Successfully reported this slideshow.

Proyecto de piscicultura. I.E.R. Crucero Mata

1,401 views

Published on

Published in: Education
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Proyecto de piscicultura. I.E.R. Crucero Mata

  1. 1. IMPLEMENTACION DE UNA ESTACIÓN PISCÍCOLA ÓPTIMA EN LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA RURAL CRUCERO MATA, TENIENDO COMO REFERENCIA CONDICIONES TÉCNICAS APRENDIDAS MEDIANTE LA UTILIZACIÓN DE TIC. DANYS ANTONIO CONTRERAS OROZCO INSTITUCION EDUCATIVA RURAL CRUCERO MATA AMALFI ANTIOQUIA 2013 1
  2. 2. TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCION 1. JUSTIFICACIÓN 2. OBJETIVOS 2.1 OBJETIVO GENERAL 2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS 3. MARCO REFERENCIAL 3.1 MUNICIPIO DE AMALFI 3.2 INSTITUCION EDUCATIVA RURAL CRUCERO MATA 4. MARCO TEÓRICO 4.1 ESPECIE ESTUDIADA Y ESCOGIDA PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO 4.2 GENERALIDADES DE LA ESPECIE UTILIZADA 4.2.1HÁBITOS ALIMENTICIOS 4.2.2 HÁBITOS ALIMENTICIOS EN CONDICIÓN DE CULTIVO DE ESTANQUE 4.3 INFORMACIÓN SOBRE LOS ESTANQUES 4.3.1 PREPARACIÓN DE LAGUNAS PARA LA FASE POST-LARVA - ALEVÍN 4.4 CONSTRUCCIÓN DE LAGUNAS 4.4.1PREPARACIÓN DE LA LAGUNA PARA LA SIEMBRA DE ALEVINOS 4.4.2 ABONAMIENTO 4.4.3 PORCIONES DE ABONAMIENTO 2
  3. 3. 4.4.4 LLENADO DE LAGUNAS 4.4.5 OXIGENACIÓN DE LAGUNAS 4.5 CANTIDAD DE ESTANQUES A UTILIZAR 4.6 DE SIEMBRA 4.6.1 DENSIDAD Y SIEMBRA DE ALEVINOS 4.7ALIMENTACIÓN DE LA ESPECIE EN ESTANQUE 4.8 CONTROL DEL CULTIVO 4.9 CALIDAD Y CANTIDAD DE AGUA EN LOS CULTIVOS 4.9.1 CALIDAD DE AGUA 4.9.2 CANTIDAD DE AGUA 4.9.3 COSECHA 4.10. ASESORÍA TÉCNICA MEDIANTE TIC 5. DISEÑO METODOLOGIA 5.1 METODOLOGÍA DEL PROYECTO 5.2 POBLACIÓN 5.3 MUESTREO 6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES BIBLIOGRAFÍA 3
  4. 4. INTRODUCCION La historia de la piscicultura está ligada a la de la acuicultura. Existen referencias de prácticas de cultivo de peces en la antigua China, Egipto, Babilonia, Grecia, Roma y otras culturas euroasiáticas y americanas. Las referencias más antiguas datan en torno al 3500 a.c, en la antigua China. En el año 1400 a.c, ya existían leyes de protección frente a los ladrones de pescado. El primer tratado sobre el cultivo de carpa data del 475 a.c, atribuido al chino FanLi, también conocido como FauLai. Entre griegos y romanos, existen fuerza hasta la edad media, en monasterios y abadías, aprovechando estanques alimentados por cauces fluviales, en los que el cultivo consistía en el engorde de carpas y truchas. En 1842, dos pescadores franceses, Remy y Gehin, obtuvieron puestas viables, totalmente al margen del hallazgo de Jacobi. Lograron alevines de trucha, que desarrollaron en estanque con éxito. El descubrimiento llevó a la Academia deCiencias de París a profundizar en el hallazgo, y con ello la creación del Instituto de Huninge, el primer centro de investigación en acuicultura. La piscicultura es un caso particular de la aplicación de la acuicultura. Acuicultura etimológicamente quiere decir "cultivo de agua". La Acuicultura representa la cría de organismos acuáticos en entornos de agua dulce o salada, y se relaciona directamente con la piscicultura. Sin embargo, en general, por medio de la acuicultura se produce una gran en este cultivo el producto final son los peces, estamos hablando de piscicultura.Variedad de organismos acuáticos, que incluyen algas y plantas acuáticas como las algas marinas. 4
  5. 5. La acuicultura se considera una actividad agrícola, a pesar de las muchas diferencias que la separan de la agricultura. La acuicultura produce sobre todo cosechas proteínicas, mientras que en la agricultura predominan las grandes cosechas de productos que contienen hidratos de carbono. Además, los residuos de los animales terrestres pueden desecharse lejos del lugar de explotación, en vez de acumularse en el entorno de cultivo, como ocurre en la acuicultura. Así pues, los acuicultores deben gestionar de forma cuidadosa sus unidades de producción para asegurarse de que la calidad del agua no se deteriore, creando problemas a los organismos cultivados. 5
