1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERÍA
BIOQUÍMICA
DOCENTE:
ALUMNA:
BIOQ. CARLOS GARCÍA MSC
Viviana Pulla Balcázar
PRACTICA # 3
PH de la Leche

2. PRÁCTICA # 3
TEMA:
PH de la leche
OBJETIVO:
 Conocer el Ph de la leche
MATERIALES:
 Una balde
 Un combur test
 Vaso de precipitación
SUSTANCIAS:
 Leche
 Agua
GRÁFICO:
PROCEDIMIENTO:
 Lavarse las manos
 Ordeñar la vaca
 Colocar la leche en un vaso de precipitación

3.  Colocar el papel de tornasol para medir el ph en la leche.
 Sacudimos el exceso de leche, esperamos 3 min
 Lavarnos las manos.
 Comparamos.
OBSERVACIONES:
 Para poder ordeñar la vaca se necesita inmovilizarla y atarle las patas.
 La leche sale caliente y con espuma.

4. CONCLUSIONES:
 Es muy complicado ordeñar una vaca.
 La leche de la vaca es ligeramente ácida.
RECOMENDACIONES:
 Utilizar mandil
 Tener mucha precaución al momento de ordeñar la vaca.

5.  Lavarse las manos antes y después con mucha agua y jabón.
AUTORÍA
Viviana Pulla Balcázar