Diapositivas grecia

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Diapositivas grecia

  1. 1. UBICACIÓN GEOGRÁFICA HÁBITOS COSTUMBRES CADA REGIÓN Y DE INSUMOS REPRESENTATIVOS GRECIA
  2. 2. UBICACIÓN GEOGRÁFICA GRECIA
  3. 3. UBICACIÓN GEOGRÁFICA
  4. 4. GRECIA  Es un país del sureste de Europa que forma parte de la Unión Europea (UE).  Situado en el lado sur de la Península Balcánica, limita con Bulgaria, la República de Macedonia y Albania al norte, al este con Turquía y al oeste y sur con el Jónico y el Mediterráneo.  Las periferias son las subdivisiones de Grecia.  Existen en total 13 periferias (9 de ellas en la parte continental y 4 están formadas por grupos de islas), las cuales están subdivididas en 51 prefecturas.
  5. 5. PERIFERIAS              Ática Grecia central Macedonia central Creta Macedonia oriental y Tracia Epiro Islas Jónicas Egeo septentrional Peloponeso Egeo meridional Tesalia Grecia occidental Macedonia occidental
  6. 6. HÁBITOS Y COSTUMBRES  La gastronomía de Grecia es típicamente mediterránea, se basa en su sencillez y en la calidad de sus productos frescos, como las verduras, hortalizas y frutas como las zanahorias, tomates, cebolla, rep ollo, berenjenas, uvas, albaricoqu es, melocotones, cerezas, melón, sandía, etc., aceite de oliva, imprescindible en sus platos, condimentos e hierbas aromáticas como el orégano, tomillo, romero, menta, etc.. No podemos olvidar los productos lacteos como el queso feta y el yogur, con el que se elaboran ricas ensaladas.
  7. 7.  En cuanto a las carnes destacar la de cordero y ternera, y pescados como la dorada, el atún, pez espada, calamares, pulpo, etc., elaborados a la plancha, parrilla o fritos.  Entre los platos típicos de Grecia destacar las ensaladas elaboradas con tomates, aceitunas y queso feta. La influencia de la tradición turca se hace presente a través de los kebabs, arní sóuvlas, ambos elaborados con carne de cordero, y la moussaká, quizás uno de los platos más populares de la gastronomía griega.
  8. 8. Éste último es una especie de pastel de carne horneado elaborado con capas de carne picada de cordero con tomate machacado, alterna das con otras de berenjena o patata y recubiertas de una salsa blanca de bechamel. MOUSSAKÁ
  9. 9. En lo referente al postre destacar los baklavas, pastelillos de origen turco, que se preparan con hojaldre, miel y frutos secos, Hojaldres, ro squillas con sésamo, y frutas frescas como la sandía, el melón, etc.. BAKLAVAS
  10. 10. En cuanto a la bebida la estrella es el vino, ya sea tinto, blanco o rosado, la cerveza y el ouzo, un licor anisado con alta gradación alcohólica. OUZO
  11. 11. ATENAS INSUMOS REPRESENTATIVOS
  12. 12. ATENAS  La cocina de Atenas está basada en la dieta mediterránea, donde podemos encontrar productos frescos y de calidad con los que se elaboran las recetas diarias, productos como el aceite de olvida, los tomates, las aceitunas y el queso. Además verduras y hortalizas como el morrón o pimiento rojo, las berenjenas y tomates se cocinan asados o rellenos con arroz y carne.
  13. 13. ATENAS  Entre sus platos típicos destacar el Kebab y el arní soúvlas, ambos realizados con cordero, la mouss aká, un plato a base de berenjena y carne empanada en bechamel y aceite de olvida. El dolmades (estofado con hojas de viña). El marida, plato elaborado con diferente pescado frito que se acompaña con gambas y calamares.
  14. 14. ATENAS  Las carnes a la parrilla son también muy populares, entre ellas destacar la de cordero, también la de cerdo. La Taramasalata (una salsa hecha a basa de huevos de pescado, pan, aceite de oliva, cebollas y zumo de limón), ensalada griega. Y como postre, yogur con frutas frescas.  En lo referente al vino destacar el retsina, un vino conservado a base de resina de piñones, que se bebe muy frío y el ozu anís y aguardiente diluídos con agua.
  15. 15. ATENAS  En lo referente al vino destacar el retsina, un vino conservado a base de resina de piñones, que se bebe muy frío y el ozu anís y aguardiente diluidos con agua.
  16. 16. CRETA INSUMOS REPRESENTATIVOS
  17. 17. CRETA  La gastronomía de Creta es típicamente griega, es decir mediterránea, una cocina sana que se basa en excelentes productos como el aceite de oliva, pescados y mariscos como la dorada, salmonetes, pez espada, calamares y pulpo, además de langostinos, camarones, etc.. Carnes como la de cordero, cerdo, ternera y pollo.   Con todos estos productos se elaboran platos com los pescados y mariscos a la parrilla, fritos o asados, kebabs, musaka, un plato a base de berenjena y carne empanada en bechamel y aceite de olvida. Ensaladas como la griega elaborada con tomate, pepino, queso feta, cebolla, y lechuga, o la ensalada de pulpo; arroz, y verduras como acompañamiento. Las carnes asadas como la de ternera y cerdo, las brochetas, etc..
  18. 18. Con todos estos productos se elaboran platos com los pescados y mariscos a la parrilla, fritos o asados, kebabs, musak a, un plato a base de berenjena y carne empanada en bechamel y aceite de olvida. Ensaladas como la griega elaborada con tomate, pepino, queso feta, cebolla, y lechuga, o la ensalada de pulpo; arroz, y verduras como acompañamiento. Las carnes asadas como la de ternera y cerdo, las brochetas, etc.. CRETA
  19. 19. CRETA  Hay que decir que la cocina de la isla tiene sus propias especialidades generalmente perfumadas de hinojo, albahaca, origan, de zumo de limón y aceite de oliva. Existen varios tipos de pan en Creta, la mayoría se cocina con semillas de sésamo.  En cuanto al postre destacar frutas frescas, los loukoumades (buñuelos bañados en miel), pequeñas tartas muy azucaradas a base de miel y flan de huevos y canela, y el queso con miel

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