  6. 6. 1. JUSTIFICACIÓN La Acuicultura es el cultivo controlado de animales y plantas acuáticas hasta su cosecha, proceso, comercialización y consumo final. Estas técnicas se han venido desarrollando en Colombia con relativo éxito durante las tres últimas décadas con el propósito de mejorar la dieta de los campesinos y mercadear los excedentes, en el nivel tecnológico inferior, y recientemente producir en forma industrial proteína de excelente calidad en los niveles tecnológicos superiores. Con la Piscicultura se pueden emplear eficientemente aquellos sitios que no son aptos para la agricultura, se permite hacer un buen aprovechamiento del agua y la tierra que posee en la finca, además es una buena forma de solucionar los problemas de alimentación y generación de empleo. Dado el auge que recientemente ha tomado la práctica piscícola en Amalfi, y dadas las repercusiones que ésta tiene para la economía del departamento, es importante que se adelanten proyectos como el de la Estación Piscícola, que se encargará de cultivar la especie Cachama (Colossoma macropmum). La piscicultura sigue siendo una indiscutible alternativa de producción rentable en nuestros predios agropecuarios, los mercados locales, siguen recibiendo y exigiendo más pescado proveniente de los cultivos controlados en cautiverio. En nuestra región existen excelentes condiciones para el desarrollo de la piscicultura, que bien puede realizarse con fines de consumo propio o con propósitos rentables y proyectos comerciales altamente desarrollados. 6
  7. 7. La producción pesquera aparece en la actualidad como una industria seriamente amenazada, debido no sólo, a que la sobrepesca está superando los límites de la sostenibilidad, es decir, que se realiza a un ritmo más rápido que el de la reposición, sino que además, varias especies de peces se están agotando. Una situación como ésta, agregada a las alarmantes realidades de la superpoblación humana, de la desertización de los suelos, de la escasez de agua dulce y de la contaminación ambiental, son las consecuencias de la acelerada degradación del medio ambiente en todo el mundo, lo cual nos convoca de manera apremiante, a interponer soluciones para la protección de los ecosistemas. La producción controlada de algunas especies de peces ha surgido como una alternativa, inicialmente en forma experimental y luego a escala industrial. Esta actividad constituye lo que reconocemos como la piscicultura, que es uno de los renglones de producción más novedosos en la industria del sector pesquero. En otras palabras, se puede afirmar que la piscicultura tiene como objeto, la obtención de peces para el consumo humano que la pesca o libre captura no puede proporcionar en cantidad suficiente y que tratándose específicamente de la producción de proteína de calidad dietaría, ni la ganadería tropical, ni otras fuentes de producción animal, como la porcicultura y la avicultura, pueden ofrecer. Aunque enColombia, la mayor parte de la producción pesquera corresponde a la libre captura, existe una participación creciente y preponderante de la piscicultura, por lo cual se le considera ahora como una industria promisoria, no sólo para el abastecimiento interno, sino para la colonización y la apropiación de mercados internacionales. Para el efecto, es indispensable que la perspectiva de producción y desarrollo piscícola, radique en el potencial competitivo, reflejado en las inversiones realizadas, en la capacidad empresarial y en las proyecciones de crecimiento del mercado, teniendo siempre presente que se requiere una producción limpia y sostenible. 7
