12. Richtlijnen Goede Voeding 2012 Energiebalans en obesitas lichamelijke activiteit energiedichtheid en portiegrootte voedingsmiddelen suikervrije frisdanken, kale calorieen hoog-eiwit voeding What effects do the food environment and dietary behaviors have on body weight? How is dietary intake associated with childhood adiposity? What is the relationship between physical activity, body weight and health outcomes? Dietary Guidelines for Americans 2010
  • 13. Richtlijnen Goede Voeding 2012 Macronutrienten vetten en vetzuren, eiwitten, koolhydraten, voedingsvezel Natrium en Kalium kinderen en volwassenen What is the relationship between macronutrient proportion and body weight in adults? What is the effect of dietary intake of MUFA when substituted for SFA on risk of cardiovacular disease and type 2 diabetes? Dietary Guidelines for Americans 2010
  • 14. Voeding en Duurzaamheid Gezonde en duurzame voedingspatronen lopen in belangrijke mate parallel Advies over verduurzaming van productie en consumptie met Richtlijnen Goede Voeding als vertrekpunt
  • 15. Voorlichting, zonodig regelgeving over gezond eten en bewegen. Geen inhoudelijke spanning tussen overheidsvoorlichting en productpromotie. Voedingseducatie en fitness- en bewegingslessen op scholen. Goede voeding voor alle bevolkingsgroepen voldoende verkrijgbaar en betaalbaar. Aanbeveling voor het voedingsbeleid Overheid
  • 16. Voorlichting consument • Populatieniveau versus advies-op-maat - koppeling preventie aan zorg - sociale media • Positieve versus negatieve boodschap ????

Editor's Notes

  1. Kwantitatief: gelden voor de volwassen bevolking. Dit is dan bij normaal gewicht.
  2. Kwantitatief: gelden voor de volwassen bevolking. Dit is dan bij normaal gewicht.
  3. Kwantitatief: gelden voor de volwassen bevolking. Dit is dan bij normaal gewicht.
  4. Kwantitatief: gelden voor de volwassen bevolking. Dit is dan bij normaal gewicht.
  5. Kwantitatief: gelden voor de volwassen bevolking. Dit is dan bij normaal gewicht.