Carte semaine du 20 au 26 03

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Carte semaine du 20 au 26 03

  1. 1. Les EntréesLe feuilleté d’asperges vertes, sauce mousseline 12.00 €Le croustillant de pieds de porc aux morilles 12.00 €La tarte fine aux poivrons et anchois 14.00 €L’assiette gourmande au foie gras, effiloché de confit de canard tartare de magret et mesclun 13.50 €Le carpaccio de jambon Iberico ‘pan amb tomaquet’ 14.00 €Le foie gras de canard au torchon, crème catalane au pistil de safran 14.00 €Les 6 huîtres Spéciales n°3 « Gilardeau » 20.00 €Nos Viandes et leur préparation régionaleLa bavette de « Pata Negra » , tomate concassée au poivre vert et beignets d’aubergines 20.00 €Le pavé de bœuf au vin de Collioure et son gratin dauphinois 25.00 €Le foie frais de canard poêlé aux garriguettes 25.00 €La noix de veau aux morilles 25.00 € Chefs de cuisine : Michel Védrines et Alain Ferrer Modes de paiement acceptès : carte bleue, espèces
  2. 2. Les Poissons du JourLe dos de cabillaud grillé, pommes de Terre à l’ancienne, tomate et citron confit 20.00 €Les filets de rougets grillés, croustillant de pommes de Terre et gelée d’herbes 25.00 €Le pave de lotte grillé, ratatouille réduite et œuf bio en soubressade 25.00 €La parillade de poissons du jour (turbot, lotte, loup, calamar, gambas, selon arrivage) 28.00 €Les fromagesLe Roquefort et sa salade d’endives aux noix 9.00 €L’assiette de fromages fermiers affinés 9.00 €Notre pâtissier vous proposeLa tarte au citron meringuée, sorbet citron 8.00 €Le baba au rhum St James 8.00 €Pour la saison des Garriguettes du pays : - les garriguettes au Muscat de Rivesaltes et bougnette maison 9.00 € - la faisselle de garriguettes en crumble, sorbet fruits rouges 9.00 €Le café gourmand (cake, truffe au chocolat, salade de fraises et sorbet) 8.00 €Le millefeuille léger à la vanille et crème glacée au touron 9.00 €Les petites crêpes de La Villa aux oranges confites et Grand Marnier 9.00 €L’assiette de La Villa (glace touron, noix, vanille, mendiants et Jijona) 9.00 €Le gâteau croustillant au chocolat ‘Grand Cru’, sorbet mandarine 9.00 € Horaires de service de notre restaurant : déjeuner 12h – 14h dîner 20h – 23h www.facebook.com/villa.duflot www.villa-duflot.com twitter.com/#!/villa_duflot

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