  8. 8. Es importante de resaltar que la piscultura ocupa un renglón importante dentro de la producción agropecuaria tanto así que ha llegado a ser muy apetecido por el consumidor por lo que vemos una buena fuente sostenimiento económica y laboral. Este producto que es muy apetecido por la gente de la las zonas rurales y también de las ciudades pues estos se desplazan de lugares urbanos a regiones donde el pescado es de excelente calidad peso y se encuentra en las mejores condiciones. Por esto es viable realizar un proyecto pecuario como este, capaz de generar impacto y desarrollo. Cabe por tanto considerar aquel factor de mayor importancia a tener en cuenta, que se trata de una actividad nueva, con todos los riesgos que ello implica. Si bien existen resultados a nivel de investigación en diversas situaciones productivas, la tecnología disponible se encuentra poco difundida y existe un número muy reducido de técnicos que la conocen y pueden ponerla en práctica. 8
  9. 9. 2. OBJETIVOS 2.1 OBJETIVO GENERAL  Implementar una estación piscícola optima en la institución educativa rural Crucero Mata. 2.2 OBJETIVOS  Desarrollar estrategias para implementar una estación piscícola óptima en la Institución Educativa Rural Crucero Mata.  Cultivar en la estación la especie piscícola ideal para un buen funcionamiento de la misma.  Sustentar la sostenibilidad de la estación piscícola para beneficio de la comunidad educativa.  Lograr gracias a la buena planeación una acogida satisfactoria de la estación por parte de los habitantes de la región de Crucero Mata. 9
  10. 10. 3. MARCO REFERENCIAL 3.1 MUNICIPIO DE AMALFI Se encuentra ubicado a 147 Km, al nordeste de la capital antioqueña y cercana a la central hidroeléctrica de las Empresas Públicas de Medellín, Porce II; Amalfi es una tierra acogedora que recibió su nombre de la provincia italiana de Salerno llamada de igual manera. Es reconocido por el perfecto trazado de sus calles, aquellas que dibujara el arquitecto Carlos Segismundo de Greiff, pariente del ilustre poeta León de Greiff, que tantos recuerdos dejó a esta tierra antioqueña. Esta población basa su economía en la agricultura, la producción de panela a base de caña de azúcar y la ganadería. Cuenta con diversas opciones turísticas para sus habitantes y visitantes y tal vez una de las más llamativas es el Parque Arqueológico; La Canana donde pueden encontrarse petroglifos (grabaciones en piedra) que dejaron los indígenas Tahamíes y Yamesíes que poblaron por primera vez el municipio. Fue fundado en 1838 y elegido municipio en 1843; cuenta con una población aproximada de 23.000 habitantes; con una extensión de 1.210 kilómetros cuadrados, limita con los municipios deAnori. Segovia, Remedios, Vegachi, Yoli, Yolombó, Guadalupe y Gómez Plata.Pertenece al sistema montañoso de los andes, cordillera central de Colombia. Sus principales ríos son: rio Porce, Riachón, mata, Pocoro, Tinita y monos. Cuenta con hoteles cómodos tales como: Hotel Riachón, Tropical, El viajero, y Residencias preciado. El municipio cuenta con tres instituciones educativas para ofrecer los niveles de educación de preescolar, básica primaria y básica secundaria y con educación superior de las universidades de Antioquia y el tecnológico de Antioquia. 10
  11. 11. 3.2 INSTITUCION EDUCATIVA RURAL CRUCERO MATA. La vereda Crucero Mata, está ubicada a 37 KM de la cabecera municipal y a una altitud de 1317mts. Sobre el nivel del mar. Limita al norte con la vereda cruces y el jardín, por el sur, con la vereda Quebradona, por el oriente con la vereda de Pocoro y por el occidente con la vereda Romazón. Por el occidente de la región cruza el rio tinita, del cual se extraen pescado y oro que sirven para la alimentación y el dinero respectivamente que complementan la situación económica del campesino. Pasa también una quebrada llamada la candelaria. Debido a la extracción del oro en los ríos, las maquinas dejan un alto porcentaje de residuos en el agua. La explotación de los