Menu gourmand du weekend du 2402 au 260212

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Menu gourmand du weekend du 2402 au 260212

  1. 1. La carte gourmande du week-end 29 Euros 1 entrée, 1 plat de poisson ou de viande, 1 dessertLes EntréesLa brandade de morue à l’huile de truffesLa salade tiède de caille, choux compotéL’assiette gourmande au foie gras, effiloché de confit de canard, tartare de magret et mesclunLe carpaccio de jambon Serrano, pain grillé, écrasé de haricots blancs au piment d’EspeletteLe foie gras de canard au torchon, compote de pommes et pain d’épices (suppl. 4.50 €)Les 6 huîtres Gillardeau (suppl. 10.50 €)Les anchois de la ‘ Escala’, salade de pommes de terre à l’ail et persil, pain grillé (suppl. 4.50 €)Les Poissons du JourLes filets de « rougets grondins » grillés, Pommes de Terre à l’ancienne, tomate et citron confitLes brochettes de Lotte au curry, riz basmati à la coriandreLe pavé de loup sauvage à la plancha au beurre de truffes et pousses d’épinards (suppl. 6.50 €)La blanquette de St Jacques aux morilles et petits légumes (suppl. 5.50 €)La parillade de poissons du jour (turbot, lotte, loup, calamar, gambas, selon arrivage) (suppl. 8.50) Chefs de cuisine : Michel Védrines et Alain Ferrer Modes de paiement acceptés : Carte bleue, espèces
  2. 2. Nos Viandes et leur préparation régionaleLes joues de porc confites, aux petits légumes sauce BanyulsLe suprême de caneton et sa cuisse confite à l’ail et citronLe pavé de bœuf au vin de Collioure et son gratin dauphinois (suppl. 5.50 €)Le foie frais de canard poêlé aux poires caramélisées (suppl. 5.50 €)La noix de veau aux morilles (suppl. 5.50 €)Les fromages ou dessertsLe Roquefort des Caves Baragnaudes et salade d’endivesL’assiette de fromages fermiers affinésL’éclair au chocolat BioLe gâteau de riz « Arborio » à la vanille Bourbon et glace pistacheLe gâteau croustillant au chocolat Grand Cru et son sorbet Mandarine (suppl. 2.00 €)Le millefeuille léger à la vanille et crème glacée au touronL’assiette gourmande (glace marrons, glace vanille, marrons confits de la Maison Imbert, crème de marron et Chantilly) (suppl. 2.00 €)Les petites crêpes de La Villa aux oranges confites et Grand MarnierL’assiette de La Villa (glace touron, noix, vanille, mendiants et Jijona) (suppl. 2.00 €)Le café liégeois et sa mousse de lait Horaires de service de notre restaurant : déjeuner 12h – 14h dîner 20h – 23h www.facebook.com/villa.duflot www.villa-duflot.com twitter.com/#!/villa_duflot

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