recursos tanto renovables como no renovables, dejan secuelas en la región, de contaminación y desequilibrio forestal. La explotación de madera ha dejado basta zonas desérticas y deforestadas, ocasionando así un problema ambiental. Igual sucede con la casa indiscriminada de animales que como el gurre o armadillo, la guagua, tatabra, son perseguidos y extinguidos por los habitantes de esta zona. La institución educativa rural Crucero Mata, creada en el año 1987, con el nombre de centro educativo rural Crucero Mata, tuvo como primera educadora a la docente BEATRIZ ELENA MONCADA. En 1988, llega el profesor ROBERTO ANTONIO IZAZA VASQUEZ, en remplazo de la educadora. Este educador estuvo presentando sus servicios por un lapso de 11 años, destacándose por su enorme labor educativa y de trabajo con la comunidad. Con su trabajo la escuela cuenta en su historia, con dos premios de 10.000.000 pesos, por ser la mejor escuela y por la campaña QUIERO MI ESCUELA, premio obsequiado en 1998. En ese mismo año 1998, ingresa la docente MARIA ELENA HERNANDEZ, licenciada en educación básica primaria, en remplazo del educar anterior, quien fue trasladado para trabajar en la zona urbana. 11
  12. 12. Al interior de institución funcionaba COOESMON, Cooperativa escolar con el propósito de recoger fondos para la institución, a la vez que los alumnos se educan en el campo cooperativo. También existía una organización interna, de acuerdo a los mandatos de la ley general de educación, ley 115 de 1994 y el gobierno escolar que tiene la metodología de escuela nueva. La junta de acción comunal igualmente trabajaba, con la escuela todo con el fin de sacar la comunidad adelante y solucionar las necesidades. El aspecto de la ganadería es muy importante, en la mayoría de las casas cuenta con ellas, para la producción de leche y derivados de esta. 12
  13. 13. 4. MARCO TEÓRICO 4.1 ESPECIE ESTUDIADA Y ESCOGIDA PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO La especie para el desarrollo de este informe será la Cachama -Colossoma macropomum- (50 cts. aprox.). Las características que hacen que esta especie sea la más indicada son: 1. Adecuación al clima de la región. 2. Crecen sumamente rápido. 3. Se reproducen en cautiverio. 4. Se adaptan al encierro y a la alimentación artificial. 5. Resisten las manipulaciones y el transporte. 6. Su sabor y valor nutritivo es apreciado. 7. Resisten a las enfermedades. 4.2 GENERALIDADES DE LA ESPECIE UTILIZADA CACHAMA (Colossoma macropomum) La Cachama es un pez de porte relativamente grande, ampliamente distribuido desde el Orinoco en toda la cuenca amazónica. Ha representado durante muchos años un excelente, abundante y apetecido producto de la pesca fluvial, principalmente en los ríos Guanare, Portuguesa, Arauca y sus afluentes Orinoco, ofertándose con apreciable abundancia en los mercados locales y algunas ciudades de importancia en el país. 13
  14. 14. La Cachama es ampliamente conocida en los países afluentes de la cuenca amazónica, principalmente Colombia, Brasil y Venezuela, así como también en el Perú; ha sido introducida a otros países comopanamá, Guatemala, costa rica, Honduras y hasta en algunos países asiáticos como es el caso de china y Mongolia. Entre las especies de Cachama más importantes económicamente, tenemos: laCachama o cherna Colossoma macropomum y la Cachama blanca o morocoto, Piaractus brachypomum. En la pesca natural, se han capturado ejemplares de hasta 45 Kg. La Cachama es un pez de comportamiento migratorio (reofílico) que se desplaza cantidades de kilómetros aguas arriba, en la época de verano en procura de mejores condiciones para su sobrevivencia, a la vez que se prepara para su reproducción que se cumple cíclicamente cada año en la temporada de invierno, cuando baja con la crecida de los ríos dejando sus huevos fertilizados en la margen de estos y en zonas recién inundadas, donde crecerán los alevinos que permitirán mantener las poblaciones naturales o silvestres. Sin embargo graves problemas han surgido en los últimos diez años, los crecimientos urbanísticos, la tala y quema indiscriminada de nuestras cuencas, el uso de insecticidas y venenos empleados en la agricultura, sumado a una pesca indiscriminada, indolente, incontrolada y devastadora, que ha mermado considerable y alarmantemente las poblaciones naturales de estas y otras especies ícticas. La demanda de tales peces es cada vez más manifiesta por la bondad y calidad de su carne, especialmente en las poblaciones de la región amazónica y otras regiones tropicales de Suramérica. Los alevinos de estos peces, hasta hace muy poco, eran capturados en los ríos, esteros, tributarios y áreas recién inundadas de nuestros llanos ya que la reproducción era muy difícil y casi imposible en cautiverio. Brasil se convirtió en el país pionero, al lograr después de muchos años de infatigable labor, la reproducción artificial o inducida de la Cachama, con aplicaciones de glándulas 14
  15. 15. pituitaria-hipófisis, y una serie de hormonas estimulantes como conceptal, primogonil, anteron, gonadotropina coriónica humana (G.C.H.), etc. En Colombia se comienzan los ensayos en reproducción inducida por los años 77, coincidencialmente con Venezuela y Perú, largos años de ensayo científico ha permitido progresos insustanciales en esta área, y nuevas instituciones han incursionado en la producción de alevinos pormétodo de inducción artificial, lo que ha permitido desarrollar el cultivo de la Cachama en cautiverio, el cual ha crecido considerablemente en estos últimos años, logrando aumentar cada vez más la oferta en los mercados locales y comerciales de Cachama fresca provenientes de cultivos controlad 4.2.1 Hábitos Alimenticios La Cachama puede considerarse como una especie omnívora, puesto que consume zooplancton, insectos, crustáceos y vegetales acuáticos en su estado natural. Necesidades Alevín Juvenil Zooplancton X X Fitoplancton X Adulto X nutritivas de la Cachama Crustáceos Insectos Vegetales X X X X 15
  16. 16. 4.2.2 Hábitos Alimenticios en Condición de Cultivo de Estanque Cuando la población no es muy elevada, el alimento natural o el producido por medio de fertilización es suficiente; pero conforme los peces crecen se vuelve insuficiente, por lo que hay que alimentarlos en forma directa. Las cachamas aceptan una gran variedad de alimento, desde los balanceados de algunas casas comerciales (como trucharina), hasta los naturales como: Subproductos agrícolas, harinas, pastas de cereales, oleaginosas, leguminosas, levaduras. Productos animales, harinas de carne, hueso, sangre, vísceras, lombrices, gusanos, desperdicios agroindustriales, residuos de ingenios azucareros y de la industria alimenticia en general. 4.3 INFORMACIÓN SOBRE LOS ESTANQUES 4.3.1 Preparación de Lagunas para la Fase Post-larva - Alevín Las lagunas deben secarse totalmente y eliminar cualquier predador presente en ellas. Para este propósito se colocará cal viva en los charcos que se formen dentro de ella. Luego del encalado se abonarán con estiércol bovino, porquinasa o gallinaza a razón de 1.500-800 ó 1.200 Kg. Respectivamente, además se agregará abono inorgánico. Luego se agregará agua hasta un nivel promedio de 80 cm. Las post-larvas se sembrarán a los 5 o 6 días, luego de llenadas las lagunas donde encontrarán suficiente plancton para su alimentación. Densidad de larvas a sembrar entre 100-500 mts3 según la proporción de alimento natural observado. Al cabo de 10 días deberá comenzarse a alimentar con concentrado de trucharina (se consigue en el mercado) bien molido, alrededor de toda la laguna. A los 30-45 días ya se obtendrán alevinos del tamaño de 2 a 3 gr. listos para comenzar el proceso de ceba, en lagunas destinadas para tal fin. 16
  17. 17. 4.4 CONSTRUCCIÓN DE LAGUNAS Definitivamente los cultivos de Cachama marchan excelentemente en estanques de tierra o lagunas, que manejadas correctamente nos conducirán con éxito a la etapa de cosecha. El terreno para la construcción de la laguna tendrá una pendiente natural del 2% (poca pendiente, territorio llano). 4.4.1Preparación de la Laguna para la Siembra de Alevinos La laguna que recibirá los alevinos será preparada previamente, con el fin de proporcionarles un ambiente favorable para el desarrollo de los mismos, y a la vez dispongan de un buen y abundante alimento natural por lo menos al comienzo del cultivo. 4.4.2 Abonamiento El abonamiento de lagunas se hará con el fin de procurar el crecimiento de las poblaciones naturales de fito y zooplancton, el cual constituirá el alimento principal en el primer estadio de alevinaje de las cachamas. Este alimento es rico en proteína, habiéndose medido niveles de hasta 64% de proteína cruda en plancton, procedente de lagunas abonadas con estiércol bovino en estaciones piscícolas vecinas. El abonamiento se realizará 8 días antes de sembrar los peces. 4.4.3 Porciones de Abonamiento Se usa la media de abonamiento para las lagunas recién construidas 1. Estiércol bovino - 2.000 Kg/ha 17
  18. 18. 2. Porquinasa - 1.000 Kg/ha 3. Gallinaza - 1.000 Kg/ha 4. Abono químico. Se tendrá especial cuidado de no causar putrefacción o eutroficación en las lagunas con un exceso de abonamiento. Cuando se combinan dos o más abonos orgánicos, se deben promediar la suma de las cantidades recomendadas. El abono químico siempre se puede usar en las proporciones recomendadas combinado con cualquier abono orgánico. Las lagunas deberán seguir un régimen de abonamiento durante todo el cultivo, con replicaciones cada 22 días y con un tercio de las proporciones recomendadas. 4.4.4 Llenado de Lagunas Una vez terminado el abonamiento, inmediatamente se procederá al llenado de las lagunas y a llevarlas al nivel acuático deseado. 4.4.5 Oxigenación de Lagunas Otra fuente de regeneración del oxígeno del agua en un estanque es el viento, factor muy importante que debe tomarse en cuenta al localizar el lugar en donde se construirá el estanque. 4.5CANTIDAD DE ESTANQUES A UTILIZAR Se utilizará un estanque de 15 mts2, con las siguientes características de construcción:  Cada estanque deberá construirse de forma irregular y fondo parejo con playa (al menos en un lado), con una profundidad media de 1.70 mts; de preferencia rodeado de vegetación terrestre y semiacuática, sembrado también -en una parte- con plantas acuáticas: lirio, artemisa; y sobre todo 18
  19. 19. algas con un tubo bajo de descarga por gravedad. Las algas son plantas minúsculas que dan al agua estancada una coloración verde, en la que influyen también sol y tierra.  Las algas son uno de los componentes más importantes del estanque, pues además de ser uno de los alimentos de todos los seres vivos del estanque, constituyen el recurso más importante para la regeneración del agua. Las algas producen oxígeno abundante por la luz solar que reciben (fotosíntesis); por lo que el estanque debe localizarse donde le llegue la mayor cantidad de sol.  Son recomendables los estanques rústicos (los que se utilizarán en la estación piscícola), en comparación con los decemento, pues tienen menor costo de construcción. Sin embargo, para la construcción de un estanque rústico, es necesario un suelo no permeable para no perder por infiltración grandes cantidades de agua; o en consecuencia, poner una capa de barro en el fondo y los lados del estanque, esto servirá de impermeabilizante. También es conveniente una capa de cal, como se mencionó anteriormente. 4.6DE SIEMBRA 4.6.1 Densidad y Siembra de Alevinos La siembra de alevinos se hará con mucho cuidado, a manera de no proporcionales lesiones ni alteraciones fisiológicas a los mismos. Se sembrarán alevinos de entre 2 y 3 gramos de peso promedio, los cuales se transportarán en bolsas de plástico a razón de 250-500 por bolsa de 60 lts, dependiendo del tiempo de transporte. Una vez en la granja, las bolsas con los alevinos se pondrán en la superficie del agua de las lagunas, para procurar una nivelación entre la temperatura de la laguna y el agua de transporte de las bolsas, esto puede lograrse en un espacio de 10-15 minutos, luego se abrirán las bolsas, se combinará agua de la laguna 19
  20. 20. con agua de las bolsas y al cabo de 3 a 5 minutos se liberarán los alevinos en la laguna. 4.7 ALIMENTACIÓN DE LA ESPECIE EN ESTANQUE La Cachama es un pez de alimentación omnívora, principalmente planctófaga en sus primeros estadios de vida y frugívora en sus estadios posteriores. Se adapta muy bien al consumo de alimento concentrado o balanceado comercial. También se le suministrará alimento específico para peces, al igual que otros alimentos como concentrados comerciales para cerdos, pollos, etc., procurando que estos tengan al menos un 20% de proteína. El alimento se suministrará en dos o tres raciones diarias, con bastante calma permitiendo que el mismo no baje al fondo de manera violenta. Generalmente se acostumbran a comer en un lugar determinado de la laguna. 4.8 CONTROL DEL CULTIVO Los cultivos se controlarán periódicamente para evaluar su desarrollo y observar el estado de salud y apariencia de las cachamas y a la vez hacer los ajustes de alimentación diaria correspondiente. Se hará también un muestreo cada 22 a 30 días. Generalmente las cachamas dejan de comer uno o dos días después del muestreo, siendo más acentuado este comportamiento en las cachamas negras que en los híbridos. En cada muestreo se puede estimar los cálculos con un 5 a 10% de la población, procurando causar la menos molestia posible. Las cachamas deberán ser pesadas, medidas y observadas en su apariencia externa. El muestreo permitirá conocer el peso promedio de las cachamas, ganancia diaria de peso, conversión alimenticia, biomasa, etc., datos que permitirán hacer observaciones y recomendaciones en el cultivo. 20
  21. 21. 4.9 CALIDAD Y CANTIDAD DE AGUA EN LOS CULTIVOS 4.9.1 Calidad de agua Se mantendrá siempre agua de buena calidad, esto permitirá un crecimiento y desarrollo de los peces saludable y satisfactorio. Esta se encontrará libre de agentes químicos mortales, como insecticidas, herbicidas, etc, o cualquier otro contaminante nocivo. 4.9.2 Cantidad de Agua Los cultivos de Cachama pueden realizarse en aguas estancadas, siempre y cuando se mantengan los niveles acuáticos deseables durante todo el ciclo de cultivo. En estos casos las densidades de cultivo no sobrepasarán más de 2 cachamas por mts². 4.9.3 cosecha Se realizará la cosecha a partir de los 6 meses con cachamas que promedian pesos entre los 1 a 1.6 Kg, es muy probable que en el séptimo mes las cachamas alcancen con facilidad 1.8 Kg, los cultivos pueden planificarse a 10 meses, pero se pueden hacer cosechas parciales a partir del 5to mes de cultivo. Una vez capturadas las cachamas deben ser sacrificadas y preparadas para el mercado en las mejores condiciones higiénicas posibles. Los precios alcanzados en las cosechas actualmente han oscilado entre 5000 6000 pesos/kilo a puerta de laguna, la cosecha debe realizarse de manera que no coincida con la época de captura natural, para lograr mejores precios y lograr mayor rentabilidad en los cultivo. 21
  22. 22. 4.10. ASESORÍA TÉCNICA MEDIANTE TIC Para recibir asesoría técnica mediante TIC, se realizarán consultas a través de buscadores como google y se observarán videos a través de youtube, entre ellos: MANEJO DE PECES EN ESTANQUES (TOMADO DE http://peceslagranjatolima.blogspot.com/2008/09/g.html) “En general el manejo se refiere a todas aquellas labores culturales, físicas o de manuales que se deban de realizar con o por los peces para obtener un adecuado desarrollo corporal de los mismos. También, podemos anotar, dentro del manejo de la piscicultura aquellas labores a realizar para el buen funcionamiento del estanque y la buena calidad de las aguas que se posean para la producción de los peces. Por facilidad, para llegar a una buena producción de peces, es necesario dividir la época de la ceba o engorda de los peces en tres sub épocas, a decir: La época o etapa de Pre-cría, La época de Engorda I y la época de engorda II. En cada época de producción se realizan labores de manejo específicas, tanto con los peces como con el estanque y las aguas de los mismos. Llegado el caso se podría anotar dentro de este gran capítulo labores de administración, de sanidad, de producción y comercialización, de reproducción y todas aquellas labores que se ejecuten por el desarrollo de los peces y en general de la empresa piscícola. Pero para evitar confusiones cada tema anotado se podrá analizar como capitulo individual. Así, se puede anotar que para la época de la Pre-cría se deben de realizar las siguientes labores: Preparación de los estanques, Siembra de los alevinos, manejo de los alevinos y labores de la empresa piscícola) MANEJO DE PECES EN ESTANQUES. 2008 Videos: https://www.youtube.com/watch?v=vESHWjUNV_A https://www.youtube.com/watch?v=k7OYpQFZiiI https://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=heWOJjhrhIs https://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=2IwkOgh4siQ 22
  23. 23. 5. DISEÑO METODOLOGIA 5.1 Metodología del proyecto La metodología a implementar en este proyecto pedagógico será; investigación Acción Participativa (IAP) porque en él, se contara con la participación activa de la comunidad de la Institución Educativa Rural Crucero Mata. 5.2 Población Este proyecto acuicultor - pedagógico; se realizara en los predios de la Institución educativa, Rural Crucero Mata y su comunidad. 5.3 Muestreo Se hará un muestreo cada 22 a 30 días. Para estimar los cálculos con un 5 a 10% de la población, procurando causar la menos molestia posible. Las cachamas deberán ser pesadas, medidas y observadas en su apariencia externa. Datos que permitirán hacer observaciones y recomendaciones en el cultivo. 23
  24. 24. 6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ACTIVIDAD Proyectar videos y socializar consultas realizadas mediante google y youtube, para sensibilizar a los estudiantes Implementar una estación piscícola óptima en la institución educativa rural Crucero Mata. Sustentar la sostenibilidad de la estación piscícola para beneficio de la comunidad educativa. Cultivar en la estación la especie piscícola ideal para un buen funcionamiento de la misma. Lograr gracias a la buena planeación una acogida satisfactoria de la estación por parte de los habitantes de la región de Crucero Mata. ESTRATEGIA Charla y proyección de videos. FECHA LUGAR RECURSOS RESPONSABLE Mayo I.E.R.C.M. Computador Danys Contreras 17 de Orozco 2013 Crear un estanque acuicultor Mayo 20 de 2013 charla Mayo 25 de 2013 I.E.R.C.M. Humanos, comunidad educativa Crucero Mata. Físicos. I.E.R.C.M. alevinos Danys Contreras Orozco Comunidad en general Danys Contreras Orozco Comunidad en general Cultivo de cachamas Charla y presentación de la piscicultura a la comunidad de Crucero Mata. Junio 6 de 2013 Junio 6 de 2013 I.E.R.C.M. Humanos: Mineros S.A, UMATA, comunidad en general. Danys Contreras Orozco I.E.R.C.M. Humanos y físicos. Danys Contreras Orozco Comunidad en general Comunidad en general 24
  25. 25. BIBLIOGRAFÍA  INPA. Fundamentos de Acuicultura Continental. Bogotá, Diciembre de 2001.  DÍAZ TORRADO, Juan Ramón. La Casa Ecológica Tropical. Ciudad de México, 1993.  ESTÉVEZ, Mario Manuel de Piscicultura. Bogotá, 2001.  SALVAT S.A. DE EDICIONES. Enciclopedia Salvat del Estudiante. Pamplona, 1982.  TAMAYO Y TAMAYO, Mario. El Proceso de la investigación científica, SALVAT.Diccionario Enciclopédico. Madrid 1992.  Funcionarios UMATA.  DOCUMENTOS DE PLANEACIÓN DEPARTAMENTAL SOBRE ACUICULTURA. 25

×